Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni

ereli' Alıntı:

15 gün önce falan filtre kahve çekerken herzamankinden farklı olarak çevirirken değişik sesler geldi ve çok zorlandı ama ben çevirmeye devam ettim..

Şimdi ise çevirirken hani kapı kollarında yağsızlıktan ince sesler gelirya,o şekilde bir ses var..acaba dişliler birbirine mi sürttü yoksa başka bir problem mi var nasıl anlarım? Sizce nasıl bir yol izlemeliyim?

E6553 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Genişletmek için tıkla ...

sefffax' Alıntı:

Turk kahvesi icin ogutumlerfe surtunme sesi geliyor sanki hocam baska bir ses degilse.

LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Genişletmek için tıkla ...

bahadr' Alıntı:

[MENTION=949]adolate[/MENTION] hocam daha önce 3 değirmen katlettim Ama parçanın ucuz olması beni rahatlattı.O kadar evhamlı değilim beni bu kahve böyle yaptı Şu hayata beni bağlayan tek şey kahve.
Ses olayına gelince o bende de var hafif hafif ötüyor.O kadar önemli bi şey değil sanki.
[MENTION=86]sefffax[/MENTION] espresso aralığınız nasıl? Ben kahve türüne 14-11 bandında takılıyorum.Şuan için güzel shotlar alıyorum.Elektronik bir değirmende bu ayar sistemini oturttamazdım.Kahveye göre ayar çekmek zor.

Genişletmek için tıkla ...

sefffax' Alıntı:

Benim araliklar da o sekilde hocam. 11 e hic dusmedim fakat.

LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Genişletmek için tıkla ...

midgardxxx' Alıntı:

Acaba yakın zamanda gelecek mi? Benim de niyetim var ama yurdışı işini pek düşünemiyorum...

Genişletmek için tıkla ...

midgardxxx' Alıntı:

Acaba yakın zamanda gelecek mi? Benim de niyetim var ama yurdışı işini pek düşünemiyorum...

Genişletmek için tıkla ...

midgardxxx' Alıntı:

Acaba yakın zamanda gelecek mi? Benim de niyetim var ama yurdışı işini pek düşünemiyorum...

Genişletmek için tıkla ...

adolate' Alıntı:

Hocam o ses bendede var ama o sesin bendeki kaynağı aşağıdaki çevirme kısmındaki topuzun kendi etrafında dönmesinden kaynaklı oluyor. Gövdeden yada dişlilerden gelmiyor. Topuzun içinden geliyor.

[MENTION=942]bahadr[/MENTION] hocam bence evham yapıyorsun. Eğer körselecekse bile bunu 1/2 yıldan önce görmeyeceğiz. Ama körelse bile burrların ve iç aksanın yedek parça fiyatı 30 $ yanlış hatırlamıyorsam. Yani yedek parçası cep yakmıyor. Taş çatlasın bir o kadar da kargo parası verip ilk güne dönebiliriz

Genişletmek için tıkla ...

adolate' Alıntı:

Evet bu gün kruve ile denemelerimi yaptım. Normalde 400 mikronun üstü v60 içün kabul edilebilir ama benim tarifim için 500 daha kabul edilebilir olduğu için (22-26 klik çekimler için 500 daha iyi) 500-1000 elek sonuçları mükemmel.

10 gramda 500 mikron altı toz sadece 1 gram çıktı. Bunu 400 civarına çekince 0,4 bandına iniyor. Biraz boulder var ama boulder tekrar öğütülebilen birşey olduğunda sıfıra indirmek mümkün. Daha tat kontrolü yapmadım. İftardan sonra tat ve tds ölçümü yapacağım.

Genişletmek için tıkla ...

bahadr' Alıntı:

Evet beklediğim inceleme sonunda geldi.Teşekkür ederim [MENTION=949]adolate[/MENTION] hocam.Evde çay süzgecinden eleme pek sağlıklı olmadığı için açıkçası pek girismedim o işe.Gözümle gördügüm 12-13 klik civarına kadar fazla tozun olmaması.Hatta bazı kahvelerin hiç tozu çıkmıyor.Benim merak ettiğim french presste kaç gr toz çıkacağı? Espro 37-38 klikte kullanıyorum.Öyle fazla bir toz yok ama.

Genişletmek için tıkla ...

adolate' Alıntı:

Hocam bence pek gerek yok elemeye comandanteyi. Ki çay eleğiyle hiç olmaz. Çay eleği dandik öğtütücüleri kurtarır. Eğer ille alacaksan comandante alınabilir ama öyle aman aman bir tat farklı çıkartacağını sanmıyorum ben.

Genişletmek için tıkla ...

adolate' Alıntı:

Biraz önce Comandante ile 21 gram kahveyi 24 klikte öğüttüm.
500-800 mikron elekte eledim. Elek üstü kısmı tekrar öğüttüm.
1,5 gram kahve elek altı gitti geri kalan 17,9 gram kahveyi 300 gram suyla demledim.(hem kruve hemde değirmen içinde bir miktar kahve kaldı uğraşmadım su kaynadığı için silkelemeye)
Demleme 3 dakika sürdü( normalde 2:30 olan demleme eleyince nasıl 3:00 oldu anlamadım)
1,30 Tds oranıyla %20 ekstraksiyon elde ettim.
Elekli ve eleksiz arası fark ilk gün demlememde çok hissedilir olmadı.
Tabi elimdeki kahvenin bayatlama evresine girmiş olmadından dolayı tam birşey demeyeceğim 1,2 gün sonra daha taze bir kahveyle daha sağlıklı sonuç verevilirim.

Genişletmek için tıkla ...

bahadr' Alıntı:

Nasıl eleyince süre arttı hocam? Çok tuhaf.Bazen 23 klikte geç olması gereken akış erken oluyor.Bir iki böyle tuhaf bir durumla karşılaştım.Tabi bu sorun bayat ya da bayatlamaya yakın 15 günden sonraki kahveler için geçerlı.

Genişletmek için tıkla ...

adolate' Alıntı:

Hocam ben akış artışını şuna bağladım. Elek üstü yani boulder olan kısımları tekrar öğüttüğüm için neredeyse tüm kahve deniz kumu kalınlığjndaydı. Normalde evet toz var ama büyük parçalarda da var. 500-800 aralığı elek üstünü tekrar öğütüldüğündr hepsi deniz kumı kalınlığına geliyor. Böyle olunca tozsuz ama genel ortalama daha ince bir öğütüm elde etmiş oldum. Sanırım 500-1000 yapmak lazım.

Genişletmek için tıkla ...

thewind' Alıntı:

Merhaba Doğan hocam,

Öncelikle yeni ekipmanınız hayırlı olsun. Güle güle kullanın.

İlerleyen günlerde daha fazla deneme yapacağınızdan daha detaylı inceleme yazarsınız diye düşünüyorum. Bir de firmanın pour over için tavsiye ettiği 400-800 aralığını denediniz mi? Sonuçta onlar da bu tip denemeleri yapıp en optimum aralığı tavsiye etmişlerdir. Yoksa bu aralık sizce çok mu ince kalıyor?

Genişletmek için tıkla ...