Bunun french press'ten ne farkı var. Mantık aynı değil mi?
Aynı reçetelerde iki ekipman arasında ne gibi farklar olabilir?
Clever'e tersten french press diyebilirsin(:
Çoğu immersion demleme ekipmanında mantık aynı, kahve suyla daha çok temas ediyor. Tabi bir çok reçete buna bağlı olarak v60 'a kıyasla daha kalın öğütüm ve daha sıcak suyla yapılıyor (aeropress ve delteri verdiği basınçtan dolayı bir tık ayrı tutabiliriz)
Cleverle demlemeye daha yeni başladım, ekipmana tam olarak hakim değilim ancak french press'e nazaran suyun daha hızlı soğuduğunu ve buna bağlı olarak bir süre sonra daha az çözünme sağladığını söyleyebilirim. Pek tabi bu çok matah bir duruma dönüşmüyor, aksine yüksek çözünme v60'a göre daha kontrollü olabiliyor. Zaten reçeteyi çıkarırken bardakta istediğimiz maksimum çözünmeyi hedefleyen değişiklikler yapıyorsun.
Tabi clever'de kullandığınız bir kağıt filtre avantajı var. French press kağıt filtre lüksünü sunmadığı için toz kahve bardağa akıyor. Demleme devam ediyor vs(french press ılık bardakta acılık aldın mı dersen yok)
Cleverdeki suyun daha çabuk soğumasına sebep olan v60 yapısı aslında bir yandan avantaj çünkü öğütülmüş kahvenin daha çok suyla temas edeceği, sıkışmayacağı bir alan yaratılıyor (hoffman gibi kahveyi sonradan döktüğümüzde)
Bu maddeyi de sırf cleveri övmek için yazdım. Canım kahvenin daha rahat yüzeceği bir ortam senin için önemliyse kabul edebilirsin(:
F/P Rubin Melitta demirbaş ama üst segment filtre gelmesi de sevindirici sayılır.
