Istanbul Kahve Festivali 2019

kahvenin pahalı olmasını elbette anlarım.
gerçekten özel kahvelerin pahalı olduğunun farkındayım ve hakkettiğini düşündüğüm kahvelere yatırım yaparım.
ancak
160 liraya satılan bir kahvenin sadece 488km uzaklıkta ki bir şehirde 225 liraya satılmasını kabul etmem mümkün değil. sanki kahveyi otobüse koyup bilet parasını üzerine eklemişler. böyle saçma bir fiyatlandırma tamamen samimiyetten uzak ve müşteriyi keriz yerine sokmakla eş değer. umarım firma yetkilisi burayı okuyordur. kimsenin ticaretine diyecek sözümüz yok. ancak şu durum resmen biz kahve severlere hakaret ve enayi yerine koymadır.

Mzungu icin Panama Gesha karsilastirilmasi yapilmis.

160tl'ye panama gesha buluyorsaniz, o gesha ya yalandır, ya da bir onceki senenin kahvesidir.

Gesha kötü ellerde kötü kavrulursa bir şeye benzemez. Mzungu bir varyete degil, bir isleme yöntemi diye biliyorum. O isleme yontemi Uganda kahvesiyle birlesince kesinlikle gesha kahve yanında oturur sadece.

Benzemez kimse sana diyebileceginiz bir kahve ve hicbir kavurucuda olmayan bir kahve icin kesinlikle ve kesinlike parasını hakediyor.

jackjoker' Alıntı:

aradım biraz önce. 225 liraya stoklara girmiş.

Genişletmek için tıkla ...

Togay'la iletisime gecin 160tl arti kargoya alin derim. Celsius cok aşırı fiyat çekmiş.

mehmetaksit' Alıntı:

Mzungu icin Panama Gesha karsilastirilmasi yapilmis.

160tl'ye panama gesha buluyorsaniz, o gesha ya yalandır, ya da bir onceki senenin kahvesidir.

Gesha kötü ellerde kötü kavrulursa bir şeye benzemez. Mzungu bir varyete degil, bir isleme yöntemi diye biliyorum. O isleme yontemi Uganda kahvesiyle birlesince kesinlikle gesha kahve yanında oturur sadece.

Benzemez kimse sana diyebileceginiz bir kahve ve hicbir kavurucuda olmayan bir kahve icin kesinlikle ve kesinlike parasını hakediyor.

Genişletmek için tıkla ...

bana yazdıysanız yanlış anlama olmuş sanırım. ben kesinlikle özel kahvelerin parasını hakkettiğine inanıyorum zaten. 160 liraya satılan bir kahvenin 65 lira kar payı ile satılmasını saçma buluyorum sadece. Yoksa dediklerinizde kesinlikle aynı fikirdeyim.

jackjoker' Alıntı:

bana yazdıysanız yanlış anlama olmuş sanırım. ben kesinlikle özel kahvelerin parasını hakkettiğine inanıyorum zaten. 160 liraya satılan bir kahvenin 65 lira kar payı ile satılmasını saçma buluyorum sadece. Yoksa dediklerinizde kesinlikle aynı fikirdeyim.

Genişletmek için tıkla ...

Sizin dediğinize değil, en başta yazan arkadaşa karşıydı sözlerim.

Bir kahvenin 40 yıllık hatrı vardır.
Buradaki 40 sayısını çarpan olarak alıyorum.
Kahvenin kilosu x 40 = bir aylık maaşınızı geçiyorsa o kahveyi almayın.
250gr 160tl ise kilosu 640tl × 40 = aylık 25.000 tl kazanmıyorsanız istaf etmiş olursunuz.
Kilosu 150tl x 40 = 6.000tl maaş ülkemiz için ortala bir fiyattır.
Bazı siyasetçilerin 40 yapar dediği gibi oldu.

inclc' Alıntı:

Kilosu 150tl x 40 = 6.000tl maaş ülkemiz için ortala bir fiyattır.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam n’aptınız ya asgari ücretin 2 bin olduğu ortamda

inclc' Alıntı:

Bir kahvenin 40 yıllık hatrı vardır.
Buradaki 40 sayısını çarpan olarak alıyorum.
Kahvenin kilosu x 40 = bir aylık maaşınızı geçiyorsa o kahveyi almayın.
250gr 160tl ise kilosu 640tl × 40 = aylık 25.000 tl kazanmıyorsanız istaf etmiş olursunuz.
Kilosu 150tl x 40 = 6.000tl maaş ülkemiz için ortala bir fiyattır.
Bazı siyasetçilerin 40 yapar dediği gibi oldu.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam 6000 tl ortalama maaş yok sanki ülkemizde

inclc' Alıntı:

Bir kahvenin 40 yıllık hatrı vardır.
Buradaki 40 sayısını çarpan olarak alıyorum.
Kahvenin kilosu x 40 = bir aylık maaşınızı geçiyorsa o kahveyi almayın.
250gr 160tl ise kilosu 640tl × 40 = aylık 25.000 tl kazanmıyorsanız istaf etmiş olursunuz.
Kilosu 150tl x 40 = 6.000tl maaş ülkemiz için ortala bir fiyattır.
Bazı siyasetçilerin 40 yapar dediği gibi oldu.

Genişletmek için tıkla ...

Öğrenci olarak Mehmet Efendi veya Nescafe classic bile içemiyorum. Ne yapsam bilemedim.

inclc' Alıntı:

Bir kahvenin 40 yıllık hatrı vardır.
Buradaki 40 sayısını çarpan olarak alıyorum.
Kahvenin kilosu x 40 = bir aylık maaşınızı geçiyorsa o kahveyi almayın.
250gr 160tl ise kilosu 640tl × 40 = aylık 25.000 tl kazanmıyorsanız istaf etmiş olursunuz.
Kilosu 150tl x 40 = 6.000tl maaş ülkemiz için ortala bir fiyattır.
Bazı siyasetçilerin 40 yapar dediği gibi oldu.

Genişletmek için tıkla ...

İlk cümlelerinizde kendi fikirlerinizi belirtmişsiniz saygı duyarım kendinize göre bir oran belirlemişsiniz ancak sonrasında “israf etmiş olursunuz” ve “almayın” gibi kesin ifadeleri kullanıp nasıl genelleyebiliyorsunuz? mesela kullandığını kahve makinasında hangi oranı kullandınız?

@mehmetaksit uyarmıştım ancak yanlışta ısrar etmişsiniz...

Bugün `probador colectiva` 'den ücretsiz 250 gram guatemala çiğ kahve hediye aldim. şanslıydım galiba. Iyi denk geldi; adam baya hoş davrandi. Düşük miktar satmıyoruz ama vereyim bir numune diye.

ankara kahve festivalinde bunların yarısı bile olmayacak.

ufukarican' Alıntı:

yarın orada olacağım buradan yazarım size.

Genişletmek için tıkla ...

Bizim yeşil çekirdekçiler kaynamasın festivalde stand açanları merak ettim @standbycoffee @ufukarican

Bir iki ufak not yazmak istiyorum;

1- Bence o alan küçük geliyor bu festivale. Tabii ben cumartesi gittim, muhtemelen en kalabalık olan günde yani. Yine de biraz daha geniş bir alan gerekiyor bence.

2- Seminerlerin olduğu alana dışarıdan o kadar fazla gürültü geliyor ki konuşmacıyı bazen duyamıyorsunuz. Ayrıca o bölüm de küçük geliyor, millet ayakta dinliyor. (Yine cumartesi gittiğimi belirteyim yalnız bu noktada.)

3- En kalabalık standların Kuru Kahveci Mehmet Efendi ve Strabucks olması ironik bence ama bunu çok da eleştirmiyorum. Sonuçta bir şekilde bu yola girmek gerekiyor, zannediyorum hepimiz böyle başladık. Ben de granül kahve içerek kahveyi sevdim, sonra Starbucks müşterisi oldum, sonra nitelikli kahve nedir, ne değildiri anlamak için çabalamaya başladım, hala devam ediyorum. Ancak Kuru Kahveci Mehmet Efendi'den kahve içebilmek için yarışan o kitlenin Mandabatmaz ya da Koray Erdoğdu'nun yanına pek uğramaması enteresandı. Bu arada Starbucks'ın standı gayet eğlenceliydi. Hem çalışan arkadaşlar çok empatik ve sıcaklar hem de quiz olayı gerçekten güzel olmuş. Tablet üzerinden 5 soru soruyorlar; 3 doğruya 1, 4 doğruya 2, 5 doğruya 3 kahve kazanıyorsunuz.

4- Probador Colectiva standı çok faydalı ve eğlenceli bir yarışma yapmış. Dört kişinin katıldığı bu yarışmada herkesin önünde üzerinde numaralar yazılı -sanırım 8 adet şişe vardı- küçük şişelerde kokular mevcuttu. 10 dakika süre veriliyor ve kokuları tanıyıp elinizdeki kağıtta yazan isimlerle eşleştiriyorsunuz. En çok doğruyu yapana 100 gr.'lık paketlerde kavrulmuş kahve hediye ediyorlardı. Yalnız dört kişiden her birine verilen kokuların kategorileri farklı. Örneğin bana hatalar(deri, duman, plastik, topraksı, pişmiş et...) gelmişti. Gayet kötü kokular yani. Birinde hata yaparsanız zaten mecburen iki hata yapmış oluyorsunuz aynı rakamı iki farklı isimle eşleştiremeyeceğiniz için. Ben iki hata yaptım, hemen yanımdaki arkadaş hatasız yapınca çekirdeği o kaptı. Ben ''hataları'' kendi isteğimle seçmiştim, kolay bulabileceğime inandığım gerekçesiyle. Yandaki arkadaşa ise bitki kokuları(salatalık, bezelye, kayısı...) gelmiş. Diğer iki koku türü neydi anımsamıyorum şu an ne yazık ki. Ancak çok faydalı, öğretici bir yarışmaydı ve sağ olsun görevli arkadaşlar da her soruya cevap veren insanlardı. Tekrar teşekkür ediyorum kendilerine.

PexPuk' Alıntı:

Bizim yeşil çekirdekçiler kaynamasın festivalde stand açanları merak ettim @standbycoffee @ufukarican

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar, Delfiano ve bir sirket daha. 2.Sirketin akrtını bulamadım, dükkana da bakarım, haber ederim. Ama çok özel bir vaatleri yoktu.

Genel olarak başlıkta Mzungu biraz ön plana çıkmış.
Tadı ve kokusuyla bence son derece başarılı.
Daha önceden de Mzungu içmişliğim var. Ancak bu tazelikte içmemiştim. Hoşuma gitti şahsen.
Festivalden sonra gittiğim x bir kafede oturup, cafedeki Comandante ile öğütüp demledik bir iki porsiyon.
Kahve konusunda sıfır denebilecek arkadaşlarımın bile daha öğütüm aşamasında beğenisini kazandı.
Gardelli bu açıdan iyi bir proses ortaya koymuş, hakkını yememek lazım.

Fiyat konusunda şahsen yorumdan kaçınıyorum. Çünkü bu işin ticari boyutunda özellikle kavrulmuş kahve konusunda ciddi sorunlarımız, bürokratik engellerimiz var. Örneğin analiz niyetine kavrulmuş 250gr paketli kahvelerden kaç paketinin analiz(!) niyetine boşa gitmesini mi dersiniz, natural aromaların bile paketteki etiketten bürokratik sebeplerle çıkartırılmasını mı dersiniz, gümrük vergisine ek olarak ödenen analiz vs gibi ödemeleri mi dersiniz... Bu hususta aklıma gelen ilk sıkıntılar bunlar. Bu sebeple fiyat konusunda çok sert eleştirmeyi bu saydığım sebepler bağlamında doğru bulmuyorum.

''Birkaç'' kahveci açısından güzeldi diyebilirim. Aklıma gelen diğer eleştiriler ise genel olarak organizasyonun kendisiyle ilgili olduğundan buraya yazma konusunda kendimi frenliyorum.

PexPuk' Alıntı:

Selamlar, gelemeyenler için hangi yeşil kahve tedarikçileri katıldı merak ettim

Genişletmek için tıkla ...

Del Fiano ve Erhat Gıda

ferrotello' Alıntı:

https://shop.gardellicoffee.com/coffees/453-al-mekhlafi-yemen

Gardelli’de bir Yemen kahvesi var 80 Euro 250 grı, Türkiye’de satılma ihtimali olsa kaça satılırdı merak ettim. Mzungu için olan övgülere bakarsak bu Yemen kahvesini içtiğimizde zevkten uçmamız lazım.

Genişletmek için tıkla ...

gardelli için özel üretim bir yemen. ayıklanmış hepi topu 120 kiloluk bir lot. çok pahalı olmakla birlikte aynı zamanda çok değişik bir türk kahvesi deneyimi de yaşatacağına eminim

festivale gitmeyen/gidemeyenler için coffee digital seminer ve workshopları youtubea yüklemiş. sağolsunlar hora geçti.

https://www.youtube.com/channel/UC-ovUMvZKHqsRbqcM89LQrw/videos