Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyesi

samirudes · Perşembe saat 12:38'de

Arkadaşlar spadacoffee'den Motion-Natural çekirdek kahve sipariş ettim. Öğütücüm yok. El değirmeni tavsiyeniz var mıdır türk kahvesi için öğütücem sadece.
Makine almam daha mı mantıklı? Eğer makine almam gerekiyorsa yine tavsiyelerinizi alırım.
İyi forumlar...

samirudes · Perşembe saat 18:22'de

Cevap gelmeyince kendim biraz araştırdım. Şuan Türkiye'de satılan el değirmenleri arasında alabileceğim en uygun seçenek Timemore Chestnut C5 ESP PRO gibi duruyor.
Bu el değirmenini kullanan var mı? Varsa Türk Kahvesi için performansı nasıl? Tavsiye ederseniz sipariş geçmeyi düşünüyorum.

organikmadde · Perşembe saat 18:26'de

C5 esp (prodan tek farkı kolunun katlanması) modelini kullandım. Hem çok uzun sürmesi hem de pudra kıvamına inememesi sebebiyle tavsiye etmem.

El değirmeni ile espresso bile yorar derken siz TK için istiyorsunuz. Sanırım bu çok daha zahmetli olur. Bence aşağıya linkini bıraktığım ürünü inceleyebilirsiniz.

NEWS! - Arçelik TKO 6540 Kahve Değirmeni (64mm Flat Burr?)

Ürünün bıçak çapı yazmıyor, başka herhangi bir sitede satışı da yok sanırım yeni gelmiş. Ürün fason, Shardor markasının 64mm flat burr modelinin birebir aynısı gibi duruyor. Kullanım klavuzunda belirtilen kutu içeriğinde portafiltre yazıyor ama kaç mm onun hakkında da bilgi yok. Fiyat 9.999 TL...

www.kahveler.net

Shepherd · Perşembe saat 19:48'de

Türk kahvesi öğütümü için beklentiniz çok önemli. Endüstriyel ürünler gibi pudra şekeri kıvamına el değirmeniyle inemezsiniz.

Verilen reçetelerde şampiyonalarda demlenen kahvelerde de o kadar inceye inilmiyor zaten. 38mm burrlerde öğütüm çok zahmetli ve bazıları yeterince incelmiyor o yüzden 42-48mm arası burrleri olan özellikle de heptagonal tasarıma sahip değirmenler işinizi görür. Kol uzunluğu arttıkça da öğütüm kolaylaşır.

Hızlı ve kolay öğütmek için 1zpresso K serisi ve Kingringer K6 gibi değirmenler iyi olacaktır. Comandante de işinizi görür ama süre bir tık uzun ve bu iş gereksiz pahalı kaçar 1zpresso K de aynı şekilde.

Toparlamak gerekirse Timemore C3 ya da C5 işinizi görür ESP olanları almanıza gerek yok o sadece espresso klik aralığını artırıyor. 1zpresso Q da işinizi görür.

samirudes · Perşembe saat 20:15'de

@Shepherd Normalde ben yıllardır dışarıdan çektirip alıyordum kahveyi fakat çok ince öğütüldüğü için çok hızlı bayatlıyor kahve. Şimdi hem taze içeyim hem de nitelikli bir Türk kahvesi olsun motivasyonu ile araştırma yapıyorum. Günde iki fincan Türk kahvesi içiyorum. Türk kahvesi aldığım işletmelerdeki makineler ne kadar endüstriyel ürün onu bilmiyorum fakat mükemmel bir beklentim olduğunu düşünmüyorum. Kreması oluyorsa, çekilen çekirdek ağza gelmiyorsa ve dibe çöküyorsa sorun yok benim için.

Türkiye'de satın alabileceğim sıfır modeller sınırlı gibi görünüyor. Timemore markasının şu modelleri sadece satılık: C3s, C5, C5 ESP PRO, S3.
Timemore giriş seviyesindeki değirmenler için 6 klik ve aşağısında öğütüm yapmanın üretici tarafından tavsiye edilmediğini duymuştum.
C3 için bu durum geçerli mi? Bir de 7-8 klik C3 gibi bir değirmende Türk kahvesi için uygun mudur?

Son olarak şöyle bir sorum olacak: 250 gram olarak satın aldığım çekirdek kahveleri kahve dükkanına götürüp rica etsem benim için çekerler mi ücret karşılığında?

Gayfeman · Perşembe saat 21:34'de

samirudes' Alıntı:
@Shepherd Normalde ben yıllardır dışarıdan çektirip alıyordum kahveyi fakat çok ince öğütüldüğü için çok hızlı bayatlıyor kahve. Şimdi hem taze içeyim hem de nitelikli bir Türk kahvesi olsun motivasyonu ile araştırma yapıyorum. Günde iki fincan Türk kahvesi içiyorum. Türk kahvesi aldığım işletmelerdeki makineler ne kadar endüstriyel ürün onu bilmiyorum fakat mükemmel bir beklentim olduğunu düşünmüyorum. Kreması oluyorsa, çekilen çekirdek ağza gelmiyorsa ve dibe çöküyorsa sorun yok benim için.

Türkiye'de satın alabileceğim sıfır modeller sınırlı gibi görünüyor. Timemore markasının şu modelleri sadece satılık: C3s, C5, C5 ESP PRO, S3.
Timemore giriş seviyesindeki değirmenler için 6 klik ve aşağısında öğütüm yapmanın üretici tarafından tavsiye edilmediğini duymuştum.
C3 için bu durum geçerli mi? Bir de 7-8 klik C3 gibi bir değirmende Türk kahvesi için uygun mudur?

Son olarak şöyle bir sorum olacak: 250 gram olarak satın aldığım çekirdek kahveleri kahve dükkanına götürüp rica etsem benim için çekerler mi ücret karşılığında?

Evet çekerler fakat bayatlama konusunda hiçbir fark olmaz çekildikten sonra tekrardan kısa sürede bayatlayacaktır bütçeniz doğrultusunda ikinci el güzel Değirmenlere bakabilirsiniz. Ayrıca o durum değirmen markasıyla alakalı değil 0 a yaklaştıkça bıçaklar birbirine yaklaştığı için ve her değirmen 0 a 0 numaralanmadığı için birbirine değip zarar verebiliyor o yüzden 6-7 gibi rakam vermişlerdir

Shepherd · Perşembe saat 21:39'de

Ben kısa bir süre C3s kullanmıştım 7 klik gayet yeterlliydi. Kahveyi artırdığım reçetelerde 9a da çıkmıştım.

samirudes · Perşembe saat 22:38'de

Bir akraba aracılığıyla İngiltere'den Kingringer K6 satın almayı denicem. Eğer olmazsa C3S satın alıcam. Vakit ayırdığınız için çok teşekkür ederim

Haggard1963 · Dün 09:00 da

samirudes' Alıntı:
Bir akraba aracılığıyla İngiltere'den Kingringer K6 satın almayı denicem. Eğer olmazsa C3S satın alıcam. Vakit ayırdığınız için çok teşekkür ederim

K6 alamazsanız Mhw-3bomber Blade R3 öneririm.

BerkanGL0 · Dün 10:50 da

Yurtdışı imkanınız varsa 1ZPresso J Ultra öneririm

PisMoruk · Dün 15:38 da

Sadece ve sadece TK için ise, başka fantazilere bulaşmak gibi bir niyetiniz yok ise, elinize sinecek belli belirsiz pirinç (metal olan, pilav yapılan değil) kokusu rahatsız etmez ise, diğerlerine göre bir parça daha yorucu çalışması sorun değil ise, ise ise ise... Her ney'sse

Sözen.
Sözen dedik diye budaklı meşe odunu ile dalacaklar elime mum diksin

ziza · Dün 19:06 da

PisMoruk' Alıntı:
Sadece ve sadece TK için ise, başka fantazilere bulaşmak gibi bir niyetiniz yok ise, elinize sinecek belli belirsiz pirinç (metal olan, pilav yapılan değil) kokusu rahatsız etmez ise, diğerlerine göre bir parça daha yorucu çalışması sorun değil ise, ise ise ise... Her ney'sse

Ekli dosyayı görüntüle 31873
Sözen.
Sözen dedik diye budaklı meşe odunu ile dalacaklar elime mum diksin

Sözen türk kahvesinde çok ama çok başarılı. 5-6k bandındaki çoğu el değirmeninden iyi. Mesela bendeki değirmenlerden biri timemore c3, ondan iyi, timemore c2 ondan iyi... böyle devam eder bu

Ama kulanması zor

Şöyle bir değirmen uyarlaması lazım

atlantean · Dün 20:01 da

samirudes' Alıntı:
Cevap gelmeyince kendim biraz araştırdım. Şuan Türkiye'de satılan el değirmenleri arasında alabileceğim en uygun seçenek Timemore Chestnut C5 ESP PRO gibi duruyor.
Bu el değirmenini kullanan var mı? Varsa Türk Kahvesi için performansı nasıl? Tavsiye ederseniz sipariş geçmeyi düşünüyorum.

Merhaba,

El değirmenine birkaç örnek vereyim:

1Zpresso J-Ultra bildiğim kadarıyla espresso ve Türk Kahvesi öğütümünde öne çıkıyor.

Ben çoklu kullanım için 1Zpresso K-Ultra kullanıyorum; Türk Kahvesi için 1,5 - 2,8 aralığı kullanılıyor. Açık kavrumlarda 2'nin altı kas gücü olarak zorluyor. Orta ve koyu kavrumlarda sorun olmuyor.

Kinu M47 Classic ve Comandante Red Clix de espresso ve Türk Kahvesi için öne çıkan değirmenler. Yine diğer demleme ve öğütüm türlerine uygun.

Bol şans

PisMoruk · Dün 20:52 da

ziza' Alıntı:
Sözen türk kahvesinde çok ama çok başarılı. 5-6k bandındaki çoğu el değirmeninden iyi. Mesela bendeki değirmenlerden biri timemore c3, ondan iyi, timemore c2 ondan iyi... böyle devam eder bu Ama kulanması zor

Şöyle bir değirmen uyarlaması lazım

Hocam zaten sırf onun için yapılmış bir araç.

Zorluk konusu göreceli.
Anaanemin anası; yıllarca kullanmış. Ben 16-17 yaşlarında iken, buruş buruş 2 büklüm bi kocakarıydı, ama o pirinç değirmeni her gün kullanırdı. Kavesini de tavada kendi kavururmuş.
Anaanem; o da yıllarca kullandı aynı değirmeni, hiç mızmızlandığını görmedim öğütürken, sonra klasik koroner sistem hastalıkları yüzünden fincan sayısı baya baya azaldı, değirmeni de anama verdi.
Anam; bi kaç kez kullandığını gördüm, sonrasında kullanmadı hiç. Kaynanama vermiş bi ara, o da içinde çitlembik, keten tohumu neyin öğütmeye kalkınca, içine........
Bende şimdi. Çekmecede, büzgülü kadife kılıfının içinde. Hiç kullanmadım. Sağlam bir restorasyon istiyor.

ziza · Dün 21:43 da

PisMoruk' Alıntı:
Hocam zaten sırf onun için yapılmış bir araç.

Zorluk konusu göreceli.
Anaanemin anası; yıllarca kullanmış. Ben 16-17 yaşlarında iken, buruş buruş 2 büklüm bi kocakarıydı, ama o pirinç değirmeni her gün kullanırdı. Kavesini de tavada kendi kavururmuş.
Anaanem; o da yıllarca kullandı aynı değirmeni, hiç mızmızlandığını görmedim öğütürken, sonra klasik koroner sistem hastalıkları yüzünden fincan sayısı baya baya azaldı, değirmeni de anama verdi.
Anam; bi kaç kez kullandığını gördüm, sonrasında kullanmadı hiç. Kaynanama vermiş bi ara, o da içinde çitlembik, keten tohumu neyin öğütmeye kalkınca, içine........
Bende şimdi. Çekmecede, büzgülü kadife kılıfının içinde. Hiç kullanmadım. Sağlam bir restorasyon istiyor.

Hocam, benim de sözen yıllardır rafta duruyor

ömürlük değirmen. Annem anlatmıştı,çocukluğunda amcası falan kullanırmış, eskilerin çoğu bu değirmeni biliyor. Gerçekten kahve ülkesiyiz, çok açık bir gerçek bu.

cgrierdgn · 42 dakika önce

@PisMoruk @ziza Aşağı yukarı her ailede bir pirinç değirmen ve bir kahve kavuran aile büyüğü varmış. Moderniteyi reddetmeyelim, geleneklerin de mühim bir kısmını boş verelim falan filan ama sahip çıkılması gereken en mühim geleneklerden biri evde kahve kavurmak olmalıydı. Vestel bu işe el atsa keşke.

Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyesi

samirudes

Yeni Kahvesever

samirudes

Yeni Kahvesever

organikmadde

Yeni Kahvesever

NEWS! - Arçelik TKO 6540 Kahve Değirmeni (64mm Flat Burr?)

Shepherd

Kahve Masası Fan Club

samirudes

Yeni Kahvesever

Gayfeman

Yeni Demleyici

Shepherd

Kahve Masası Fan Club

samirudes

Yeni Kahvesever

Haggard1963

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

BerkanGL0

Yeni Demleyici

PisMoruk

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

ziza

Tecrübeli Demleyici

atlantean

Yeni Demleyici

PisMoruk

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

ziza

Tecrübeli Demleyici

cgrierdgn

Profesyonel Demleyici