cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Var migros ama denemedim hiç jacobs filtre. Neyse ya azcık su içeyim vücut dengelensin napalım :dMigros Jacobs felanda mı yok ya
Zümrüt Karaca Coffee Roastery - Ankara
- Konbuyu başlatan zumrutkaraca
- Başlangıç tarihi
Zümrüt beyden 7 ekim kavrumlu Mormora ve Endonezya Frinsa aldım. Mormora hakkında daha önce yazıldı oldukça leziz bir kahve gerçekten.
Frinsa ise benim için Mormora’nın gölgesinde kaldı kahve notalarında yazan tatları almakta zorlandım ama enteresan bir tadıda var belki benim damak zevkime uygun değil ayrıca V60’ta yeniyim ve benden kaynaklı olabilir.
Frinsa‘yı espresso olarak denemek istedim kavrumun açık olması etkilemiş olabilir belki bence espresso için hiç uygun değil 1 yudum ancak aldım çok ekşi geldi içemedim.
Bunun haricinde zevkli çekirdekler, Frinsa değil ama Mormora tükenene kadar siparişini vereceğim çekirdekler arasında.
Frinsa ise benim için Mormora’nın gölgesinde kaldı kahve notalarında yazan tatları almakta zorlandım ama enteresan bir tadıda var belki benim damak zevkime uygun değil ayrıca V60’ta yeniyim ve benden kaynaklı olabilir.
Frinsa‘yı espresso olarak denemek istedim kavrumun açık olması etkilemiş olabilir belki bence espresso için hiç uygun değil 1 yudum ancak aldım çok ekşi geldi içemedim.
Bunun haricinde zevkli çekirdekler, Frinsa değil ama Mormora tükenene kadar siparişini vereceğim çekirdekler arasında.
7 Ekim kavrumlu Mormora'yı ben de keyifle içiyorum. V60 ve Aeropress'te denedim, ikisinde de çok beğendim. Çilek ve nektarin net olarak hissediliyor. Ayrıca demleme sonrasında kalan posanın kokusuna bayıldım. Zümrüt Bey'e de misafirperverliğinden ötürü de çok teşekkür ederim.
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Mormora espressoya uygun bir kahve midir?
Zümrüt Bey'den espresso deneme paketi aldım, genelinden memnun kaldım. Tüm çekirdekler, Faustino öğütücümde 2 numaralı ayarda düzgün espresso shot verdiler ancak bu sabah Mormora'ya geçiş yaptım ve neredeyse 3'e yakın double shotım maalesef boşa gitti. Öğütücüde ufak oynamalar diğer kahvelerde yeterli olurken bunda düzgün bir shot için 2'den 4'e almam gerekti. İlk aldığım shotta zaten kahve gelmedi
Neyse nihayetinde içilebilir bir shot aldım ve onunla da latte yaptım. Gayet güzeldi ama tam shota daha ulaşamadığımdan espresso için uygun mudur, değil midir bilemedim.
Zümrüt Bey'den espresso deneme paketi aldım, genelinden memnun kaldım. Tüm çekirdekler, Faustino öğütücümde 2 numaralı ayarda düzgün espresso shot verdiler ancak bu sabah Mormora'ya geçiş yaptım ve neredeyse 3'e yakın double shotım maalesef boşa gitti. Öğütücüde ufak oynamalar diğer kahvelerde yeterli olurken bunda düzgün bir shot için 2'den 4'e almam gerekti. İlk aldığım shotta zaten kahve gelmedi
Neyse nihayetinde içilebilir bir shot aldım ve onunla da latte yaptım. Gayet güzeldi ama tam shota daha ulaşamadığımdan espresso için uygun mudur, değil midir bilemedim.
Ziyaretçi_1
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Nis 2019
- Konum
- ankara
Mormora espressoya uygun bir kahve midir?
Zümrüt Bey'den espresso deneme paketi aldım, genelinden memnun kaldım. Tüm çekirdekler, Faustino öğütücümde 2 numaralı ayarda düzgün espresso shot verdiler ancak bu sabah Mormora'ya geçiş yaptım ve neredeyse 3'e yakın double shotım maalesef boşa gitti. Öğütücüde ufak oynamalar diğer kahvelerde yeterli olurken bunda düzgün bir shot için 2'den 4'e almam gerekti. İlk aldığım shotta zaten kahve gelmedi
Neyse nihayetinde içilebilir bir shot aldım ve onunla da latte yaptım. Gayet güzeldi ama tam shota daha ulaşamadığımdan espresso için uygun mudur, değil midir bilemedim.
hocam hadi gaza geldin espresso yapacam diye uğraştın bari süte katıp yazık etmeyeydin güzelim kahveye
süte rioba da katsan olur sanalbaharat da katsan olur neticede..
Son düzenleme:
ziyaretci1
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 Nis 2017
- Konum
- Ankara
Hiç mi içiniz yanmadı mormorayı süte atarkenMormora espressoya uygun bir kahve midir?
Zümrüt Bey'den espresso deneme paketi aldım, genelinden memnun kaldım. Tüm çekirdekler, Faustino öğütücümde 2 numaralı ayarda düzgün espresso shot verdiler ancak bu sabah Mormora'ya geçiş yaptım ve neredeyse 3'e yakın double shotım maalesef boşa gitti. Öğütücüde ufak oynamalar diğer kahvelerde yeterli olurken bunda düzgün bir shot için 2'den 4'e almam gerekti. İlk aldığım shotta zaten kahve gelmedi
Neyse nihayetinde içilebilir bir shot aldım ve onunla da latte yaptım. Gayet güzeldi ama tam shota daha ulaşamadığımdan espresso için uygun mudur, değil midir bilemedim.
Z
ziyretci3
Guest
Ne Momorayı Süte Mi kattınMormora espressoya uygun bir kahve midir?
Zümrüt Bey'den espresso deneme paketi aldım, genelinden memnun kaldım. Tüm çekirdekler, Faustino öğütücümde 2 numaralı ayarda düzgün espresso shot verdiler ancak bu sabah Mormora'ya geçiş yaptım ve neredeyse 3'e yakın double shotım maalesef boşa gitti. Öğütücüde ufak oynamalar diğer kahvelerde yeterli olurken bunda düzgün bir shot için 2'den 4'e almam gerekti. İlk aldığım shotta zaten kahve gelmedi
Neyse nihayetinde içilebilir bir shot aldım ve onunla da latte yaptım. Gayet güzeldi ama tam shota daha ulaşamadığımdan espresso için uygun mudur, değil midir bilemedim.
Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
Sayın @intelligenc , 2 x250 gr. Mormora çekirdek siparişi verdim. Heyecanla bekliyorum.
Mzungu dan sonra bakalım nasıl gelecek !
Mzungu dan sonra bakalım nasıl gelecek !
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Birazdan da kolayla karıştırıp deneyeceğim. Aslında adından da anlaşılacağı gibi kolayla Kona iyi gidiyor ama şu an elimde Mormora var sadece. Onun da sonucunu ayrıca bildiririm.
Cihan, sana bir tarif.Sayın @intelligenc , 2 x250 gr. Mormora çekirdek siparişi verdim. Heyecanla bekliyorum.
Mzungu dan sonra bakalım nasıl gelecek !
comandante 30 klik
93 derece su
1/15 oran da
13.3gr kahve
200 gr su
Kasuya 4 - 6 metodunu kullan
aşağıya ekliyorum time chart'ı. sonra da mest ol.
Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
Aynen bu şekilde demlerim o halde.Demleme yöntemlerimize çeşitlilik ve fark getirdiniz.Aynı çekirdeklerin alabildiği değişik tat profillerini sayenizde öğrendim. Çok teşekkür ederim her şey için.
Zümrüt Karaca Coffee Roastery Ankara'da zaten :/
ziyaretci3
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Haz 2019
- Konum
- Ankara
Batıkent Başkent Çarşısı’nda kavurmahanesi.
Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
Zümrüt bey Ankara'da değil mi ? Elinde 14 Ekim kavurma tarihli Mormora vardı dün kendisiyle haberleştiğimizde.
@kahvetrip bunun hakkında bir inceleme videosu da ne güzel olur hani
@kahvetrip bunun hakkında bir inceleme videosu da ne güzel olur hani
rica ederim estafurullah ne demek. bende öğreniyorum halen. çekirdek yapılarına göre öğütmeyi değiştirerek gidiyorum sürekli. dün 30 klik de yaptım. akşam da 33 deneyeceğim mesela. 30-33 arasında geziniyorum.Aynen bu şekilde demlerim o halde.Demleme yöntemlerimize çeşitlilik ve fark getirdiniz.Aynı çekirdeklerin alabildiği değişik tat profillerini sayenizde öğrendim. Çok teşekkür ederim her şey için.
yağlı bir çekirdek gelirse öğütmeyi bir tık artırıyorum.
mormora cidden çok aromatik bir çekirdek.
1nsane
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 21 Mar 2019
@intelligenc ile netleştirip bir haftasonu Zümrüt Karaca Tadım etkinliğide planlıyoruz, detaylarını paylaşırım.
Mormora'da genellikle 32-34 arası giderek Kasuya demliyorum, benim naçizane damak tadıma oldukça uyuyor.