Tekrar Selamlar,
Kavrumlar arası bu tutarsızlık hususunu bende çok duydum ve okudum.
Sanki Şerif Başaran ismine çokta yakışan bir durum değil ama keşke forumda yeniden aktif hale gelsede saygı içerisinde karşılıklı konuşsak bu durumu?
Şerif hoca bu dönem aşırı bir yoğunlukta. Eğitimler, seminerler, bazı festivaller, cuppingler, yarışmalar vs zaten takip ediyorsanız görürsünüz. Instagram hesabında sürekli bir paylaşım içinde, bir gün bakıyoruz Gürcistanda bir gün Avrupanın bilmem neresinde bir gün tekrar Türkiyede derken biz bile takip edemiyoruz kendisini.
Şerif hocayla alâkalı şöyle birşey söyleyebilirim, kendisi tam bir bilgi küpü.
Sektördeki en deneyimli, en tecrübeli, en vasıflı, en en en insanlardan biri.
Eğitimine katıldığımız dönemde daha iyi tanıma fırsatı yakaladık tabi, çok nazik, çok kibar, çok efendi, gerçekten çok iyi espri yeteneğine sahip biri.
Kahveye olan deneyimi gerçekten tartışılmaz, kahveleri ise gerçekten bambaşka. Kavrumhane bölümünde gezerken o kavrulmuş kahvelerin bekleme odasındaki kokularını duymuş olsaydınız, hiç oradan çıkmak istemezdiniz gerçekten.
Ümraniye de ki merkezi her gelen misafire kapılarını sonuna kadar açık tutuyor. Uğrayıp kahve içebilir, bilgi alabilir, oradaki her türlü makine ve ekipmanla uğraşma fırsatını yakayalabilirsiniz. Bu konu da çok açık firma, gerçekten herkesi en iyi şekilde ağırlıyorlar diyebilirim.
Şu an ki kavurucu alper de çok efendi bir insan. Kahveyi çok seviyor, çok iyi tecrübelere sahip. Kendisinden kahve aldıktan sonra bir süre hep iletişimde oldum demleme reçeteleri hakkında, yeri geldi bana reçete önerdi yeri geldi benim reçetelerimi dinleyip beraber bunun üzerinde çalıştık diyebilirim. Eğer uğrarsanız kesinlikle kendisiyle iletişime geçin derim.
Son olarak, bizde en son kendilerinden deneme seti almıştık ve Honduras El Picacho çok hoşumuza gitmişti, aromaları ve tadı gerçekten çok güzeldi. Tabi burada da kimin kahveden ne istediği önemli en nihayetinde, o yüzden belki herkese hitap etmiyor da olabilir, bir deneyim/tecrübe olarak bunları da paylaşmak istedim.
digerleri kötü demiyorum ama bunun yeri ayri.
