Eureka Olympus E75 Öğütücü( Mahlkönig Vario Sonrası)

Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Herkese selam,
2016 eylül den bu yana kullandığım Mahlkönig varioyu emekli ettim.
3 yıl aralıksız kullandım
Hep espresso çekimi yaptım, o nedenle tek değerlendirme kriterim espresso.
Toplamda 40-50 kg kahve öğütmüşümdür

M.Vario avantajları
- boyut; ultra kompakt; mutfak tezgahında varla yok arası bir durum yani :D
-materyal kalitesi : üst seviyede, hem dış gövde sağlam plastikten hem de portafiltre tutucusu çok kaliteli metalden yapılmış
- espresso öğütüm kalitesi ; çok iyi ve tutarlı, asla sürpriz yok
-kalibrasyon ihtiyacı; 3 yılda sadece 1 kez gerekti, kendim yaptım, yani kolay
- dişli seti söküm kolaylığı; biraz zor ve deneyim istiyor; 2-3 dk sürüyor
- dişli seti kalitesi çok iyi: seramik
- preset timer; 1 kez ayarla sonrasında hep tek tuşla portafiltreyi tak, öğütümü zahmetsizce yap, süper pratik
-ısınma, topaklanma yok , hep aynı tutarlıkta öğütüm garanti
- öğütücüde asla takılma veya donma vs yok. Bas ve öğütümü al işi hep garanti.

M. Vario Dezavantajları

- filtre kahve ayarından espresso ayarına geçişte biraz uğraştırabiliyor( max 1 dk daha zaman gerekiyor ayar için)
- 3 yılda sadece 1 kez de olsa kahve çekirdekleri arasına giren odunsu parça nedeni ile öğütüm kesintiye uğradı. Söküp temizleme ihtiyacı doğdu. Motor aşırı güçlü olmadığı için bu yabancı cismi öğütemedi sanırım
- ard arda 5-6 espresso, latte yaptığımda her öğütüm için gereken 13-14 sn uzun gelebiliyor( eve sık misafiri gelenler dediğimi anlamıştır) yani öğütüm işi uzayabiliyor.sadece 3-4 dk öğütüm sürüyor. Süt hazırlamayı saymıyorum bile.
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Gelelim Eureka Olympus E75 HR ye.
Öncelikle bu forumda tanıdığım Togay beye bu değirmeni alma serüvenimdeki yardımları için teşekkür ederim.
Henüz çok yeni de olsa ilk izlenimlerim şöyle;
Neden Olympus?
Sonuçta bir ticari değirmen bu.
Evde ne işi var? Denebilir.
Pek çok video/yorum/forum değerlendirmesi var nette.
Bu değirmen ticari olsa da ev kullanıcılarının da radarında.
Neden?; öğütüm kalitesi süper, hızı süper, fiyatı rakiplerinden uygun( CEADO 37S). Tabi en önemlisi kahve retansiyon miktarı sadece 2.5 -3 gr arası.
Single dosing yapan biz ev kullanıcıları için bu çok önemli bir konu. Her öğütüm sonu değirmende kalan öğütülmüş kahve ne kadar azsa o kadar iyi.
Bu değirmenin kardeşi 65 mm dişli sete sahip zenith de retansiyon çok daha fazla.
Yani pek çok ticari olmayan markanın değirmenlerinden bile az .
Tespitlerim;
Boyut: M varioya göre bariz buyuk.
Hatta ben standart hazne yerine 300 gr lık hazne ile sipariş ettim. Aksi halde ev tezgahı duvar dolabı altındaki tezgaha sığmaz.
Pek çok ev kullanıcısı bu yolu seçiyor, bilginize
Hız; ultra hızlı. Yani 18 gr edpresso çekimi sadece 3,5 sn sürüyor
Menü ; ultra basit. Ekran altında 2 düğme var sadece( single shot/ D shot). 1 tuşa bas 3 sn de öğütüm ok.
- sarf için aldığım kilosu 55 tl olan kuruyemişçi Türk kahve çekirdeğinden bile acaip kremalı espresso elde ettim( içimi vasatı aşmasa bile bir başarı) Bunda değirmenin de katkısı var diye düşünüyorum.
Bu güne kadar bilenler bilir hep lavazza çekirdek kullandım, görece fazla kavurum fazla sert olmayan çekirdekler eski değirmenimi hiç zorlamadı.
Artık az kavrulmuş sert çekirdekleri de seçebileceğim, zira 75 mm diskler ve 900 watt motor bu işleri hem hızlı hem zorlanmadan çözer.
Standart dişli seti ile aldım değirmeni; min 500 kg ömür biçiliyor. Togay bey 1000 kg olarak belirtti bu arada.
Efsane dişli seti olan TİN ; titanyum nitrit kaplamalı dişli seti var( Euraka Mythos)
Bu set birebir uyuyor.
Yani istenirse takılabilir .
Eurekanın en üst seviye ticari değirmeni olan mythos bu seti kullanıyor.
Min 2000 kg öğütüm kapasitesi sunuyormuş( ev için fazlası ile gereksiz geliyor bana)
Değirmen calışırken asla sallanma titreme ve yok, adeta tank gibi. Gövde döküm alüminyum ve 13 kg.
Evde yeri belli olacak bi daha oynatılmayacak yani.
Benim yerim var sorun olmadı, ancak küçük mutfaklarda başa bela olabilir bu boyut.
Doğrusu aklımın bir köşesinde değirmende son noktaya ulaşma hatta ileride küçük bir kafe açılırsa direkt demirbaşa yazılır fikri ike alınmış bir değirmen bu.
En kötü senaryoda ise elden çıkarmak gerekir ise 2. Elde ticari değeri olan bir meta olacaktır bu yatırımım.
Gelelim kullanıma; ilk shot hızlı akınca kademesiz ayar düğmesini ( 6 dan 5.5 a çevirme) süper kolay ve akışı ort 10 sn kısaltıyor.
Beyaz güçlü Led aydınlatma portafiltreyi nişan alıyor; kullanımda hoş bir ayrıntı.
Huni ağzı kademeli aşağı yukarı hareket ediyor; tam portafiltre yatağını nişan alıyor. Kullanıcı dostu
Portafiltre tutucuya oturtup 1 tık ileri itince trigger harekete geçiyor 3 sn de her şey bitiyor
Değirmen sesli mi çalışıyor? Hayır Hatta m variodan 1 tık sessiz. Zaten ses 3 sn sürüyor
Sorular olursa cevaplamaya çalışırım
 
CoFFeePaTh

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Omega' Alıntı:
Gelelim Eureka Olympus E75 HR ye.
Öncelikle bu forumda tanıdığım Togay beye bu değirmeni alma serüvenimdeki yardımları için teşekkür ederim.
Henüz çok yeni de olsa ilk izlenimlerim şöyle;
Neden Olympus?
Sonuçta bir ticari değirmen bu.
Evde ne işi var? Denebilir.
Pek çok video/yorum/forum değerlendirmesi var nette.
Bu değirmen ticari olsa da ev kullanıcılarının da radarında.
Neden?; öğütüm kalitesi süper, hızı süper, fiyatı rakiplerinden uygun( CEADO 37S). Tabi en önemlisi kahve retansiyon miktarı sadece 2.5 -3 gr arası.
Single dosing yapan biz ev kullanıcıları için bu çok önemli bir konu. Her öğütüm sonu değirmende kalan öğütülmüş kahve ne kadar azsa o kadar iyi.
Bu değirmenin kardeşi 65 mm dişli sete sahip zenith de retansiyon çok daha fazla.
Yani pek çok ticari olmayan markanın değirmenlerinden bile az .
Tespitlerim;
Boyut: M varioya göre bariz buyuk.
Hatta ben standart hazne yerine 300 gr lık hazne ile sipariş ettim. Aksi halde ev tezgahı duvar dolabı altındaki tezgaha sığmaz.
Pek çok ev kullanıcısı bu yolu seçiyor, bilginize
Hız; ultra hızlı. Yani 18 gr edpresso çekimi sadece 3,5 sn sürüyor
Menü ; ultra basit. Ekran altında 2 düğme var sadece( single shot/ D shot). 1 tuşa bas 3 sn de öğütüm ok.
- sarf için aldığım kilosu 55 tl olan kuruyemişçi Türk kahve çekirdeğinden bile acaip kremalı espresso elde ettim( içimi vasatı aşmasa bile bir başarı) Bunda değirmenin de katkısı var diye düşünüyorum.
Bu güne kadar bilenler bilir hep lavazza çekirdek kullandım, görece fazla kavurum fazla sert olmayan çekirdekler eski değirmenimi hiç zorlamadı.
Artık az kavrulmuş sert çekirdekleri de seçebileceğim, zira 75 mm diskler ve 900 watt motor bu işleri hem hızlı hem zorlanmadan çözer.
Standart dişli seti ile aldım değirmeni; min 500 kg ömür biçiliyor. Togay bey 1000 kg olarak belirtti bu arada.
Efsane dişli seti olan TİN ; titanyum nitrit kaplamalı dişli seti var( Euraka Mythos)
Bu set birebir uyuyor.
Yani istenirse takılabilir .
Eurekanın en üst seviye ticari değirmeni olan mythos bu seti kullanıyor.
Min 2000 kg öğütüm kapasitesi sunuyormuş( ev için fazlası ile gereksiz geliyor bana)
Değirmen calışırken asla sallanma titreme ve yok, adeta tank gibi. Gövde döküm alüminyum ve 13 kg.
Evde yeri belli olacak bi daha oynatılmayacak yani.
Benim yerim var sorun olmadı, ancak küçük mutfaklarda başa bela olabilir bu boyut.
Doğrusu aklımın bir köşesinde değirmende son noktaya ulaşma hatta ileride küçük bir kafe açılırsa direkt demirbaşa yazılır fikri ike alınmış bir değirmen bu.
En kötü senaryoda ise elden çıkarmak gerekir ise 2. Elde ticari değeri olan bir meta olacaktır bu yatırımım.
Gelelim kullanıma; ilk shot hızlı akınca kademesiz ayar düğmesini ( 6 dan 5.5 a çevirme) süper kolay ve akışı ort 10 sn kısaltıyor.
Beyaz güçlü Led aydınlatma portafiltreyi nişan alıyor; kullanımda hoş bir ayrıntı.
Huni ağzı kademeli aşağı yukarı hareket ediyor; tam portafiltre yatağını nişan alıyor. Kullanıcı dostu
Portafiltre tutucuya oturtup 1 tık ileri itince trigger harekete geçiyor 3 sn de her şey bitiyor
Değirmen sesli mi çalışıyor? Hayır Hatta m variodan 1 tık sessiz. Zaten ses 3 sn sürüyor
Sorular olursa cevaplamaya çalışırım
Genişletmek için tıkla ...

İnceleme için teşekkürler. Lavazza çekirdeklerin kavrum tarihlerine bakıyor musunuz?
 
CoFFeePaTh

CoFFeePaTh

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
O zaman yaklaşık 5 aylık çekirdekler tüketmişsiniz. Yeni değirmeninizle çok daha taze espressolar çekersiniz artık. Çok güzel bir değirmen, hayırlı uğurlu olsun.
Hiç en ince ayarını denediniz mi peki. Türk kahvesi kıvamında mıdır?
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
arikan001' Alıntı:
O zaman yaklaşık 5 aylık çekirdekler tüketmişsiniz. Yeni değirmeninizle çok daha taze espressolar çekersiniz artık. Çok güzel bir değirmen, hayırlı uğurlu olsun.
Hiç en ince ayarını denediniz mi peki. Türk kahvesi kıvamında mıdır?
Genişletmek için tıkla ...
Lavazza yada diğer marka çekirdekler olsun asla 15 gün 1 aylık kavurumlar olmuyorlar. Bu bilmekte yarar var.
Tabi açık kavurucuların taze esp kavurumlarını deneyeceğim
Olympus sadece espresso odaklı bir değirmen.
Türk kahvesi çekemiyor.
Bunu belirtmeyi unutmuşum
 
yasyas

yasyas

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Eki 2014
@Omega hayırlı olsun güle güle kullanın. Çok güzel ve yerinde tespitleriniz olan bir degerlendirme olmuş. Bende aynı ögütücüye 1 yıldır sahibim , beni en çok şaşırtan çok küçük tambur hareketiyle süredeki değişliklik ve espresso tadına etki etmesi kullandıkça zevk veriyor. Ben ayda bir temizlik için kendisini kaldırıyorum baya ağır aynı zamanda:D
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
yasyas' Alıntı:
@Omega hayırlı olsun güle güle kullanın. Çok güzel ve yerinde tespitleriniz olan bir degerlendirme olmuş. Bende aynı ögütücüye 1 yıldır sahibim , beni en çok şaşırtan çok küçük tambur hareketiyle süredeki değişliklik ve espresso tadına etki etmesi kullandıkça zevk veriyor. Ben ayda bir temizlik için kendisini kaldırıyorum baya ağır aynı zamanda:D
Genişletmek için tıkla ...
Biliyorum sağolun
Satın alma aşamasında değerli bilgiler aldım sizden.
Bakalım yeni ısınıyoruz.
 
yasyas

yasyas

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Eki 2014
arikan001' Alıntı:
Bu durumda bu değirmen için espresso için mükemmel, türk kahvesi çekemeyen, drip performansı da muhtemelen eh işte denilebilir sanıyorum.
Genişletmek için tıkla ...

Evet drip için bu degilde başka modeli tavsiye ediliyor diye yabancı forumlarda okumuştum. Bu konuda en iyi cevabı @raistlin verir. Espresso çekirdegi için bir kere ayar yaptınız mı zamanla o ayarı pek bozmakta istemiyorsunuz.
Türk kahvesi konusunda başlarda bende denedim sonradan vazgeçtim yapmaktan.
 
M

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Neden Atom Specialty 75 tercih etmediniz?
Yurtdışı fiyata (espressocoffeeshop) baktığımda Olympos 820€, Atom Specialty 75 815€ base fiyatlı.
 
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Espressonun anavatanında espresso için üretilmiş mükemmel bir ticari değirmen diyelim.
Her şeyi yapan hiçbir şeyi mükemmel yapamaz :D
Bir şey için üretilmiş; espresso
Eureka nın sitesinde demleme yöntemleri sıralanmış
Giriş seviyesi mignonlar pek çok kahveyi hatta Türk kahvesini de çekebiliyor.
Burada asıl konu sizin tam olarak neye ihtiyacınız olduğudur.
Zaten forumda bu yüzden yazıyoruz
Doğru tespitler yapalım
Ben sadece esp içiyorum
İlgimi çekmediği ve pratik bulmadığım için Diğer demleme yöntemlerine ait hiçbir ekipmana sahip değilim.
 
Son düzenleme:
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
myso' Alıntı:
Neden Atom Specialty 75 tercih etmediniz?
Yurtdışı fiyata (espressocoffeeshop) baktığımda Olympos 820€, Atom Specialty 75 815€ base fiyatlı.
Genişletmek için tıkla ...
Motor , 75 mm diskler birebir aynı, gövde farklı.
Atom speciale 75 de torque steering oluşuyor. Gövde küçük ve hafif o yüzden bu yüksek güç gövdede sallantı yaratıyor.
Ne avantajı var derseniz ; daha ucuz 50€ kadar
Daha sessiz.
Ayom speviale 75 Aslında türev bir ürün
Orijinal ürün olympusun 13 kg lık döküm alüminyum gövdesi ile hayat bulan bir motor dişli seti.
Benim tercihim ticari olandı.
Tabi estetik olarak 2 değirmen bir araya geldiğinde ne demek istediğim daha iyi görülebiliyor.
Sağlamlık, Dayanıklılık olarak olympus beni daha çok cezbetti.
 
Son düzenleme:
M

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Omega' Alıntı:
Motor , 75 mm diskler birebir aynı, gövde farklı.
Atom speciale 75 de torque steering oluşuyor. Gövde küçük ve hafif o yüzden bu yüksek güç gövdede sallantı yaratıyor.
Ne avantajı var derseniz ; daha ucuz 50€ kadar
Daha sessiz.
Aslında türev bir ürün
Asıl gövde olympusun 13 kg lık döküm alüminyum gövdesi ile hayat bulan bir motor dişli seti.
Benim tercihim ticari olandı.
Tabi estetik olarak 2 değirmen bir araya geldiğinde ne demek istediğim daha iyi görülebiliyor.
Sağlamlık, Dayanıklılık olarak olympus beni daha çok cezbetti.
Genişletmek için tıkla ...
Birebir gerçek retention karşılaştırması nasıl peki?

Değişim yapılan öğütülmüş kahveyi de kastediyorum. Atıyorum dün akşam üzeri 20g kahve çektik. Sabah kalktığımızda yeni 20g 100% taze kahve alabilmek için 3gr kahve mi çekip çöpe atmamız gerekli?

Bir de single dose karşılaştırması nasıl?
 
Son düzenleme:
Omega

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
myso' Alıntı:
Birebir gerçek retention karşılaştırması nasıl peki?

Değişim yapılan öğütülmüş kahveyi de kastediyorum. Atıyorum dün akşam üzeri 20g kahve çektik. Sabah kalktığımızda yeni 20g 100% taze kahve alabilmek için 3gr kahve mi çekip çöpe atmamız gerekli?

Bir de single dose karşılaştırması nasıl?
Genişletmek için tıkla ...

Burada retansiyon için güzel bir video var
İzlenebilir
 
D

drsuat

Guest
Omega' Alıntı:
Yurt dışı 850€ civarı
Hem boyut, hem ağırlık hem de gümrük bedeli ve de garanti sorunu olacağından buradan almayı uygun buldum.
Yolcu beraberinde getirmeye uygun olmayacak kadar ağır ve buyuk
Genişletmek için tıkla ...

Anladığım kadarı ile 6 bin civarı tutmuş. Niche neden düşünmediniz?
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst