Buraccoli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Kas 2025
La cabrayı sizinle öğreniyorum arkadaşlar güzel sayfa hazırlamış. Yeşillendirdiğiniz için çok teşekkür ederim hocam
KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya
- Konbuyu başlatan Wayta
- Başlangıç tarihi
Sinitra
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Şub 2025
5. siparişime istinaden tatlı bir hediye notu kartıyla birlikte ücretsiz kahve göndermiş bugün @Wayta ekibi, ne yalan söyleyeyim çok hoş bir sürpriz olmuş, teşekkürler.
İlk olarak degassing süresi neredeyse tamamlanmış olan Finca Milan Niu, Colombia kahvesini denedim. Kontrollü fermentasyonun açığa çıkardığı yoğun tropikal ester kendini ilk saniyede belli ediyor. Kahve paketi değil de hindistan cevizli bir pasta kutusu açtım sanki. Kavurucunun reçetesine uygun olarak yaptığım (1,5x) ilk demlemede de gayet keyifli bir sonuç aldım. Bir dahaki demlemelerde daha ince bir öğütümle denemeyi düşünüyorum. Buraya da notunu bırakayım;
Kahve: 24 g
Su: 360 ml (Assu)
Su sıcaklığı: 94°C
Oran: 1:15
Öğütüm: CMD 23 klik
Filtre: Cafec Abaca Plus
Dripper: Timemore Crystal Eye
Demleme
00.00-00.30 → 60 ml blooming
00.30-01.15 → 210 ml
01.15-01.45 → 300 ml
01.45 → 360 ml
İlk olarak degassing süresi neredeyse tamamlanmış olan Finca Milan Niu, Colombia kahvesini denedim. Kontrollü fermentasyonun açığa çıkardığı yoğun tropikal ester kendini ilk saniyede belli ediyor. Kahve paketi değil de hindistan cevizli bir pasta kutusu açtım sanki. Kavurucunun reçetesine uygun olarak yaptığım (1,5x) ilk demlemede de gayet keyifli bir sonuç aldım. Bir dahaki demlemelerde daha ince bir öğütümle denemeyi düşünüyorum. Buraya da notunu bırakayım;
Kahve: 24 g
Su: 360 ml (Assu)
Su sıcaklığı: 94°C
Oran: 1:15
Öğütüm: CMD 23 klik
Filtre: Cafec Abaca Plus
Dripper: Timemore Crystal Eye
Demleme
00.00-00.30 → 60 ml blooming
00.30-01.15 → 210 ml
01.15-01.45 → 300 ml
01.45 → 360 ml
Ekli dosyalar
ben de ilk başta yoğun hindistancevizi almıştım biraz inceye gidince ve biraz daha degass bekleyince tropik aromalar daha belirginleşti