NEWS! Kahve Masası 5. Sezonu başlıyor! Şerif Başaran Geliyor!

pepukkahve

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
5 sezon 149 haftadır devam eden Türkiye’nin ilk ve tek kahve talk showu Kahve Masası yeni sezona bomba gibi başlıyor.

İsmail Gökcan ve Levent Öncü’nün hazırladığı Kahve Masası’nın bu haftaki konuğu Şerif Başaran olacak.

Kahve Fabrikası Kurucusu, Kahve Eğitmeni ve Danışmanı Değerli hocamız Şerif Başaran ile
- Global piyasalardaki kahve fiyatlarını
- kahve kavurma eğitimlerini
- Kahve Fabrikası ve Venado Coffee’yi konuşacağız.

Kahve Masası yeni sezonun ilk bölümü ile 26 Aralık Perşembe günü saat 21:00’da instagram canlı yayınında sonrasında
Kahve Masası Youtube kanalında…

 
DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
teyyaredenkahve' Alıntı:
Sorularınız varsa iletebilirsiniz.
Genişletmek için tıkla ...
Uzun sorum için affınıza sığınıyorum değerli kahve masası moderatörleri @pepukkahve İsmail Bey , @teyyaredenkahve Levent Bey 🙏🏻

Geçtiğimiz dönemde Kenya hükümeti kahve firmalarının sahip olabileceği lisanslara sınırlama getirmişti,eskiden tedarikçiler;

1.Kahve yıkama-işleme

2.Lab/Grading

3.Trading sertifikalarının hepsine sahip olup kalite kontrol sürecinin tamamına hakim olabiliyorken yerel yönetim bunu 1 sertifikayla kısıtlamış,Nordic gibi firmalar Trading sertifikasını tercih etmiş,kahve yıkama-işleme sertifikasını da sadece hükümete bağlı yıkama istasyonuna vermişti.

Şerif Hoca Kenya'da gerçekleşen bu lisans değişikliği durumunun hem üretimdeki kalite kontrol sürecine dair endişeler doğurduğunu hem de yıkama istasyonunda oluşan sevkiyat sırası nedeniyle çekirdeklerin çürümesi,zarar görmesi ve fermente olmaya başlamasından endişe duyduğunu belirtmişti.

Şerif Bey lisans düzenlemeleri ve kısıtlamaları sonrası,son zamanlarda cupping yaptığı,denediği Kenya'lar hakkında ne düşünüyor,bu sürece dair herhangi bir gelişme var mı?
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst