William's Roastery

tolilow

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2019
Siparişim yeni ulaştı. Normalde kahvelerine toplu bi yorum yapacaktım ama Ruanda Simbi'yi denedikten(v60) sonra dayanamadım... Düşük gövdeli kahveleri normalde sevmem ama bu kahvedeki beyaz üzümün baskınlığı ve asiditesi, bardak soğudukça gelen tatlılık-temizlik çok çok hoşuma gitti. Ruanda kahvelerindeki çiçeksilik muhteşem. Şiddetle denemenizi tavsiye ederim.
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Merhaba, arkadaşlar 5 adet geisha stoklara eklendi şuan kavrulmaya başladı yarın sabahtan kargoda siparişler :D
 

kalem

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Nis 2020
Konchero filtre kahve makinesinde kağıt filtre ile demlemek için hangi çekirdeği önerirsiniz ? Handground el değirmeni ile öğütüyorum.
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Konchero filtre kahve makinesinde kağıt filtre ile demlemek için hangi çekirdeği önerirsiniz ? Handground el değirmeni ile öğütüyorum.
Merhaba, sizin damak tadınıza bağlı bu sorunun cevabı eğer gövdeli kahveler seviyorsanız el salvador la majadayı öneririm onun dışında ethiopia acacia tatlı ve dengeli bir kahve rwanda simbi ve honduras el tigre biraz daha asidik tarafta kalıyor :D isterseniz deneme seti sipariş verebilirsiniz tüm kahvelerden 75er gram var içinde.
 

clkusu

Yeni Demleyici
Katılım
17 May 2019
Bugün 29 Mart kavrumlu El Rubi'yi denedim. Canlı asidite, şeftali ve bal notalarını gayet güzel veren bir kahve :D
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bugün 29 Mart kavrumlu El Rubi'yi denedim. Canlı asidite, şeftali ve bal notalarını gayet güzel veren bir kahve :D
Ben de kahveyi şimdi denedim. El Rubi honey işlem bir kahve olmasına rağmen gayet dengeli ve asiditesi de keyifli bir kahve olmuş.

Sıcaktan soğuya geçişlerde tat ve asidite de değişiyor. Ilıdıkça asidite epey parlıyor.

Bu kahvenin gelişimi daha kısa ve daha uzun versiyonları nasıldı acaba merak ettim @william
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bugün espresso için çekirdek bakarken bir arkadaşım William's Roastery'den Brazil Santos önerdi. Espressoda da özellikle tatlı ve kremamsı dedi.
Fiyatta oldukça iyi gibi. Sanırım Birlik Kahve'nin ürünü 1-2 firmada daha var. Daha önce espresso için Elif Hanım'ın önerisi ile High Mogiana ve Cerrado denemiştim. Benim gibi günlük espressoda funky istemeyenler için şahane seçim :D

Deneyen varsa önerileri alabiliriz :D

 

chnyrkgl

Yeni Demleyici
Katılım
9 Şub 2022
Konum
İstanbul
Çok sevdiğim Kolombiya El Rubi çekirdekleri yanlış anlamadıysam kalıcı olarak bitmiş. Perşembe yeni başka çekirdekler gelecekmiş.
 

ukhassoy

Yeni Demleyici
Katılım
15 Şub 2022
Konum
Eskişehir
Geçen gün Eskişehir'deki Opia'da tiramisu yanında espresso olarak Las Lajas içtim. Espressonun yanında tiramisu sönük kalmıştı resmen. Son bir aydır tatlı krizine girince espresso olarak, keyifli günlerimde de ödül niyetine V60 olarak Las Lajas tüketiyorum. Elinize sağlık @william Beyciğim.
 

william

Firma Yetkilisi
Katılım
25 Eyl 2019
Merhaba arkadaşlar,

Yeni kahvelerimizin profili oturdu 3 haftadır üstünde çalışıyoruz, son cupping yapıp tadım notalarınıda yazdık bugün :D
Yarın siteye eklemiş olacağız.

-Colombia Monteblanco
Citric washed (Purple Caturra)
Lavanta, Narenciye Püresi, Şeftali,Yasemin, Şeker Kamışı, Tropikal Meyveler

-Costa Rica El Mirador
Honey Anaerobic (Caturra - Catuai)
Cinnamon Roll, Vanilya, Şütlü Çikolata, Böğürtlen, Şampanya

Kasım sonuna - aralık ilk haftasına gelmesini beklediğimiz 2 kahvemiz var
-Brazil colibri santos 2022/2023 hasat
-Colombia Rafael Amaya La Virginia Natural Anaerobic 200h (Caturra)

Aralık ortası sonuna doğru beklediğimiz bir diğer kahvede
- Brazil Sao Pedro Red Catuai Fermented Natural (competition lot)
 
Üst