Hario Kağıtları Sorunsalı

Yunlike

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2022
Arkadaşlar bu konudan alakasız olacak ama kafamda oturmayan bişey var şimdi piyasada artık kutuda 100 lü beyaz japon üretim hario V60 02 filtre kağıdı yerine poşette 100 lü japon üretim beyaz mı muadil kabul ediliyor yoksa aralarında fark var mı ? Çünkü kutuda 100 lü beyaz bulamıyorum artık ?.. yardımcı olursanız sevinirim. Ya da ne almalıyım kutuda 40 lık beyaz japon üretim kullanmıştım daha evvel sonraki aldığım poşette japon üretim 40 lık sanki aşırı hızlı akış yapıyordu. Please Help me ? 😁
 

Haggard1963

Profesyonel Demleyici
Katılım
15 May 2022
Arkadaşlar bu konudan alakasız olacak ama kafamda oturmayan bişey var şimdi piyasada artık kutuda 100 lü beyaz japon üretim hario V60 02 filtre kağıdı yerine poşette 100 lü japon üretim beyaz mı muadil kabul ediliyor yoksa aralarında fark var mı ? Çünkü kutuda 100 lü beyaz bulamıyorum artık ?.. yardımcı olursanız sevinirim. Ya da ne almalıyım kutuda 40 lık beyaz japon üretim kullanmıştım daha evvel sonraki aldığım poşette japon üretim 40 lık sanki aşırı hızlı akış yapıyordu. Please Help me ? 😁
Kutulu 100lülerle bol poşet aynı kağıt değil, kutuludaki kağıtların iç yüzeyi düzken bol poşettekilerin içi de dışı yüzey gibi dokulu. Benim gözlemlediğim kutulu 100lülerde demleme aynı sürede devam etse de sonlara doğru akışta bir yavaşlama eğilimi oluyor.
Daha yavaş akış için makine tipi Tchibo ya da Rossmann beyaz kağıt alıp yandan katlayarak deneyebilirsiniz. Comandante'de 2-3 klik kalın öğütüm yaparak gayet iyi sonuç alabilirsiniz. Bir diğer alternatif de Bravilor ya da Bunn marka 90/250 basket tipi filtre kağıdını açarak Chemex kağıdı gibi katlayabilir ve V60'da kullanabilirsiniz; bu şekilde akış Hario bol poşete göre çok az daha yavaş oluyor.
 

Yunlike

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2022
Kutulu 100lülerle bol poşet aynı kağıt değil, kutuludaki kağıtların iç yüzeyi düzken bol poşettekilerin içi de dışı yüzey gibi dokulu. Benim gözlemlediğim kutulu 100lülerde demleme aynı sürede devam etse de sonlara doğru akışta bir yavaşlama eğilimi oluyor.
Daha yavaş akış için makine tipi Tchibo ya da Rossmann beyaz kağıt alıp yandan katlayarak deneyebilirsiniz. Comandante'de 2-3 klik kalın öğütüm yaparak gayet iyi sonuç alabilirsiniz. Bir diğer alternatif de Bravilor ya da Bunn marka 90/250 basket tipi filtre kağıdını açarak Chemex kağıdı gibi katlayabilir ve V60'da kullanabilirsiniz; bu şekilde akış Hario bol poşete göre çok az daha yavaş oluyor.
Teşekkür ederim
 

toy01

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Arkadaşlar bu konudan alakasız olacak ama kafamda oturmayan bişey var şimdi piyasada artık kutuda 100 lü beyaz japon üretim hario V60 02 filtre kağıdı yerine poşette 100 lü japon üretim beyaz mı muadil kabul ediliyor yoksa aralarında fark var mı ? Çünkü kutuda 100 lü beyaz bulamıyorum artık ?.. yardımcı olursanız sevinirim. Ya da ne almalıyım kutuda 40 lık beyaz japon üretim kullanmıştım daha evvel sonraki aldığım poşette japon üretim 40 lık sanki aşırı hızlı akış yapıyordu. Please Help me ? 😁
Caffec traditional denediniz mi ? Yada cafec abaca cafec th 1 de olur .
 

Yunlike

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2022
Caffec traditional denediniz mi ? Yada cafec abaca cafec th 1 de olur .
O tarafta çeşitler çok ve derya deniz olduğu için güvenli limandan pek ayrılmak istemedim açıkçası sanırım cafec grubu kullanırsam da bir traditional kullanacam heralde hario ya benzer olduğu için çünkü diğerlerini pek çözemedim 😃 detaylı bir listesi lazım hangi kahve hangisiyle daha başarılı sonuç verir diye hatta hızlı akışlı su tutmayana kahveler için hario hollanda bol poşet almayı düşünüyordum bi de
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
O tarafta çeşitler çok ve derya deniz olduğu için güvenli limandan pek ayrılmak istemedim açıkçası sanırım cafec grubu kullanırsam da bir traditional kullanacam heralde hario ya benzer olduğu için çünkü diğerlerini pek çözemedim 😃 detaylı bir listesi lazım hangi kahve hangisiyle daha başarılı sonuç verir diye hatta hızlı akışlı su tutmayana kahveler için hario hollanda bol poşet almayı düşünüyordum bi de
Elinizdeki değirmen de önemli. İyi değirmen yavaş kağıdı da tolere edebilir. :D Mesela toz üreten bir değirmen + yavaş kağıt kombinasyonu zorlar.

Filtre kağıdını bir parametre olarak kullanmayı sevmediğimden, sadece öğütüm ve döküş ile oynuyorum. Kağıt hep aynı :D
 

Yunlike

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2022
Elinizdeki değirmen de önemli. İyi değirmen yavaş kağıdı da tolere edebilir. :D Mesela toz üreten bir değirmen + yavaş kağıt kombinasyonu zorlar.

Filtre kağıdını bir parametre olarak kullanmayı sevmediğimden, sadece öğütüm ve döküş ile oynuyorum. Kağıt hep aynı :D
Sizin kağıdınız nedir Levent Bey ben de K-Ultra var ve artık öğütümlerimi de hep slow feeding yapıyorum toz ile alakalı sorunum yok açıkçası 😃
 

Yunlike

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ara 2022
Elinizdeki değirmen de önemli. İyi değirmen yavaş kağıdı da tolere edebilir. :D Mesela toz üreten bir değirmen + yavaş kağıt kombinasyonu zorlar.

Filtre kağıdını bir parametre olarak kullanmayı sevmediğimden, sadece öğütüm ve döküş ile oynuyorum. Kağıt hep aynı :D
@teyyaredenkahve kağıt öneriniz nedir acaba ? Hario 40 lık poşet japon mu hario 100 lük japon mu cafec traditional mı ? Ya da başka bişey mi ? 🙂
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
@teyyaredenkahve kağıt öneriniz nedir acaba ? Hario 40 lık poşet japon mu hario 100 lük japon mu cafec traditional mı ? Ya da başka bişey mi ? 🙂
Valla ben 100'lü bol poşet kullanıyorum. 100'lü kutuda olanlar da bol poşetler ile aynı. Kutu olmasının nedeni istiflemenin rahat sağlanması ile yapıldı. Hario Türkiye'de şu an dediğiniz gibi stok kalmamış sanırım ama gelir yakında. Bol poşet 100 lü alırsanız kutulunun aynısını alacaksınızdır diye düşünüyorum. İnstagram'dan kendilerine de sorabilirsiniz.

 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
@teyyaredenkahve kağıt öneriniz nedir acaba ? Hario 40 lık poşet japon mu hario 100 lük japon mu cafec traditional mı ? Ya da başka bişey mi ? 🙂
Hario'da 100 lü bol poşet 01 ve 02leri ve Hario'nun promosyon kağıtlarını uzun zamandır kullanıyorum. Cafec kullansam da traditional alır geçerdim.

Dediğim gibi ben filtreleri değişken olarak kullanmayı sevmiyorum. Çok elzem durumlar olabiliyor ama nadir. Bunu da konik, düz taban ve immersion demleme yöntemleri arasında seçim yaparak çözüyorum.
 

PisMoruk

Aktif Demleyici
Katılım
5 May 2024
Vakti zamanında süt süzmek için aldığım 3harfli (ve görüyorum ki cafec çakması, zira caffeo diye bi şey😆) kağıtları ile mutluyum. 1x4 ama katlayıp katlayıp kullanıyorum. Kağıt başı 1-2 kuruş😅

Özetle, çok da uç noktalarda gezmeyenler için pek takılınmaması gereken bir durum olsa gerek. Olmayabilir de tabii...😉
 
Üst