Favori Kahve Ekipmanınız!

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Hocam ben denedim 15/100 90c cmd:15klik
Güzel çıktı oluyor moka poda yakın ancak hiç süt karıştırmadım denenebilir
Bugün tam işe gideceğim Aeropress'im geldi. Geç kalma pahasına demlememi yaptım. 2-3 dk güzelce demledim, kapağını takıyorum kapanmıyor.
Bozuk mu bu ya diye düşünürken aeroyu ters taktığımı fark ettim... Hem ilk iş günümden geç kaldım hem de kahvemi içemedim...
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Bugün tam işe gideceğim Aeropress'im geldi. Geç kalma pahasına demlememi yaptım. 2-3 dk güzelce demledim, kapağını takıyorum kapanmıyor.
Bozuk mu bu ya diye düşünürken aeroyu ters taktığımı fark ettim... Hem ilk iş günümden geç kaldım hem de kahvemi içemedim...
Acısını şimdi çıkarttım, ters metod, 16 gr espresso inceliğinde kahve, 90 ml su (valla yalan söylemiyim yorgunluktan suyu ölçmeyi unuttum ama aşağı yukarı 90 ml) 2:30 süre. Ekşilik yok, hafif asidite hissedilir ki keyifli içmesi. 30 sn daha bekletilirse asidite de azalır ama çok da gerekli değil.

Bu yöntemle French presste 4 dk demlesem bile ekşi kahve ortaya çıkıyordu ama aeronun sağladığı az da olsa o basınç çok etki etti. Yarı süresinde demlememe rağmen ekşilik yok oldu.

Espresso, hatta espresso-like diyebileceğim bir kahve bile değil, sadece yoğun gövdeli bir içecek. Şahsen ben mokapottan daha çok beğendim. İstediğim gramajda istediğim gibi demleyebiliyorum. Her boyutta Aero almaya gerek yok mokadaki gibi.
Üstelik bu tarifte verdiği çıktı dışarıdan bakılınca çok hoş gözükmese bile güçlü ama aynı zamanda tatlı oluyor.

Aleti sırf böyle çakma espressomsu içecekler yapmak için almadım tabii, filtre kahvedeki performansını da deneyeceğim. V60'dan çok daha pratik olması benim için en büyük artısı. Şahsen bazen kazboynusuyla da, döküşüyle de akışıyla da uğraşmak istemiyorum, bu alet çok pratik. Kafiltro filtre kağıtlarının ucuzluğununda göz önünde bulundurursak ana ekipmanım olabilir. Umarım filtrede de güzel sonuçlar alırım.
 

thgngr

Yeni Demleyici
Katılım
6 Kas 2022
Konum
Ankara
Acısını şimdi çıkarttım, ters metod, 16 gr espresso inceliğinde kahve, 90 ml su (valla yalan söylemiyim yorgunluktan suyu ölçmeyi unuttum ama aşağı yukarı 90 ml) 2:30 süre. Ekşilik yok, hafif asidite hissedilir ki keyifli içmesi. 30 sn daha bekletilirse asidite de azalır ama çok da gerekli değil.

Bu yöntemle French presste 4 dk demlesem bile ekşi kahve ortaya çıkıyordu ama aeronun sağladığı az da olsa o basınç çok etki etti. Yarı süresinde demlememe rağmen ekşilik yok oldu.

Espresso, hatta espresso-like diyebileceğim bir kahve bile değil, sadece yoğun gövdeli bir içecek. Şahsen ben mokapottan daha çok beğendim. İstediğim gramajda istediğim gibi demleyebiliyorum. Her boyutta Aero almaya gerek yok mokadaki gibi.
Üstelik bu tarifte verdiği çıktı dışarıdan bakılınca çok hoş gözükmese bile güçlü ama aynı zamanda tatlı oluyor.

Aleti sırf böyle çakma espressomsu içecekler yapmak için almadım tabii, filtre kahvedeki performansını da deneyeceğim. V60'dan çok daha pratik olması benim için en büyük artısı. Şahsen bazen kazboynusuyla da, döküşüyle de akışıyla da uğraşmak istemiyorum, bu alet çok pratik. Kafiltro filtre kağıtlarının ucuzluğununda göz önünde bulundurursak ana ekipmanım olabilir. Umarım filtrede de güzel sonuçlar alırım.
Güzel günlerde kullanın hocam, cam karafla kullanacaksanz altına bi bez vs koymaya dikkat edin ki patlamasın dikkatli kullanmakta fayda var bazen çok tehlikeli olabiliyor, basıncın etkisiyle v60 da çıkmayan tatları ön plana çıkartıyor. Özellikle meyvemsi Etiyopya kahvelerinde arkada kalan tatları daha ön plana atıyor. Ben de demlemelerimde çift Kafiltro filtre kullanıyorum işimi görüyor.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Güzel günlerde kullanın hocam, cam karafla kullanacaksanz altına bi bez vs koymaya dikkat edin ki patlamasın dikkatli kullanmakta fayda var bazen çok tehlikeli olabiliyor, basıncın etkisiyle v60 da çıkmayan tatları ön plana çıkartıyor. Özellikle meyvemsi Etiyopya kahvelerinde arkada kalan tatları daha ön plana atıyor. Ben de demlemelerimde çift Kafiltro filtre kullanıyorum işimi görüyor.
Direkt ufak bir cam bardağa demliyorum ama çok baskı uygulamadığımdan ve diğer elimle ekipmanı tuttuğumdan sıkıntı olmuyor. 30 sn boyunca yavaş yavaş acele etmeden bastırıyorum.
Basınç gerçekten dediğiniz gibi hiç beklemediğim kahvelerden çok tatlı sonuçlar almamı sağladı.
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Aero ile ilk filtre denememi yaptım. Ters metod, Timemore C3'de 11 klikte öğüttüm (Espresso ile pour-over'in ortası, moka pot kalınlığı diyebileceğim bir nokta)
12 gr kahveye 200 ml su. 2 kere kendi kaşığıyla karıştırdım. 1 kere demlenin başında 1 kere de sonuna doğru. Totalde 3 dakika demledim, 2:30 yapacaktım ama istemeden 30 sn daha demledim. 3 dakika olduktan sonra kapağını takıp ters çevirip yavaşça pistonu indirmeye başladım. Yaklaşık 20 saniyede indirdim acele etmeden, ''pss'' sesini duyduğum an bıraktım bastırmayı. Totalde 3:20'de bitmiş oldu demleme. Aromalar ve tatlılık ön planda ve rahatça hissedilir. Sanırım bu çekirdekten en çok verim aldığım demleme Aero ile oldu (Tetra'nın Konga'sı).
İstemediğim hafif bir bittersilik de mevcut fincanımda, bir dahakine 2:30'da Aero'yu çevirip presslemeye dikkat edeceğim.
Buna rağmen aromaların o tatlılığını alabiliyorum. 10 kere V60 ile bu kahveyi demlemişimdir, cidden Aero'daki kadar aromaları, tatlılığı aldığımı hatırlamıyorum.
V60'ta da aromaları alabiliyordum tatlı bir kahve ama Aero'daki kadar çok hissedilir değildi.
 

TierArtzt

Aktif Demleyici
Katılım
5 Eyl 2023
Aero ile ilk filtre denememi yaptım. Ters metod, Timemore C3'de 11 klikte öğüttüm (Espresso ile pour-over'in ortası, moka pot kalınlığı diyebileceğim bir nokta)
12 gr kahveye 200 ml su. 2 kere kendi kaşığıyla karıştırdım. 1 kere demlenin başında 1 kere de sonuna doğru. Totalde 3 dakika demledim, 2:30 yapacaktım ama istemeden 30 sn daha demledim. 3 dakika olduktan sonra kapağını takıp ters çevirip yavaşça pistonu indirmeye başladım. Yaklaşık 20 saniyede indirdim acele etmeden, ''pss'' sesini duyduğum an bıraktım bastırmayı. Totalde 3:20'de bitmiş oldu demleme. Aromalar ve tatlılık ön planda ve rahatça hissedilir. Sanırım bu çekirdekten en çok verim aldığım demleme Aero ile oldu (Tetra'nın Konga'sı).
İstemediğim hafif bir bittersilik de mevcut fincanımda, bir dahakine 2:30'da Aero'yu çevirip presslemeye dikkat edeceğim.
Buna rağmen aromaların o tatlılığını alabiliyorum. 10 kere V60 ile bu kahveyi demlemişimdir, cidden Aero'daki kadar aromaları, tatlılığı aldığımı hatırlamıyorum.
V60'ta da aromaları alabiliyordum tatlı bir kahve ama Aero'daki kadar çok hissedilir değildi.
şiddetle @DragonFly hocamın şu tarifini de denemelisiniz. Ben bundan başka tarif kullanmıyorum :D
DragonFly Shake 'N Bloom Aeropress Reçetesi
 

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Aero ile ilk filtre denememi yaptım. Ters metod, Timemore C3'de 11 klikte öğüttüm (Espresso ile pour-over'in ortası, moka pot kalınlığı diyebileceğim bir nokta)
12 gr kahveye 200 ml su. 2 kere kendi kaşığıyla karıştırdım. 1 kere demlenin başında 1 kere de sonuna doğru. Totalde 3 dakika demledim, 2:30 yapacaktım ama istemeden 30 sn daha demledim. 3 dakika olduktan sonra kapağını takıp ters çevirip yavaşça pistonu indirmeye başladım. Yaklaşık 20 saniyede indirdim acele etmeden, ''pss'' sesini duyduğum an bıraktım bastırmayı. Totalde 3:20'de bitmiş oldu demleme. Aromalar ve tatlılık ön planda ve rahatça hissedilir. Sanırım bu çekirdekten en çok verim aldığım demleme Aero ile oldu (Tetra'nın Konga'sı).
İstemediğim hafif bir bittersilik de mevcut fincanımda, bir dahakine 2:30'da Aero'yu çevirip presslemeye dikkat edeceğim.
Buna rağmen aromaların o tatlılığını alabiliyorum. 10 kere V60 ile bu kahveyi demlemişimdir, cidden Aero'daki kadar aromaları, tatlılığı aldığımı hatırlamıyorum.
V60'ta da aromaları alabiliyordum tatlı bir kahve ama Aero'daki kadar çok hissedilir değildi.
Aynı metodu kullandım, 2 kere değil 1 kere nazikçe karıştırdım. 2:30'da demlemeyi bitirip presslemeye başladım. Ancak nedense bitterimsiliğin yanında tatlılık da azaldı...
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Cafelat Robot'tur benim için.

Alalı yeni olmadı ancak her gün iş akışına hayran kalıyorum cihazın. Espresso mu istedin, 10 dakikada hazırla iç temizle, bitti. Benim için aeropress kullanmaktan bile daha kolay.
 
Üst