KAMPANYA Orkun Üstel Nitelikli Kahve - İstanbul

wanrich çok iyi, günün her saati içilebilecek bir kahve. kathakwa'nın degassini bekliyorum...

orkunustel' Alıntı:

Selamlar herkese.

İndirimin son iki günündeyiz. Çok ciddi bir ilgi ile karşılaştı kampanya ve özellikle yeni kahveler. Sipariş geçen herkese çok teşekkür ediyorum.

Yeni kahveler haricinde espressolara ayrı bir ilgi geldi bu kampanyada. Özellikle Hambela Espresso bireysel siparişlerde Fonte Espresso ile çok benzer bir hacimde ilgi gördü. Geri dönüşler de çok olumluydu. Bu ilgiden aldığım güven ve heyecanla yeni bir alternatif espresso çalışma kararı almıştım. Peru Edilberto Torres için bir espresso profili çıkartacağım ancak yoğunluk sebebiyle çalışma imkanı bulamamıştım. Son 2 günde espresso sever arkadaşlar yeni kahveyi indirimli alabilsin diye Peru Espresso'yu ön siparişe açtım. Yaklaşık bir hafta kadar bir süre ön görüyorum ana profili seçmek için. Ondan dolayı Peru Espresso'yu ön siparişle alanlar yanına kahve alsın almasın siparişleri martın ilk haftasında çıkarılacaktır. Bunun da bilgilendirmesini yapmış olayım.

Mart ayı itibariyle kahvelerle ilgili içerik üretimine, atölye ve tadım etkinliklerine yoğunlaşacağım. Forumdan kahve sever arkadaşlarımızla da bu etkinliklerde görüşebilmek dileğiyle.

Peru Edilberto Torres Espresso

Genişletmek için tıkla ...

Siparişi geçtik. Pour over demlemeler için reçeteniz bizce malum. Espresso için de parametrelerinizi duymak isteriz

wanrich'de, kathakwa'da harikaydı, aeropress premium + fellow Prismo + kağıt filtre ile yaptım 1 saat tadı damağımda kaldı, parlak asidite ile yoğun meyvemsi notaların hepsini aldım.

Chelbesa için konuşacak olursam bu unutamayacağım kahveler arasında girdi
Buna biraz özendim:
Niche duo - SSP sweet lab
Hario Neo V60 / Meteor filtre
15gr/240ml
Sıcaklık: 93 derece
Süre: 2:40 3 aşamalı (Bloom dahil)

Düşük ajitasyon sayesinde sıfır acılık ve soğudukça parlayan harika bir şeftali tatlılığı mest etti.

Bu vesile ile ne zaman sipariş versem asla pişman olmadığım Orkun beyin ellerine sağlık demek isterim. Güzel indirimlere vesile olan forumumuz da eksik olmasın.

erenbasol' Alıntı:

wanrich çok iyi, günün her saati içilebilecek bir kahve. kathakwa'nın degassini bekliyorum...

Genişletmek için tıkla ...

Afiyet olsun! Kathakwa'da benzeri diyebilirim, asiditesi biraz daha yoğun versiyonu gibi sadece. =) İkisi de ayrı ayrı favorilerim.

Otodidaktik' Alıntı:

Siparişi geçtik. Pour over demlemeler için reçeteniz bizce malum. Espresso için de parametrelerinizi duymak isteriz

Genişletmek için tıkla ...

Siparişiniz için ayrı teşekkür ediyorum, reçete konusunda güveniniz için ayrı teşekkür ediyorum. =)

Breziya Fonte için

18/42
28-30 saniye

Genel espresso kalibrasyonum, sütlü sade tüm kafelere ilk referans bunu veriyorum.

Eğer sütlü için yoğun baz isteyen olursa
18/36
26-28 saniye aralığı

Daha yoğun bir tat elde etmek için süre olarak yoğunlaştıran bir kurumsal müşterim de var. 35 saniye civarında demliyor. Damak zevkinize göre size uygun olanı deneyebilirsiniz.

Etiyopya Hambela için salt sade espresso için kalibrasyon baktım, sütlü denemedim.

18/44-46
30-32 saniye

Bu hafif gövdeli, temiz meyvemsi ve çiçeksi hafif orta uzunlukta bir bitişli fincan sağlıyor. Eğer siz de böyle espressoları seviyorsanız bu kalibrasyonu seversiniz Hambela için. Ama böyle kahvelerde yoğun kalibrasyonları sevenler de var. Onların da kalibrasyonlarını duymak keyifli olur. Zira bu ay ev baristası müdavimlerimiz ve müşterilerimize espresso olarak 25-30 kilograma civarında Hambela Espresso kavurduk. Seveni çok bu kahvenin espressoda. Whatsapp gruplarında konuşuluyor sanıyorum sipariş geçme aralığı ve yoğunluğundan anladığım kadarıyla. Aralarında kahveler.net'e üye arkadaşlarımız varsa denemelerini buraya da yazarlarsa sevinirim.

Afiyet olsun! =)

vespera' Alıntı:

wanrich'de, kathakwa'da harikaydı, aeropress premium + fellow Prismo + kağıt filtre ile yaptım 1 saat tadı damağımda kaldı, parlak asidite ile yoğun meyvemsi notaların hepsini aldım.

Chelbesa için konuşacak olursam bu unutamayacağım kahveler arasında girdi
Buna biraz özendim:
Niche duo - SSP sweet lab
Hario Neo V60 / Meteor filtre
15gr/240ml
Sıcaklık: 93 derece
Süre: 2:40 3 aşamalı (Bloom dahil)

Düşük ajitasyon sayesinde sıfır acılık ve soğudukça parlayan harika bir şeftali tatlılığı mest etti.

Bu vesile ile ne zaman sipariş versem asla pişman olmadığım Orkun beyin ellerine sağlık demek isterim. Güzel indirimlere vesile olan forumumuz da eksik olmasın.

Genişletmek için tıkla ...

Deneyim paylaşımınız ve beğeniniz için çok teşekkür ediyorum. Neo hiç kullanmadım. Meteor filtreyi kullandım. O sürede öğütüm incedir tahmin ediyorum, klasik Cafec, Hario filtrelerden daha farklı bir çıktı elde etmişsinizdir sanıyorum. Sizin de ellerinize sağlık! =)