KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

pepukkahve' Alıntı:

Colombia, Finca Milan Niu Culturing denedim bugün. Kahve genel lezzet olarak bence güzel ancak bu kadar baskın Hindistan Cevizi aroması benim çok hoşuma gitmiyor. Daha önce bu tarz hindistan cevizli infüzeler içtiğimde de sürekli içebileceğim kahveler olduğunu düşünmemiştim. ama deneyim olarak güzel. sanki espresso da daha güzel çıkar gibi geldi. Kavrum profili oldukça başarılı. Tadım olarak ben daha çok tereyağlı kurabiye, hindistan cevizi sütü ile hazırlanmış içecekler lezzeti aldım.

Genişletmek için tıkla ...

Finca Milan değil de Pistacho espressoya uygun. Finca Milanda çok çok inceye gitmek lazım ve zorlar. Pistacho biraz inceye giderek güzel sonuç veriyor.

Hediye dediğiniz Silikon mat mı arkadaşlar?

teyyaredenkahve' Alıntı:

Hediye dediğiniz Silikon mat mı arkadaşlar?

Genişletmek için tıkla ...

Kahve 🫠
Silikon mat bir önceki seçkinin hediyesiydi

teyyaredenkahve' Alıntı:

Hediye dediğiniz Silikon mat mı arkadaşlar?

Genişletmek için tıkla ...

Bana 250 gram paket Nariño reserve hediye etmişler sağolsunlar Bir de kart koymuşlar 5. siparişim olduğundan Chapter 5 diye. Çok hoşuma gitti açıkçası

teyyaredenkahve' Alıntı:

Hediye dediğiniz Silikon mat mı arkadaşlar?

Genişletmek için tıkla ...

El Rubi Auction lot & Panama altieri 🫶

Colombia, Sigilo-Finca Belen Pistacho Experimental denedim şimdi.

Antep Fıstığı infüze gerçekten ilginç bir kahve. buram buram antep fıstığı tadını aldığımız bir kahve. beni infüze olması hiç rahatsı etmedi. Oldukça keyifle içtim. Espresso da çok gideceğini düşünmüyorum. Çok uçan kaçan bir kahve değil ama oldukça keyifli.

pepukkahve' Alıntı:

Colombia, Sigilo-Finca Belen Pistacho Experimental denedim şimdi.

Antep Fıstığı infüze gerçekten ilginç bir kahve. buram buram antep fıstığı tadını aldığımız bir kahve. beni infüze olması hiç rahatsı etmedi. Oldukça keyifle içtim. Espresso da çok gideceğini düşünmüyorum. Çok uçan kaçan bir kahve değil ama oldukça keyifli.

Genişletmek için tıkla ...

Bence bu kahveyi Latte olarak deneyin. Neden bunu dediğimi daha iyi anlayacaksınız

pepukkahve' Alıntı:

Colombia, Sigilo-Finca Belen Pistacho Experimental denedim şimdi.

Antep Fıstığı infüze gerçekten ilginç bir kahve. buram buram antep fıstığı tadını aldığımız bir kahve. beni infüze olması hiç rahatsı etmedi. Oldukça keyifle içtim. Espresso da çok gideceğini düşünmüyorum. Çok uçan kaçan bir kahve değil ama oldukça keyifli.

Genişletmek için tıkla ...

Dene sen dene Tecrübe olur.

Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba, bu kahve clever dripperda bile çikolatalı pasta gibi çıkıyor büyük ihtimalle normal kettle ile yaptığınız dengesiz döküşlerden dolayı yatağını hem çok dengesiz hem de fazla ajite ediyosunuzdur. Gooseneck kettle kullanmayan birine maalesef v60 reçetesi vermek mümkün değil. Bi kettle edinene kadar french press, clever gibi immersion demleme ekipmanlarını deneyebilirsiniz. Ayrıca değirmeniniz yoksa kahveyi öğütülmüş alıyorsanız veya çok yetersiz bir değirmeniniz varsa bu da sorunu tetikliyordur. En kötü ihtimalle değirmeniniz uygun ise biraz inceye gidip bloom+tek döküş deneyebilirsiniz ama onun da çok yardımcı olacağını sanmıyorum.

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

hocam, akışı kontrol etmeden Hoffman yöntemi falan denenir mi ben meraktan bile denemiyorum bu yöntemleri bu işi öğrenmek için bence en son seçenektir Hoffman gerek yok bunlara. bütçeye göre akışı kontrol edeceğiniz bir kettle alıp 3-4 döküşlü bir demleme her kahvede %90 işe yarar. Hoffman ve türevleri için bu işi çok iyi bilmek gerekir, bu işe 4-5 yılı vermediyseniz hiçbir dünya şampiyonu yöntemi sizin ana demleme yönteminiz olmamalı.

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar,Hoffman a better cup reçetesi güzel bir reçete ancak bu çekirdek stereotipine çok uyacak bir reçete ne yazık ki değil.Elinizdeki ekipmanlar hakkında daha detaylı bilgi vermeniz mümkün müdür?

Eğer dönüt verirseniz sonraki süreçte cevap beklemeden uygulayabileceğiniz bir reçete bırakmak isterim,cevap da cok uzak bir yerde değil yine Hoffman reçetesi ancak Ultimate reçetesi.

Temelde 1+1 döküş ve debi kontrolü esasına dayanan bir reçete,düşük gramajlarda verimliliği düşük olduğu için Hoffman'ın a better cup reçetesini çıkarmasına vesile olmuştur aslında.Döküş hızını kontrol edebilirseniz kuğuboynu olmaksızın kullanabilirsiniz reçeteyi.

Eğer bir şans vermek isterseniz diye bırakıyorum;

90° su (erikli,Munzur,Uludağ,Nestle vb.)
1zpresso Kmax 50 (CMD 17-18)
Hario Japon filtre kağıdı (cafec trad.)
20/300 kahve ve su oranı
Demlemeye başlamadan kahve yatağına bir çukur açınız.

00:00 60 gr su döküp yataktaki kahveler topak topak olana kadar tüm kahve partikülleri islanacak şekilde seri tur attırın(swirl),genelde 30. snde yeterli olur

00:45 120 Gr suyu yaklaşık 30 sn içinde dökünüz

1:15 de döküse ara vermeden kalan 120 gr suyu 30 sn içinde dökünüz

Döküş bitince saat yönü ve tersi yönünde ikişer kere kaşıkla kenardan çok derine indemeden karıştırın,azıcık süzüldüğünde tur attırınca elinize dökülmeyecek bir yükseklikte (çok da geçmeden) iki kere tur attırıp süzülmesini bekleyebilirsiniz.

Çıktı bitter,acı tarafta kalırsa su sıcaklığını düşürerek,ekşi olursa şu sıcaklığını arttırarak denemeye devam edebilirsiniz.

Naçizane tavsiyem,eğer V60 demleme metodunu seviyorsanız mutlaka en yakın zamanda bir kuğuboyunlu kettle almalısınız.Yarattığı farkı görebilecek,farklı farklı reçeteleri denemeye izin veren bir ekipmana sahip olacaksınız.Amiral gemi ürünlerin hepsi sizi bir şekilde memnun edecektir ama Kumtel gooseneck kettle gibi f/p ürünler bile olsa fincanınıza olumlu yansıyacaktır.

Afiyet olsun

Espresso için bu siteden hangi kahveyi almalıyım?

orhanozel' Alıntı:

Bence bu kahveyi Latte olarak deneyin. Neden bunu dediğimi daha iyi anlayacaksınız

Genişletmek için tıkla ...

Bu mesaja neden bu kadar şaşırıldığını anlayamadım! Birisi açıklarsa sevinirim

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

Geçici çözüm önerim, ben gooseneck kettle ile melodrip olarak kullanıyorum

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

Çelik çaydanlıklarin ust kısmını bende ilk başladığımda onu kullanıyordum . Suyu kontrol etme şansınız daha yüksek. Yada hario SWITCH dripper edinin derim . Demlik vs kullanmadan guzel sonuç verecektir.

Montecillos olan kayusa 4×60 demelisiniz
96⁰ erikli su switch varsa blooom da mandal kapalı olsun .
1zpresso ZP6 3.5 klik
Kokuda buram buram incir tat uzum hafif burukluk ile Soğudukça yaban mersini net var . Özlemişim yaaa

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

Bu kahve biraz fermente bir kahve. Kontrolsüz demlerseniz çok kolay bitter tarafa kaçar

pearlizlydi' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 31043 Bu kahve için reçete verebilecek var mı acaba ben bir türlü verim alamadım. Gooseneck kettleı olmayan birine nasıl döküş önerirsiniz ? Kahve demlemeye yeni başladım 2-3 aydır da Hoffman’ın 5x50 250 ml suya 15 gr kahve reçetesini kullanıyorum yalnız onu kendi damak tadıma göre 5x60 300 ml suya çevirdim bu şekilde bana daha iyi hitap etti daha tatlı ve hoş geliyor , acaba dökümüm kusurlu olduğu için ortaya çıkan acı sonucu suyla mı telafi ediyorum bilmiyorum. Suyu çok kontrol edemediğim bu senaryoda acaba çoklu döküşten vazgeçmek daha mı iyidir

Genişletmek için tıkla ...

Şu şekilde kaşık kullanarak akışı biraz daha yavaşlatabilirsiniz