Stand By Coffee

standbycoffee

standbycoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ağu 2018
Konum
Istanbul
Merhaba, Mart 2016 yılından beri açığız. Moda, şair latifi sokakta ufak bir kahve dükkanıyız. Eğitimlerimizi Erkal ve Pınar Aktepe'den aldık. Uzun süredir kendi kahvelerimizi kavuruyoruz. Herşeyi dükkanda pişiriyoruz. Kahve ve Chesecake'de iyi olduğumuzu düşünüyoruz.
Ekipman olarak Malkhönig EK43 ve K30, La marzocco ve Toper kullanıyoruz.
Yakın zamanda internetten de kahve satmaya başlayacağız. Yeşil çekirdekleri genellikle Birlik'ten tedarik ediyoruz. Haftanın iki günü kavurma yapıyoruz, 3-4 gün dinlendirip tüketmeye başlıyoruz. Kavurmadan sonra Trotek nem alıcı ile ortam nemini dengelemeye bakıyoruz.
Espresso'da Honduras single origin ve Honduras+Colombia blend olmak üzere 2 farklı çekirdek kullanıyoruz.
Kavurmayı en sevdiğimiz çekirdek, Uganda Drugar, Ethiopya Yirgacheffe ve Colombia La Meseta bulunuyor.
Genellikle Afrika çekirdeklerini seviyoruz.
Bizce fena değiliz, ama öğrenmeye ve farklı yorumlara da herzaman açığız. Merak ettikleriniz için her zaman cevaplamaya hazırız.
Moda'ya yolunuz düşerse bekleriz. Çok paramız olunca da kahve festivaline katılıp kendimizi tanıtırız diye düşünüyoruz :D
 
Z

ziyaretci1

Aktif Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Konum
Ankara
öncelikle buradaki tanıtımınız bakımından hayırlı olsun, işiniz zor zira burada sert çocuklar var :D her yeni tanıtım yapan firmaya yazdığım gibi size de yazmak istiyorum. lütfen sizi tanımamız için deneme paketleri hazırlayın zira burada her bir kavurucuyu denemeye kalkarsak ne ömrümüz yeter ne midemiz dayanır :D deneme paketleri hazırlamanın elbet de ufak bir yükü olabilir ancak burada kaliteli ve uygun fiyatlı çekirdek sağladığınız kanaati oluşursa bunun geri dönüşü sizi oldukça memnun edecektir. ankara'da yaşıyorum, ancak yolum düşerse mutlaka uğrayacağım. başarılar dilerim.
 
standbycoffee

standbycoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ağu 2018
Konum
Istanbul
bigvocate' Alıntı:
öncelikle buradaki tanıtımınız bakımından hayırlı olsun, işiniz zor zira burada sert çocuklar var :D her yeni tanıtım yapan firmaya yazdığım gibi size de yazmak istiyorum. lütfen sizi tanımamız için deneme paketleri hazırlayın zira burada her bir kavurucuyu denemeye kalkarsak ne ömrümüz yeter ne midemiz dayanır :D deneme paketleri hazırlamanın elbet de ufak bir yükü olabilir ancak burada kaliteli ve uygun fiyatlı çekirdek sağladığınız kanaati oluşursa bunun geri dönüşü sizi oldukça memnun edecektir. ankara'da yaşıyorum, ancak yolum düşerse mutlaka uğrayacağım. başarılar dilerim.
Genişletmek için tıkla ...
Çok teşekkürler. Forum çok keyifli ve faydalı. Takip edilenleri paylaşmanın yanında birde kendimi paylaşayım istedim :D

Bu arada yukarıdaki tanıtıma eklemeyi unuttuğum birşey var. Yaklaşık 6 ay boyunca da mısır patlatma makineleriyle de kilolarca kahve kavurdum. Belkide kavurmanın en keyifli hali diyebilirim.
Deneme paketleri aklımda, onlineposet'ten 100gr'lik paketlerim yeni geldi. İlk kavurmayla birlikte deneme paketleri hazırlayacağım.
Deneme paketleri için tavsiyeleriniz nedir?
 
T

Twik

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Mar 2019
Size önerim bu aşamada kargo anlaşmasında sıkıntı yaşayacağınız için n11 veya gittigidiyor gibi bir online pazar kullanmanızdır. Kargoya 6Tl yerine 10Tl verince fark 4Tl ama tüketiciyi cidden etkiliyor bu durum.
 
S

sdcvn

Yeni Demleyici
Katılım
21 Tem 2018
standbycoffee' Alıntı:
Merhaba, Mart 2016 yılından beri açığız. Moda, şair latifi sokakta ufak bir kahve dükkanıyız. Eğitimlerimizi Erkal ve Pınar Aktepe'den aldık. Uzun süredir kendi kahvelerimizi kavuruyoruz. Herşeyi dükkanda pişiriyoruz. Kahve ve Chesecake'de iyi olduğumuzu düşünüyoruz.
Ekipman olarak Malkhönig EK43 ve K30, La marzocco ve Toper kullanıyoruz.
Yakın zamanda internetten de kahve satmaya başlayacağız. Yeşil çekirdekleri genellikle Birlik'ten tedarik ediyoruz. Haftanın iki günü kavurma yapıyoruz, 3-4 gün dinlendirip tüketmeye başlıyoruz. Kavurmadan sonra Trotek nem alıcı ile ortam nemini dengelemeye bakıyoruz.
Espresso'da Honduras single origin ve Honduras+Colombia blend olmak üzere 2 farklı çekirdek kullanıyoruz.
Kavurmayı en sevdiğimiz çekirdek, Uganda Drugar, Ethiopya Yirgacheffe ve Colombia La Meseta bulunuyor.
Genellikle Afrika çekirdeklerini seviyoruz.
Bizce fena değiliz, ama öğrenmeye ve farklı yorumlara da herzaman açığız. Merak ettikleriniz için her zaman cevaplamaya hazırız.
Moda'ya yolunuz düşerse bekleriz. Çok paramız olunca da kahve festivaline katılıp kendimizi tanıtırız diye düşünüyoruz :D
Genişletmek için tıkla ...
Kavurma Profiliniz nasıldır? Filtre Kahve için Az-Orta, Espresso için Koyu şeklinde?? Birkaç resim eklerseniz fikir oluşur zira kavurma çok önemli..
 
Z

ziyaretci1

Aktif Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Konum
Ankara
standbycoffee' Alıntı:
Çok teşekkürler. Forum çok keyifli ve faydalı. Takip edilenleri paylaşmanın yanında birde kendimi paylaşayım istedim :D

Bu arada yukarıdaki tanıtıma eklemeyi unuttuğum birşey var. Yaklaşık 6 ay boyunca da mısır patlatma makineleriyle de kilolarca kahve kavurdum. Belkide kavurmanın en keyifli hali diyebilirim.
Deneme paketleri aklımda, onlineposet'ten 100gr'lik paketlerim yeni geldi. İlk kavurmayla birlikte deneme paketleri hazırlayacağım.
Deneme paketleri için tavsiyeleriniz nedir?
Genişletmek için tıkla ...
deneme paketinde tavsiyem espresso ve filtre için ayrı ayrı paketler hazırlamanız. hatta filtreler için daha ufak paketler (mesela 50gr gibi) bile olabilir. tabi çekirdek sayınız çok değilse 100 gr paketler de mantıklı olabilir. bir arkadaşımız daha belirtmiş, kargo en sıkıntı konu. 10 tl kargo demek kilo fiyatına 40 lira eklememiz demek zira burada hemen herkes taze kahve için 250 gram paket tercih ediyor. tekrar kolay gelsin, merakla bekliyoruz :D
 
standbycoffee

standbycoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ağu 2018
Konum
Istanbul
bigvocate' Alıntı:
deneme paketinde tavsiyem espresso ve filtre için ayrı ayrı paketler hazırlamanız. hatta filtreler için daha ufak paketler (mesela 50gr gibi) bile olabilir. tabi çekirdek sayınız çok değilse 100 gr paketler de mantıklı olabilir. bir arkadaşımız daha belirtmiş, kargo en sıkıntı konu. 10 tl kargo demek kilo fiyatına 40 lira eklememiz demek zira burada hemen herkes taze kahve için 250 gram paket tercih ediyor. tekrar kolay gelsin, merakla bekliyoruz :D
Genişletmek için tıkla ...
Deneme paketlerini ücretli mi yapmalıyım sizce?
 
F

ferrotello

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Ağu 2018
Moda taraflarına sık sık geliyorum mekan keşfetmek için. Ziyaret edilecek kafeler listemin başına aldım, görüşmek üzere.
 
H

highkos

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Ocak 2015
Hayırlı işler, bol kazançlar dilerim. Kıbrıs'tayım. Bu sene yaz sonu Türkiye'ye döndüğümde uğrayacağım.
 
S

sdcvn

Yeni Demleyici
Katılım
21 Tem 2018
Piyasada en az ölçü olarak 60 gr, Kadıköy manifesto veriyor..Bilmediğim deneyeceğim kahve için örnek 3-4 kahveden 30 gramlık alsam (2 fincanlık) ideal olur..Zaten toplamda 120-150 gram yapıyor.....100 grlık paket, kahveyi beğenmeyince çöpe gidiyor..30 gr kahve mi olur denilebilir ama adı üzerinde deneme..Begenirs müşteri illaki 100-200 grm alır..Kargo anlaşmalı şirketlerde 5-10 Tl, olsun okadar..İstanbul için, Şube -moda-teslim olabilir..
 
Z

ziyaretci1

Aktif Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Konum
Ankara
standbycoffee' Alıntı:
Deneme paketlerini ücretli mi yapmalıyım sizce?
Genişletmek için tıkla ...
bence ücretsiz yapmayın ancak makul bir rakam olmasını tercih ederim. küçük paket çok kahve ikilisi harika olur. hatta açıkcası benim için pakete bile gerek yok, şeffaf kilitli paketler bile mantıklı (maliyet açısından) zira maksat tatmak. yalnız esas siparişte valfli paketi tercih ederim :D
 
standbycoffee

standbycoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ağu 2018
Konum
Istanbul
sdcvn' Alıntı:
Piyasada en az ölçü olarak 60 gr, Kadıköy manifesto veriyor..Bilmediğim deneyeceğim kahve için örnek 3-4 kahveden 30 gramlık alsam (2 fincanlık) ideal olur..Zaten toplamda 120-150 gram yapıyor.....100 grlık paket, kahveyi beğenmeyince çöpe gidiyor..30 gr kahve mi olur denilebilir ama adı üzerinde deneme..Begenirs müşteri illaki 100-200 grm alır..Kargo anlaşmalı şirketlerde 5-10 Tl, olsun okadar..İstanbul için, Şube -moda-teslim olabilir..
Genişletmek için tıkla ...
Ben buraya gelenlere herhangi bir alt limit söylemiyorum. Hatta 3-4 öğenci arkadaş var yakında oturan, onlar 5 liralık alıp akşam ders çalışırken filtrede içiyorlar 3-4 kişi. Kargo işini sanırım çözebilirim, ama tabiki moda teslim ne zaman isterseniz :D
Onlineposet'ten 100 gr'lik kraft paketler tedarik ettim, bu akşam ilk kavurma ürünlerini dinlendirip, sonra deneme paketi hazırlayacağım.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst