KAMPANYA Friendzone Coffee Kahveler.Net Tadım Kutusu!

Elinde kahvesi kalanların yorumları nedir merak ediyorum.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Elinde kahvesi kalanların yorumları nedir merak ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam, etiyopya yeni bitti, ne denediysem Filtre / v60 hep bitterlik vardi, espresso + sutlu olarak bitti. Kolombiya da bitterlik azaldi ve arasira V60 yapiyorum ama onu da genelde Espresso + sutlu tarafinda daha basarili buldum.

Kahveleri sipariş ettiğimden bu yana yazma fırsatını yeni buluyorum. Üç adet tadım kutusu siparişi verdim ve oldukça memnunum. Özellikle kahveler, şimdi tam anlamıyla oturmaya başladı; ilk paketlerim bitti ve ikinci paketlerim de bitmek üzere. Ben genellikle 0.5 ml'lik termos ile kahve tükettiğim için her iki kahvede de standart demleme reçetemi kullandım. Standart reçetemde istediğim sonuca ulaşamazsam formdan destek alıyorum veya paramatrelerle oynuyorum.

Oran: 1:16.7 / 30 gr kahve : 500 ml su
Damlatıcı: Hario V60 Porselen - Hario 2
Öğütüm: Wilfa Uniform - 33
Su: 92 derece - Badem Pınarı & Abant Bolu
Demleme Yöntemi: 75 ml Blooming, 35 saniyeden itibaren 300 ml tamamla, 1 dk 20 saniyeden itibaren 500 ml tamamla. Bitiş 3 dk civarında.

Etiyopya kahvesi, aromatik ve kompleks yapısıyla dikkat çekerken, Kolombiya kahvesi daha yoğun ve gövdeli bir deneyim sundu. İkisinin de damakta bıraktığı his oldukça keyifliydi. Özellikle Etiyopya kahvesini daha çok beğendim; aromatik tatları daha fazla seviyorum. Tekrar almayı düşünüyorum, ayrıca anahtarlıklar çok hoşuma gitti, anahtarlıkların hepsinden almak istiyorum. Nasıl alabilirim aceba

Kahveler dışında, yanlış anlaşılmamak kaydıyla bir eleştiride bulunmak istiyorum. Sitedeki sınıflandırma çeşitliliği fazla. Blend, nitelikli, premium, microlot ve tanışma setleri gibi kategorilerin yanı sıra, fiyatına göre sıralama yapılması, sınıflandırmanın azaltılması ve stokta olmayan kahvelerin kaldırılması, kullanıcı deneyimini iyileştirebilir. Bu değişikliklerin, kahve bulma sürecimizi daha da kolaylaştıracağına düşünüyorum. Hem, sitenin arayüzü canlandırılabilir ve kahve paketlerinin tasarım rengi konusunda da bazı iyileştirmeler yapılabilir.

Geçtiğimiz Ankara Kahve Festivali'nde Friendzone'yle tanışmayı ve ürünlerini görmeyi çok istemiştim; ancak maalesef festivalde yer almadılar. Umarım önümüzdeki yıl Ankara'ya gelirler.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Elinde kahvesi kalanların yorumları nedir merak ediyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Ben ikişer paket almıştım her ikisinden de, birkaç kez demledim. 800 gramın 700'ü falan duruyor. Acı ya da yanık tatlar almıyorum ama aroma olarak "wow" da olmuyorum. Yeniden alır mıyım bu kahveleri? Maalesef hayır. Biraz daha beklesin bakalım bir değişiklik olacak mı ama yeteri kadar degass olmuştur sanırım bu zamana kadar.

serkanozkan' Alıntı:

Satışa aldık hocam

Genişletmek için tıkla ...

Serkan Bey, bu kahveyi mevcut kavrum ile espresso'da önerir misiniz?

agumrah' Alıntı:

Serkan Bey, bu kahveyi mevcut kavrum ile espresso'da önerir misiniz?

Genişletmek için tıkla ...

Ben kendi espresso kavrumumda çok beğendim hocam.

Demleme Reçetesi

Çekirdek: Ethıopıa Gujı Hambela Alaka G1
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario 40' lı Kutu Filtre Kağıdı
Öğütüm Detayları: Molent G50+ / 38 Klik
Su Detayları: 90 C°/Bolu Assu
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 240 ml
Oran: 1/16
Demleme Basamakları: 4*60 olacak şekilde demleme yapıldı. Bitiş süresi 2.35


Tadım Detayları: Öncelikle yorumlardan kaynaklı olarak biraz tereddütte kaldım ancak süre olarak 43 bekleyebildim buna rağmen biraz daha beklese daha da güzel olacaktır diye düşünüyorum.

Öğütüm sonrası koku da ve bardak da aldığım kiraz notası damakta bıraktığı baskın çikolata ve kakao da hissettirdi. Genel de yoğun tadları sevdiğim için bu çekirdeğe bayıldım. Çekirdekleri biraz daha bekletip tad notalarının daha belirgin olacağını düşünüyorum. Kahve soğudukça böğürtlenli çikolata tadı belirginleşmeye başladı. Öğütüm değerlerinde ufak değişiklikler yaparak da tekrardan denemeler yapacağım.

Teşekkürler.

Kolombiya espressoda fena değil, idare eder; Etiyopya ise asidik. Daha doğrusu uzun degas süresi verilen kahveler espressoda doğal olarak verimli olmuyor.
Filtrede ise en iyi sonucu 1/15 oranla yani kavurucunun verdiği reçeteyle elde ettim.
Özellikle Kolombiya'da v60 demlemelerinde diğer tüm parametreler aynıyken farklı değirmenlerle yapılan öğütümlerin fincana net olarak yansımasını deneyimlemek hoşuma gidiyor. Zp6'yla daha temiz ve aromatik olan fincan, Mavo'yla daha gevrek his veren, ağız sulandıran profilde.

Firma: Friendzone
Kahve: Colombia Narino La Indonesia Bourbon
Kavurum Tarihi: 20.11.2024
Oran: 1:16/ 16gr kahve : 256 ml su
Dripper: Hario Switch
Filtre: Hario
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 20 Klik
Su Markası: Buzdağı
Su sıcaklığı: 93 derece

Ön demleme switch kapalı şekilde 60 ml su kullanarak yapıldı. 30 sen de switchi açtım. Süzülme bittikten sonra 35 sn de başlayarak 15 sn de120 ml e tamamladım 10 sn bekledim

1. Dakikada başlayacak15 sn de180 ml e tamamladım.
1:25'te başlayarak 20 sn 256 ml'e tamamladım
Süzülme bitişi 2:28

Alttan gelen tatlımsı Bir vanilya gelsede bitter tatlar maalsef baskın. Öğütümde kalına gitmek gerekecek. Normal V60 öğütümünün üzerine çıkmak gerek.

20.11 kavrum tarihli Kolombiya'da hâlen yoğun bir gaz çıkışı mevcut, demleme bitti mi bitmedi dikkat etmeyince anlamak zor. Köpük köpüğe gidiyor mübarek.

Etiyopya'yı bugün 30:480 demledim. Kavrum tarihi sanırım 20 Kasım. Instagram hesabımdan da paylaştım.

Hala gaz çıkışı yüksek. Bazı kahvelerde bu durum oluyor. Bekledikçe açılabiliyor. Bu da onlardan biriydi.

94C buzdağı
30:480
3:00 demleme süresi

100 - 220 - 350 - 480 döküşler.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Etiyopya'yı bugün 30:480 demledim. Kavrum tarihi sanırım 20 Kasım. Instagram hesabımdan da paylaştım.

Hala gaz çıkışı yüksek. Bazı kahvelerde bu durum oluyor. Bekledikçe açılabiliyor. Bu da onlardan biriydi.

94C buzdağı
30:480
3:00 demleme süresi

100 - 220 - 350 - 480 döküşler.

Genişletmek için tıkla ...

Levent Bey, Öğütümde hangi değirmende ne kadar ince veya kalın öğütme yaptığınızı ve kullandığınız klik aralığını belirtir misiniz?

Ben şu site üzerinden

https://honestcoffeeguide.com/coffee-grind-size-chart/

μm karşılaştırması yaparak ilerliyorum. 600 gram Ethiopia Guji Hambela Alaka Natural G1 aldım ve öğütmelerim yaklaşık 850-900 μm aralığında oldu. Doğru aralıkta mıyım, henüz tam karar veremedim çünkü sizin de dediğiniz gibi kahvelerde hala gaz salınımı mevcut. Kahvelerim bitmek üzere ve gerçekten çok beğendim, emeği geçen herkese teşekkür ederim.

tmnysn' Alıntı:

Levent Bey, Öğütümde hangi değirmende ne kadar ince veya kalın öğütme yaptığınızı ve kullandığınız klik aralığını belirtir misiniz?

Ben şu site üzerinden

https://honestcoffeeguide.com/coffee-grind-size-chart/

μm karşılaştırması yaparak ilerliyorum. 600 gram Ethiopia Guji Hambela Alaka Natural G1 aldım ve öğütmelerim yaklaşık 850-900 μm aralığında oldu. Doğru aralıkta mıyım, henüz tam karar veremedim çünkü sizin de dediğiniz gibi kahvelerde hala gaz salınımı mevcut. Kahvelerim bitmek üzere ve gerçekten çok beğendim, emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar, elinizdeki değirmen nedir bilmiyorum ama ben Sculptor kullanıyorum. 064 ile genelde 12 ayarında öğütüyorum bu kahveyi. Tek kişi için ise 11.5 ayarında öğütüyorum. Normal bir V60 ayarından 1-2 tık daha kalın diyebilirim. Çünkü biraz su tutuyor.

tmnysn' Alıntı:

Levent Bey, Öğütümde hangi değirmende ne kadar ince veya kalın öğütme yaptığınızı ve kullandığınız klik aralığını belirtir misiniz?

Ben şu site üzerinden

https://honestcoffeeguide.com/coffee-grind-size-chart/

μm karşılaştırması yaparak ilerliyorum. 600 gram Ethiopia Guji Hambela Alaka Natural G1 aldım ve öğütmelerim yaklaşık 850-900 μm aralığında oldu. Doğru aralıkta mıyım, henüz tam karar veremedim çünkü sizin de dediğiniz gibi kahvelerde hala gaz salınımı mevcut. Kahvelerim bitmek üzere ve gerçekten çok beğendim, emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla ...

Ben açıkçası bu sitedeki klik sayısına karşılık gelen mikron değerlerini çok doğru bulmadım çünkü 1zpresso K-Ultra için gösterdiği kliklere göre 850 mikron yanlış görmediysem 115 kliğe geliyor ki bence çok yüksek klik değeri ha ama şu var ki V60 özeli için gösterdiği klik aralığı fena değil