KAMPANYA Gordion Coffee Deneyim Seti - Kahveler.Net Özel İndirim

DtB' Alıntı:

Aynı batch te bitterlik yaşamadım,çok ilginç Söz konusu tadım olunca elbette işin ucunda bir görecelik söz konusu ama bitterlik sevdiğim bir şey değildir,hassasım bu konuda,az çözünmüş,çiğ donelere ve bittere pek tahammülüm yok açıkçası.Elinde varsa hala tozlar için ince bir elek kullanıp dener misin? Sıcaklık olarak 92'yi aşmadan,maksimum 3 döküş,mesela 3*75.

Genişletmek için tıkla ...

85 derecelere bile düştüm, 3 döküş de denedim, aero da denedim, hazır su da denedim arıtma da. Dukamo ve Reforma'dan benim damak tadıma uygun fincanlar çıkartamadım. Buncho ve Walida'yı çok sevdim ama bu 2'si bana uymadılar. Çoğunluk memnunsa benim damak tadıma hitap etmemişlerdir ya da ben demleyememişimdir sağlık olsun. İce latte yapıyorum kalanlarıyla ben de

kahvekahve' Alıntı:

85 derecelere bile düştüm, 3 döküş de denedim, aero da denedim, hazır su da denedim arıtma da. Dukamo ve Reforma'dan benim damak tadıma uygun fincanlar çıkartamadım. Buncho ve Walida'yı çok sevdim ama bu 2'si bana uymadılar. Çoğunluk memnunsa benim damak tadıma hitap etmemişlerdir ya da ben demleyememişimdir sağlık olsun. İce latte yapıyorum kalanlarıyla ben de

Genişletmek için tıkla ...

Bir dahakine elekle tozları eleyerek bir dene istersen Yakın zamanda fincan performansına etkileri konusunda çok önemli geribildirimler hem alıyorum hem okuyorum

Yani bence de walida ve buncho daha iyi ama asla kötü de diyemem onlara da.Fincanda belli bir karakter koyabilen çekirdekler,istenmeyen tatlar olmaksızın ya da minimumda demleme benim için mümkün olabilmişti

kahvekahve' Alıntı:

85 derecelere bile düştüm, 3 döküş de denedim, aero da denedim, hazır su da denedim arıtma da. Dukamo ve Reforma'dan benim damak tadıma uygun fincanlar çıkartamadım. Buncho ve Walida'yı çok sevdim ama bu 2'si bana uymadılar. Çoğunluk memnunsa benim damak tadıma hitap etmemişlerdir ya da ben demleyememişimdir sağlık olsun. İce latte yapıyorum kalanlarıyla ben de

Genişletmek için tıkla ...

Dukamoyu henüz denemedim ama reformadaki acılığı ben de aşamadım çok farklı denemeler yaptım espresso da denedim yanık bir acılık var ve gitmiyor.

Kahvelerin hepsini birer kere denedim. Hepsi kompleks ve reçeteye göre farklı yönlere ilerleyebilir gibi duruyor. Referans reçetelerden 2 klik aşağı insem bile reçetedeki süreyi tutturmak imkansız. Reçetelerdeki döküş hızları ve kullanılan filtre kağıt ne çok merak ediyorum

Ezcümle, kahvelerin hepsi güzel ama referans reçetelerdeki süreleri tutturmak için 4 klik civarı aşağı inmek lazım. Sadece 1 kahvede 2 klik aşağı inince süre reçeteden 20sn daha uzun oldu, hangisi olduğunu hatırlamıyorum. Ben hepsini birer kere de AeroPress'le deneyip kalanları vakumla buzluğa atıp ara ara içmeyi planlıyorum.

Kampanya için tekrar teşekkürler.

foxinthebox' Alıntı:

Dukamoyu henüz denemedim ama reformadaki acılığı ben de aşamadım çok farklı denemeler yaptım espresso da denedim yanık bir acılık var ve gitmiyor.

Genişletmek için tıkla ...

Aslında çok acı, çok kötü değil Dukamo da Reforma da. Yalnızca bitterin altında yatan güzel aromalar da var ama onları gün yüzüne çıkartamamaktan şikayetçiyim. Özellikle Dukamo'da. Ama zaten bitti kahveler artık çok da derdim değiller.

Buncho ve Walida unutulmaz kahvelerdi ben de alımdan memnun kalan taraftayım. Böyle etkinlikleri tekrardan bekliyoruz

Signature 04 demledim bugün. Sitedeki reçete nestle damacana kingrinder k6 120 click. Asidite oldukça yüksek karpuz ile erik arasında bir yerde gidip geliyor kahve. Ben damak tadıma uydurmak için yarın bir de 1:15 deneyeceğim. Tüm kahveler arasında farklı bir yerde olduğu ve özel bi kahve olduğu daha kuru kokusundan belli oluyor. Konu içinde hakkında fazla yorum olmaması da şaşırttı.

Böylece tüm seti denemiş oldum. Kavrumları değerlendirecek olursam kahveler el hassasiyeti ve ince ayar istiyor ufak kalibrasyon değişiklikleri kahvelerde olumlu ve olumsuz anlamda çok radikal değişikliğe sebep oluyor gibi hissettim. Genelde kahveler çok kolay çözünüyor ve yoğun bitter tatlara gitmek biraz kolay oluyor. Kahveleri değerlendirecek olursam signature>walida>buncho>dukamo>reforma olarak sıralayabilirim. Sadece kendi damak tadıma göre yorumlarsam walidayı signatureın önüne bile koyabilirim. Bu vesileyle emeği geçenlere ve gordion ekibine tekrardan teşekkürler.

Mitsuko' Alıntı:

Ben signature 4 için henüz vakit bulamadım bugün yaparım diyordum ama denk gelmedi. Bunun dışında herkesin deneyimini az çok yazması hepimiz için ( kavurucu için ayrı tabi) geliştirici olabilir ama kampanyaya katılıp dönüt veren kişi sayısı ortada, kiminin vakti yok kiminin mecali ne diyeyim herkes haklı


V60 süreleri ve dereceleri ile aeropresse uyarlama yapmak yanıltıcı olabilir, iki farklı yöntem o da deneyim olmuş gerçi. Ama 94 az olmuş 98 'de demleseydiniz keşke uzun uzun

Genişletmek için tıkla ...

Signature 04 için hala reçete gelmedi

Firma: Gordion
Kahve: El Salvador La Reforma Hatırlat
Kavurum Tarihi: 04.02.2025
Oran: 1:16/ 15gr kahve : 240 ml su
Dripper: Hario V60 Cam
Filtre: Cafec Traditional
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 22 Klik
Su Markası: Erkekler
Su sıcaklığı: 93 derece

40 ml ile ön demleme

30 saniyede paylayarak 30 saniyede 140 ml'e tamamlama
15 sn bekleme
1:15'te başlayarak 1:45'e kadar 240 ml'e tamamlama
2:15 bitiş

Buram buram kırmızı orman meyvesi; sıcak tadımlarda daha çok böğürtlen soğumaya başladıkça bence güven eriği-yaban mersini arasında bir bitiş var. Muhtemel asidite veya o buruk mayhoş tat buradan geliyor.

DtB' Alıntı:

Bir dahakine elekle tozları eleyerek bir dene istersen Yakın zamanda fincan performansına etkileri konusunda çok önemli geribildirimler hem alıyorum hem okuyorum

Genişletmek için tıkla ...

Denendi, onaylandı . MhwR3 500 mikron elek ile filtrede bitter tatlardan kurtuldum. Elinde olanların elekli ve eleksiz denemesini kesinlikle tavsiye ederim.

ENDONEZYA WALIDA NATURAL​

Bu kahveyi ben ilk kez @Pacascoffeeco içmiş ve aşık olmuştum. Gordion yorumu ise benim için bambaşka bir deneyim oldu. HEm v60 özelinde hem hoop'da demledim. Gordion yorumunda lezzetler daha gövdeli olmuş diye bilrim. Asidite biraz daha düşük kalırken tatlılık daha ön planda olmuş. Özellikle böğürtlen reçeli hissiyatı oldu damağımda emeklerinize sağlık.

Her akşam iftardan sonra şifa niyetine bir bardak Endonezya walida içiyorum diğer kahveler bekliyor. Walida bitince diğer kahvelere geçerim artık. Bu arada walida etkinle favorim V60 da potansiyeli eksik kaldı bende.

Etiyopya Dukamo

• Ceado Hoop - Hario Filtre
• Timemore Sculptor 064 - 11 (tipik V60 ayarlarında)
• 15:270
• 80 gram su 40 sn bekle, wdt ile karıştır
• Kalan suyu ekle, 5 tur wdt ile karıştır
• Bitiş 7:30

Yüksek çözünme oranına rağmen tatlı, temiz ve çiçeksi...

Firma: Gordion
Kahve: Endonezya Walida Naturel
Kavurum Tarihi: 04.02.2025
Oran: 1:16/ 15gr kahve : 240 ml su
Dripper: Hario V60 Cam
Filtre: Cafec Traditional
Değirmen: Comamdante
Öğütüm: 22 Klik
Su Markası: Erikli
Su sıcaklığı: 90 derece

Kavurucu'nun tarifi ile demledim. Fakat son su döküşünü tuttursamda bitiş 2:05 oldu 15 saniye önceden bitti.

80 ml ön demleme:
30.saniyede başlayarak 25 saniyede 160 ml'e tamamladım.
15 bekledim
1:15'te başlayarak 30 saniyede 240 ml'e tamamladım.
Bitiş:2:05

Genel olarak güzel bir fincan. Muhteşem bir kokusu var. Fincanda üzüm tatları olunca keyifli oluyor