Latte art pratikleri yapıyorsanız, steam ve döküş tekniklerinizi geliştirmek için pratik yaparken suya çok az -2 damla kadar- bulaşık detarjanı dökerek ve 40 ml kadar suya instant kahveyle renk vererek sütten ve kahveden tasarruf edebilirsinizilk ikisi espresso'ya son ikisi neskafeye döküldü bir süre ara vereceğim içim dışım süt oldu
Selam,
Bendeki akış bu şekilde olmuyor, yavaş ve iyi başlayıp sonlara doğru hızlanıyor, yoğunlaşıyor(5-6. saniyede başlıyor, preinfusion var fakat süreye dahil değil). Sorun neden kaynaklı olabilir?
Ayrıca köpüğü kendi ucuyla mı elde ettiniz, ben iki delikli uç ile değiştirdiğimden beri çok kuru köpük oluyor. Ve whirlpool denen hareketi tutturmakta zorlanıyorum, bunun için de bir video çekseniz harika olur.
Herşey iyi güzel hoş ama lattelerin soğuk olmasını engelleyemiyorum. Makinemiz çift kazan veya hx olmadığı için latteyi sıcak içmek çok zor. Aslında espresso shot aldıktan 30 saniye sonra makine 130 derecede süt hazırlamaya hazır oluyor. 1 dk civarı da micro foam sürüyor. Süre kısa gözükmesine ve bardakları da sıcak su havuzunda bekletmeme rağmen bir türlü sıcak kahve diyebileceğim ısıda olmuyor lattelerim. Mutfağa klimamı taktırsam napsam
Aynı şeyi bende düşündüm. Gecenlerde sadece sıcak su aldim cay için makineden. Derece 94 tu ama aldığım su sicaklikligi 60 larda falandı.tekrar ocakta kaynattım hatta.Herşey iyi güzel hoş ama lattelerin soğuk olmasını engelleyemiyorum. Makinemiz çift kazan veya hx olmadığı için latteyi sıcak içmek çok zor. Aslında espresso shot aldıktan 30 saniye sonra makine 130 derecede süt hazırlamaya hazır oluyor. 1 dk civarı da micro foam sürüyor. Süre kısa gözükmesine ve bardakları da sıcak su havuzunda bekletmeme rağmen bir türlü sıcak kahve diyebileceğim ısıda olmuyor lattelerim. Mutfağa klimamı taktırsam napsam
Herşey iyi güzel hoş ama lattelerin soğuk olmasını engelleyemiyorum. Makinemiz çift kazan veya hx olmadığı için latteyi sıcak içmek çok zor. Aslında espresso shot aldıktan 30 saniye sonra makine 130 derecede süt hazırlamaya hazır oluyor. 1 dk civarı da micro foam sürüyor. Süre kısa gözükmesine ve bardakları da sıcak su havuzunda bekletmeme rağmen bir türlü sıcak kahve diyebileceğim ısıda olmuyor lattelerim. Mutfağa klimamı taktırsam napsam
Aynı şeyi bende düşündüm. Gecenlerde sadece sıcak su aldim cay için makineden. Derece 94 tu ama aldığım su sicaklikligi 60 larda falandı.tekrar ocakta kaynattım hatta.
Aynı derecede su vermesi gerekmez mi ben mi biseyi yanlış biliyorum.
Latte lerin soğuk olması bunla ilgili olabilir mi?
Aslında öğütümle sürekli oynuyorum. Akışı 5. Saniyede başlatıyorum şu anli öğütümümle, daha inceltsem 8-9 sn gibi başlıyor sizin akışınıza benziyor ama bu sefer geç başlıyormuş gibi geliyor. Tat olarak acılık hissetmiyorum ama. Gerçi şu ana kadarki her çekirdeğim medium roast denilebilecek seviyeydi, hatta videolardaki gibi çok kalın krema da elde edemiyorum bu sebeple sanırım.