bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Bu genci kale alıp prim vermeyiniz. Müstehakı engeldir, ki öyle yaptım.
NEWS! Arçelik TKO 6540 Kahve Değirmeni (64mm Flat Burr?)
- Konbuyu başlatan eirn26
- Başlangıç tarihi
sametoguzbey
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Ara 2025
Biraz eleştirilince hakaret etmeyecekler o zaman. Hem bu koca adamlara iletişim kurmayı 1 haftada öğretirim istersen.
Mbks35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Tem 2025
Bu değirmen hakkında benim en çok merak ettiğim şey zp6s, commandante c40, blade r3 gibi değirmenlere kıyasla lezzet profilinin nasıl olduğuydu. Bunun için yapay zekaya şöyle bir soru yönelttim:
Shador 64 mm flat burr kahve değirmeni hakkında yerli ve yabancı forumlarda kullanıcı yorumları nasıl?
Ayrıca değirmenin tat profili hakkında bilgi var mı? Öğütüm kalitesi ve tat profili noktasında 1zpresso zp6s, commandante c40, blade r3 gibi değirmenlerle kıyas içeren bir yorum var mı?
Verdiği cevabı aynen kopyalıyorum:
Shador (Shardor) 64 mm Flat Burr kahve değirmeni, özellikle son dönemde bütçe dostu "single dose" elektrikli değirmen arayanlar arasında popülerleşen bir modeldir. Yerli ve yabancı forumlardaki (özellikle Reddit ve Kahveler.net) kullanıcı deneyimleri ile bahsettiğiniz diğer üst segment el değirmenleriyle kıyaslamasını aşağıda detaylandırdım.
1. Kullanıcı Yorumları ve Genel Değerlendirme
Yerli ve yabancı forumlarda Shardor 64mm hakkında öne çıkan yorumlar şunlardır:
• Fiyat/Performans Şampiyonu: Kullanıcılar, 64 mm düz bıçaklı (flat burr) bir değirmeni bu fiyatlara (genellikle 150-250$ bandı) bulabilmenin büyük bir avantaj olduğunu belirtiyor. Genellikle DF64’ün "daha ucuz bir alternatifi" olarak görülüyor.
• Malzeme Kalitesi: Gövdesinin plastik olması eleştirilse de, iç aksamın metal olması ve motor gücünün (350W civarı) yeterli bulunması olumlu karşılanıyor.
• Hizalama (Alignment) Sorunu: En çok tartışılan konu, bıçakların fabrikadan mükemmel hizalanmış gelmemesidir. Birçok kullanıcı, tam potansiyeli almak için "foil shim" (folyo ile besleme) yöntemiyle bıçak hizalaması yapılması gerektiğini söylüyor.
• Statik ve Retansiyon: Statik elektrik sorunu olduğu, ancak RDT (çekirdekleri hafif nemlendirme) ve cihazla birlikte gelen körük (bellows) kullanımıyla retansiyonun (içeride kalan kahve) 0.1g seviyelerine düştüğü belirtiliyor.
2. Tat Profili ve Öğütüm Kalitesi
Shador 64 mm, tipik bir düz bıçak (flat burr) karakterine sahiptir.
• Tat Karakteri: Konik bıçaklı değirmenlere göre daha yüksek gövde (body) ve tatlılık odaklıdır. Aroma ayrışması (clarity) başlangıç seviyesindeki bir kullanıcı için tatmin edicidir ancak bir SSP bıçak seti kadar keskin değildir.
• Modifikasyon İmkanı: Bu değirmenin en büyük "gizli gücü", içindeki 64 mm bıçakların standart olmasıdır. İleride içine SSP Multi-Purpose veya Cast Sweet gibi üst segment bıçaklar takarak tat profilini tamamen değiştirebilirsiniz.
3. Kıyaslamalar: Shador vs. ZP6, C40 ve Blade R3
Bahsettiğiniz değirmenler "clarity" (berraklık) odaklı el değirmenleridir ve Shador ile aralarında belirgin farklar vardır:
Özet Kıyaslama:
• Eğer Espresso odaklıysanız ve elektrikli konforu istiyorsanız: Shador 64mm (özellikle hizalama yapılırsa) el değirmenlerinden daha tutarlı sonuçlar verebilir.
• Eğer Pour-over (V60) odaklıysanız ve fincanda meyve notalarını, temizliği (clarity) arıyorsanız: 1Zpresso ZP6s veya C40 hala Shador'un standart bıçaklarından daha üstün bir lezzet sunacaktır.
Önemli Not: Forumlarda Shador'un motor devrinin (RPM) çok yüksek olduğu, bunun da öğütüm sırasında bir miktar toz (fines) artışına sebep olduğu, dolayısıyla filtre kahvede ZP6 gibi "lazer odaklı" bir netlik beklememek gerektiği vurgulanıyor.
1Zpresso ZP6 Special: "Lazer Odaklı Berraklık"
Kıyasladığın modeller arasında tat profili en uçta (en berrak) olan değirmendir.
• Tat Profili: Kahvenin içindeki meyvemsi ve çiçeksi aromaları adeta tek tek ayırır. Gövde oldukça düşüktür; kahvenin dokusu çay gibi hafif ve temizdir. Asiditeyi çok parlak bir şekilde öne çıkarır.
• Kıyaslama Notu: Shador'a göre çok daha berrak ama çok daha az gövdeli bir sonuç verir. Eğer "ben kahvede sadece berraklık ve meyve notası arıyorum" diyorsan ZP6 rakipsizdir.
Comandante C40: "Altın Standart ve Denge"
Dünyanın en popüler el değirmenidir ve "her işi iyi yapan" bir profil çizer.
• Tat Profili: ZP6 kadar keskin bir berraklık sunmasa da, Shador'dan çok daha kompleks bir tat verir. Tatlılık, gövde ve asidite arasında mükemmel bir denge kurar. Kahvenin içindeki notaları birbirine karıştırmadan uyumlu bir şekilde sunar.
• Kıyaslama Notu: Shador ile kıyaslandığında, C40 daha "geleneksel ama kaliteli" bir fincan sunar. Shador daha gövdeli (espresso odaklı gibi), C40 ise daha aromatik ve dengelidir.
Blade R3: "Modern ve Berrak"
Yeni nesil el değirmenlerinden biridir ve ZP6’ya yakın bir felsefeyle tasarlanmıştır.
• Tat Profili: Oldukça yüksek berraklık ve temiz fincanlar sunar. Toz üretimi düşüktür, bu da demleme sırasında tıkanmaları önler ve tatlı, parlak bir asidite sağlar.
• Kıyaslama Notu: Shador'un elektrikli konforu ve yüksek gövdesine karşılık, Blade R3 el işçiliği hassasiyeti ve filtre kahvedeki üstün berraklığıyla öne çıkar.
Shador 64 mm flat burr kahve değirmeni hakkında yerli ve yabancı forumlarda kullanıcı yorumları nasıl?
Ayrıca değirmenin tat profili hakkında bilgi var mı? Öğütüm kalitesi ve tat profili noktasında 1zpresso zp6s, commandante c40, blade r3 gibi değirmenlerle kıyas içeren bir yorum var mı?
Verdiği cevabı aynen kopyalıyorum:
Shador (Shardor) 64 mm Flat Burr kahve değirmeni, özellikle son dönemde bütçe dostu "single dose" elektrikli değirmen arayanlar arasında popülerleşen bir modeldir. Yerli ve yabancı forumlardaki (özellikle Reddit ve Kahveler.net) kullanıcı deneyimleri ile bahsettiğiniz diğer üst segment el değirmenleriyle kıyaslamasını aşağıda detaylandırdım.
1. Kullanıcı Yorumları ve Genel Değerlendirme
Yerli ve yabancı forumlarda Shardor 64mm hakkında öne çıkan yorumlar şunlardır:
• Fiyat/Performans Şampiyonu: Kullanıcılar, 64 mm düz bıçaklı (flat burr) bir değirmeni bu fiyatlara (genellikle 150-250$ bandı) bulabilmenin büyük bir avantaj olduğunu belirtiyor. Genellikle DF64’ün "daha ucuz bir alternatifi" olarak görülüyor.
• Malzeme Kalitesi: Gövdesinin plastik olması eleştirilse de, iç aksamın metal olması ve motor gücünün (350W civarı) yeterli bulunması olumlu karşılanıyor.
• Hizalama (Alignment) Sorunu: En çok tartışılan konu, bıçakların fabrikadan mükemmel hizalanmış gelmemesidir. Birçok kullanıcı, tam potansiyeli almak için "foil shim" (folyo ile besleme) yöntemiyle bıçak hizalaması yapılması gerektiğini söylüyor.
• Statik ve Retansiyon: Statik elektrik sorunu olduğu, ancak RDT (çekirdekleri hafif nemlendirme) ve cihazla birlikte gelen körük (bellows) kullanımıyla retansiyonun (içeride kalan kahve) 0.1g seviyelerine düştüğü belirtiliyor.
2. Tat Profili ve Öğütüm Kalitesi
Shador 64 mm, tipik bir düz bıçak (flat burr) karakterine sahiptir.
• Tat Karakteri: Konik bıçaklı değirmenlere göre daha yüksek gövde (body) ve tatlılık odaklıdır. Aroma ayrışması (clarity) başlangıç seviyesindeki bir kullanıcı için tatmin edicidir ancak bir SSP bıçak seti kadar keskin değildir.
• Modifikasyon İmkanı: Bu değirmenin en büyük "gizli gücü", içindeki 64 mm bıçakların standart olmasıdır. İleride içine SSP Multi-Purpose veya Cast Sweet gibi üst segment bıçaklar takarak tat profilini tamamen değiştirebilirsiniz.
3. Kıyaslamalar: Shador vs. ZP6, C40 ve Blade R3
Bahsettiğiniz değirmenler "clarity" (berraklık) odaklı el değirmenleridir ve Shador ile aralarında belirgin farklar vardır:
Özet Kıyaslama:
• Eğer Espresso odaklıysanız ve elektrikli konforu istiyorsanız: Shador 64mm (özellikle hizalama yapılırsa) el değirmenlerinden daha tutarlı sonuçlar verebilir.
• Eğer Pour-over (V60) odaklıysanız ve fincanda meyve notalarını, temizliği (clarity) arıyorsanız: 1Zpresso ZP6s veya C40 hala Shador'un standart bıçaklarından daha üstün bir lezzet sunacaktır.
Önemli Not: Forumlarda Shador'un motor devrinin (RPM) çok yüksek olduğu, bunun da öğütüm sırasında bir miktar toz (fines) artışına sebep olduğu, dolayısıyla filtre kahvede ZP6 gibi "lazer odaklı" bir netlik beklememek gerektiği vurgulanıyor.
1Zpresso ZP6 Special: "Lazer Odaklı Berraklık"
Kıyasladığın modeller arasında tat profili en uçta (en berrak) olan değirmendir.
• Tat Profili: Kahvenin içindeki meyvemsi ve çiçeksi aromaları adeta tek tek ayırır. Gövde oldukça düşüktür; kahvenin dokusu çay gibi hafif ve temizdir. Asiditeyi çok parlak bir şekilde öne çıkarır.
• Kıyaslama Notu: Shador'a göre çok daha berrak ama çok daha az gövdeli bir sonuç verir. Eğer "ben kahvede sadece berraklık ve meyve notası arıyorum" diyorsan ZP6 rakipsizdir.
Comandante C40: "Altın Standart ve Denge"
Dünyanın en popüler el değirmenidir ve "her işi iyi yapan" bir profil çizer.
• Tat Profili: ZP6 kadar keskin bir berraklık sunmasa da, Shador'dan çok daha kompleks bir tat verir. Tatlılık, gövde ve asidite arasında mükemmel bir denge kurar. Kahvenin içindeki notaları birbirine karıştırmadan uyumlu bir şekilde sunar.
• Kıyaslama Notu: Shador ile kıyaslandığında, C40 daha "geleneksel ama kaliteli" bir fincan sunar. Shador daha gövdeli (espresso odaklı gibi), C40 ise daha aromatik ve dengelidir.
Blade R3: "Modern ve Berrak"
Yeni nesil el değirmenlerinden biridir ve ZP6’ya yakın bir felsefeyle tasarlanmıştır.
• Tat Profili: Oldukça yüksek berraklık ve temiz fincanlar sunar. Toz üretimi düşüktür, bu da demleme sırasında tıkanmaları önler ve tatlı, parlak bir asidite sağlar.
• Kıyaslama Notu: Shador'un elektrikli konforu ve yüksek gövdesine karşılık, Blade R3 el işçiliği hassasiyeti ve filtre kahvedeki üstün berraklığıyla öne çıkar.