The Roast Room Coffee

Morning coffee çekirdekleri günlük ve toplu tüketim için çok iyi sonuç veriyor. Klasik severlerin kesinlikle denemesinde fayda var. 70/30 isimli harman bugün geldi, denemelerden sonra yorumlarımı yazarım.

bulcum' Alıntı:

Morning coffee çekirdekleri günlük ve toplu tüketim için çok iyi sonuç veriyor. Klasik severlerin kesinlikle denemesinde fayda var. 70/30 isimli harman bugün geldi, denemelerden sonra yorumlarımı yazarım.

Genişletmek için tıkla ...

Kaç gün degass yaptınız acaba

Çok hatırlamıyorum ama 10 günü geçmedim galiba.

BerkanMD' Alıntı:

Kaç gün degass yaptınız acaba

Genişletmek için tıkla ...

Giiizzle' Alıntı:

92°C ve 30sn bloom ile bir demleme daha yaptım, süper çıktı. İlk demlemede hızlı akarsa diye 45sn bloom yapmıştım ama sanırım biraz fazla çözmüşüm. Pamuk şeker tatlılığında ve ılık süt gibi yumuşacık bir içimi var. Keyfim yerine geldi valla, elinize sağlık.

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, Tamesis Geisha için en iyi çalışan reçeteniz ne oldu?

teyyaredenkahve' Alıntı:

Selamlar, Tamesis Geisha için en iyi çalışan reçeteniz ne oldu?

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba, bu şekilde not almışım:

Hario V60 - CAFEC TH-3
1Zpresso K-Ultra 7.5 (Comandante 24-25 gibi oluyor sanırım)
90°C | RO + Sweet Water 2012, 40 ppm
12.5 g kahve / 210 ml su
50 ml 30 sn bloom, 100 → 150 → 210
Toplam süre: ~2:20

1:16.5 oranla, 270 ml su kullanarak Indonesia Percobaan Mang Tempayan Washed kahvesini demledim. Öğütümü ZP6S’de 4.6 click ayarında yaptım. Demleme için V60 02 (çelik) kullandım ve sitedeki reçeteyi mümkün olduğunca takip etmeye çalıştım.

Kahve fermantasyon sürecinden geçmiş olmasına rağmen, bu süreç fincanda neredeyse hiç baskın değil. Genel profil oldukça temiz ve hafif. Demleme sonucu oldukça tea-like bir yapı ortaya çıktı. Özellikle çilekli yoğurdu andıran bir asidite ve aromatik his fincanda net şekilde hissediliyor.