NEWS! Kahve Masası 5. Sezonu başlıyor! Şerif Başaran Geliyor!

pepukkahve

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
5 sezon 149 haftadır devam eden Türkiye’nin ilk ve tek kahve talk showu Kahve Masası yeni sezona bomba gibi başlıyor.

İsmail Gökcan ve Levent Öncü’nün hazırladığı Kahve Masası’nın bu haftaki konuğu Şerif Başaran olacak.

Kahve Fabrikası Kurucusu, Kahve Eğitmeni ve Danışmanı Değerli hocamız Şerif Başaran ile
- Global piyasalardaki kahve fiyatlarını
- kahve kavurma eğitimlerini
- Kahve Fabrikası ve Venado Coffee’yi konuşacağız.

Kahve Masası yeni sezonun ilk bölümü ile 26 Aralık Perşembe günü saat 21:00’da instagram canlı yayınında sonrasında
Kahve Masası Youtube kanalında…

 
DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
teyyaredenkahve' Alıntı:
Sorularınız varsa iletebilirsiniz.
Genişletmek için tıkla ...
Uzun sorum için affınıza sığınıyorum değerli kahve masası moderatörleri @pepukkahve İsmail Bey , @teyyaredenkahve Levent Bey 🙏🏻

Geçtiğimiz dönemde Kenya hükümeti kahve firmalarının sahip olabileceği lisanslara sınırlama getirmişti,eskiden tedarikçiler;

1.Kahve yıkama-işleme

2.Lab/Grading

3.Trading sertifikalarının hepsine sahip olup kalite kontrol sürecinin tamamına hakim olabiliyorken yerel yönetim bunu 1 sertifikayla kısıtlamış,Nordic gibi firmalar Trading sertifikasını tercih etmiş,kahve yıkama-işleme sertifikasını da sadece hükümete bağlı yıkama istasyonuna vermişti.

Şerif Hoca Kenya'da gerçekleşen bu lisans değişikliği durumunun hem üretimdeki kalite kontrol sürecine dair endişeler doğurduğunu hem de yıkama istasyonunda oluşan sevkiyat sırası nedeniyle çekirdeklerin çürümesi,zarar görmesi ve fermente olmaya başlamasından endişe duyduğunu belirtmişti.

Şerif Bey lisans düzenlemeleri ve kısıtlamaları sonrası,son zamanlarda cupping yaptığı,denediği Kenya'lar hakkında ne düşünüyor,bu sürece dair herhangi bir gelişme var mı?
 
DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Şerif Hoca'yı ürün fiyatlarına zamanında zam yapmadığı için kar edemediğini öne sürerek dava eden-ve kazanan,şaka gibi- firma ve bedava temper yaptırıp baristalara dağıttığı,ücretsiz şekilde kahveyi öğrettiği için dava eden İtalyan kahve firması kim bilgisi olan var mı?
 
toy01

toy01

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
DtB' Alıntı:
Şerif Hoca'yı ürün fiyatlarına zamanında zam yapmadığı için kar edemediğini öne sürerek dava eden-ve kazanan,şaka gibi- firma ve bedava temper yaptırıp baristalara dağıttığı,ücretsiz şekilde kahveyi öğrettiği için dava eden İtalyan kahve firması kim bilgisi olan var mı?
Genişletmek için tıkla ...
Bu kadar sıkı takip etmesi çok enteresan. Ben bizim iş camiası kötü diyordum ama bu kavurucular daha kötü çıkacak sanırım . İşin enteresan tarafı ise adam Türk bile değil. Memlekete dizayn vermeye çalışıyor.
Biz sesimiz duyulmuyor diye malta konsolosunu araya soktuk adımız beyaz türklere çıktı. Elin İtalyan i bizim kahve sektöründe top koşturuyor .
 
DtB

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
toy01' Alıntı:
Bu kadar sıkı takip etmesi çok enteresan. Ben bizim iş camiası kötü diyordum ama bu kavurucular daha kötü çıkacak sanırım . İşin enteresan tarafı ise adam Türk bile değil. Memlekete dizayn vermeye çalışıyor.
Biz sesimiz duyulmuyor diye malta konsolosunu araya soktuk adımız beyaz türklere çıktı. Elin İtalyan i bizim kahve sektöründe top koşturuyor .
Genişletmek için tıkla ...
Kayıt gelince ilgili bölümleri ilgiyle takip edeceğinizi düşünüyorum Mustafa Bey,bir yanım hayret etti bir yanım "Ne bekliyordun ki?" dedi.

Sırf bu konu değil hem kafeler, işletmeler,fiyatlandırmalar ve alım gücü değerlendirmeleri hem yurtdışı perakende ve toptan tedarik yeni yasa ve uygulamalar hem de bazı orijinlerin çıktı kalitesine dair değerlendirmelerde bulundu hoca,özellikle Kenya'daki yeni düzenlemeleri,etkilerini değerlendirdi ve sorumu yanıtladı sağolsun.

İlgili kısımlar canınızı sıkacaktır ama yine de akıcı,keyifli bir yayındı, ilgiyle ve keyifle izlemesini diliyorum canlı yayını kaçıranların.
 
toy01

toy01

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
DtB' Alıntı:
Kayıt gelince ilgili bölümleri ilgiyle takip edeceğinizi düşünüyorum Mustafa Bey,bir yanım hayret etti bir yanım "Ne bekliyordun ki?" dedi.

Sırf bu konu değil hem kafeler, işletmeler,fiyatlandırmalar ve alım gücü değerlendirmeleri hem yurtdışı perakende ve toptan tedarik yeni yasa ve uygulamalar hem de bazı orijinlerin çıktı kalitesine dair değerlendirmelerde bulundu hoca,özellikle Kenya'daki yeni düzenlemeleri,etkilerini değerlendirdi ve sorumu yanıtladı sağolsun.

İlgili kısımlar canınızı sıkacaktır ama yine de akıcı,keyifli bir yayındı, ilgiyle ve keyifle izlemesini diliyorum canlı yayını kaçıranların.
Genişletmek için tıkla ...
Ben yayını canlı takip ettim . Kenya da da durumlar aslında pek farklı değilmiş o konuyu çok dikkatli dinledim . İşin hakkını verenler tüm dünyada engelleniyor maalesef.
 
  • Like
Tepkiler: DtB
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst