Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

Merhaba Arkadaşlar,

Yeni aksı denemeye başladım. Daha kesin sonuçlar için bolca denemek gerekiyor muhakkak, ama ilk bilgileri sizlerle paylaşmak istiyorum.

Yeni sistemin adı: Rex Clix(RX35) Competition Axle - Yarışma Aksı



Yeni yarışma aks seti temel olarak bir adet yeni yarışma aksı ve aksa uygun ayar kadranından oluşuyor. Kadran rengimiz koyu kırmızı, hoş görünüyor bence. İç yapı elemanları yine mevcut sisteminizdeki gibi rulmanlar, pullar ve yaylardan ibaret. Herhangi bir şekilde ek dişli seti ya da başka bir değişiklik gerekmiyor. Burada amaç mevcut konik dişlilerle yeni yarışma aks setini kullanıp ince ayar şansımızı arttırmak. Yeni sistemde de ayarları aynen standart sistemdeki gibi yapıyoruz. Klik sistemi tamamen aynı. Tüm Comandante'lerinize bu yeni sistemi çok kolay ve sorunsuzca uygulayabilirsiniz.

Standart aks sisteminde tam kapalı konumdan merkez dişliyi boşa çıkarma konumu arasında yaklaşık 100-105 klik sayıyorsunuz. Yarışma aks setiyle bu sayı 170 civarına geliyor. Dolayısıyla %65-70 gibi bir fazla turdan bahsediyoruz.

Kullandığınız kahve hazırlama yöntemi hangisi olursa olsun daha fazla klik aralığı demek, daha fazla sabit öğütüm ayarı noktası demek. Bu da daha fazla ayar hassasiyeti ve ince ayarlama şansı demek. Fakat unutmamalısınız ki bu durumda da daha fazla tur çeviriyor ve daha fazla klik sayıyorsunuz. Ne kadar klik, o kadar hassasiyet ve bir o kadar da çevirme turu demek özetle.

Yoğun programın arasında hızlıca bazı denemeler gerçekleştirdim. Özellikle espresso aralığı için yarışma aks setini merak ettiğinizi biliyorum. Espresso denemelerinde kullandığım parametreler:

- Gardelli Cignobianco Espresso
- 18 gram kahve - Double Basket
- Dikey ve yatay tapping, 58mm standart bir tamper kullanarak olabildiğince değişmez tamping
- 36 gram espresso çıktısı(1:2 demleme oranı)
- 92C demleme sıcaklığı ve aynı basınç profili

Standart aks seti ile 30 sn demlemede optimum sonucu aldığım klik ayarı: 12
Yarışma aks seti ile 20 klik: 35 sn
Yarışma aks seti ile 21 klik: 30 sn

Yukarıdaki parametrelerle ilk espresso verileri tek klik hareketle 4-5 saniye civarı akış farklılığı veriyor. Bu durum kahveden kahveye değişecektir, daha fazla deneme yapmam gerektiği de aşikar. Standart aks setinde daha önce de konuşulduğu gibi espresso aralığında tek klikte akış süresinin 10 saniyeler civarına kadar değişebildiği deneyimi mevcut. Şu denemeyle dahi yeni aksın getirdiği esneklik ortada. 9 bar düz basınçla daha fazla deneme yapıp güncelleyeceğim. Espresso aralığının 10-15'ten 20-22'lere geldiğini de fark etmiş olmalısınız. Dolayısıyla bu aralığın gerisinde Türk kahvesine doğru oldukça geniş bir aralığınız da bulunuyor.

Yeni aks setiyle pour over denemesi de gerçekleştirdim kısaca.

- Hario V60 02
- 18g kahve - 300g su
- 60g 30 sn blooming
- Kalan 240g tek seferde 30 sn içerisinde. 1:00'da su dökme işlemi bitişi

Yarışma aks seti 40 klik: 2:30'luk toplam sürede demleme tamamlandı
Yarışma aks seti 39 klik: 2:35'lik toplam sürede demleme tamamlandı

Pour over denemesi sadece az önce size en azından bir parça da olsa bilgi verebilmek adına yapılmış bir denemeden ibarettir. Tek klik ince öğütümle elde ettiğim demleme süresi farkı 5 saniyedir. Daha fazla denemek gerekiyor. Fakat esneklik anlamında elimizin kuvvetlendiği şüphesiz.

Yeni yarışma aks seti 4 hafta sonra satışa çıkacak. Yeni parti Comandante'ler ile sizlere sunulacak. Fiyat bilgisini de ileteceğim.

Şimdilik bu kadar. Umarım bir faydası olmuştur.

Selamlarımla,
Togay

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Yeni aksı denemeye başladım. Daha kesin sonuçlar için bolca denemek gerekiyor muhakkak, ama ilk bilgileri sizlerle paylaşmak istiyorum.

Yeni sistemin adı: Rex Clix(RX35) Competition Axle - Yarışma Aksı

Ekli dosyayı görüntüle 1532

Yeni yarışma aks seti temel olarak bir adet yeni yarışma aksı ve aksa uygun ayar kadranından oluşuyor. Kadran rengimiz koyu kırmızı, hoş görünüyor bence. İç yapı elemanları yine mevcut sisteminizdeki gibi rulmanlar, pullar ve yaylardan ibaret. Herhangi bir şekilde ek dişli seti ya da başka bir değişiklik gerekmiyor. Burada amaç mevcut konik dişlilerle yeni yarışma aks setini kullanıp ince ayar şansımızı arttırmak. Yeni sistemde de ayarları aynen standart sistemdeki gibi yapıyoruz. Klik sistemi tamamen aynı. Tüm Comandante'lerinize bu yeni sistemi çok kolay ve sorunsuzca uygulayabilirsiniz.

Standart aks sisteminde tam kapalı konumdan merkez dişliyi boşa çıkarma konumu arasında yaklaşık 100-105 klik sayıyorsunuz. Yarışma aks setiyle bu sayı 170 civarına geliyor. Dolayısıyla %65-70 gibi bir fazla turdan bahsediyoruz.

Kullandığınız kahve hazırlama yöntemi hangisi olursa olsun daha fazla klik aralığı demek, daha fazla sabit öğütüm ayarı noktası demek. Bu da daha fazla ayar hassasiyeti ve ince ayarlama şansı demek. Fakat unutmamalısınız ki bu durumda da daha fazla tur çeviriyor ve daha fazla klik sayıyorsunuz. Ne kadar klik, o kadar hassasiyet ve bir o kadar da çevirme turu demek özetle.

Yoğun programın arasında hızlıca bazı denemeler gerçekleştirdim. Özellikle espresso aralığı için yarışma aks setini merak ettiğinizi biliyorum. Espresso denemelerinde kullandığım parametreler:

- Gardelli Cignobianco Espresso
- 18 gram kahve - Double Basket
- Dikey ve yatay tapping, 58mm standart bir tamper kullanarak olabildiğince değişmez tamping
- 36 gram espresso çıktısı(1:2 demleme oranı)
- 92C demleme sıcaklığı ve aynı basınç profili

Standart aks seti ile 30 sn demlemede optimum sonucu aldığım klik ayarı: 12
Yarışma aks seti ile 20 klik: 35 sn
Yarışma aks seti ile 21 klik: 30 sn

Yukarıdaki parametrelerle ilk espresso verileri tek klik hareketle 4-5 saniye civarı akış farklılığı veriyor. Bu durum kahveden kahveye değişecektir, daha fazla deneme yapmam gerektiği de aşikar. Standart aks setinde daha önce de konuşulduğu gibi espresso aralığında tek klikte akış süresinin 10 saniyeler civarına kadar değişebildiği deneyimi mevcut. Şu denemeyle dahi yeni aksın getirdiği esneklik ortada. 9 bar düz basınçla daha fazla deneme yapıp güncelleyeceğim. Espresso aralığının 10-15'ten 20-22'lere geldiğini de fark etmiş olmalısınız. Dolayısıyla bu aralığın gerisinde Türk kahvesine doğru oldukça geniş bir aralığınız da bulunuyor.

Yeni aks setiyle pour over denemesi de gerçekleştirdim kısaca.

- Hario V60 02
- 18g kahve - 300g su
- 60g 30 sn blooming
- Kalan 240g tek seferde 30 sn içerisinde. 1:00'da su dökme işlemi bitişi

Yarışma aks seti 40 klik: 2:30'luk toplam sürede demleme tamamlandı
Yarışma aks seti 39 klik: 2:35'lik toplam sürede demleme tamamlandı

Pour over denemesi sadece az önce size en azından bir parça da olsa bilgi verebilmek adına yapılmış bir denemeden ibarettir. Tek klik ince öğütümle elde ettiğim demleme süresi farkı 5 saniyedir. Daha fazla denemek gerekiyor. Fakat esneklik anlamında elimizin kuvvetlendiği şüphesiz.

Yeni yarışma aks seti 4 hafta sonra satışa çıkacak. Yeni parti Comandante'ler ile sizlere sunulacak. Fiyat bilgisini de ileteceğim.

Şimdilik bu kadar. Umarım bir faydası olmuştur.

Selamlarımla,
Togay

Genişletmek için tıkla ...

Guzel haber bence daha iyi olacak espresso bazinda.

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Standart aks setinde daha önce de konuşulduğu gibi espresso aralığında tek klikte akış süresinin 10 saniyeler civarına kadar değişebildiği deneyimi mevcut. Şu denemeyle dahi yeni aksın getirdiği esneklik ortada.
Togay

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

Bu kısım biraz ilgilimi çekti. Bir klikte 10sn fark olması gerçekten çok fazla değil mi? Bu durumda sanki standart aks espresso için hiç uygun değilmiş gibi. Hassas ayar tamping ile mi elde ediliyor?

Teşekkürler,

ctrlaltdel' Alıntı:

Merhaba,

Bu kısım biraz ilgilimi çekti. Bir klikte 10sn fark olması gerçekten çok fazla değil mi? Bu durumda sanki standart aks espresso için hiç uygun değilmiş gibi. Hassas ayar tamping ile mi elde ediliyor?

Teşekkürler,

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

Bu durum kahveden kahveye tamamen değişebilir. Amacım sadece yarışma aks setinin hassasiyeti 2 katı civarında arttırdığını göstermek. Standart aks setiyle de istediğiniz sonuçlara yaklaşabilirsiniz. Sonrasında doz ve tamp gibi değişkenlerle oynamalısınız. Sadece Comandante değil, kademeli tüm öğütücülerde çok fazla sayıda kademe seçeneğiniz yoksa küçük değişiklikler büyük farklara yol açabilir espresso akışında. Çok fazla kademe demek de bir o kadar klik ayarı demek. Sadece espresso için kullanıyor ve birkaç klik ileri ya da geri hareket yapıyorsanız çok fazla klik olmasının bir dezavantajı yok, tıpkı kademesiz öğütücülerde bir kez ideal ya da ideale yakın ayarı bulduktan sonra sadece ufak dokunuşlar yapmanız gibi düşünün. Fakat aynı öğütücü birçok demleme türünde kullanılacaksa bu kez türler arası geçişlerde çok fazla klik turu yapmanız gerekir, bu da işlemi daha az pratik hale sokar. Bunu da kademesiz öğütücülerde espresso ayarından manuel demleme ayarına geçerken ayar kolunu defalarca kez 360 tur döndürmeniz gibi düşünebilirsiniz.

Selamlarımla,
Togay

Merhaba Arkadaşlar,

Yeni Yarışma Aks Seti RX35 Rex Clix ile denemelere devam. İsim de bu kadar havalı olunca durmadan espresso yapasınız geliyor.

İki farklı kahve ile espresso shot zamanlarına dair sizlere detayları vermek istiyorum.

Kullanılan Kahveler: Gardelli Cignobianco Signature Espresso ve Coffee Department Pineapple
İki kahve de Mart başı kavrum ve espresso için olması gerektiği gibi bugüne kadar dinlendi. 12 günlük bir dinlenme diyebiliriz kısaca.

Kullanılan parametreler bir önceki mesajda yer alan kısa denemedekilerle aynı. Değişen tek şey basınç profilleme yerine 9 bar sabit demleme basıncı kullanmam. Prosumer espresso makinelerinin fabrika çıkışı kabul gören sabit basınç değeri bu olduğu için 9 bar kullandım, herhangi bir pre-infusion yok.

18g kahve, 36g kahve çıktısı
93 derece demleme sıcaklığı
Yatay ve dikey tapping ve ardından dengeli tamping

İki kahvede de ince ya da kalına doğru tek klik hareketin ortalama 2.5 saniye kadar akış zamanı farklılığı yarattığını söyleyebilirim. Büyük akış zamanı farklılıklarını ölçümlemek kolay, fakat toleransın böyle azaldığı durumlarda kullandığınız doz, tamp ve tartı hassasiyeti de çok önemli hale geliyor. Bunlardan herhangi biri rahatlıkla 0.5/1 saniye kadar farklılığa sebep olabiliyor çünkü. Dolayısıyla en az 3-4 espresso denemesinin ortalamasını vermeye çalışıyorum.

Daha fazla hassasiyet sağlanabilir mi? Evet, fakat tek klik hareketle 2-3 saniye dolaylarında gezinen akış farklılığı kademeli olan ve Türk kahvesi inceliğinden soğuk demleme kalınlığına kadar geniş bir aralığa sahip olan Comandante'nizin öğütüm ayarındaki pratikliği yitirmemek gerektiği de düşünüldüğünce oldukça makul. Aksi halde espresso için daha fazla hassasiyet sağlamaya çalışırken orta ya da kalın ayarlara geçmek istediğinizde daha fazla klik saymak zorunda kalırsınız ki bu da sık sık değişen ayarlarda çok pratik olmaz.

Sonuçlar kullanılan kahvelere göre mutlaka değişiklik gösterecektir, bunu da unutmayın lütfen. Fakat yeni aks setiyle tüm parametreler düşünüldüğünce espresso için büyük hassasiyet kazanıyorsunuz, bu açıdan oldukça önemli. Orta kalınlıkta kahve kullanılan tüm demlemelerde de maksimum kontrol için Yarışma Aks Seti kullanım deneyimini arttıracak bir unsur.

Vesileyle bir karışıklığı da gidermiş olalım. Yarışma Aks Seti opsiyonel bir parça, dolayısıyla herhangi yeni bir Comandante öğütücü tıpkı bugüne kadar olduğu gibi standart aks seti ile gelecek. Daha fazla kontrol için yeni set opsiyonel olarak satın alınıp kullanılacak.

Daha fazla detay ileteceğim zamanla.

Selamlarımla,
Togay

Ne kadar oldu şimdi

.

Yine bu sitede 300 ml suda 5 ml fazla oldu diyen bir mesajı okuduğumda çok şaşırmıştım,

RX35 Rex Clix Aks Seti ile clik başına değişim yüzdelerine baktım da,

%0.333

ila

%1.666

arasında değişiyor.

Aklıma ne geldi biliyor musunuz?

Orhan Gencebay'ın

Hatasız Kul Olmaz isimli eseri.

Allah'ım, artık önüme kahve koyan baristaları kesinlikle hataları ile kabul edeceğim.



.

ogundemir' Alıntı:

Ne kadar oldu şimdi

Genişletmek için tıkla ...

Fiyatı soruyorsunuz sanırım, belli olduğunda ben de size ileteceğim.

adolate' Alıntı:

Cevap: Comandante C40 Nitro Blade



Hocam bence yurtdışı fiyatlarına göre normal. Ben ilk getirdiklerini duyduğumda Probador'un düşük fiyat politikasını göz önüne koyarak 1200 lira olur demiştim. Bence hala fiyatına göre üst düzey bir alet. 1200 liralık elektrikli bir değirmen comandantenin yanında duramaz. Almanya ve Amerika fiyatları ve döviz kuruna göre fiyat normal duruyor.

Genişletmek için tıkla ...

Yurtdisi fiyatlarına göre normal diyorsunuz ama ben Budapeşte de Mylittlemelbourne cafe Aralık ayında 62.000 forint civarında gördüm 900 lira civarı oluyor belki daha uygun yerler vardır

9bar' Alıntı:

Yurtdisi fiyatlarına göre normal diyorsunuz ama ben Budapeşte de Mylittlemelbourne cafe Aralık ayında 62.000 forint civarında gördüm 900 lira civarı oluyor belki daha uygun yerler vardır

Genişletmek için tıkla ...

Neredeyse 3 ay onceki ciyatlardan bahsediyorsunuz. Turkiyedeki kur farkina gore gayet normaldi ilk fiyatlar. Nornalde ulkemizde ithal urunler baya yuksek fiyat farkiyla satiliyor yurt disina gore.

sefffax' Alıntı:

Neredeyse 3 ay onceki ciyatlardan bahsediyorsunuz. Turkiyedeki kur farkina gore gayet normaldi ilk fiyatlar. Nornalde ulkemizde ithal urunler baya yuksek fiyat farkiyla satiliyor yurt disina gore.

Genişletmek için tıkla ...

3 ay önce de aynı fiyatlardı örnek Probador fiyatları

9bar' Alıntı:

3 ay önce de aynı fiyatlardı örnek Probador fiyatları

Genişletmek için tıkla ...

Gecen Mayis fiyatlari icin yazilan bir posttu o. Diger bir firma yine 1000 tl civarina satti 2 ay oncesine kadar. Yurtdisi urunlerini fahiş fiyatlara satildigini dusunursek iyi fiyatlardi.

Hocam selamlar,
2 sorum var,
1) bu cihazın 4 farklı modeli var bunların arasındaki fark nelerdir v60, french press, chemex odaklı lazım belki arada espresso
2)degirmeni cevirirken diger markalara saga sola kaydırırsan veya cevirme tur performansın degişiyor ise sacma sapan cekiyor commandante bu gibi faktorlerden etkileniyormuı ?

9bar' Alıntı:

Yurtdisi fiyatlarına göre normal diyorsunuz ama ben Budapeşte de Mylittlemelbourne cafe Aralık ayında 62.000 forint civarında gördüm 900 lira civarı oluyor belki daha uygun yerler vardır

Genişletmek için tıkla ...

Tamam da alıntıladığımız mesajı yazdığımda 940-970 tl gibi birşeydi zaten.

Merhaba Arkadaşlar,

Bir süredir beklediğimiz güzel haberi vereyim. Yeni stoğumuz neredeyse hazır.

Ürünler bir aksilik yaşamazsak önümüzdeki hafta fabrikadan çıkacak ve sonraki hafta burada teslimata hazır olacak. Önümüzdeki hafta içerisinde daha net tarih verebilirim teslimat için.

Bu partiyle beraber stoğa girecek modeller:

- Wenge
- American Cherry
- Zebra
- Red Sonja

Fiyatlarda Euro kuru sebebiyle bir miktar artış yaşanacak, ancak çok dramatik seviyede bir durum yok. Net tarihle beraber bilgilendireceğim.

Selamlarımla,
Togay

Merhaba Arkadaşlar,

Bir süredir beklediğimiz güzel haberi vereyim. Yeni stoğumuz neredeyse hazır.

Ürünler bir aksilik yaşamazsak önümüzdeki hafta fabrikadan çıkacak ve sonraki hafta burada teslimata hazır olacak. Önümüzdeki hafta içerisinde daha net tarih verebilirim teslimat için.

Bu partiyle beraber stoğa girecek modeller:

- Wenge
- American Cherry
- Zebra
- Red Sonja

Fiyatlarda Euro kuru sebebiyle bir miktar artış yaşanacak, ancak çok dramatik seviyede bir durum yok. Net tarihle beraber bilgilendireceğim.

Selamlarımla,
Togay

Ben ben ben
Bu sefer tamam artık. V

@trblnfxn Comandante seni bekliyor nicedir, kavuşun artık

raistlin' Alıntı:

@trblnfxn Comandante seni bekliyor nicedir, kavuşun artık

Genişletmek için tıkla ...

bir takım beklenmedik olaylar yüzünden böyle oldu ya. Anca fırsat oluyor. Gelince birinciben

raistlin' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,

Bir süredir beklediğimiz güzel haberi vereyim. Yeni stoğumuz neredeyse hazır.

Ürünler bir aksilik yaşamazsak önümüzdeki hafta fabrikadan çıkacak ve sonraki hafta burada teslimata hazır olacak. Önümüzdeki hafta içerisinde daha net tarih verebilirim teslimat için.

Bu partiyle beraber stoğa girecek modeller:

- Wenge
- American Cherry
- Zebra
- Red Sonja

Fiyatlarda Euro kuru sebebiyle bir miktar artış yaşanacak, ancak çok dramatik seviyede bir durum yok. Net tarihle beraber bilgilendireceğim.

Selamlarımla,
Togay

Genişletmek için tıkla ...

WENGE VENEER