Bugün tam işe gideceğim Aeropress'im geldi. Geç kalma pahasına demlememi yaptım. 2-3 dk güzelce demledim, kapağını takıyorum kapanmıyor.
Bozuk mu bu ya diye düşünürken aeroyu ters taktığımı fark ettim... Hem ilk iş günümden geç kaldım hem de kahvemi içemedim...
Acısını şimdi çıkarttım, ters metod, 16 gr espresso inceliğinde kahve, 90 ml su (valla yalan söylemiyim yorgunluktan suyu ölçmeyi unuttum ama aşağı yukarı 90 ml) 2:30 süre. Ekşilik yok, hafif asidite hissedilir ki keyifli içmesi. 30 sn daha bekletilirse asidite de azalır ama çok da gerekli değil.
Bu yöntemle French presste 4 dk demlesem bile ekşi kahve ortaya çıkıyordu ama aeronun sağladığı az da olsa o basınç çok etki etti. Yarı süresinde demlememe rağmen ekşilik yok oldu.
Espresso, hatta espresso-like diyebileceğim bir kahve bile değil, sadece yoğun gövdeli bir içecek. Şahsen ben mokapottan daha çok beğendim. İstediğim gramajda istediğim gibi demleyebiliyorum. Her boyutta Aero almaya gerek yok mokadaki gibi.
Üstelik bu tarifte verdiği çıktı dışarıdan bakılınca çok hoş gözükmese bile güçlü ama aynı zamanda tatlı oluyor.
Aleti sırf böyle çakma espressomsu içecekler yapmak için almadım tabii, filtre kahvedeki performansını da deneyeceğim. V60'dan çok daha pratik olması benim için en büyük artısı. Şahsen bazen kazboynusuyla da, döküşüyle de akışıyla da uğraşmak istemiyorum, bu alet çok pratik. Kafiltro filtre kağıtlarının ucuzluğununda göz önünde bulundurursak ana ekipmanım olabilir. Umarım filtrede de güzel sonuçlar alırım.
Bu demlemede beni en çok zorlayacak şey kahveyi karıştırmamak. 
Hoffman abimiz de videosunda karıştırmak yerine Aero'yu sallıyordu sadece ama ben kaşığı sokup 10-20 tur karıştırmadan rahat edemiyorum. 
