KAMPANYA Friendzone Coffee Kahveler.Net Tadım Kutusu!

portakalhalil' Alıntı:

Ben kahveleri denemedim ama

Genişletmek için tıkla ...

buradan sonrasını okumadım

Ben dün Kolombiya'yı demledim. 20 gram 300 ml pınar madran 92 derece. Benim içinde kahve vişneli browni havasında. Alınan bitterliği ben kahvenin tadım notasındaki dark çikolata olarak yorumluyorum. Yani bu kahvenin 4 farklı kavrumunu ben de kaffelogicte dedim. Açık kavrumlarda maalesef istenilen performansı vermemişti ama genel bu fermantasyonun biraz ilerde olması ile alakalı bitter çikolata ve kakao nibi tadım olarak bence biraz ön planda.
Buarada kavanozu evet çok seviyorum nedeni hava geçirmemesi ama serkanın bana ilk gönderdiği valf içindeki kahveler ile kutu içersindeki aynı kavrum kahveler arasında gereçkten fark var. Degass değil kahveyi biraz havalandırmak lazım sanki. kapağını tam kapatmadan saklıyorum 1 haftadır.

Edit: bazı çekirdeklerde ufak yağlanmalar var. Bunu ben Nitka'nın co fermentedlarında da yaşamıştım. Kahve kavrulduğunda bunlar olmuyor ama bekledikçe zamanla ileri fermantasyon çekirdeklerde bu sonuç çıkabiliyor. Kolombiya'da bence bazı çekirdekler kurutulurken fazla fermente olmuş ve kavrum sonucunda o çekirdeklerde yağlanma olmuş.

İstediği sonucu alamayan dostlar umarım özelden ulaştığında sorunu çözmüştür.

Cupping yaparak deneyen oldu mu? İstanbul Ataşehir tarafında kahvede sorun yaşayan birisi varsa 25-30gr kahve ile deneme yapmak isterim. Kahveyi almadım ama bu kadar ayrımdan sonra denemeyi de istedim

KaptanTsubasa' Alıntı:

buradan sonrasını okumadım

Genişletmek için tıkla ...

O size yeter

Serkan Bey bana ulaştı geçen cuma, yorumları görünce dedi yollayayım sana da bir bak feedback olsun, dedim ki "kahve buldun iç, dayak buldun kaç", bugün geldi kargo Omniyi çıkardım bi ölçtüm hiç demlemeden. Sadece Etiyopyayı deneyebiliyorum bu arada toplu alımdaki Kolombiya harici bana başka bir Kolombiya geldi şuan satışta yok, yeni çıkacak kahvelerden büyük ihtimal.
Agtron tek başına bilgi vermez bu arada onu da söyleyeyim. Bir ara tadıcam, objektif yorumlarımı yapıcam.

- Etiyopya Hambella Alaka 18 Kasım Kavrumu