Paper Roasting Coffee & Chocolate

Shepherd

Kahve Masası Fan Club
Katılım
22 Ağu 2020
Konum
İstanbul
Normalde bu competition series kahvelere ya da kavanoz küçük paket kahvelere karşı önyargılıyımdır pek de ilgimi çekmez ama Paper'dan içtiğim La Cruz dün gibi aklımda ve bu kadar popüler bir marka olmasına rağmen fiyatları şişmiş değil, gördüğüm kadarıyla eski hasatlar ucuz yeni hasatlar da hep uygun fiyatlı. @teyyaredenkahve de içmiş yarışmada, damağına güveniyorum. :D
Siparişi verdim yanına da 150 TL'ye yıkanmış Etiyopya ekledim ki bu fiyata Ulusal'ın kahvesi mi kaldı.
@papercoffee 'den de ricam bu kahve özelinde bir reçete bekliyoruz. :D
 

coffeewizard35

Profesyonel Demleyici
Katılım
25 Tem 2022
Alıp denemedim ama yarışma sırasında deneyimleme fırsatım oldu. V60 olarak içmek isteyeceğim bir kahve olurdu.

Tedarikçi sitesinden de fiyatına bakabilirsiniz. Buradaki fiyatı da o seviye için gayet makul.

Siteden Archer’s tan tedarik ettiklerini görünce girip bakmıştım ben de gerçekten uygun fiyata konmuş.
Sizin hakem olarak denediğinizi unutmuşum :D
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Normalde bu competition series kahvelere ya da kavanoz küçük paket kahvelere karşı önyargılıyımdır pek de ilgimi çekmez ama Paper'dan içtiğim La Cruz dün gibi aklımda ve bu kadar popüler bir marka olmasına rağmen fiyatları şişmiş değil, gördüğüm kadarıyla eski hasatlar ucuz yeni hasatlar da hep uygun fiyatlı. @teyyaredenkahve de içmiş yarışmada, damağına güveniyorum. :D
Siparişi verdim yanına da 150 TL'ye yıkanmış Etiyopya ekledim ki bu fiyata Ulusal'ın kahvesi mi kaldı.
@papercoffee 'den de ricam bu kahve özelinde bir reçete bekliyoruz. :D
Teşekkürler. Ben pişman edeceğini düşünmüyorum. Farklı bir tecrübe yaşatacaktır.

Paper dönem dönem güzel kahveler getiriyor ve dediğin gibi nispeten fiyatlar da uygun olabiliyor. Ara ara bakmakta fayda var.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Selamlar Uğur @papercoffee

Kahvenin degassing önerisi nedir? Bir de referans bir V60 reçetesi vermeniz mümkün mü?

Kutudan doğru bile güzel kokuyor. Ziyan etmek istemem.

Bu arada kahve çekirdekleri gördüğüm en küçük çekirdeklerden. Küçük boyutta Etiyopya görmüştüm ama bunlar baya minnak :D

Screenshot_20230516_203839_Gallery.jpg
 
Son düzenleme:

Coffeedcoffee

Tecrübeli Demleyici
Katılım
24 Ara 2022
Konum
İstanbul
Selamlar Uğur @papercoffee

Kahvenin degassing önerisi nedir? Bir de referans bir V60 reçetesi vermeniz mümkün mü?

Kutudan doğru bile güzel kokuyor. Ziyan etmek istemem.

Bu arada kahve çekirdekleri gördüğüm en küçük çekirdeklerden. Küçük boyutta Etiyopya görmüştüm ama bunlar baya minnak :D

Ekli dosyayı görüntüle 16798
Ben de hiç bu kadar küçük çekirdek görmemiştim, ilk açınca bir şok oluyor insan😀
Paperdan reçete önerilerini bekliyorum ben de.
 

Korayon

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Nis 2021
#1511 sipariş ile merakıma yenik düştüm. Diğer birkaç ürünü de deneyip, değerlendirmemi burada yapacağım. Umarım kavurma tarihi yazılı olarak gelir siparişim.
 

Shepherd

Kahve Masası Fan Club
Katılım
22 Ağu 2020
Konum
İstanbul
Mercimek daha büyük kaldı :D
Ben de bunu yazmaya gelmiştim enteresan çekirdekler. :D

Kutuya el yazıyısa not yazılmış çok hoşuma gitti, sanırım bu kahveyi aldığımız için., Uğur bey'e teşekkürler bu güzel kahve için, reçete bekliyoruz kendisinden akşama kadar gelmezse 10gr'dan yapacağım bir demleme 🙂

Yanında Shantawene de söylemiştim, iştah açıcı duruyor. Ayrıca numune kahve için de ricamı kırmayan Yiğit bey'e teşekkürler. Pozitif bir eleştiri olarak da yeni paketlerinizi aşırı beğendim, rengi ve dokusu beni yakaladı tasarımını da beğendim, eski kutu içinde şeffaf poşet kullanışsızdı.
 

papercoffee

Paper Coffee Roasting Firma Temsilcisi
Katılım
28 Mar 2022
Konum
Ankara
Normalde bu competition series kahvelere ya da kavanoz küçük paket kahvelere karşı önyargılıyımdır pek de ilgimi çekmez ama Paper'dan içtiğim La Cruz dün gibi aklımda ve bu kadar popüler bir marka olmasına rağmen fiyatları şişmiş değil, gördüğüm kadarıyla eski hasatlar ucuz yeni hasatlar da hep uygun fiyatlı. @teyyaredenkahve de içmiş yarışmada, damağına güveniyorum. :D
Siparişi verdim yanına da 150 TL'ye yıkanmış Etiyopya ekledim ki bu fiyata Ulusal'ın kahvesi mi kaldı.
@papercoffee 'den de ricam bu kahve özelinde bir reçete bekliyoruz. :D
Merhaba, paylaştığımız linkten Ethiopia Alo Village reçetesine ulaşabilirsiniz :D
 

papercoffee

Paper Coffee Roasting Firma Temsilcisi
Katılım
28 Mar 2022
Konum
Ankara

papercoffee

Paper Coffee Roasting Firma Temsilcisi
Katılım
28 Mar 2022
Konum
Ankara
Selamlar Uğur @papercoffee

Kahvenin degassing önerisi nedir? Bir de referans bir V60 reçetesi vermeniz mümkün mü?

Kutudan doğru bile güzel kokuyor. Ziyan etmek istemem.

Bu arada kahve çekirdekleri gördüğüm en küçük çekirdeklerden. Küçük boyutta Etiyopya görmüştüm ama bunlar baya minnak :D

Ekli dosyayı görüntüle 16798
Reçetemiz için:D
 

papercoffee

Paper Coffee Roasting Firma Temsilcisi
Katılım
28 Mar 2022
Konum
Ankara
Ben de hiç bu kadar küçük çekirdek görmemiştim, ilk açınca bir şok oluyor insan😀
Paperdan reçete önerilerini bekliyorum ben de.
Merhaba, paylaştığımız linkten Ethiopia Alo Village reçetesine ulaşabilirsiniz :D
 

papercoffee

Paper Coffee Roasting Firma Temsilcisi
Katılım
28 Mar 2022
Konum
Ankara
#1511 sipariş ile merakıma yenik düştüm. Diğer birkaç ürünü de deneyip, değerlendirmemi burada yapacağım. Umarım kavurma tarihi yazılı olarak gelir siparişim.
Merhaba, koruyucu kraft ambalaja kavrum tarihlerini yazmaktayız. Bir aksilik yaşarsanız info@paperroastingcoffee.com ile iletişime geçiniz. Sipariş gününüze göre geriye dönük kavrum bilgisi vereceklerdir.
 

papercoffee

Paper Coffee Roasting Firma Temsilcisi
Katılım
28 Mar 2022
Konum
Ankara
Ben de bunu yazmaya gelmiştim enteresan çekirdekler. :D

Kutuya el yazıyısa not yazılmış çok hoşuma gitti, sanırım bu kahveyi aldığımız için., Uğur bey'e teşekkürler bu güzel kahve için, reçete bekliyoruz kendisinden akşama kadar gelmezse 10gr'dan yapacağım bir demleme 🙂

Yanında Shantawene de söylemiştim, iştah açıcı duruyor. Ayrıca numune kahve için de ricamı kırmayan Yiğit bey'e teşekkürler. Pozitif bir eleştiri olarak da yeni paketlerinizi aşırı beğendim, rengi ve dokusu beni yakaladı tasarımını da beğendim, eski kutu içinde şeffaf poşet kullanışsızdı.
Merhaba, paylaştığımız linkten Ethiopia Alo Village reçetesine ulaşabilirsiniz. Güzel geri dönüşünüz için teşekkürler. Bu keyifli kahveyi daha keyifli hale getirmek için ekibimiz ufak notlarla yollamaktadırlar:D
 

enginocal

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Ağu 2022
Selamlar,

9.05 kavrumunu sitedeki tarfie göre denedim. 3 parçalı bloom 40gr, 35. saniyede 55 saniyeye kadar 150, 1:15 35 saniyeye kadar 250 ye tamamladım. Tüm tatları kapatan acı bir yansıması vardı. Soğudukça tatlar belirgenleşmeye başladı.

Edit : Hangi çekirdek için yazmayaı unutmşum. Competition serisi , Alo Village :D

1-zpress k-max 8.2 ( tahminen cmd 20-21 e denk geliyor)
92C Buzdağı Su
V60 02 Dripper
Abaca Plus
Süre : 2:25
Oran : 15,5/250
 
Son düzenleme:

Coffeedcoffee

Tecrübeli Demleyici
Katılım
24 Ara 2022
Konum
İstanbul
Bugün artık bir deneme yapılır diye başladım. Bu arada degassing tavsiyesi verildiyse ben atlamış olabilirim. Kavrum 09.05

Paper Ethiopia Alo Village
cmd 20 klik - v60 02 - 40lı 01
93C - 10/164 - bloom+2döküş
Bitiş 2.10

IMG_3026.jpeg

İlk denemeyi her zamanki gibi sitede verilen reçeteye yakın şekilde yapmaya çalıştım. Ben 10gr demlediğim için öğütümde biraz daha inceye gittim ve yatak yüksekliği de gramaj bazında daha düşük kaldığından döküş hızımı biraz daha yavaşlattım.
Kahvenin kuru kokusu kapağı açtığınız anda çok baskın. Aynı şekilde demleme sırasında ve sonrasında aromalar yüksek. Cascara işini yapmış olabilir😀 Demleme sonrasında ise fıncanda bana göre kuru koku ve aromalardaki yoğunluk daha narin, fermante tatlar bardağa nispeten daha az yansıyor. Bu kısım benim hoşuma gitti. Sıcaktan soğuğa geçerken farklı notaları belirginleşiyor. Meyvemsilik yüksek ve kompleks. Keyifli bir fincan ve deneyim olduğunu söyleyebilirim. Biraz daha süre verip değişimi merak ediyorum.Teşekkürler @papercoffee
 

dederuhibey

Caffe Soske - Bomonti
Katılım
29 Eyl 2018
espressom bitmişti yanına bir de special series den attım, bakalım nasıl espressosu, rica ederim beklemiş yollayın taze olmasın varsa :D
1685957479742.png
 
Üst