raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
Togay bey bileklikleri nereden temin edebiliriz?
Bileklikleri elimizde oldukça hediye ediyoruz Comandante'cilere, ancak yoğun iki festival ardından tükendi.
Togay bey bileklikleri nereden temin edebiliriz?
Comandante c40 ile standartlar eleme yontemlerine gore cupping ogutumu hangi clickte yapiliyor bilen var mi?
Bir de yeni brew burr ek43 ile comandante ek43 ogutum boyutu eslestirme tarzi bir calisma goren var mi? Atiyorum ek43'te (son versiyon, coffee burr) 7.5, comandante'de 30 click'e denk geliyor gibi.
Comandante c40 ile standartlar eleme yontemlerine gore cupping ogutumu hangi clickte yapiliyor bilen var mi?
Bir de yeni brew burr ek43 ile comandante ek43 ogutum boyutu eslestirme tarzi bir calisma goren var mi? Atiyorum ek43'te (son versiyon, coffee burr) 7.5, comandante'de 30 click'e denk geliyor gibi.
merhaba arkadaşlar, türk kahvesi için kullandığınız ayar nedir? forumda daha önce 13 denmiş ama espresso için bile 11 kullandım ancak yeterli oldu.. (red clix yok)
Togay bey teşekkür ederim, yine ayrıntıdan kaçmadan cevaplamışsınızMerhaba,
12-13 klik Koray Erdoğdu’nun modern tarifiyle. Geleneksel biçimde pudra kıvamında sonuç almak istiyorsanız 6-8 klik civarında öğütebilirsiniz. Almak istediğiniz sonuca göre reçetenize uyarlamalısınız öğütmenizi.
Espresso tarafında da 10-15 aralığı kullanılabilir. Kahveniz(blend ya da s. origin) ve kavurma gelişimi, kullandığınız espresso filtre sepeti, doz, makinenizin yapısal özellikleri gibi bir yığın faktör var. Basınç / akış profilleyeceğiniz biraz beklemiş single origin, 18g filtrede 16g dozladığınız senaryoda 8 klik bile kullanılabilir. Profillemezseniz 9-11. Öte yandan harman ve kavurma gelişimi yüksek, taptaze, düz 9bar makine, 18g filtrede 18-19g dozluyorsanız 14-15 klikte de kullanabilirsiniz.
ben de maalesef bu sabah aynı şeyi yaşadım, Togay bey askerde, konuyla ilgili kimle görüşmem gerekiyor acabaSayın @raistlin bugün Comandate’nin alt cam haznesini düşürüp kırdım. İnternet sitenizde fiyat bilgisi göremedim koyu renk camdan bir adetin fiyatını öğrenebilir miyim? Teşekkürler.