Yeni Nesil Kahve Saklama Yöntemi :)

Z

ziyaretci5

Guest
Forumdan @mrsandman için yapmıştım. Onlar tüpleri AliExpress üzerinden almışlardı
Evet aliexpressde aldığım yer satışı durdurmuş ama "20PCS 30x120mm Glass Test Tube With Cork Stopper flat bottom" araması yaparsanız alternatifler çıkıyor.

Bu arada son derece memnunum bu sistemden. Kahve aldığım zaman tüpleri ölçerek dolduruyorum sonra bir daha tartı ile işim kalmıyor. Lazım olduğunda bir tüpü değirmene(niche zero) deviriyorum basıyorum düğmeye tam ölçtüğüm kadar kahve demlemeye hazır.
 

TugrulGuven

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Haz 2019
Merhabalar; Çakır arkadaşımızın yaptığı şu sistem bence oldukça mantıklı.

Linkini buraya bıraktım, benzer sistem küçük kavanozlara yapılabilir ve tüp almak yerine bu sistem tercih edilebilir diye düşünüyorum.
 

TugrulGuven

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Haz 2019
Evet aliexpressde aldığım yer satışı durdurmuş ama "20PCS 30x120mm Glass Test Tube With Cork Stopper flat bottom" araması yaparsanız alternatifler çıkıyor.

Bu arada son derece memnunum bu sistemden. Kahve aldığım zaman tüpleri ölçerek dolduruyorum sonra bir daha tartı ile işim kalmıyor. Lazım olduğunda bir tüpü değirmene(niche zero) deviriyorum basıyorum düğmeye tam ölçtüğüm kadar kahve demlemeye hazır.
Merhabalar, satın aldığınız tüplerin örnek fotoğrafları var ise ekleyebilir misiniz ?
 

jackjoker

Tecrübeli Demleyici
Katılım
21 Nis 2019
Konum
Ankara
Merhabalar; Çakır arkadaşımızın yaptığı şu sistem bence oldukça mantıklı.

Linkini buraya bıraktım, benzer sistem küçük kavanozlara yapılabilir ve tüp almak yerine bu sistem tercih edilebilir diye düşünüyorum.

tüplü sistem ile bu 180 derece zıt ve farklı şeyler. hiç bir şekilde benzerliği dahi yok.
 

TugrulGuven

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Haz 2019
tüplü sistem ile bu 180 derece zıt ve farklı şeyler. hiç bir şekilde benzerliği dahi yok.
Tüp sisteminin mantığı nedir ? Açıklayabilir misiniz ? Weber'in ürettiği tüpler 250 $ civarında biraz uçuk fiyatlarda seyrediyor. Ayrıca araştırdığım kadarıyla Weber tüplerinin de valfi bulunuyor. Ev koşullarında benzer tüpleri nasıl üretebiliriz ? Mantarlı tüplerin hava geçirmeyeceğinin garantisi var mıdır ? Teşekkür ederim.
 

jackjoker

Tecrübeli Demleyici
Katılım
21 Nis 2019
Konum
Ankara
yukarı mesajlarda yeteri kadar açıklayıcı yazdığımı düşünüyorum. şu forumları biraz daha iyi okuyup ondan sonra anlaşılmayan yerleri sorsak çok iyi olacak.
neyse
tekrar açıklayım.

Bu tüpler deney tüpleridir. yani diğer cam yapılardan daha dayanıklı.
kapakları kesinlikle hava geçirmez. zaten geçirse lab. ortamlarında kullanılamazdı.
tüplerin boyutları farklı şekilde alınabilir.
20ml tüp içine 20gr kahve çekirdek koyar ve kapağını kaparsınız.
siz açmadığınız sürece o tüp tamamen çekirdek ile dolu olduğundan hava sirkülasyonu olmaz.
demleyeceğiniz zaman kapağı açarsınız. daha önceden tartılı olduğundan ekstradan tartmaya gerek olmaz.
öğütür ve demlersiniz.
eğer size yorucu gelmezse bir önceki sayfaya dönüp görsel örneklere de bakabilirsiniz. gayet açıklayıcı görseller bunlar.

not: 250 dolar ne bilmiyorum ama yine önceki sayfada link verdim. 250 dolara bunlarla laboratuvar döşenir.
 

mancho

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Ocak 2018
250 gr kahve ben de en çok 5 gün gidiyor. Çok tüketenler için biraz fantazi gibi bu yöntemler.
 

TugrulGuven

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Haz 2019

jackjoker

Tecrübeli Demleyici
Katılım
21 Nis 2019
Konum
Ankara
Kahveyi 250 gramlık paketlerle satın alıyorum. Aynı pakette muhafaza ediyorum bitene kadar. İkea sitesine bakarken. Şöyle bir ürüne denk geldim. 10 cl imiş. 2li satılıyor. 2 veya 3 set almayı düşünüyorum. Sizce mantıklı mı?
https://www.ikea.com.tr/urun-katalo...tular/60391350/ortfylld-baharat-kavanozu.aspx
2 tane için fiyat biraz yüksek değil mi? üstelik kapasitede düşük. bunlara vereceğiniz paraya KLT alın çok çok daha iyi sonuç alırsınız.
 

ates1679

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Kas 2018
Konum
BURSA
15 tl normal geldi bana. KLT 1 tane almıştım. Fakat beğenmemiştim. Bunlar 100 gram dan biraz az alır heralde
 

aykansin

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2015
Konum
Sakarya
Kahvenin hacim oranı yüksek oluyor çiğ çekirdek litreye oranla yaklaşık %30 fazla yer kaplıyor yani 1lt şişeye 700-750 Gr civarı kahve koyabiliyorsunuz. Kavrulunca bu hacim dahada artıyor yanılmıyorsam litreye oranı 3 katı gibi oluyor 100-120gr kavrulmuş çekirdek 300cc kabı nerdeyse dolduruyor.

Saklayacağınız kahve gramajının 3 katı hacime sahip şişe terciğ ederseniz sıkıntı yaşamazsınız, örneğin 20gr kahve çekirdeği için 60ml tüp tercih edilmeli.

İkea'da satılan baharat şişesi sanırım tuzluk kadar bişe 10cc hacim yazıyor bu 3-4 Gr kahve alır herhalde.
 

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Haz 2019
Konum
Ankara
Kahvenin hacim oranı yüksek oluyor çiğ çekirdek litreye oranla yaklaşık %30 fazla yer kaplıyor yani 1lt şişeye 700-750 Gr civarı kahve koyabiliyorsunuz. Kavrulunca bu hacim dahada artıyor yanılmıyorsam litreye oranı 3 katı gibi oluyor 100-120gr kavrulmuş çekirdek 300cc kabı nerdeyse dolduruyor.

Saklayacağınız kahve gramajının 3 katı hacime sahip şişe terciğ ederseniz sıkıntı yaşamazsınız, örneğin 20gr kahve çekirdeği için 60ml tüp tercih edilmeli.

İkea'da satılan baharat şişesi sanırım tuzluk kadar bişe 10cc hacim yazıyor bu 3-4 Gr kahve alır herhalde.

10 cl yazıyor hocam, 100cc yani. Rahatça 25-30 gram alması gerek.
 

TugrulGuven

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Haz 2019
Teşekkürler. Sıcak silikon kullandım. Her birini test ettim hava geçirmediğine emin oldum.
Hava geçirgenliğini nasıl ölçtünüz peki ? Bende de benzer valflerden bulunuyor. Bendeki valflerin uzunluğu mantarların uzunluğunun yarısı hatta 3'te 1'i boyutunda. Siz nasıl ayarladınız uzunluğu ? Gönderdiğiniz fotoğraflarda uzunlukları eşit gibi görünüyor.
 
Z

ziyaretci5

Guest
Hava geçirgenliğini nasıl ölçtünüz peki ? Bende de benzer valflerden bulunuyor. Bendeki valflerin uzunluğu mantarların uzunluğunun yarısı hatta 3'te 1'i boyutunda. Siz nasıl ayarladınız uzunluğu ? Gönderdiğiniz fotoğraflarda uzunlukları eşit gibi görünüyor.
Kahve valfleri check valfler gibidir havanın sadece dışarı çıkmasına izin verir. Mantarı 17mm matkap ucu ile deldim. Içine sıcak silikon sıkıp valfi yerleştirdim. Aldığım valflerinde çapı 17mm olduğundan sıkıca oturdu. Sonra dışardan üfleyip hava geçirmediğine, içerden hava üfleyip dışarı çıktığına emin oldum. Hepsi bu.

Bendeki valflerde mantarlardan kısa altları boş kaldı. Daha fazla uğraşmak isterseniz mantarda 17mm çapında bir oyuk ve oyuğun dibine 4mm çapında bir delik açarsanız altı boş kalmamış olur.
 

TugrulGuven

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Haz 2019
Kahve valfleri check valfler gibidir havanın sadece dışarı çıkmasına izin verir. Mantarı 17mm matkap ucu ile deldim. Içine sıcak silikon sıkıp valfi yerleştirdim. Aldığım valflerinde çapı 17mm olduğundan sıkıca oturdu. Sonra dışardan üfleyip hava geçirmediğine, içerden hava üfleyip dışarı çıktığına emin oldum. Hepsi bu.

Bendeki valflerde mantarlardan kısa altları boş kaldı. Daha fazla uğraşmak isterseniz mantarda 17mm çapında bir oyuk ve oyuğun dibine 4mm çapında bir delik açarsanız altı boş kalmamış olur.
Teşekkür ederim, en kısa zamanda ben de benzer bir sistem üreteceğim.
 
Üst