Kavrumu 20 şubat tarihli 3 farklı çekirdek var elimde. El değirmenim yeni geldi, seasoning yapılması tavsiye ediliyor. Bu çekirdekleri seasoning yapmadan harcamayayım dedim. Kuruyemişçiden biraz çekirdek alıp onunla öğütüm yapsam bir yarım kilo kadar yeter mi acaba? Çekirdek paketini açtıktan sonra bir cam kavanoza mı koyup her demleme öncesi öğütüyorsunuz yoksa çekirdekler pakette de taze kalıyor mu?
Ben daha önce hiç seasoning yapmadım, abartılacak bir şey olduğunu da düşünmüyorum, paranızı saklayın. Hayır, çekirdekleri herhangi bir kaba aktarmayın. Kullandıktan sonra çıt çıtını iyice kapatın, sonra da içindeki havanın tamamını valften çıkarın. Eğer bir kaba aktarırsanız kap içinde çekirdeğin dolduramadığı boşluklarda oksijen olacak ve çekirdeklerin oksitlenerek kısa sürede bozulmalarına neden olacak.
Sipariş tarihiniz nedir bilmiyorum ama kahve yeni kavrulacak ise 1 gün sipariş işleme zamanı olur, kavurucular kahveleri genelde 1 gün de dinlendiriyor. Yani stokta olan bir kahve değilse 3-4 güne yakın kargolama süresi normal.
Bu video işinize yarayabilir.
www.kahveler.net
Yui vakum makinesini hâlâ kullanıyor musunuz, yoksa başka makineye geçtiniz mi?Bu video işinize yarayabilir.
Kahvenizi Nasıl Saklıyorsunuz? Kahve Ne Kadar Taze Kalır?
Kahve çekirdeklerini en uzun, hangi yöntem ile ne kadar taze tutabiliriz? Siz kahvenizi nasıl saklıyorsunuz? Tecrübeleriniz ve önerileriniz nedir? Teknik bilgilere boğmadan, olabildiğince basit bir şekilde açıklarken biraz zorlandım ama teknik boyutu ile ilgili daha çok detay isterseniz...
Klasik ucuz vakum makinemi hala kullanıyorum
Markası neydi ben bile bilmiyorum.
şanslısınız bendeki villa sarchi sadece biraz gül kokuyorCosta Rica - Villa Sarchi natural kahvesini 21. Gunde demlemis bulunmaktayim
Dragonfly abant su tarifiyle gerceklestirdim demlememi
20 click 96 derece 15/240 Bitis 2 dk 10 saniye
Kawadan gecen sene denedigim Felipe Restepo bubble gum kahvesiyle benzerligi beni hem sasirtti hem mutlu etti
Big babol sakız cigniyormusum gibi
Net bir sekilde bubble gum
Kavrum tarihi ne sizinCosta Rica - Villa Sarchi natural kahvesini 21. Gunde demlemis bulunmaktayim
Dragonfly abant su tarifiyle gerceklestirdim demlememi
20 click 96 derece 15/240 Bitis 2 dk 10 saniye
Kawadan gecen sene denedigim Felipe Restepo bubble gum kahvesiyle benzerligi beni hem sasirtti hem mutlu etti
Big babol sakız cigniyormusum gibi
Net bir sekilde bubble gum
Simdi kontrol ettim 6 mart kavrumlu
Benim receteyi oneririm hocam yalniz su kısmına da dikkat cekerim , onu da goz onunde bulundurursaniz guzel sonuc alabilirsiniz Ben aksam bir demleme de aeropressle yaptim , v60 a gore daha ince oguttum , kahve fazla cozmeye gelmiyor tatlar baskilaniyor biraz Aeropresste kalin ogutup yapacagim bir de , ozellikle aeorada patlar diye dusunuyorumşanslısınız bendeki villa sarchi sadece biraz gül kokuyor
bubble gum'ın bubble kısmı kahveye, gamı bana kalmış ((((:
yarın bir de sizin reçete ile deneyeyim
