bulcum
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Ara 2016
Bu genci kale alıp prim vermeyiniz. Müstehakı engeldir, ki öyle yaptım.
NEWS! Arçelik TKO 6540 Kahve Değirmeni (64mm Flat Burr?)
- Konbuyu başlatan eirn26
- Başlangıç tarihi
sametoguzbey
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Ara 2025
Biraz eleştirilince hakaret etmeyecekler o zaman. Hem bu koca adamlara iletişim kurmayı 1 haftada öğretirim istersen.
Mbks35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Tem 2025
Bu değirmen hakkında benim en çok merak ettiğim şey zp6s, commandante c40, blade r3 gibi değirmenlere kıyasla lezzet profilinin nasıl olduğuydu. Bunun için yapay zekaya şöyle bir soru yönelttim:
Shador 64 mm flat burr kahve değirmeni hakkında yerli ve yabancı forumlarda kullanıcı yorumları nasıl?
Ayrıca değirmenin tat profili hakkında bilgi var mı? Öğütüm kalitesi ve tat profili noktasında 1zpresso zp6s, commandante c40, blade r3 gibi değirmenlerle kıyas içeren bir yorum var mı?
Verdiği cevabı aynen kopyalıyorum:
Shador (Shardor) 64 mm Flat Burr kahve değirmeni, özellikle son dönemde bütçe dostu "single dose" elektrikli değirmen arayanlar arasında popülerleşen bir modeldir. Yerli ve yabancı forumlardaki (özellikle Reddit ve Kahveler.net) kullanıcı deneyimleri ile bahsettiğiniz diğer üst segment el değirmenleriyle kıyaslamasını aşağıda detaylandırdım.
1. Kullanıcı Yorumları ve Genel Değerlendirme
Yerli ve yabancı forumlarda Shardor 64mm hakkında öne çıkan yorumlar şunlardır:
• Fiyat/Performans Şampiyonu: Kullanıcılar, 64 mm düz bıçaklı (flat burr) bir değirmeni bu fiyatlara (genellikle 150-250$ bandı) bulabilmenin büyük bir avantaj olduğunu belirtiyor. Genellikle DF64’ün "daha ucuz bir alternatifi" olarak görülüyor.
• Malzeme Kalitesi: Gövdesinin plastik olması eleştirilse de, iç aksamın metal olması ve motor gücünün (350W civarı) yeterli bulunması olumlu karşılanıyor.
• Hizalama (Alignment) Sorunu: En çok tartışılan konu, bıçakların fabrikadan mükemmel hizalanmış gelmemesidir. Birçok kullanıcı, tam potansiyeli almak için "foil shim" (folyo ile besleme) yöntemiyle bıçak hizalaması yapılması gerektiğini söylüyor.
• Statik ve Retansiyon: Statik elektrik sorunu olduğu, ancak RDT (çekirdekleri hafif nemlendirme) ve cihazla birlikte gelen körük (bellows) kullanımıyla retansiyonun (içeride kalan kahve) 0.1g seviyelerine düştüğü belirtiliyor.
2. Tat Profili ve Öğütüm Kalitesi
Shador 64 mm, tipik bir düz bıçak (flat burr) karakterine sahiptir.
• Tat Karakteri: Konik bıçaklı değirmenlere göre daha yüksek gövde (body) ve tatlılık odaklıdır. Aroma ayrışması (clarity) başlangıç seviyesindeki bir kullanıcı için tatmin edicidir ancak bir SSP bıçak seti kadar keskin değildir.
• Modifikasyon İmkanı: Bu değirmenin en büyük "gizli gücü", içindeki 64 mm bıçakların standart olmasıdır. İleride içine SSP Multi-Purpose veya Cast Sweet gibi üst segment bıçaklar takarak tat profilini tamamen değiştirebilirsiniz.
3. Kıyaslamalar: Shador vs. ZP6, C40 ve Blade R3
Bahsettiğiniz değirmenler "clarity" (berraklık) odaklı el değirmenleridir ve Shador ile aralarında belirgin farklar vardır:
Özet Kıyaslama:
• Eğer Espresso odaklıysanız ve elektrikli konforu istiyorsanız: Shador 64mm (özellikle hizalama yapılırsa) el değirmenlerinden daha tutarlı sonuçlar verebilir.
• Eğer Pour-over (V60) odaklıysanız ve fincanda meyve notalarını, temizliği (clarity) arıyorsanız: 1Zpresso ZP6s veya C40 hala Shador'un standart bıçaklarından daha üstün bir lezzet sunacaktır.
Önemli Not: Forumlarda Shador'un motor devrinin (RPM) çok yüksek olduğu, bunun da öğütüm sırasında bir miktar toz (fines) artışına sebep olduğu, dolayısıyla filtre kahvede ZP6 gibi "lazer odaklı" bir netlik beklememek gerektiği vurgulanıyor.
1Zpresso ZP6 Special: "Lazer Odaklı Berraklık"
Kıyasladığın modeller arasında tat profili en uçta (en berrak) olan değirmendir.
• Tat Profili: Kahvenin içindeki meyvemsi ve çiçeksi aromaları adeta tek tek ayırır. Gövde oldukça düşüktür; kahvenin dokusu çay gibi hafif ve temizdir. Asiditeyi çok parlak bir şekilde öne çıkarır.
• Kıyaslama Notu: Shador'a göre çok daha berrak ama çok daha az gövdeli bir sonuç verir. Eğer "ben kahvede sadece berraklık ve meyve notası arıyorum" diyorsan ZP6 rakipsizdir.
Comandante C40: "Altın Standart ve Denge"
Dünyanın en popüler el değirmenidir ve "her işi iyi yapan" bir profil çizer.
• Tat Profili: ZP6 kadar keskin bir berraklık sunmasa da, Shador'dan çok daha kompleks bir tat verir. Tatlılık, gövde ve asidite arasında mükemmel bir denge kurar. Kahvenin içindeki notaları birbirine karıştırmadan uyumlu bir şekilde sunar.
• Kıyaslama Notu: Shador ile kıyaslandığında, C40 daha "geleneksel ama kaliteli" bir fincan sunar. Shador daha gövdeli (espresso odaklı gibi), C40 ise daha aromatik ve dengelidir.
Blade R3: "Modern ve Berrak"
Yeni nesil el değirmenlerinden biridir ve ZP6’ya yakın bir felsefeyle tasarlanmıştır.
• Tat Profili: Oldukça yüksek berraklık ve temiz fincanlar sunar. Toz üretimi düşüktür, bu da demleme sırasında tıkanmaları önler ve tatlı, parlak bir asidite sağlar.
• Kıyaslama Notu: Shador'un elektrikli konforu ve yüksek gövdesine karşılık, Blade R3 el işçiliği hassasiyeti ve filtre kahvedeki üstün berraklığıyla öne çıkar.
Shador 64 mm flat burr kahve değirmeni hakkında yerli ve yabancı forumlarda kullanıcı yorumları nasıl?
Ayrıca değirmenin tat profili hakkında bilgi var mı? Öğütüm kalitesi ve tat profili noktasında 1zpresso zp6s, commandante c40, blade r3 gibi değirmenlerle kıyas içeren bir yorum var mı?
Verdiği cevabı aynen kopyalıyorum:
Shador (Shardor) 64 mm Flat Burr kahve değirmeni, özellikle son dönemde bütçe dostu "single dose" elektrikli değirmen arayanlar arasında popülerleşen bir modeldir. Yerli ve yabancı forumlardaki (özellikle Reddit ve Kahveler.net) kullanıcı deneyimleri ile bahsettiğiniz diğer üst segment el değirmenleriyle kıyaslamasını aşağıda detaylandırdım.
1. Kullanıcı Yorumları ve Genel Değerlendirme
Yerli ve yabancı forumlarda Shardor 64mm hakkında öne çıkan yorumlar şunlardır:
• Fiyat/Performans Şampiyonu: Kullanıcılar, 64 mm düz bıçaklı (flat burr) bir değirmeni bu fiyatlara (genellikle 150-250$ bandı) bulabilmenin büyük bir avantaj olduğunu belirtiyor. Genellikle DF64’ün "daha ucuz bir alternatifi" olarak görülüyor.
• Malzeme Kalitesi: Gövdesinin plastik olması eleştirilse de, iç aksamın metal olması ve motor gücünün (350W civarı) yeterli bulunması olumlu karşılanıyor.
• Hizalama (Alignment) Sorunu: En çok tartışılan konu, bıçakların fabrikadan mükemmel hizalanmış gelmemesidir. Birçok kullanıcı, tam potansiyeli almak için "foil shim" (folyo ile besleme) yöntemiyle bıçak hizalaması yapılması gerektiğini söylüyor.
• Statik ve Retansiyon: Statik elektrik sorunu olduğu, ancak RDT (çekirdekleri hafif nemlendirme) ve cihazla birlikte gelen körük (bellows) kullanımıyla retansiyonun (içeride kalan kahve) 0.1g seviyelerine düştüğü belirtiliyor.
2. Tat Profili ve Öğütüm Kalitesi
Shador 64 mm, tipik bir düz bıçak (flat burr) karakterine sahiptir.
• Tat Karakteri: Konik bıçaklı değirmenlere göre daha yüksek gövde (body) ve tatlılık odaklıdır. Aroma ayrışması (clarity) başlangıç seviyesindeki bir kullanıcı için tatmin edicidir ancak bir SSP bıçak seti kadar keskin değildir.
• Modifikasyon İmkanı: Bu değirmenin en büyük "gizli gücü", içindeki 64 mm bıçakların standart olmasıdır. İleride içine SSP Multi-Purpose veya Cast Sweet gibi üst segment bıçaklar takarak tat profilini tamamen değiştirebilirsiniz.
3. Kıyaslamalar: Shador vs. ZP6, C40 ve Blade R3
Bahsettiğiniz değirmenler "clarity" (berraklık) odaklı el değirmenleridir ve Shador ile aralarında belirgin farklar vardır:
Özet Kıyaslama:
• Eğer Espresso odaklıysanız ve elektrikli konforu istiyorsanız: Shador 64mm (özellikle hizalama yapılırsa) el değirmenlerinden daha tutarlı sonuçlar verebilir.
• Eğer Pour-over (V60) odaklıysanız ve fincanda meyve notalarını, temizliği (clarity) arıyorsanız: 1Zpresso ZP6s veya C40 hala Shador'un standart bıçaklarından daha üstün bir lezzet sunacaktır.
Önemli Not: Forumlarda Shador'un motor devrinin (RPM) çok yüksek olduğu, bunun da öğütüm sırasında bir miktar toz (fines) artışına sebep olduğu, dolayısıyla filtre kahvede ZP6 gibi "lazer odaklı" bir netlik beklememek gerektiği vurgulanıyor.
1Zpresso ZP6 Special: "Lazer Odaklı Berraklık"
Kıyasladığın modeller arasında tat profili en uçta (en berrak) olan değirmendir.
• Tat Profili: Kahvenin içindeki meyvemsi ve çiçeksi aromaları adeta tek tek ayırır. Gövde oldukça düşüktür; kahvenin dokusu çay gibi hafif ve temizdir. Asiditeyi çok parlak bir şekilde öne çıkarır.
• Kıyaslama Notu: Shador'a göre çok daha berrak ama çok daha az gövdeli bir sonuç verir. Eğer "ben kahvede sadece berraklık ve meyve notası arıyorum" diyorsan ZP6 rakipsizdir.
Comandante C40: "Altın Standart ve Denge"
Dünyanın en popüler el değirmenidir ve "her işi iyi yapan" bir profil çizer.
• Tat Profili: ZP6 kadar keskin bir berraklık sunmasa da, Shador'dan çok daha kompleks bir tat verir. Tatlılık, gövde ve asidite arasında mükemmel bir denge kurar. Kahvenin içindeki notaları birbirine karıştırmadan uyumlu bir şekilde sunar.
• Kıyaslama Notu: Shador ile kıyaslandığında, C40 daha "geleneksel ama kaliteli" bir fincan sunar. Shador daha gövdeli (espresso odaklı gibi), C40 ise daha aromatik ve dengelidir.
Blade R3: "Modern ve Berrak"
Yeni nesil el değirmenlerinden biridir ve ZP6’ya yakın bir felsefeyle tasarlanmıştır.
• Tat Profili: Oldukça yüksek berraklık ve temiz fincanlar sunar. Toz üretimi düşüktür, bu da demleme sırasında tıkanmaları önler ve tatlı, parlak bir asidite sağlar.
• Kıyaslama Notu: Shador'un elektrikli konforu ve yüksek gövdesine karşılık, Blade R3 el işçiliği hassasiyeti ve filtre kahvedeki üstün berraklığıyla öne çıkar.
evdemleyicisi
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Ara 2024
ChatGpt yine ChatGpt ligini yapmış.
Bazı noktalarda çok yanlış bilgiler var
Motor gücü - RPM - -Tat profili vb
AltayOzgerr
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Hayır vermez. Bıçakların birbirine degdigi vınlama sesi gelmedi sürece problem yok.
AltayOzgerr
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Yapabilirsin ama bu konuda farklı görüşler var. Görüşlerden birisi çekirdekleri koydugunuzda değişen basınç yüzünden ögütümde Hizalamanın değişmesi ben bu görüşe katılıyorum. Eşitleme yapmak çok ciddi ögütüm sorunu hizasızlık yoksa benim görüşüme göre de fark yaratacak bir değişiklik degil bu yüzden ben yapmayacağım şahsi olarak ögütümü inceledigimde bir sorun görmedim kendi değirmenimde çok büyük parçalar gibi. Böyle birşey görseydim müdahale ederdim. Özellikle giriş seviyesi bir espresso makinesi kullanan için gereksiz oldugunu düşünüyorum. Üst seviye makinelerde farkı hissedirsiniz belki.
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Kahve demlerken suyun sodyumunu bilmem neyini hesaplayan insanlara detaya takılma mı diyorsanız bence siz hata yapıyorsunuz.
İnsanlar istediği şeye değinebilir görseli ağırlığı yada başka bir şeyi onun için daha kıymetli olabilir. İster detaya girer ister alır french press için kullanır. Yargı dağıtarak bu şekilde insanların yaşadığı heyecanı ve deneyimi baltalıyorsunuzfarkındamısınız? Evetimla hatasıda yapabilir. Burası kusursuzlarforumu değil.
Bunu yapmamanızı rica ediyorum.
Raporlamışsınız ama herhangi bir hakaret göremedim.
Son düzenleme:
Sonuç itibariyle burası bir forum. Herkes başkalarının kırmızı çizgilerini ihlal etmeden, kırıcı ve rencide edici kelimeler yazmadan görüşlerini bildirebilir. Makinenizin fiyatını yazarak çok iyi kahve içtiğinizi belirtmişsiniz. Bu tabiki kişiye göre değişir. Kusura bakmayın ama sizinki Doğan ile Mercedes'i yarıştırmak gibi olmuş biraz. Bende daha evvel 5-6 bin TL civarında bir makine kullandım 2 sene. Ama şu an aldığım makine ile onu kıyaslayınca oyuncak kullanmışım ve kesinlikle espresso içmemişim.
Bence bu kadar gergin olmak yerine lütfen sakin kalıp forumu okurken kahvenizi yudumlayın.
Bence bu kadar gergin olmak yerine lütfen sakin kalıp forumu okurken kahvenizi yudumlayın.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kesinlikle öyle. Burası bir forum, eleştiri tabii ki olacak. Eleştiri olmadan ilerleyemeyiz ama eleştirilerin dozu ve ayarı da yapıcı olmalı.
Hakaret zaten izin verilecek bir şey değil. Kim olursa olsun, haklı da haksız da olsa hakarete izin vermiyoruz.
Yıllardan beri anlatmaya çalıştığımız şey aynı.
Biz herkesten farklı olarak sektörü birleştirici bir şeyler yapmaya çalışıyoruz, bunun için çabalıyoruz ve nicelikten öte niteliğe önem veriyoruz. Yoksa bu tarz tartışmalardan beslenmek işimize gelirdi...
Bu arada ürün ile ilgili yorumlarını, deneyimlerini, heyecanlarını paylaşan herkese teşekkürler. Detaylı teknik yorumları da tabii ki bekliyoruz.
Not: Bir çok rapor gelmiş, ancak bakabildik. Kusura bakmayın arkadaşlar.
Merhabalar, ben burayı yeni keşfettim kahve öğütücü ararken bu konuyu gördüm açıkçası. Ben şunu sormak istiyorum. Bu ürün 10k TL , kahve makinamda öyle aşırı kaliteli yüksek barlarda çalışan bir kahve makinası değil ama kahvemi taze taze içmek istiyorum. Sizce bu öğütücüyü almak mantıklı mı olur yoksa başlangıç olarak tavsiye edebileceğiniz espresso makinalarına uygun güzel bir öğütücü var mı daha uygun ölçekli. Manuel öğütücü kullanmak istemiyorum açıkçası? O kadar araştırdım ki biraz kafayı yemek üzereyim 
destekleriniz için teşekkürler.
destekleriniz için teşekkürler.evdemleyicisi
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Ara 2024
Amaç Sadece Espresso ise Şuan Fiyatı ve vade farksız 9 Taksit imkanı ile bu fiyat bandında rakipsiz. Amaç hem filtre hem espresso ise orada işler değişir. Filtre için uygun olmayabilir çünkü kalın ögüttügünüzde çok fazla iri parça oldugunu gördüm ögütümde.Merhabalar, ben burayı yeni keşfettim kahve öğütücü ararken bu konuyu gördüm açıkçası. Ben şunu sormak istiyorum. Bu ürün 10k TL , kahve makinamda öyle aşırı kaliteli yüksek barlarda çalışan bir kahve makinası değil ama kahvemi taze taze içmek istiyorum. Sizce bu öğütücüyü almak mantıklı mı olur yoksa başlangıç olarak tavsiye edebileceğiniz espresso makinalarına uygun güzel bir öğütücü var mı daha uygun ölçekli. Manuel öğütücü kullanmak istemiyorum açıkçası? O kadar araştırdım ki biraz kafayı yemek üzereyim
Ben de Arçelik 3185 var , commandante ile de güzel Espresso lat alıyordum ama felaket uğraşıyordum. Tko 6540 ile gayet temiz espresso alıyorım ve hiç yorumluyorum. 13 klikte sabit 18 Gr a 40 ml güzel bardaklar çıkıyor. Hatta 4 klikte Türk kahvesi denedim Etiyopya çekirdek ile onu da ayrıca çok beğendim pudra kıvamında öğütüm sağlıyor. Esasen Türk kahvesi hep gerilerde kalmıştı ben de artık o da ön sıralara yükseldi böylece.
Bende gaggia New classic var modifiyeli hâli. Değirmen olarak k pro vardı. Tamam güzel çıktılar alıyordum ama her zaman istediğim gibi olmuyordu ve el değirmeni ile cidden zor. Ta ki bu değirmeni alana kadar. Pratikliği bir yana Flat burr ile hata yapma payın çok daha azalıyor, istediğin gibi akış olmasa da çıktı yine güzel oluyor. Kısaca şiddetle tavsiye ediyorum kaçırma hemen alBende de emektar modlu Beko 2170 var. Değirmenime 1Zpresso J-max. Acaba tat farkı kötü anlamda yaratır mı yoksa tat anlamında üst seviyeye mi çıkarım. Yorum yapabilecek arkadaş varsa bende hazır taksit varken alayım isterim
Gorus degilde makine tiplerine gore degisen bir durum bu. Yuzen burr tasarima sahip bir ogutucude alingment o kadar gerekli bir sey degil. Sonucta zaten yuk altinda hafif oynuyor burr. Burada Cold Start ve Hot Start deneyip hangisinde iyi sonuc aldiginiz onemli. Rdt'de bu tip ogutuculerde daha iyi sonuclar alamiza yardimci olur. Orta ve Acik kavrumlarda bu tip ogutuculerden iyi sonuc beklemek hata olur, koyu ve koyu'ya daha yakin orta kavrumlar tercih ederseniz iyi olur.
Alignment yapmak Burr'lari sabit olan ogutuculerde hele de acik ve orta kavrum kahveler icin daha ayrismis aromalar ve eksilik yerine asidite ve aroma alabilmek icin oldukca kritik ve kesinlikle gerekli.