Basit yaylı tamperlarla (kalibre diyorlar sanırım) bu tarz "düz/90°terazili" zemin tamp yapabilen tamperları bir tutmamak gerek.
Elimde biri klasik motta biri AliExpress yaylı (espro benzeri) iki tamper var. Yaylı olan ile düz zemin elde etmek çok daha zor. Klasik tamperla baş ve işaret parmağınızı sepete dokundurup tamp yaparken çok daha kolay bir şekilde düz tamp yapabiliyorsunuz.
Yaylı tamperların sanırım hepsi kalibrasyon özelliğini kullanıyorsanız koldan bastırmayı zorunlu kılıyor. O nedenle yukardaki e-tamper da benim görüşüme göre gereksiz ve işlevsiz. Satın alsam yine tabandan iki parmağımı dokundurarak tamp yapacağım için boşu boşuna para harcamış olacağım. Zaten vidyodaki müzik,filtre, sekanslar, hydra, ek43, halojen sifon ocağı, tercih ettikleri kavurucular, metal dozlama bardakları vs tam şekekküllü pazarlama/göz boyama videosu olmuş. Bi acaia lunar eksik, hario tartı prodüksiyon değerini epey düşürmüş.
Vidyoyu beğendim.
Tamp konusundaki en onemli husus yaptığınız sıkıştırmanın dengede/düz olması. Uygulanan kuvvetin çok da önemli olmadığını söyleyen çok kişi var. Kahve zeminini tamamen sıkıştırdığımız sürece uygulanan kuvvetin sonucu etkilemediğini savunanlar var:
https://baristahustle.com/blog/how-hard-should-you-tamp/
Espresso demlenmesi sırasında uygulanan basıncın biz ne kadar sıkıştırırsak sıkıştıralım kendi doğasına göre son sıkıştırmayı yaptığını söyleyenler var. Ki haklılar da 9 bar basınçlı su 58mm çaplı grupta 242 kg kuvvet anlamına geliyor.
Force tamper'ın alternatifleri (yaylı yaysız önemsemedim)
Kafatek / LevTamp:
https://www.kafatek.com/index.php/levtamp-auto-leveling-espresso-tamper/
Şu videodaki 3d20s'de kullanılan tamper:
Eazytamp / 5 star pro:
https://www.eazytamp.com.au/collections/5-star-pro
Bu video e-tamper videosunun anti-tezi olmuş.
Decent espresso / decent tamper v2 self-leveling:
https://decentespresso.com/tamper
Başka alternatifleri de vardır. Mantar tasarımlı push tamper, mahlgut buzzer gibi alternatifleri de var. Fakat hepsi duz zemin hazırladığı için işlevsel.
Kapanış: Hangi tamperi kullanıyorsanız kullanın wdt yapmayı unutmayın.
