Metro Gross Market - Rioba Çekirdekleri

paradise83

paradise83

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Tem 2018
Bir süredir metro gross marketten rioba çekirdekleri alıyorum.

Brezilya, Etiyopya ve Kolombiya çekirdeklerini denedim. Genelde 4-6 ay önce kavrulmuş oluyorlar. 500 gr'lık paketler 28 TL civarında oluyor. Kokusunu ve tadını beğendim.

Ancak forumda hakkında pek (olumlu) yorum olmayınca tereddüte düştüm açıkçası. İnternetten taze kavrulmuş origin çekirdeklerden almayı düşünüyorum, ilk hedefimde etiyopya yirgacheffe var. Bakalım tad ve koku olarak rioba'nınçok üzerinde bir performans görebilecek miyim?

Gelişmelerden haberdar edeceğim.
 
sefffax

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
paradise83' Alıntı:
Bir süredir metro gross marketten rioba çekirdekleri alıyorum.

Brezilya, Etiyopya ve Kolombiya çekirdeklerini denedim. Genelde 4-6 ay önce kavrulmuş oluyorlar. 500 gr'lık paketler 28 TL civarında oluyor. Kokusunu ve tadını beğendim.

Ancak forumda hakkında pek (olumlu) yorum olmayınca tereddüte düştüm açıkçası. İnternetten taze kavrulmuş origin çekirdeklerden almayı düşünüyorum, ilk hedefimde etiyopya yirgacheffe var. Bakalım tad ve koku olarak rioba'nınçok üzerinde bir performans görebilecek miyim?

Gelişmelerden haberdar edeceğim.
Genişletmek için tıkla ...
Filtre kahvede taze origin kahveyi tercih ediyorum. Fakat espressoda tercihimi blend kahveden ve italyan kavrumdan yana kullaniyorum. Riobanin %100 arabicasini denedim memnun kaldim ve cogunlukla onu kullaniyorum espressoda. Filtresini kullanmadim yorum yapamayacagim.
 
mehmetaksit

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Ben Rioba'nın Guetamala'sını denemiştim, filtre makinada memnun kalmıştım ancak pour-over'da pek aroma bulamamıştım. Filtre için f/p açısından iyiydi. Ancak Rioba'nın singlelari nitelikli değil, bu sebepten olsa gerek.

Etiyopya Yirgacheffe nitelikli olarak şu anda galiba nitelikli olarak @OverdoseCoffee (Ersin Hocam)da var. Denemenizi öneririm.

Sanalbaharat da satiyor ama ondan guzel bir pour-over beklemenizi tavsiye etmem.

Saygılarımla,
 
bahadr

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Riobanın espresso için çekirdeklerini önerebilirim.İtalyan kavrum ve gayet iyi.Filtre içinse sonuna kadar taze kullanılmasını öneriyorum.Elbet Riobanın bu filtre kahvesi de iş görür fakat taze filtre kahve de istediğiniz tatları alabilirsiniz.Kokusu dokusu başka olur yine.
 
paradise83

paradise83

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Tem 2018
sefffax' Alıntı:
Filtre kahvede taze origin kahveyi tercih ediyorum. Fakat espressoda tercihimi blend kahveden ve italyan kavrumdan yana kullaniyorum. Riobanin %100 arabicasini denedim memnun kaldim ve cogunlukla onu kullaniyorum espressoda. Filtresini kullanmadim yorum yapamayacagim.
Genişletmek için tıkla ...

Ersin hocam'ın internet sitesi var mı?
 
kawaguchi

kawaguchi

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Ağu 2018
Türk kahvesi çekirdeğini aldım fakat evdekilere beğendiremdim o mehmet efendi damak tadından kurtulamıyorlar gitti 500 gr çekirdek neyse kendim için Etiyopya aldım 500 gr lık pakette 36 tl idi.
French press ve v60 denemelerim oldu ikisindede memnun kaldım diyebilirim hani o market kahvesi ön yargısını yıkacak cinstendi. Diğer yöresellerden kolombiya pakedinide almaya karar verdim.
 
bulcum

bulcum

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Ara 2016
kawaguchi' Alıntı:
Türk kahvesi çekirdeğini aldım fakat evdekilere beğendiremdim o mehmet efendi damak tadından kurtulamıyorlar gitti 500 gr çekirdek neyse kendim için Etiyopya aldım 500 gr lık pakette 36 tl idi.
French press ve v60 denemelerim oldu ikisindede memnun kaldım diyebilirim hani o market kahvesi ön yargısını yıkacak cinstendi. Diğer yöresellerden kolombiya pakedinide almaya karar verdim.
Genişletmek için tıkla ...

Ben de denemek için alacaktım fakat Pendik şubesinde paketler 3. aya aitti. Bu yüzden vazgeçtim.
 
hayzin

hayzin

Yeni Demleyici
Katılım
21 May 2015
3 ay kadar önce %80 Arabica Gold olanından almıştım , memnun kalmadım.Genelde başka kavurucuların Ethiopia ya da Kenya kahveleriyle harmanlayarak asidite ve aroma katmaya çalışıyorum.Yoksa dümdüz , renksiz bir kahve.
%100 Arabica olan Platinum versiyonunu da denemeyi düşünüyorum.En son baktığımda yoktu.

Ethiopia olanın kavurumu filtre için çok koyu.Zaten öğütürken espresso için kavrulmuşcasına hiç direnç göstermiyor.Onu da espresso olarak tüketiyorum.Kreması zayıf kalsa da Gold'a göre nispeten daha memnun kaldım.Yalnız klasik espresso severler fazla asidik bulacaktır.Bu serinin de Colombia olanını espresso için merak ediyorum.
 
metehan

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
3 ay önce kavrulmuş olanı nasıldır arkadaşlar ? Haftada 3 4 kez rioba, 3 4 kez de nitelikli tüketmeyi düşünüyorum. Birde latte art denemelerimizde rioba kullanalım diyoruz.
 
hayzin

hayzin

Yeni Demleyici
Katılım
21 May 2015
metehan' Alıntı:
3 ay önce kavrulmuş olanı nasıldır arkadaşlar ? Haftada 3 4 kez rioba, 3 4 kez de nitelikli tüketmeyi düşünüyorum. Birde latte art denemelerimizde rioba kullanalım diyoruz.
Genişletmek için tıkla ...

O kavurma derecesiyle değil 3 ay , 13 ay geçse bile etkileneceğini sanmam.Süt ile aromatik uyumu çok iyi.Suni kapuçino aromasını doğal olarak yakalamanızı sağlıyor.
 
F

fores

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Eyl 2017
%80 arabica %20 robusta olanını aldım denedim, bende memnun kalmadım.
 
atoprak

atoprak

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Kas 2012
Madem metro market e gidiliyor, orada satılan Mukka isimli yerli kavrum ve nispeten daha taze çekirdekleri de deneyebilirsiniz. Beklentiniz çok yüksek olmasın lakin Riobanın blendleri gibi en iyi sonucu sütlü kahvelerde alırsınız. Bu çerçeveden bakıldığında zaten daha çok cafe, pastane veya benzeri işletmeler için daha uygun.

Evde bende bir kere 1kg rioba ve yine aynı miktarda Mukka alıp, buz dolabında saklayıp, parça parça alarak kullanmıştım. O zaman espresso bazlı kahvelere dadanmıştık...

Eğer fiyat öncelikli ise bence sanalbaharat harmanı veya single ları daha iyi. Çok ciddi bir sıkıntıları yok. Kavrum olarakta çok daha açık ve her halinarda taze oluyorlar.
 
X

Xeky

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Ara 2016
Rioba lar espresso icin uygun ama filtre demleme için uygun değiller.
Metro bu çekirdekleri horeca müşterileri için yurtdışından getiriyor.
 
trblnfxn

trblnfxn

Yeni Demleyici
Katılım
2 Ocak 2015
Mukka'nın içerisinde Rio Minas var. O berbat tadı 5 kilometreden alabilirsiniz :D
 
hayzin

hayzin

Yeni Demleyici
Katılım
21 May 2015
Soldaki koyu olan Rioba Gold Espresso , sağdaki açık olan Sanalbaharat Nicaragua SHG açık kavurma.

rioba.JPG
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst