2in1 ve 3in1'den Kurtarma

thewind · 26 Ocak 2017

Merhabalar,

Bir konuda fikir ve yardımlarınızı rica ediyorum. Eşim günde en az 1 en çok 2 Türk kahvesi ve 2in1 granül kahve yapıp içine ayrıca kendi belirleyeceği miktarda şeker ekleyip içer. (İçtiği Türk kahvesinin miktarına göre 1 veya 2 kere) Kendisini granül kahve illetinden kurtarmaya çalışıyorum.

Bununla ilgili olarak birkaç kez; french press ile demlediğim ethiopia yirgacheffe'e süt ısıtıp ilave ettik. İçti ancak çok sevdiğini sanmıyorum çünkü kendisinden bana kahve talebi gelmiyor

ve 2in1'e devam ediyor.

Ben karşı olmama rağmen kendisi Türk kahvesi hariç tüm kahveleri sütlü ve şekerli içiyor. French press veya V60 ile hangi kahveyi nasıl demleyip beğendirebilirim? (kahve mutlaka sütlü ve şekerli olmalı) Sütlü kahve için mutlaka espresso mı yapılması gerekiyor? İstiyorum ki öyle bir kahve yapayım ki içtiği şeyin kahve değil posa olduğunu anlasın

metehan · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

thewind' Alıntı:
Merhabalar,

Bir konuda fikir ve yardımlarınızı rica ediyorum. Eşim günde en az 1 en çok 2 Türk kahvesi ve 2in1 granül kahve yapıp içine ayrıca kendi belirleyeceği miktarda şeker ekleyip içer. (İçtiği Türk kahvesinin miktarına göre 1 veya 2 kere) Kendisini granül kahve illetinden kurtarmaya çalışıyorum.

Bununla ilgili olarak birkaç kez; french press ile demlediğim ethiopia yirgacheffe'e süt ısıtıp ilave ettik. İçti ancak çok sevdiğini sanmıyorum çünkü kendisinden bana kahve talebi gelmiyor ve 2in1'e devam ediyor.

Ben karşı olmama rağmen kendisi Türk kahvesi hariç tüm kahveleri sütlü ve şekerli içiyor. French press veya V60 ile hangi kahveyi nasıl demleyip beğendirebilirim? (kahve mutlaka sütlü ve şekerli olmalı) Sütlü kahve için mutlaka espresso mı yapılması gerekiyor? İstiyorum ki öyle bir kahve yapayım ki içtiği şeyin kahve değil posa olduğunu anlasın

tat olarak gerçekten şeker katılmış etki uyandıran kahve çekirdekleri var. son dönemde içtiğim peru / la fortuna isimli çekirdek bu dediğim kategoriye giriyor. ve v60 yöntemi ile demlenen kahvelerde bitterness bir tık daha düşük oluyor. ben çevremdekileri bu taktikler ile kurtarıyorum nescafe granül kahve bataklığından

DessoEldest · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

Bende sizinle aynı durumdayım. Sevdiklerime kaliteli ve doğru hazırlanmış kahvenin hazzını yaşatmak istiyorum. Ama herkes bir olmuyor ne yazık ki . Bizim evde de günlük olarak türk kahvesi tüketilir. Ben şahsen elimde en kötü bir french press varsa kahvemi o şekilde hazırlarım. Özellikle benden şunu yap diye istemezler ama sorduğumda yap derlerse onlar için brikka kahvesine çikolata tozu yada şurup atıp cafe mokka yada latte fln hazırlıyorum. Ama onlar için olmasada olur gibi bir hissiyata kapılıyorum hep.
Genel olarak kahve severlerde gördüğüm ortak bir nokta var. Şekersiz tükeketenler gerçekten kahveden zevk alabiliyor. 10 sene kadar oldu ben şekeri bırakalı. Bırakmadan önce çay da içerdim kahvede(granül) ama olmasa da olurdu. Şekeri bıraktıktan sonra çay bağımlısı oldum canım sürekli ister oldu. Sonra seylan çayına başladım o da keymeyince french pres, mokapot, v60 diye gidiyor. Favorim v60. Şu anda yeni bile içmiş olsam 1 kupa kahvenin düşüncesi bile ağızımı sulandırıyor. Henüz espresso olayına giremedim bile. O aşamaya gelince kahve serumu ile dolaşırım heralde.

thewind · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

DessoEldest' Alıntı:
Bende sizinle aynı durumdayım. Sevdiklerime kaliteli ve doğru hazırlanmış kahvenin hazzını yaşatmak istiyorum. Ama herkes bir olmuyor ne yazık ki . Bizim evde de günlük olarak türk kahvesi tüketilir. Ben şahsen elimde en kötü bir french press varsa kahvemi o şekilde hazırlarım. Özellikle benden şunu yap diye istemezler ama sorduğumda yap derlerse onlar için brikka kahvesine çikolata tozu yada şurup atıp cafe mokka yada latte fln hazırlıyorum. Ama onlar için olmasada olur gibi bir hissiyata kapılıyorum hep.
Genel olarak kahve severlerde gördüğüm ortak bir nokta var. Şekersiz tükeketenler gerçekten kahveden zevk alabiliyor. 10 sene kadar oldu ben şekeri bırakalı. Bırakmadan önce çay da içerdim kahvede(granül) ama olmasa da olurdu. Şekeri bıraktıktan sonra çay bağımlısı oldum canım sürekli ister oldu. Sonra seylan çayına başladım o da keymeyince french pres, mokapot, v60 diye gidiyor. Favorim v60. Şu anda yeni bile içmiş olsam 1 kupa kahvenin düşüncesi bile ağızımı sulandırıyor. Henüz espresso olayına giremedim bile. O aşamaya gelince kahve serumu ile dolaşırım heralde.

komiktir ama durumlarımız çok benzer. ben de eşime kahve yapayım mı? dediğim de yap diyor. ama istemiyorsan bak yapmayım diyorum o zaman yapma diyor.

bu durum aylardır geçerli.

kendisi çay zaten hiç içmiyor. kahve de dediğim gibi. bitki çayı vs. deniyorum ama bir türlü çok sevdiği bir şey yakalayamadım.

esavas · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

Genelde granül kahvelerin içindeki süt tozuna alışan insanlar gerçek süt tadını beğenmiyorlar, bu da bir etken olabilir.

thewind · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

esavas' Alıntı:
Genelde granül kahvelerin içindeki süt tozuna alışan insanlar gerçek süt tadını beğenmiyorlar, bu da bir etken olabilir.

kesinlikle katılıyorum. ki kendisi sütün içindeki yağlara karşı da çok hassas. sütü sade içemiyor.

OverdoseCoffee · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

Ben yeni başlayanlara genelde Türk damak tadının yatkın olduğu latin amerika kahveleri ile başlamalarını tavsiye ediyorum. Kolombiyalar iyi sonuç veriyor (Çok aromatik olanlar değil hani standart bildiğimiz Kolombiyalar) V60 ile demeleyip içine sıcak süt ekleyebilirsiniz. Filtre kahveye süt eklenmez gibi bir algı var Türkiye'de ama Dünya'da filtre kahvelerine süt koyuyor insanlar. Taze kahveye alışınca 1-2 ay içinde nescafeyi bir daha ağzına vurmak istemeyecektir hanımefendi

metehan · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

Aslında taze kahveye alışmaması da iyi bir açıdan. Benim çevremdeki tüm akrabalarım-dostlarım hastası oldu. Kahve yetiştiremiyorum

. Günde 4-5 defa Hario demlesem hayır demez kimse. Bazen kahve az kaldığında istediklerinde kahve yok bitti diyorum

thewind · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

OverdoseCoffee' Alıntı:
Ben yeni başlayanlara genelde Türk damak tadının yatkın olduğu latin amerika kahveleri ile başlamalarını tavsiye ediyorum. Kolombiyalar iyi sonuç veriyor (Çok aromatik olanlar değil hani standart bildiğimiz Kolombiyalar) V60 ile demeleyip içine sıcak süt ekleyebilirsiniz. Filtre kahveye süt eklenmez gibi bir algı var Türkiye'de ama Dünya'da filtre kahvelerine süt koyuyor insanlar. Taze kahveye alışınca 1-2 ay içinde nescafeyi bir daha ağzına vurmak istemeyecektir hanımefendi

mutlaka deneyeceğim.

aynı şekilde kahveyi demleyip buz kalıplarına döküp dondurmak da aklımda var. sonra sütün içine ekleyip öyle deneyeceğim.

yanlış olmasın ama okuduğum bütün argümanlarda; süte tek shot, double shot espresso eklenir diye yazılınca insan da doğal olarak herhalde filtre kahve uygun değil, uygun olsa adamlar yazardı gibi bir hisse kapılıyor

çok teşekkür ederim ilginize.

merrtk · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

Hocam naçizane önerim şudur; bence kahveden alınabilecek tatları ve kokuları göstermek öğretmek önemli. Eğer bilirse içtiği kahveden aldığı tatları daha net anlayacak. Örneğin; ben evde eşe dosta kahve yapıyorum hepsine acı diyorlar. Çünkü tatlara hakim değiller. Bilmek önemli o yüzden. İşe yarayabilir.

esavas · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

Hocam o algının sebebi latte ile aynı tadı yakalayamamaktan geliyor. Filtre kahveye süt eklenmez diye bir kaide yok yani. Hatta adı da caffe au lait diye geçiyor (french press+ süt= kahve ile süt oranı eşit) . Sütü kopurtmek için french press ya da bunun için satılan süt kopurtuculer var onlardan alabilirsiniz, şeker yerine de güzel bir karamel şurubu ekleyebilirsiniz. (arbagida da indirimde suruplar vardı.)

Bu da benim aldığım köpürtücü idi.
https://www.tchibo.com.tr/m/barista-sut-kopurtucu-p400095323.html

thewind · 26 Ocak 2017

Cevap: 2in1 ve 3in1'den Kurtarma

esavas' Alıntı:
Hocam o algının sebebi latte ile aynı tadı yakalayamamaktan geliyor. Filtre kahveye süt eklenmez diye bir kaide yok yani. Hatta adı da caffe au lait diye geçiyor (french press+ süt= kahve ile süt oranı eşit) . Sütü kopurtmek için french press ya da bunun için satılan süt kopurtuculer var onlardan alabilirsiniz, şeker yerine de güzel bir karamel şurubu ekleyebilirsiniz. (arbagida da indirimde suruplar vardı.)

Bu da benim aldığım köpürtücü idi.
https://www.tchibo.com.tr/m/barista-sut-kopurtucu-p400095323.html

çok teşekkürler.

2in1 ve 3in1'den Kurtarma

thewind

Aktif Demleyici

metehan

Tecrübeli Demleyici

DessoEldest

Yeni Demleyici

thewind

Aktif Demleyici

esavas

Emir Savaş

thewind

Aktif Demleyici

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi

metehan

Tecrübeli Demleyici

thewind

Aktif Demleyici

merrtk

Yeni Kahvesever

esavas

Emir Savaş

thewind

Aktif Demleyici