Etiyopya 19 kavrum.Hario bol poşet filtre ve timemore crystal v60. Buzdağı su 90 derece. Bomber r3 125 klik ve toz eleme. 50 ml su 30 sn bekleme ardindan 175 e tamamla 300 de bitiş. 3 dk sürdü ama şuanda dümdüz ve hafif acı bir kahve evdekilerde aynısını söylüyor.ben açıkçası memnun kalmadım. Diğeri de türk kahvesi olarak bitti sayılır.bu türk kahvesindede gitmiyor.
KAMPANYA Friendzone Coffee Kahveler.Net Tadım Kutusu!
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
AhmetS
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 22 Mar 2024
125 click french press, hatta cold brew bile olabilecek bir öğütüm aralığı r3 için. Bir de toz eleme yapıp 90C ile demlediyseniz aklıma gelen ilk şey kahveyi çözemediğiniz olur, muhtemelen tuz gibi veya dümdüz bir kahve içiyor olursunuz. Yerinizde olsam daha ince öğütüp eleği de kullanmazdım.
Hocam doğrudur haklısınızdir. Ama bu seferde ince olunca demleme süresi iyice uzamazmi? Bu haliyle 3 dk sürdü. Sizin tavsiyeniz nedir?
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Merhaba,
90-130 klik pour over olarak geçiyor ki ben de çoğu zaman 110/120 kullanıyorum V60 için . Sizin öneriniz nedir bu konuda , sadece öğrenmek için yazıyorum referansı neye göre alıyorsunuz diye. Micron üzerinden mi gidiyorsunuz? Teşekkürler
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Hocam R3'ün kendi dökümanında 18-26 kademe tavsiye ediliyor Pour Over için. Yani 90-130 click aralığı. Yani 125 pour over için önerilen aralıkta kalıyor. Ben hatta onun da biraz üstüne çıkıyorum ve gayet ideal oluyor.
French Press için 29-33 (145-165) öneriliyor kendi kılavuzunda.
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Aynen ben de tam bunu yazmıştım pour over için alt sınır olarak verilen 90 benim açımdan ince kalıyor. 130-135 kullanıyorum.
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Kolombiya, moka potta adeta patladı.
Pedrini 1 cup, Mhw-3bomber R3 50 öğütüm, 7 gr kahve, kaynar su, Chemex filtresi, ağır ağır demleme, fincanda 65 gr kahve.
Chery explosion
Pedrini 1 cup, Mhw-3bomber R3 50 öğütüm, 7 gr kahve, kaynar su, Chemex filtresi, ağır ağır demleme, fincanda 65 gr kahve.
Chery explosionAynı reçete 105 klik ( 45 derece açıyla yavaş yavaş) elemedim ki hiç kullanmıyorum bence elek tadı bozuyor
Ekli dosyalar
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Selamlar
Sanıyorum demlemede daha fazla aromatik çözebilmeniz için daha ince bir öğütüm tercih edebileceğinizi kast etmek istemiş @AhmetS Bey,yanılıyorsam kendileri beni düzeltecektir.Bu durumda çok haklısınız @hilmi Bey,toplam demleme süresi uzayacaktır.
Çekirdeğin açık profillenmesine rağmen kolay çözündüğünü yapılan geribildirimlerden biliyoruz,bu nedenle @AhmetS Bey'in önerisini denemek isterseniz sıcaklığı kademe kademe düşürmeyi deneyebilirsiniz.90-88-86 gibi,bu şekilde ideal bir çözünme yakalayarak bitterliği de minimalize edebileceğinizi umut ediyorum.Kalın öğütüm ve bypass etmediğim reçete ve metodlarda benim de sıklıkla düşük aromatik yüksek tatlılıkla karşılaştığım oluyor,tabi ideal bir çözünme elde edebildiğimde.
Son düzenleme: