Kahve için Hangi Marka Suyu Kullanıyorsunuz? Kaç TL?

befall

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Ocak 2019
güncel olması açısından açtım kullandıgınız su markasını ögrenebilirmiyim ?
şebeke suyu kullanıyorsanız şehrinizide yazabilirmisiniz ?
 

thekenan

Yeni Kahvesever
Katılım
28 Ara 2018
Bulunduğum yerde sadece a101 ve bim olduğu için el mahkum kırmızı kapaklı hayat su kulkanıyorum.
 
Z

ziyaretci4

Guest
Yüzde 70 Kalabak su - yüzde 30 çeşme suyu. Hazır sular ( özellikle kalabak ) çok yumuşak ve kireçten arındırıldığı için, sair miktarda kirecin demlemeye iyi geldiğini düşündüğümden ötürü karıştırıyorum.
 
Z

ziyretci3

Guest
Eğe bölgesindeyim Doğal kaynak Suyu olan Şırlanı kullanıyorum ve kahve için en ideal su bence Ph derecesi ne çok yüksek ne çok düşük ve aylardır kullanığım cihazlarda nokta kireçlenme yok.Diğer markalarda çok fazla kireçlenme sorunu yaşıyordum
 

maturin

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Eyl 2018
Yüzde 70 Kalabak su - yüzde 30 çeşme suyu. Hazır sular ( özellikle kalabak ) çok yumuşak ve kireçten arındırıldığı için, sair miktarda kirecin demlemeye iyi geldiğini düşündüğümden ötürü karıştırıyorum.
Eskişehir'de çeşme suyunun ppm'i çok yüksek, %30 fazla olmuyor mu? Ben max 1/4 kadar katıyorum kalabak suya. Onun dışında bir arkadaşım Sırma suyun gayet iyi olduğunu söylemişti, henüz denemedim.
 
Z

ziyaretci4

Guest
Aynen yüzde 30 fazla olabilir biraz daha az katmakta fayda var.
 

cemeray

Yeni Demleyici
Katılım
21 Eki 2016
daha önce hazır içme suyu kullanıyordum, maliyetler artınca brita aldım. hiç bir fark göremedim aralarında. çayda da kullanıyorum.
 

bgcxx

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Nis 2018
ben de eskişehirdeyim ve çeşme suyu kullanıyorum ara sıra kalabak
 

duracell

Yeni Demleyici
Katılım
6 Ara 2018
Bu konuda ben de arayıştayım. Genellikle ulaşması kolay diye kuzeyden damacanasını kullanıyorum. Ama Pınar Madran ile denemelerimde daha başarılı oldum.

Yalnız Gıda Hareketi diye özel bir kuruluşun aşağıdaki analizi beni biraz ürküttü. Bu yüzden değiştirmeyi ya da distile su alıp kendim yapmayı da düşünüyorum.
https://docs.google.com/spreadsheet...p997Mnv3oYJAJTQRvCfRs_UOk/edit#gid=1642560604

Bu linkteki 0 üzerindeki sulara baktığımda Fuska ve Cansu suyun değerleri bana en yakın gözüktü. Cansu Su'yu istanbulda bulamadım fakat Fuska var. Henüz deneme fırsatı bulamadım. İnşallah bu hafta sonu evde olursam deneyeceğim.

SCA'nın istediği değerler ve Suların değerleri de aşağıdaki gibi. Yalnız bir tek Alkali kısmını bulamadım. Sudaki - iyon sayısı mı ya da bazik miktarı mı belirtiyor. Bilen birileri yazarsa çok makbül geçer.

SCA
PH:7.0 / 6.5-7.5
NA:10 / At or near 10 mg/L
Total Alkalinity:40 / At or near 40mg/L
CA Hardness: 68 / 17mg/l-85 mg/L
TDS3:150 / 75-250
Total Chlorine: 0

Fuska
PH:7.1
NA:4,3
CA:21,6
Klörür:4,7

Cansu
PH:7.1
NA:4
CA:?
Klörür:1,8
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
İzmir'de bende arıtma suyu yada hazır su kullanıyorum. Musluktan akan suyu kullanan çok fazla tanıdığım var ancak denetlenemeyen tarım ilaçları ve kimyasallardan dolayı tercih etmiyorum.
 

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Evde arıtma cihazından geçirip, MgSO4 ve NaHCO3 içeren bir karışım suyunu göz kararı ekliyorum. 1000gr'a 2 gr gibi. Çok lezzetli kahveler çıkıyor ortaya:D
 

duracell

Yeni Demleyici
Katılım
6 Ara 2018
Evde arıtma cihazından geçirip, MgSO4 ve NaHCO3 içeren bir karışım suyunu göz kararı ekliyorum. 1000gr'a 2 gr gibi. Çok lezzetli kahveler çıkıyor ortaya:D
Hangi marka arıtma cihazı kullanıyorsunuz. Konsantre karışımı da bu arıtılmış sudan mı yapıyorsunuz yoksa distile edilmiş su mu kullanıyorsunuz? Bir de arıttıktan sonraki değerleri biliyor musunuz? Biraz çok soru oldu ama kusura bakmayın :D
 

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014

Ekli dosyalar

  • water_recipe.pdf
    76.3 KB · Görüntüleme: 29
Son düzenleme:

duracell

Yeni Demleyici
Katılım
6 Ara 2018
Hazır konusu varken buradan sormak istiyorum. Belki forumda biraz kimyayla haşır neşir bir arkadaş vardır.

Önemli iki best practice alaklinity ve Ca hardness.
  • Total alkalinity at or near 40 ppm as CaCO3
  • Calcium at 68 ppm as CaCO3 , or between 17–85 ppm as CaCO3
SCA bu iki değeri de CaCO3 olarak istemiş. Benim anlamadığım eğer alkalinity için 40 ppm(mg/L) CaCO3 olacak ise Calcium Hardness eksik kalıyor. Eğer 68 ppm(mg/L) olursa da alkalinity için fazla kalıyor. Bu oran neye göre hesaplanıyor? Ca ve HCO3- suyun içerisinde serbest halde de mi bulunuyor. Eğer öyleyse niye referans değerler CaCO3 olarak veriliyor?
 

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Hazır konusu varken buradan sormak istiyorum. Belki forumda biraz kimyayla haşır neşir bir arkadaş vardır.

Önemli iki best practice alaklinity ve Ca hardness.
  • Total alkalinity at or near 40 ppm as CaCO3
  • Calcium at 68 ppm as CaCO3 , or between 17–85 ppm as CaCO3
SCA bu iki değeri de CaCO3 olarak istemiş. Benim anlamadığım eğer alkalinity için 40 ppm(mg/L) CaCO3 olacak ise Calcium Hardness eksik kalıyor. Eğer 68 ppm(mg/L) olursa da alkalinity için fazla kalıyor. Bu oran neye göre hesaplanıyor? Ca ve HCO3- suyun içerisinde serbest halde de mi bulunuyor. Eğer öyleyse niye referans değerler CaCO3 olarak veriliyor?
Suyunuzun sertliği (hardness) ve bazikliği (alkalinity) CaCO3 "eşdeğeri" olarak istenmiş.
Örneğin sertliği CaCO3 eşdeğeri su formülle hesaplanıyor:
water-3.gif


Alkalinity için ise diğer formül var.
(pH 8 civarına kadar)
Alkalinity as CaCO3 * 1.22 = HCO3-

Yani benim kullandığım
Ca++ 4 mg/L
Mg++ 1mg/L
HCO3- 23,4mg/L
olan suyun
CaCO3 cinsinden sertliği:
2,5 x 4 + 4,1 x 1 = 14,1 CaCO3 eşdeğeri

CaCO3 cinsinden alkalinity'si:
23,4 / 1,22 = 19,2 CaCO3 eşdeğeri
 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Sırma kullanıyorum ancak burdaki mesajları görünce ufkum açıldı resmen :D Kendi suyumuzu arıtmadan alıp bahsettiğiniz maddeleri katabiliyor muyuz yani? Maliyet ne oluyor böyle bir durumda?
 
Üst