Comandante C40 Nitro Blade El Değirmeni
- Konbuyu başlatan thewind
- Başlangıç tarihi
thecoffeegeek
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 May 2018
Merhaba, Comandante'de Chemex için kaç klikte öğütme yapıyorsunuz? İnternette Chemex için 28-30 denmiş ancak açıkçası ben emin olamıyorum.
Comandante ile 28, 29, 30 ve 32 klikte ayrı ayrı öğüttüğüm kahveleri Kruve ile eleyerek doğru kalibrasyonu bulmaya çalıştım. Kruve, Chemex için 500 ve 1000 mikronluk eleklerin kullanılmasını önermiş. Tarif videosunda 32 gram kahveyi eleyip, 28 gram demlemelik kahve elde ediyorlar.
Ancak ben ne yaptıysam 32 gramdan orta bölümde en fazla 20 gram kahve çıkarabiliyorum. En alt ve en üst bölümde yaklaşık 5'er gramlık fire oluyor. Kruve ile eleme yapan diğer arkadaşları okuduğumda genellikle bu kadar fire almadıklarını görüyorum. Bu durumda Comandante'de kullandığım klik ayarıyla ilgili bir sorun olduğunu düşünmeye başladım. Ayarın artık dönmediği en ince noktadan itibaren klik sayıyorum ancak Chemex'le ilgili Comandante için iyi bir kılavuza rastlayamadığım için emin olamadım.
Aranızda Chemex için Comandante kullanan arkadaşlar varsa, hangi ayarda öğüttüklerini paylaşabilirlerse sevinirim. Bazı arkadaşlar Kruve'da 400 veya 350'ye 1000 kullanıyorlar sanırım. Bazıları üst katmanı da dahil ederek demleme yapıyor. Ben yine de Comandante ile üst katmanda bu kadar kahve kalmasını anlayamadım. Uzun süre Kruve'da eliyorum, hatta üst katmanı 2 kere elemeyi de denedim. Ben neyi yanlış yapıyor olabilirim?
Sevgiler
Comandante ile 28, 29, 30 ve 32 klikte ayrı ayrı öğüttüğüm kahveleri Kruve ile eleyerek doğru kalibrasyonu bulmaya çalıştım. Kruve, Chemex için 500 ve 1000 mikronluk eleklerin kullanılmasını önermiş. Tarif videosunda 32 gram kahveyi eleyip, 28 gram demlemelik kahve elde ediyorlar.
Ancak ben ne yaptıysam 32 gramdan orta bölümde en fazla 20 gram kahve çıkarabiliyorum. En alt ve en üst bölümde yaklaşık 5'er gramlık fire oluyor. Kruve ile eleme yapan diğer arkadaşları okuduğumda genellikle bu kadar fire almadıklarını görüyorum. Bu durumda Comandante'de kullandığım klik ayarıyla ilgili bir sorun olduğunu düşünmeye başladım. Ayarın artık dönmediği en ince noktadan itibaren klik sayıyorum ancak Chemex'le ilgili Comandante için iyi bir kılavuza rastlayamadığım için emin olamadım.
Aranızda Chemex için Comandante kullanan arkadaşlar varsa, hangi ayarda öğüttüklerini paylaşabilirlerse sevinirim. Bazı arkadaşlar Kruve'da 400 veya 350'ye 1000 kullanıyorlar sanırım. Bazıları üst katmanı da dahil ederek demleme yapıyor. Ben yine de Comandante ile üst katmanda bu kadar kahve kalmasını anlayamadım. Uzun süre Kruve'da eliyorum, hatta üst katmanı 2 kere elemeyi de denedim. Ben neyi yanlış yapıyor olabilirim?
Sevgiler
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Merhaba, Comandante'de Chemex için kaç klikte öğütme yapıyorsunuz? İnternette Chemex için 28-30 denmiş ancak açıkçası ben emin olamıyorum.
Comandante ile 28, 29, 30 ve 32 klikte ayrı ayrı öğüttüğüm kahveleri Kruve ile eleyerek doğru kalibrasyonu bulmaya çalıştım. Kruve, Chemex için 500 ve 1000 mikronluk eleklerin kullanılmasını önermiş. Tarif videosunda 32 gram kahveyi eleyip, 28 gram demlemelik kahve elde ediyorlar.
Ancak ben ne yaptıysam 32 gramdan orta bölümde en fazla 20 gram kahve çıkarabiliyorum. En alt ve en üst bölümde yaklaşık 5'er gramlık fire oluyor. Kruve ile eleme yapan diğer arkadaşları okuduğumda genellikle bu kadar fire almadıklarını görüyorum. Bu durumda Comandante'de kullandığım klik ayarıyla ilgili bir sorun olduğunu düşünmeye başladım. Ayarın artık dönmediği en ince noktadan itibaren klik sayıyorum ancak Chemex'le ilgili Comandante için iyi bir kılavuza rastlayamadığım için emin olamadım.
Aranızda Chemex için Comandante kullanan arkadaşlar varsa, hangi ayarda öğüttüklerini paylaşabilirlerse sevinirim. Bazı arkadaşlar Kruve'da 400 veya 350'ye 1000 kullanıyorlar sanırım. Bazıları üst katmanı da dahil ederek demleme yapıyor. Ben yine de Comandante ile üst katmanda bu kadar kahve kalmasını anlayamadım. Uzun süre Kruve'da eliyorum, hatta üst katmanı 2 kere elemeyi de denedim. Ben neyi yanlış yapıyor olabilirim?
Sevgiler
Hocam klik sayisiyla oynayin bence okadar bagli kalmayin. Orta haznede en fazla kahve kalana kadar deneyip o sekilde demleme yapin.
Merhaba, Comandante'de Chemex için kaç klikte öğütme yapıyorsunuz? İnternette Chemex için 28-30 denmiş ancak açıkçası ben emin olamıyorum.
Comandante ile 28, 29, 30 ve 32 klikte ayrı ayrı öğüttüğüm kahveleri Kruve ile eleyerek doğru kalibrasyonu bulmaya çalıştım. Kruve, Chemex için 500 ve 1000 mikronluk eleklerin kullanılmasını önermiş. Tarif videosunda 32 gram kahveyi eleyip, 28 gram demlemelik kahve elde ediyorlar.
Ancak ben ne yaptıysam 32 gramdan orta bölümde en fazla 20 gram kahve çıkarabiliyorum. En alt ve en üst bölümde yaklaşık 5'er gramlık fire oluyor. Kruve ile eleme yapan diğer arkadaşları okuduğumda genellikle bu kadar fire almadıklarını görüyorum. Bu durumda Comandante'de kullandığım klik ayarıyla ilgili bir sorun olduğunu düşünmeye başladım. Ayarın artık dönmediği en ince noktadan itibaren klik sayıyorum ancak Chemex'le ilgili Comandante için iyi bir kılavuza rastlayamadığım için emin olamadım.
Aranızda Chemex için Comandante kullanan arkadaşlar varsa, hangi ayarda öğüttüklerini paylaşabilirlerse sevinirim. Bazı arkadaşlar Kruve'da 400 veya 350'ye 1000 kullanıyorlar sanırım. Bazıları üst katmanı da dahil ederek demleme yapıyor. Ben yine de Comandante ile üst katmanda bu kadar kahve kalmasını anlayamadım. Uzun süre Kruve'da eliyorum, hatta üst katmanı 2 kere elemeyi de denedim. Ben neyi yanlış yapıyor olabilirim?
Sevgiler
elek kullanmıyorum. ancak comandante'de sayma işlemini dönmeyen noktadan değil, klik sesinin çıt çıt diye değil de tık tık diye geldiği noktadan itibaren sayıyorum. bildiğim kadarıyla referans verilen değerler de o şekilde.
elek ve fire mevzusuna gelince, her çekirdek ve her kavurma profili farklı sonuçlar verir. doğal işlenmiş çekirdeklerde toz miktarı daha fazla olur mesela. ben de comandantemi aldıktan 1 ay kadar sonra bir doğal işlenmiş çekirdekte tozlu öğütüm olunca acaba arıza mı var diye şüpheye düşmüştüm.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hocam,
Artık dönmediği nokta icin neyi baz alıyorsunuz? 0 klik noktası olarak Cdt şöyle bir tanım yapıyor. Cdt'yi yatay konumda tutuyorsunuz ve kliki 0 a dogru ceviriyorsunuz, kolun ilk düşmediği nokta 0 sayiliyor. Bir tur çevirince artik donuyorsa orasi 1 noktası.
Kruve ile ilgili bir çalışma yapmadigim icin bir sey diyemeyeceğim. Ama belki yaptığınız öğütümü 27-26ya dogru cekerseniz yukarida kalan kahve miktari azalabilir. Toz miktari da artmaz diye düşünüyorum. Çektiğiniz kahveye de bağlı tabii toz miktarı.
İyi Comandanteler
Ben de bu şekilde sıfırlıyorum hep.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hocam,
İnce klik falan degil Comandante sikca sorulan sorularda şunu söylüyor:
Hold your grinder horizontally. When the burrs are open, the handle will turn and fall down to the 6 o’clock position. Whilst gradually closing the burrs / tightening the grind, click zero is the first available setting where the handle no longer falls (from 9 o’clock, for example). The burrs hold the handle still. To tighten the burrs even further than this, is click -1, -2, etc., so to speak.
Bu yeterince açıklayıcı olmustur herhalde...
Fatih
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 May 2012
Merhaba,
Elimdeki Porlex mini grinder'in ogutucu kismi kirildigindan, gezilerimde kullanabilecegim yeni bir ogutuc arayisi icindeyim. Bunun icine Helor, Kino, Feldgrind, Commandante gibi ogutuculere bakiyorum. Turkiye'de sadece Commandante alabiliyoruz ve acikcasi yurt disindan almak yerine buradan alma taraftariyim.
Benim merak ettigim sey ise, tasinabilirlik acisindan nasil bir cihaz? Ornegin porlex'de cevirme kolunu yanina yerlestirebiliyordunuz ve dogrudan aeropress'in icine de giriyordu kendisi. Tabi ki commandante'de ayni hasassiyeti beklemiyorum, fakat ozellikle geziler icin kullanan arkadaslarin yorumlarini merak ediyorum. Kolu tasirken dikkat etmek gerekiyor mu? Veya baska dikkat edilmesi gereken bir sey var?
@raistlin Mevcut Wenge modelinden elinizde var mi? Yoksa bir sonraki urunler ne zaman gelecek? Tesekkur ederim
Elimdeki Porlex mini grinder'in ogutucu kismi kirildigindan, gezilerimde kullanabilecegim yeni bir ogutuc arayisi icindeyim. Bunun icine Helor, Kino, Feldgrind, Commandante gibi ogutuculere bakiyorum. Turkiye'de sadece Commandante alabiliyoruz ve acikcasi yurt disindan almak yerine buradan alma taraftariyim.
Benim merak ettigim sey ise, tasinabilirlik acisindan nasil bir cihaz? Ornegin porlex'de cevirme kolunu yanina yerlestirebiliyordunuz ve dogrudan aeropress'in icine de giriyordu kendisi. Tabi ki commandante'de ayni hasassiyeti beklemiyorum, fakat ozellikle geziler icin kullanan arkadaslarin yorumlarini merak ediyorum. Kolu tasirken dikkat etmek gerekiyor mu? Veya baska dikkat edilmesi gereken bir sey var?
@raistlin Mevcut Wenge modelinden elinizde var mi? Yoksa bir sonraki urunler ne zaman gelecek? Tesekkur ederim
coffeebean
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2017
- Konum
- İzmir
Hocam taşınabilirlik açısından diğer modelleri bilmiyorum ama comandante cok iyi yalnış hatırlamıyorsam haznesi ve koluyla birlikte 700 küsür gramdı(evde tartıp yazarım) .Ne yazık ki aeropress içine sıgmıyor. Kolu taşırken ayırıp cantanızın herhangi boş bi kısmına sokuştursanız bi sıkıntı cıkmaz . Benim bez bir poşete koyup cantanın suluk gözünde gezmişliğim cok öyle cok narin bi yapısı yok yani. İçine kahve çekirdeğinden başka birşey sokmadıkca bence dikkat edilmesi gereken bi olayıda yok ara ara fırçayla temizleseniz yeter . Zaten öğütüm performansı, kolu çevirme rahatlığı ve bıcak ömründen bahsetmeme gerek yok heralde yani genel olarak bütçeyi sarsmaz diyorsanız alın geçin
gokhanizma
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 25 Şub 2018
- Konum
- Gaziantep
raistlin
Tin Coffee Firma Yetkilisi
- Katılım
- 18 Mar 2016
@Fatih Ö. mesajınızı yanıtladım. Taşıma konusunda Comandante performans ve kapasite faktörleriyle beraber oldukça iyi bir yerde duruyor. Çok hassas hareket etmenize gerek yok taşırken, kolu ayrı biçimde ya da çanta alanınız içinde doğrudan takılı olarak taşıyabilirsiniz. Ara sıra fırçayla temizlik dışında da ekstra bir özen gerektirmiyor.
@gokhanizma Yeni stok bu ay içerisinde gelecek. Sınırlı sayıda ürün geliyor, benimle iletişime geçebilirsiniz ön sipariş için.
Selamlarımla,
Togay
@gokhanizma Yeni stok bu ay içerisinde gelecek. Sınırlı sayıda ürün geliyor, benimle iletişime geçebilirsiniz ön sipariş için.
Selamlarımla,
Togay
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Herkese Comandante'yi tavsiye ediyorum. Belki ileriki zamanda bir tane daha alabilirim. İş yerinde kullanmak uzere. Togay(@raistlin) inanılmaz ilgili davraniyor.
Togay'ın arkadaşlığını burada tanimlayamam bile.
Togay ne getiriyorsa işi deneyip, getiriyordur, gözünüz kapalı alabilirsiniz. @Fatih, @gokhanizma
Togay'ın arkadaşlığını burada tanimlayamam bile.
Togay ne getiriyorsa işi deneyip, getiriyordur, gözünüz kapalı alabilirsiniz. @Fatih, @gokhanizma
Fatih
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 8 May 2012
@coffeebean bazen cekirdeklerin kabugu birikebiliyor. Kapagi cikartinca, muhtemelen ust taraf tamamen acik oluyor degil mi? Artik biraz kirlenir muhtemelen, ama katlanabilirim ona. Tesekkur ederim bilgilendirme icin.
@raistlin ozel mesaj attim. Tesekkur ederim mesaj icin.
@mehmetaksit ozel mesaj uzerinden konusuyorum kendisiyle. Gezilerim icin acikcasi kaliteli bir sey almak istiyorum (Espro veya Aeropress ile kullanmalik). Uzun zamandir gozume kestirmistim, Porlex kirilinca bir sonraki yurt disi gezimde almayi dusunuyordum. Bakalim bir kendisiyle konusalim
@raistlin ozel mesaj attim. Tesekkur ederim mesaj icin.
@mehmetaksit ozel mesaj uzerinden konusuyorum kendisiyle. Gezilerim icin acikcasi kaliteli bir sey almak istiyorum (Espro veya Aeropress ile kullanmalik). Uzun zamandir gozume kestirmistim, Porlex kirilinca bir sonraki yurt disi gezimde almayi dusunuyordum. Bakalim bir kendisiyle konusalim
Merhabalar,
Ev tipi espresso makinelerinizde aceba kaç klik olarak kullanıyorsunuz? Ben başta 13 ile başladım 8 e kadar düştüm. 14 gr kahve ile 25 saniyede 30-35 gr civarı akışı ancak bu incelikte yakalayabiliyorum. Lezzet olarak hala tatmin edici değil. Ekşi ve acı tatlar barındırıyor içinde. Acılığı azaltmak için ısıyı kullandığım makinede düşük seviyesine getirdim. Acılık biraz azaldı ama ekşilik problemim devam ediyor. Bu arada klik ayarlama işini kendiliğinden düşmediği noktadan itibaren sayıyorum. Tabi nerdeyse her öğütme sonrası bir ince boya fırçası ile kabaca temizliyorum. Espresso için kaç klik kullandığınızı yazarsanız çok sevinirim.
Ev tipi espresso makinelerinizde aceba kaç klik olarak kullanıyorsunuz? Ben başta 13 ile başladım 8 e kadar düştüm. 14 gr kahve ile 25 saniyede 30-35 gr civarı akışı ancak bu incelikte yakalayabiliyorum. Lezzet olarak hala tatmin edici değil. Ekşi ve acı tatlar barındırıyor içinde. Acılığı azaltmak için ısıyı kullandığım makinede düşük seviyesine getirdim. Acılık biraz azaldı ama ekşilik problemim devam ediyor. Bu arada klik ayarlama işini kendiliğinden düşmediği noktadan itibaren sayıyorum. Tabi nerdeyse her öğütme sonrası bir ince boya fırçası ile kabaca temizliyorum. Espresso için kaç klik kullandığınızı yazarsanız çok sevinirim.