ozanalpozan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 22 Eyl 2023
Merhabalar. Pourover burr, standart burr ile ayni ayarda mi kullaniliyor? POB ogutum araligi hakkinda bilgisi olan var mi? Cmd - kinu pob hangi aralik neye denk geliyor
Kinu El Değirmenleri Yeniden Türkiye'de
- Konbuyu başlatan usual66
- Başlangıç tarihi
K_TT
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Haz 2015
Standart dişliyle kıyasladığında, Brew burr ile daha ince (daha düşük rakam) ayarlara inmeniz gerek. Toz oranı azaldığı için su akışı hızlanır. Hızı dengelemek ve gövdeyi yakalamak için öğütümü biraz daha küçültüyorum. Kahveye göre değişmekle beraber 2.8 ile başlayıp + - ilerliyorum.
Kinu + PO Burr ile yaptığım demlemeler, ZP6 ile yaptıklarıma kıyasla belirgin şekilde daha hızlı akıyor.
Kavurucuların önerdiği demleme sürelerini yakalamaya çalıştığımda ise Kinu ile genelde kahveyi daha fazla çözmüş oluyorum.
Şu an elimde Wayta Circolic Geisha var. Kinu ile iki farklı demleme yaptım. İlkinde değirmeni, tanıdığım kadarıyla 2.2’de kullandım. İkinci demlemede ise süreyi biraz uzatabilmek için 1.8’e indirdim.
PO Burr ile yaptığım demlemelerde artık akış süresine çok odaklanmamaya başladım. Çünkü aynı süreyi yakalamaya çalışınca gereğinden fazla ince öğütüp ekstraksiyonu artırıyormuşum gibi hissediyorum.
PO Burr kullananların deneyimlerini merak ediyorum. Siz akış süresini ne kadar önemsiyorsunuz? Reçete veya öğütüm konusunda özellikle dikkat ettiğiniz noktalar var mı?
Bu değirmeni de buradaki kampanya sayesinde almıştım ama şimdiye kadar üzerine yeterince vakit ayırma fırsatım olmamıştı. Deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim
Kavurucuların önerdiği demleme sürelerini yakalamaya çalıştığımda ise Kinu ile genelde kahveyi daha fazla çözmüş oluyorum.
Şu an elimde Wayta Circolic Geisha var. Kinu ile iki farklı demleme yaptım. İlkinde değirmeni, tanıdığım kadarıyla 2.2’de kullandım. İkinci demlemede ise süreyi biraz uzatabilmek için 1.8’e indirdim.
- 2.2 ayarı: 1:15’te bitti.
- 1.8 ayarı: 1:25’te bitti.
PO Burr ile yaptığım demlemelerde artık akış süresine çok odaklanmamaya başladım. Çünkü aynı süreyi yakalamaya çalışınca gereğinden fazla ince öğütüp ekstraksiyonu artırıyormuşum gibi hissediyorum.
PO Burr kullananların deneyimlerini merak ediyorum. Siz akış süresini ne kadar önemsiyorsunuz? Reçete veya öğütüm konusunda özellikle dikkat ettiğiniz noktalar var mı?
Bu değirmeni de buradaki kampanya sayesinde almıştım ama şimdiye kadar üzerine yeterince vakit ayırma fırsatım olmamıştı. Deneyimlerinizi paylaşırsanız çok sevinirim
Surece degil hocam fincana odaklanın. Fincan size ne yapmanız gerektiğini anlatır ( genel anlamda ) yuksek sıcaklık ve kalın öğütüm de sure kısalıyor ama cok farkli fincanlar çıkıyor.
hayatiusta
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Nis 2026
Kinuda sıfır noktasında biraz öğütüm yaptım bu öğütücüye zarar verir mi, gerçi sürtme falan yoktu sıfır noktasında.
Cevabı kendin vermişsin abi, sürtme yoksa niye zarar versin en fazla ısınır.
chaturanga
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Kinu 0 noktasında dişliler birbirine dokunmuyor bildiğim kadarıyla bu şekilde ayarlanmış. Değirmeni her söküp taktığınızda otomatik olarak sıfır noktasına döndüğü için alışkanlık olarak her seferinde sürekli kullandığınız ayara getirmeniz iyi olur.
En azından her söküp taktıktan sonra bir kaç kademe ileride bırakmanız iyi olur unutarak öğütürseniz diye.
onurcoskun
Timelesspresso
- Katılım
- 23 Şub 2024
Verdik ya dün cevabını mübarek.
hayatiusta
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Nis 2026
Hocam sıfır noktasında sorduktan sonra yaptımVerdik ya dün cevabını mübarek.
o yüzden sordum.Sıfır noktasıyla şaka olmaz hocam aman diyim
hayatiusta
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Nis 2026
Hocam sizde r3 mü var
hayatiusta
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Nis 2026
Hocam kinu mu şado muSıfır noktasıyla şaka olmaz hocam aman diyim
Evet geçen sene aldım askerlik sebebiyle anca 6-7 ay kullandım güzel değirmen tabi ama kinuya geçsem daha iyi olabilir diye düşünüyorum bi yandanda elektrikli değirmen almak istiyorum kafalar karışık flat burr deneyimlemek istiyorum Güzel bi single dose değirmen lazım
necipdeniz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Eki 2024
pietro var forumda şu an satılık manual ve flat
Hocam Konik'den Elektrikli bir Flat'e geçince fark çok net olacak.
2010'lu yillarda Baratza Vario ve Eureka Mignon MCI gibi Flat degirmenlerle ev barista'lari arasinda başlayan devrim 2013'de Dünya şampiyonasında Avustralya'dan Matt Perger'in Mahlkonig EK43 ile yarattığı etki sonrasi Konik'lerin tabutuna çivi çakıldı aslında
Yakın zamanlarda ise Konik el öğütücülerinin ciddi gelişim göstermesi ve aslında daha çok üretim maliyetlerinin ucuz olması, kolay üretilebilmesi ve kar marjının yüksek olmasından dolayı tekrar pazara pompalanması kaynaklı ciddi yükseliş gösterdiler.
Yani aslinda tadsal olarak konu kapanalı aşağı yukarı 15 sene oluyor
Mesele Burr'lari sabit tutabilen (Floating Burr olmayan) ve Alignment yapılıp bunu da yük altında koruyabilen bir Flat Burr Elektrikli Öğütücü edinmeniz ki bu Fincan Kalitenizi net artıracaktır
Mbks35
JokerinAmcaOğlu
- Katılım
- 8 Tem 2025
Bu mesaj hoşuma gitmedi, değirmen tercihime değil bana sövmüşsünüz gibi değerlendirip alınganlık gösterip forum hesabımı sildireyimHocam Konik'den Elektrikli bir Flat'e geçince fark çok net olacak.
2010'lu yillarda Baratza Vario ve Eureka Mignon MCI gibi Flat degirmenlerle ev barista'lari arasinda başlayan devrim 2013'de Dünya şampiyonasında Avustralya'dan Matt Perger'in Mahlkonig EK43 ile yarattığı etki sonrasi Konik'lerin tabutuna çivi çakıldı aslında
Yakın zamanlarda ise Konik el öğütücülerinin ciddi gelişim göstermesi ve aslında daha çok üretim maliyetlerinin ucuz olması, kolay üretilebilmesi ve kar marjının yüksek olmasından dolayı tekrar pazara pompalanması kaynaklı ciddi yükseliş gösterdiler.
Yani aslinda tadsal olarak konu kapanalı aşağı yukarı 15 sene oluyor
Mesele Burr'lari sabit tutabilen (Floating Burr olmayan) ve Alignment yapılıp bunu da yük altında koruyabilen bir Flat Burr Elektrikli Öğütücü edinmeniz ki bu Fincan Kalitenizi net artıracaktır
sjdjdkdkdonecipdeniz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Eki 2024
bi öneri olur mu?Hocam Konik'den Elektrikli bir Flat'e geçince fark çok net olacak.
2010'lu yillarda Baratza Vario ve Eureka Mignon MCI gibi Flat degirmenlerle ev barista'lari arasinda başlayan devrim 2013'de Dünya şampiyonasında Avustralya'dan Matt Perger'in Mahlkonig EK43 ile yarattığı etki sonrasi Konik'lerin tabutuna çivi çakıldı aslında
Yakın zamanlarda ise Konik el öğütücülerinin ciddi gelişim göstermesi ve aslında daha çok üretim maliyetlerinin ucuz olması, kolay üretilebilmesi ve kar marjının yüksek olmasından dolayı tekrar pazara pompalanması kaynaklı ciddi yükseliş gösterdiler.
Yani aslinda tadsal olarak konu kapanalı aşağı yukarı 15 sene oluyor
Mesele Burr'lari sabit tutabilen (Floating Burr olmayan) ve Alignment yapılıp bunu da yük altında koruyabilen bir Flat Burr Elektrikli Öğütücü edinmeniz ki bu Fincan Kalitenizi net artıracaktır
Bende zaten o tarz bir öğütücü arıyorum 1-2 model var aslında ama çok pahalılar uyguna floating yapmayan 64mm retention az single dose bi değirmen var mıdır ki en ucuza arçelik tko var ama deli gibi floating yapıyorHocam Konik'den Elektrikli bir Flat'e geçince fark çok net olacak.
2010'lu yillarda Baratza Vario ve Eureka Mignon MCI gibi Flat degirmenlerle ev barista'lari arasinda başlayan devrim 2013'de Dünya şampiyonasında Avustralya'dan Matt Perger'in Mahlkonig EK43 ile yarattığı etki sonrasi Konik'lerin tabutuna çivi çakıldı aslında
Yakın zamanlarda ise Konik el öğütücülerinin ciddi gelişim göstermesi ve aslında daha çok üretim maliyetlerinin ucuz olması, kolay üretilebilmesi ve kar marjının yüksek olmasından dolayı tekrar pazara pompalanması kaynaklı ciddi yükseliş gösterdiler.
Yani aslinda tadsal olarak konu kapanalı aşağı yukarı 15 sene oluyor
Mesele Burr'lari sabit tutabilen (Floating Burr olmayan) ve Alignment yapılıp bunu da yük altında koruyabilen bir Flat Burr Elektrikli Öğütücü edinmeniz ki bu Fincan Kalitenizi net artıracaktır