Daha başarılı bir tane vardı onu yükleyemedim mobilden. Bu da fena olmadi.
Hangi Marka Süt ve Su Kullanıyorusunuz?
- Konbuyu başlatan esavas
- Başlangıç tarihi
Kimyacı arkadaşlara bir sorum var.
Biri mont blanc dağı diğeri de Ardenler kaynaklı iki suyu 1:1 karıştırarak kullanıyorum. Mont blanc olanın değerleri 105 tds ve ph 7.6, ardenler olan 33 tds ve ph 6.0.
Karışımın ph değerini nasıl hesaplayabilirim. Logaritmik skalada oldukları için ve reaksiyon dengeleri devreye gurecegi icin direk (7.6+6)/2 şeklinde basit hesap yapmak mumkun değil sanırım.
Yaklaşık değer verebilecek hesaplama paylaşabilen olursa teşekkürler.
Elinde ph metre ve yaklasik bu ph değerlerine yakın (veya uzak) su karışımı yapıp karışımın ph değerini ölçüp paylaşan olursa ona da teşekkürler .
Biri mont blanc dağı diğeri de Ardenler kaynaklı iki suyu 1:1 karıştırarak kullanıyorum. Mont blanc olanın değerleri 105 tds ve ph 7.6, ardenler olan 33 tds ve ph 6.0.
Karışımın ph değerini nasıl hesaplayabilirim. Logaritmik skalada oldukları için ve reaksiyon dengeleri devreye gurecegi icin direk (7.6+6)/2 şeklinde basit hesap yapmak mumkun değil sanırım.
Yaklaşık değer verebilecek hesaplama paylaşabilen olursa teşekkürler.
Elinde ph metre ve yaklasik bu ph değerlerine yakın (veya uzak
) su karışımı yapıp karışımın ph değerini ölçüp paylaşan olursa ona da teşekkürler .Ekli dosyalar
Eskiden saka su kullanıyordum. Bu konuyu okuduktan sonra değişik su markalarını denedim pour over için. Pınar madran bugün bitmiş, saka su ile demledim, bi an şaşırdım farklı bir Çekirdekle mi demledim diye..
Pınar madran her yerde Yok fakat bu Hamidiye 5L lik sular için yorumlarınız ne acaba ( yorum yazılmış fakat ikilemler arada bıraktı beni ) ? İstanbulda ulaşımı en kolay su bu olsa gerek
Pınar madran her yerde Yok fakat bu Hamidiye 5L lik sular için yorumlarınız ne acaba ( yorum yazılmış fakat ikilemler arada bıraktı beni ) ? İstanbulda ulaşımı en kolay su bu olsa gerek
Ben kullanmıştım, yağ oranı fazla, daha iyi mikro köpük oluyor, tadı daha güzel.
Hangi markette buldunuz ben arıyorum bulamıyorum?
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hocalarım, eve aritma cihazı taktırdım, su anda baska su içemiyorum neredeyse, her su sert geliyor. Tds olcumunde 20 çıktı, biliyorum bu miktarda sürekli icime uygun degil ama kahve daha lezzetli oluyor bence artik. Özellikle espresso daha lezzetli. Tavsiye ediyorum, eve su taşıma derdi de yok, cok güzel bir duygu bu.
hangi makineyi kullanıyorsunuz acaba?(arıtma)
zumrutkaraca
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 11 Şub 2016
Hayırlı olsun Mehmet hocam, bi ara uğradığınızda biraz demlemelik getirirseniz hem suyu hem de tds/extraction ölçümü yapar damaktaki yansımasına da bakarız
Ankara'da Anka Gross Market'te gördüm hocam.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Ne demek hocam, gelirken bir siseye doldurup getiririm. Bakarız birlikte tadına.
ebtt
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 11 Nis 2017
Hangi marka cihazı aldınız? Fiyat kaç tl ?
experienced
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2017
.
Arıtılmış suyun lezzet açısından doğal kaynak suyundan farkı yok.
Evet ama peki ya doğal kaynak suları ve arıtılmış sular ne kadar sağlıklı?
'' Bu su artıma cihazları mineral ve iyon üzerinde etki gösterirken ayrım gözetmezler.
Bazı mineralleri eleyelim bazı mineraller geçsin diye bir ayrıma gitmezler.
Filtrasyon esnasında vücut için gerekli olan bazı minerallerin de ayrışmasına neden olacağından dolayı sular mineralce fakir duruma düşer gittikçe saf su olur."
Arıtılan su vücuda yararlı maddeleri de arıtıp sağlığa etki edebiliyor.
Kalsiyum ve magnezyum açısından fakirleşen su özellikle çocuk gelişimini etkiliyor.
Kemik ve diş gelişimi yavaşlıyor. Yetişkinlerde ise kalp krizi riski artıyor.
Yani kahve iyi olacak diye saf su ile yapmak sizce mantıklı mı?
Yada artıma yerine "Third Wave Water " benzeri ürün mü kullanmak lazım?
Arıtılmış suyun lezzet açısından doğal kaynak suyundan farkı yok.
Evet ama peki ya doğal kaynak suları ve arıtılmış sular ne kadar sağlıklı?
'' Bu su artıma cihazları mineral ve iyon üzerinde etki gösterirken ayrım gözetmezler.
Bazı mineralleri eleyelim bazı mineraller geçsin diye bir ayrıma gitmezler.
Filtrasyon esnasında vücut için gerekli olan bazı minerallerin de ayrışmasına neden olacağından dolayı sular mineralce fakir duruma düşer gittikçe saf su olur."
Arıtılan su vücuda yararlı maddeleri de arıtıp sağlığa etki edebiliyor.
Kalsiyum ve magnezyum açısından fakirleşen su özellikle çocuk gelişimini etkiliyor.
Kemik ve diş gelişimi yavaşlıyor. Yetişkinlerde ise kalp krizi riski artıyor.
Yani kahve iyi olacak diye saf su ile yapmak sizce mantıklı mı?
Yada artıma yerine "Third Wave Water " benzeri ürün mü kullanmak lazım?
Aslanbek
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 May 2012
hocam yanlış hatırlamıyorsam sizin Kruve alımınızla birlikte Third Wave Water hediye olarak gelmişti. Nasıldı kullanım tecrübeleriniz?
experienced
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2017
.
Kupadaki lezzetin içindekinin % 98'inin su olduğunu düşünürsek (45 micron altının ergimiş olduğunu göz ardı etmeden) suyun önemi büyük elbette. (Ve ben şahsen bu % 98 oranından şüphe duymaktayım)
Ancak iyi su için filtreleme yapmak ve saf suya yakın su üretmek!
Beni asıl düşündüren buydu.
Bu üründe de önceki mesajımda olduğu gibi kalsiyum, magnezyum ve sodyumun az miktarda minerallerin bulunması saf su yerine daha iyi değil mi anlamındaydı.
Ve "Third Wave Water " tam da bu işe yarıyor, yani, saf su yerine kahve için oldukça iyi oranda iyileştirilmiş su.
Ancak bunu biz ( "Third Wave Water " yaptığını) kendimiz de yapabiliyoruz ki;
Sayın @OverdoseCoffee Ersin hocam bu konuda bir video hazırlayacaktı, elbette internetten bir sürü su için reçete bulabilir ve biraz Mg ( Magnezyum) ya da biraz NaHCO3 (Sodyum bikarbonat) kullanarak yada bazen her ikisini de, kendinizde daha iyi su (mevcuda göre) hazırlayabilirsiniz.
Fark var mı var?
Var tabii,
Ancak kahve için litresi 2 ila 3.5 TL olan bu suyu kaç kişi kullanır onu bilemem.
.
Son düzenleme:
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hocam,
Kahve iyi olacak diye yapmadım bu olayi, saf su degil ictigimiz. Alkali filtresi var çıkışında ve bir miktar mineral ekliyor saflaştırma sonrasi; distile su tds si 1-2 olur, bunun 20.
Evet surekli 50tds altinda su icmek zararli olabilir, ama zaten evin dışında is yerinde falan hep saka veya elmacık su iciyorum, onlar da maaşallah iyi mineralli sular. Ama epsom tuzu almayi dusunebilirim bir miktar da karbonat atmayı suyun içerisine. Boylece tds 40-50 olabilir ve DSÖ'nün dediğine gore 40-50tds gayet süper su demekmiş.
experienced
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2017
Bilgiler için teşekkür ederim.
ve
Elbette sadece size özel değildi, ben genelleme yaptım,
Ayrıca bazı mesajlarda bir kaç kez su arıtıldığını anlatan arkadaşlar var.
( Bu arada kırmızı olarak eklediğim ürünler için "gıda için" olanları olmasına dikkat etmek gerekir. Hepsi aynı değil.
Birde zaten bir iki kupa kahve tüketiliyor ise buda çok önemli değil. ( 2 Litre kahve tüketenler var !!! )
Ki hakikaten bazen ( ülkenin çeşitli bölgelerindeki dağlarda kaynaklardan doldurduğumuz su ile yaptığımız çaylarda müthiş lezzet farkları oluyor. İçtiğimiz çayı aynı bölge, yada cam şişede eve gelen su ile tekrar yapıyoruz yine aynı mükemmel tat, sanki sadece çay için çıkarılmış bir kaynak!!) (Bu arada Çay paketlerini üzerindeki lotlara kadar takip ederim (Altınbaş Çayı, Rize Turist Çayı, Tiryaki Çayı bunlar çaykurun 1. Sınıf çaylarıdır ve bu birinci sınıf çay, hasat zamanı ilk alınan yapraklardan oluşur. Diğerleri ikinci sınıftır.)
Yani su gerçekten, ama gerçekten tatta büyük etki yaratabiliyor, özellikle kahve gibi bol yağlı ürünlerde.
Ayrıca biz paylaşılsın diye bu kadar mesaj yazıyoruz ama kahve sevenlerin ekseriyeti yine bildiğini okuyacaktır.
.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hocam,
Kesinlikle haklısınız, kahve için de çay için de suyun mineralizasyonu lezzet için çok önemli.
Ancak sizin söylediğinizde anlamadığım günde 1-2 kupa kahve içiliyorsa çok önemli değil demişsiniz, bunu sağlık açısından mı lezzet açısından mı söylediniz pek anlayamadım.
Eğer lezzet açısından söylediyseniz, 1-2 kupa içen zaten kahvenin tipine, menşeine vs. gibi olaylarına bakmıyordur demek istemiş oluyorsunuz, ki sizin böyle bir yaklaşımda olacağınızı düşünmüyorum.
Eğer sağlık açısından söylediyseniz, kahve demlenmiş suyun mineralizasyon açısından sağlığa olumlu, olumsuz herhangi bir katkısı olacağını düşünmüyorum, zira kahvenin kendi içerisindeki mineraller demlenme esnasında ortaya çıkıyor ve bence mineralli veya mineralsiz su bu durumda sağlık açısından çok etki göstermiyor.