CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Merhaba, zaten CMD 20 klik ilk deneme için biraz ince değil mi? Tarifsiz bir microlot almış olsam 24 klikten başlardım.
Kahve Fabrikası - İstanbul - Şerif Başaran
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- fabrikası kahve kahve fabrikası
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
ya o benim hatam zaten, 22de kaldı sandım, saymaya da üşendim tekrar. ben 22'den başlıyorum hep. İllusion, hoop ile 20 klikte aşırı güzel oluyor da, kalmış işte orada.Merhaba, zaten CMD 20 klik ilk deneme için biraz ince değil mi? Tarifsiz bir microlot almış olsam 24 klikten başlardım.
Son düzenleme:
CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Some CMD problems... Klikleri gösteren bir güncelleme yapmaları lazım bir sonraki MK'da...
Yalnız Aricha Honey ikinci kez aldım, ikincisi çok iyi... Illision ise 2. aldığım sanki yetersiz kavrum gibi. Önceki paketten 3-4 gram kalmıştı, resmini karşılaştırdım ve gönderdim, sağolsunlar yardımcı oldular ama ufak bir yanlış anlaşılma ile:
İlk gelen İllision sağda, koyu olan. İkinci ise soldaki, açık olan...
Dipte kalan son 3-4 gram olduğu için İllision'un küçük çekirdekleri kalmış. Demlemelerde çikolata, mor meyveler, çekirdeğin su tutmaması, Pozo Azul'e benzerlik ile tam bir İllision'du sağdaki. Soldaki ise koku benziyor, hafif fermente tatlar geliyor ama yeterli derecede aromatik değil neticede. Ama bana önceki koyu görünenin İllision olmadığını, bir karışıklık ile gelmiş olabileceğini, bu yüzden yeni çekirdek gönderdiklerini söylediler. Tamam dedim uzatmamak adına. Ama önceki çekirdek de Illision eminim yani
Hocam reçete paylaşabilir misiniz(V60) ?
cgrierdgn
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 27 Şub 2018
95-96 derece su (Assu ya da Zerowater'a eklenecek Sweetwater @DragonFly karışımı, toplamda 100 küsur ppm, potasyum-magnezyum yüzde 75-80, kalsiyum-sodyum yüzde 20-25 olmak üzere)
1:16 oran
K-Max 5.1-5.5 dolaylarında öğütüm
Bol poşet Hario filtre
1'e 3 ön demleme, 35. saniyede ikinci döküş, o süzülmeye yakın son döküş
El Salvador La Ilusion ( 05.02.2024 Kavurum tarihi-Bugün ilk defa açtım)
Cmd 22 klik -Filtre Hario beyaz
15 gr kahve 240 gr su
95 derece Nestle pure life ( Bu aldığım serinin 110 ppm civarı çıkıyor. Ceysu ekleyerek 70 ppm civarına getiriyorum.)
60-90-90 döküşler
0-30 sn-60 g( 30 sn bloom)
40-50 sn-150g
1:00-1:10 sn- 240 g
Bitiş 2:40
( İlk yudumdan son yuduma kadar orman meyveleri eşliğinde geçti. İçimi inanılmaz keyifliydi. Daha yudum bitmeden içimden diğer yudumu içmek geliyordu )
Cmd 22 klik -Filtre Hario beyaz
15 gr kahve 240 gr su
95 derece Nestle pure life ( Bu aldığım serinin 110 ppm civarı çıkıyor. Ceysu ekleyerek 70 ppm civarına getiriyorum.)
60-90-90 döküşler
0-30 sn-60 g( 30 sn bloom)
40-50 sn-150g
1:00-1:10 sn- 240 g
Bitiş 2:40
( İlk yudumdan son yuduma kadar orman meyveleri eşliğinde geçti. İçimi inanılmaz keyifliydi. Daha yudum bitmeden içimden diğer yudumu içmek geliyordu )
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Bu Musana, Ilusion ve Aricha'yı espresso olarak sipariş eden oldu mu? Espresso olarak tüketen birinin yorumuna hiç denk gelmedim.
AhmetS
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 22 Mar 2024
Musana açık kavrumu espresso tükettim, çözdürmesi zor ama gayet keyifli tatlı şeftali bir çekirdekti. Kafein oranı düşük olduğu için akşamları tüketiyordum, decaf çekirdek yerine tercih edilebilecek çok güzel bir çekirdek. Muhtemelen yakın zamanda bir daha sipariş geçerim.
Ben Arica siparişi verdim şuan kargoda bekliyorum. Denedikten sonra yorumlarımı yazabilirim.
CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
"Ben varım kardeş, ben varım."
Daha önce Aricha espresso sipariş etmiştim, aromaları veren güzel bir yapısı vardı, biraz kanallanma yapıyordu sadece.
Sonra Musana, Aricha ve Kolombiya espresso aldım, yanlış hatırlamıyorsam Şerif Hocamın Hırvatistan'da olduğu bir ana denk geldi. Aşırı koyu kavrum ve acı, kömürsü yapıları vardı hepsinin. Latteye yedirdim, aynı gün beraber aldırdığım arkadaşla deneyimimiz birebir aynıydı.
CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
İlüzyon ise bence espresso olarak iş yapmaz. Su tutmuyor, ama robotta iyi de olabilir.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Ben güvenemiyorum zaten pek Kahve Fabrikası'na. En son siparişlerim bezelye suyu olunca...
CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Zaten arkadaşla uğraşımız, sürekli alım yapılacak tutarlı kavurucuları tespit etmek, bizim deneyimlerimize göre Kahve Fabrikası maalesef bunlardan biri değil.
TheTeacher
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 May 2022
Aramızda hala filtre için El Salvador Illusion almaktan benim gibi vazgeçmeyenler var mı? Gerçekten son senelerin en iyi fiyat performans kahvelerinden biri olarak görüyorum bilmiyorum bana katılır mısınız ama
NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
Selamlar,
Blend çekirdeklerden hangisinin daha yüksek gövdeli çıktı verdiğini hatırlayan var mıdır?
Blend çekirdeklerden hangisinin daha yüksek gövdeli çıktı verdiğini hatırlayan var mıdır?
SerifBasaran
Kahve Fabrikası Firma Yetkilisi
- Katılım
- 4 Haz 2022
Günaydın ve güzel bir hafta diliyorum hepinize. Shot the Sheriff Blend'imizin gövdesi mevcut blendler içerisinde en yüksek olanı.
BarisKarakurt
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Mar 2022
- Konum
- ANKARA
El Salvador Illusion tekrar stoklara gelir mi acaba ?
SerifBasaran
Kahve Fabrikası Firma Yetkilisi
- Katılım
- 4 Haz 2022
Barış Bey Günaydın, yeni hasatı kovalıyoruz. Nordic Approach kahvesiydi, son tadım etkinliklerinde yoktu, bu sene bekliyoruz demişlerdi. Şubat - Mart aylarında El Salvador, Costa Rica, Honduras ve Panama ziyaretleri olabilir Nordic ile birlikte, özellikle de Illusion'u da Nordic'ten Morten ile konuştuk, güzergah zor bir alanda, ancak belki öncesinden extra bir gün kullanıp, sonra ekibe katılabilirim. Çiftliği ve Anaerobic tanklarını görmek istiyorum.
Bunun haricinde, ofisimizde Illusion kendimize yetecek kadar kaldı, haftada 3-4 kez demliyoruz. Vaktiniz varsa bekleriz, hem tesisimizi görmüş olursunuz, hem de son Illusion kahvelerini de yakalamış olursunuz.
Saygılar