Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

djdigy

djdigy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Tem 2015
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Ben 2 metal parçayı da taktım 7 de öğütüyorum ama bu olay kahve çekirdeğine göre değişen birşey o sebeple sağlıklı olmaz aynı yapsak bile garantisi yok. Sizin kendinizin deneye deneye bulmanız lazım ben de öyle yaptım.5 ince geldiyse 6, yine inceyse 7 sonra akışın geç ya da erken olmasına göre mikro ayarlarla oynayabilirsiniz. biraz kahve israfı normal yeni öğütücü alınca.
 
djdigy

djdigy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Tem 2015
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

playdead' Alıntı:
Bunun üzerine bir daha tamper mi yapılıyor?
Portafiltre istasyonu da güzelmiş nerede satılıyor acaba?
Genişletmek için tıkla ...

Bu kahveyi düzleştiriyor sadece. Sonra normal tamper ile tamp yapıyorsunuz. Aliexpress de herşey var. Biraz araştırın coffee stand, tamping stand gibi aratmalar ile bulabilirsiniz.
 
batugen

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Dün sette 270 aldım. Ayrıca Baratza Encore sahibiyim. Espresso makinesi olarak Öztiryakilerin Oscar 2 yi getirmesini bekliyorum (2-3 haftaya gelecekmiş) o yüzden şuan deneme yapamıyorum. V60 için denediğimde en kalın makro ve mikro ayarında dahi demleme mümkün olmuyor. 36gr kahve 1 e 15 oranda 4 dakikayı geçiyor ve sonuç çok kötü bir tat. Kahve olarak Petra Kenya Kagumoini AA ve Coffeemamma Malawi AA Plus Pamwamba denedim. Her iki kahve de 1 haftalık. İkisinde de değişen birşey olmadı. Resimdeki kahve Coffeemamma kahvesi. Solda öğütme Encore ile 20 ayarında v60 için kullandığım ayar. Sağ üstteki Sette 31 makro ve sağ alttaki de espresso inceliğine bakmak ve en kalınla farkı görmek için sette ile 3 makro E mikro da öğütüldü. Genelde yorumlarda en azından v60 için kullanılabildiği yazıyor ancak bende mümkün olmadı. Baratza sitesinde v60 için 13-18 ayarı kullanılabileceği belirtilmiş. Yanında gelen parçalar da takılmadı. Bazı makinalar farklı olabiliyormuş sanırım bana en ince öğütüme göre denk düştü. Fikri olan yada deneyen var mı kalın ayarda?

vbQ4Xm.jpg
 
P

playdead

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Kas 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

djdigy' Alıntı:
Bu kahveyi düzleştiriyor sadece. Sonra normal tamper ile tamp yapıyorsunuz. Aliexpress de herşey var. Biraz araştırın coffee stand, tamping stand gibi aratmalar ile bulabilirsiniz.
Genişletmek için tıkla ...

Ben aliexpress de yeniyim. Biraz bakındım ama hem bu makaronu hem de tamper station satan satıcı bulamadım. Bildiğiniz var mı?
 
B

Bayboras

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Şub 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

batugen' Alıntı:
Dün sette 270 aldım. Ayrıca Baratza Encore sahibiyim. Espresso makinesi olarak Öztiryakilerin Oscar 2 yi getirmesini bekliyorum (2-3 haftaya gelecekmiş) o yüzden şuan deneme yapamıyorum. V60 için denediğimde en kalın makro ve mikro ayarında dahi demleme mümkün olmuyor. 36gr kahve 1 e 15 oranda 4 dakikayı geçiyor ve sonuç çok kötü bir tat. Kahve olarak Petra Kenya Kagumoini AA ve Coffeemamma Malawi AA Plus Pamwamba denedim. Her iki kahve de 1 haftalık. İkisinde de değişen birşey olmadı. Resimdeki kahve Coffeemamma kahvesi. Solda öğütme Encore ile 20 ayarında v60 için kullandığım ayar. Sağ üstteki Sette 31 makro ve sağ alttaki de espresso inceliğine bakmak ve en kalınla farkı görmek için sette ile 3 makro E mikro da öğütüldü. Genelde yorumlarda en azından v60 için kullanılabildiği yazıyor ancak bende mümkün olmadı. Baratza sitesinde v60 için 13-18 ayarı kullanılabileceği belirtilmiş. Yanında gelen parçalar da takılmadı. Bazı makinalar farklı olabiliyormuş sanırım bana en ince öğütüme göre denk düştü. Fikri olan yada deneyen var mı kalın ayarda?

vbQ4Xm.jpg
Genişletmek için tıkla ...

Gerçekten herhangi bir pour over demlemesi için çok ince görünüyor. Yabancı forumlarda gösterilen en kalın ayarla alakası bile yok. Petra'ya gidip birebir deneyimleyip öyle satın almayı planlıyorum. Sette'yi alan diğer arkadaşlar da en kalın ayarda kahve çekip fotoğraflarını koyabilirse çok iyi olur.
 
djdigy

djdigy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Tem 2015
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Bayboras' Alıntı:
Gerçekten herhangi bir pour over demlemesi için çok ince görünüyor. Yabancı forumlarda gösterilen en kalın ayarla alakası bile yok. Petra'ya gidip birebir deneyimleyip öyle satın almayı planlıyorum. Sette'yi alan diğer arkadaşlar da en kalın ayarda kahve çekip fotoğraflarını koyabilirse çok iyi olur.
Genişletmek için tıkla ...

Ben şu an Setteye 2 metal parçayı taktım dolayısıyla sette şu an ince kalınlıkta daha fazla aralığa sahip oldu tabi bunun anlamı kalın ayarda daha az ayara sahip oldu. Şu an ben en kalında bile çeksem bu resimdekilerden daha ince kalacaktır. Pour over için metal parçasız, fabrikadan geldiği gibi olan bir sette ile çekilmesi lazım kahvenin.
 
O

ogan

Yeni Kahvesever
Katılım
31 May 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Baratza encore'un drip performansı sizce daha mı iyi?
 
batugen

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Encore ev kullanımında filtre türleri için gayet yeterli ve iyi bir öğütücü ancak resimde de görüldüğü gibi homojen öğütme yapamıyor. Sette ile ise benim öğütücüde maalesef v60 dahi mümkün olmadı ancak daha kalın öğüten setteler internetteki incelemelerde var. Sanırım şans işi. Baratza settede filtre için farklı bir dişli üzerinde çalışıyormuş ancak henüz net bir bilgi yok. Ayrıca encore için baratzanın sitesinde virtuosa dişlisi satılıyor. Onu sipariş vererek değişim yapılabiliyor ve birçok kişi çok fark ettiğini belirtmiş.
 
shagrath

shagrath

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ağu 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Baratza'nın sitesinde baktım bütün modellerde aynı motoru kullanmışlar. Sette'nin göremedim bir tek, muhtemelen yine aynı motordur.
Encore modeli için Virsuosa dişlisini taktık diyelim. Aynı Sette'de olduğu gibi bir pul veya bir şekilde konik burr ile dış kesiciyi biraz yaklaştırsak espresso için kullanılır olamaz mı ?
 
batugen

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Encore için kalibrasyon ayarı yapılabiliyor birçok video da mevcut. İçini açıp bir vidanın yerini değiştirmek yetiyor. M2 virtuoso dişlisini takarak daha homojen bir öğütme elde edilmiş ve kalibrasyon ile de güzel sonuçlar alınabilir espresso için ama biyerden sonra yine yermicektir. Sonuçta kademe sayısı yeterli değil. Espresso için makineden çok öğütücü önemli sonuçta. Ama çokda masrafa girmeden sadece M2 dişlisiyle (son seri encore olması gerekiyor dişliyi takabilmek için çünkü iç mekanizması değişmiş, eski seriyse o iç mekanizma değişimi içinde parçalar satılıyor.) öncekine göre daha güzel sonuçlar alınabilir. En azından yorumlar o yönde. Fiyatıda Baratza sitesinde 35$ ve kargo eklenecek tabii.
 
shagrath

shagrath

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ağu 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Parça fiyatları çok pahalı değil bence. Sette'ninde parçaları satışa çıksın bakalım. Burr ve dişli kısmını merak ediyorum.
 
djdigy

djdigy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Tem 2015
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Arkadaşlar birkaç gündür setteyi espresso performansı açısından denemekteydim. Breville'den sonra bariz bir şekilde çok daha yoğun ve lezzetli bir aroma aldığımı rahatlıkla söyleyebilirim. Sonuç olarak saf espresso ya da espresso tabanlı içecekler sizin için ön plandaysa Sette kesinlikle alabileceğiniz en üst seviye öğütücülerden biri.

Espresso hazırlığı aşamalarım inanılmaz kolaylaştı. WDT yani kürdan ya da başka birşeyle karıştırma derdi tamamen ortadan kalktı. Portafiltreye öğütme yaklaşık 5 saniye kadar sürmekte. Portafiltreyi hafif sağa sola sallamam yeterli, topaklanma diye birşey yok. Kum tanesi gibi dağılımı eşit oluyor, tampleyip direk makinaya takabiliyorum. Hem zaman hem efordan kazanıyorsunuz. Bunun bir diğer faydası da kanallanma sorunu hiç olmuyor diyebilirim. Çok daha sağlıklı bir öğütme, kahveyle daha az oynama ve doğru tamplemeye sebep verdiği için kahveniz çok daha lezzetli oluyor. Kesinlikle placebo efekt değil ondan da eminim:D

Fiyat 1800 değer mi derseniz kesinlikle evet diyorum. Bütçesi kısıtlı olan arkadaşlar da bu öğütücüyle makinaları ne kadar düşük seviye olursa olsun eminim çok daha güzel kahve alacaklardır. Bütçenizin 80% ini kesinlikle öğütücüye yatırın derim.
 
C

coupe

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Şub 2015
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

breville'in iki katı fiyatı var ama performans artışına değebilir belki ,denemek lazım. hayırlı olsun.
 
ekremk

ekremk

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Eki 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

djdigy' Alıntı:
Arkadaşlar birkaç gündür setteyi espresso performansı açısından denemekteydim. Breville'den sonra bariz bir şekilde çok daha yoğun ve lezzetli bir aroma aldığımı rahatlıkla söyleyebilirim. Sonuç olarak saf espresso ya da espresso tabanlı içecekler sizin için ön plandaysa Sette kesinlikle alabileceğiniz en üst seviye öğütücülerden biri.

Espresso hazırlığı aşamalarım inanılmaz kolaylaştı. WDT yani kürdan ya da başka birşeyle karıştırma derdi tamamen ortadan kalktı. Portafiltreye öğütme yaklaşık 5 saniye kadar sürmekte. Portafiltreyi hafif sağa sola sallamam yeterli, topaklanma diye birşey yok. Kum tanesi gibi dağılımı eşit oluyor, tampleyip direk makinaya takabiliyorum. Hem zaman hem efordan kazanıyorsunuz. Bunun bir diğer faydası da kanallanma sorunu hiç olmuyor diyebilirim. Çok daha sağlıklı bir öğütme, kahveyle daha az oynama ve doğru tamplemeye sebep verdiği için kahveniz çok daha lezzetli oluyor. Kesinlikle placebo efekt değil ondan da eminim:D

Fiyat 1800 değer mi derseniz kesinlikle evet diyorum. Bütçesi kısıtlı olan arkadaşlar da bu öğütücüyle makinaları ne kadar düşük seviye olursa olsun eminim çok daha güzel kahve alacaklardır. Bütçenizin 80% ini kesinlikle öğütücüye yatırın derim.
Genişletmek için tıkla ...



urunu begenmenize sevindim benim korkularim vardi cunku yabanci forumlarda cok sikayet var belki avrupa icin uretilenlerde bazi sorunlari cozmuslerdir
hocam belli olcude topaklanmanin espresso icin olmasi gerekiyor, nem ve cekirdek de topaklanmaya neden olabiliyor o da tamp ettiginizde gidiyor ben ne kurdan ne ocd vs kullaniyorum kanallasma olmuyor, bir fotograf da ekliyorum
736ce314e30b225788867c20c4402884.jpg



Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
 
Firochromis

Firochromis

Fırat ÇINGI
Katılım
22 Kas 2014
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Merhaba, ben öğütücümden memnunum ama sadece espresso için kullanıyorum ve ayarını filtre yöntemlerine getirip geri espressoya döndürmek çok zahmetli. Sadece yöntemler arasında kolay geciş yapabilmek için Sette'yi inceliyordum ama anladığım kadarıyla onda da hiç kolay değilmiş. Kahve öğüttakçe ayarının bozulduğu gibi bir anlam çıkardım yazılanlardan, durum böyle mi hakkaten?

Bu durumda filtre yöntemleri için ikinci bir öğütücü almak en mantıklısı olacak.
 
L

lapterk

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2016
Cevap: Baratza Sette 270 incelemesi ve karşılaştırma

Ayarlarını değiştirmek çok zor değil. Espresso ayarında iken daha kalına geçmekte zorluk olmuyor. Çünkü dişliler daha açıldığı için kolayca dönüyor. Ama mesela V60 dan geriye döneceksiniz, makine kapalıyken bunu yapmak zor. Hatta Baratza kullanma kılavuzunda ayarların makine çalışırken değiştirilmesini öneriyor. Baratza'ya email attım V60 için tek bir shimle 15-20 espresso için ise 10 u önerdiler.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst