Hayirli olsun.Farkliliklar olabiliyor dedigim gibi benimki sifir noktasina gitmiyor hatta 22 dedigim 23 benim de muhtemelenEn iyi sonucu 23'te aldımYine senin dediğin noktaya geldim abi. Sen bu işi biliyorsun
Timemore Grinder
- Konbuyu başlatan kahveyeniden
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- timemore
Merhaba herkese, sene başından beri timemore slim kullanıyorum. Bir çok yerde timemore ile yazı okudum ama hiç denk gelmediğim ve merak ettiğim bir soru var. Timemore chestnut ve slim modelleri için verilen click sayıları aynı mı? Gerçi aynı model arasında bile click sayılarının değişebildiği söyleniyor ama burr setleri aynı diye biliyorum. Tariflerde verilen sayıyı değerlendirebilmek için soruyorum. Teşekkürler.
eomert
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 12 Nis 2020
şöyle bir şey var.
Ekli dosyalar
Ekşilik kalinlik için bir kriter değil süreye bakacaksiniz.15 gr kahveden 30 ml çiktiyi 30 sn de aldiginiz kalinlik dogru kalinliktir.Eger bu ikalinlikta ekşi oluyorsa çekirdegi degistirin
Benim bildiğim kadarıyla da kalın çekilmiş çekirdekler suya tadını iyi veremediği için ekşi tatlar verebiliyor. Tam bilgi sahibi değilim ama bir çok yerde kahvenin ekşi olmasının sebebinin demleme yöntemine göre kalın çekilmesinden dolayı olduğunu okumuştum.
Evet doğru kalınık ekşilik verir.Ama mert sorduğuna göre normal surede normal bir akışla aldığini dusundum.Eğer kalinliktan dolayi ekşilik yaşiyorsa zaten su gibi espresso almiş demektir.Kalinlik normalse akiş da olmasi gerektigi gibi olur.Hala devam ediyorsa çekirdek degistirilir.Yine varsa degirmen tutarsiz ogutuyor demektir.
Benim değirmenin içinden de çıktı bu ayar tablosu. Chestnut modelini kullanan biri V60 için aynı ayarları mı kullanıyor mesela. Açıklasa aydınlanacağım
gugukabi
Yeni Demleyici
- Katılım
- 12 Mar 2019
Bütün TM değirmenlerinden bu ayar tablosu standart olarak çıkıyor sanırım. Slimde de aynı tablo mevcut.
V60 için ideali 20 klik gibi duruyor. (Ben en çok bu ayarda kullanıyorum) Deneyerek kendi damak tadınıza göre idealinizi bulursunuz. Kahvesine göre 18-19 da kullanabilirsiniz ya da 21-22 de.
Son düzenleme:
son resim 10 klik çekebildiği en küçük ayar. 14 gram kahve 3 dk sürdü. ilk iki resim sağda türk kahvesi hazır öğütüm, soldaki 10 klik timemore. sonraki iki resim yine sağdaki espresso için hazır öğütüm soldaki tm.
pudradan hallice espressodan ince, 10 ile 12 klik arasında bariz bir süre farkı oluyor. benim denememde 4:1 gibi oldu. video da çektim ama boyut yüzünden yükleyemedim
pudradan hallice espressodan ince, 10 ile 12 klik arasında bariz bir süre farkı oluyor. benim denememde 4:1 gibi oldu. video da çektim ama boyut yüzünden yükleyemedim
Ekli dosyalar
eediz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Eki 2016
6 click diyor kullanım kılavuzunda neden 10 klikte çektiniz ? anlyamadım
Daha düşükte çoğunlukla boşa düşüyo 9 klikte de çekiyo ama 5 dk yı buluyo 14 gr.
eediz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 13 Eki 2016
anladım teşekkürler. çok değerli bilgiler vermişssiniz elinize sağlık. 11 klik sizce espresso için nasıl yada 12 klik? ortalama kaç sn sürüyor 12 klikte?
Kahvenin kabukları.Bazı cekirdeklerde cok olur bazilarinda hic olmaz.Kurtulma yolu baska kahve almakSevgili arkadaşlar, iyi geceler. Sizlere 23 klikte çektiğim kahve ile ilgili bir şey sormak istiyorum. Üstündeki kabuk gibi olan şeylerden kurtulmak mümkün müdür sizce, normal midir onu bile bilemedim
Elinizde ufak hava pompası varsa ögütmeden önce çekirdekleri koyduğumuz kabı çalkalayıp pompa ile hava vererek birkaç defa tekrarlayın çok yapışık olmayanlar ayrılıyor. O kabuklar bazen artı getiriyor bazen eksiSevgili arkadaşlar, iyi geceler. Sizlere 23 klikte çektiğim kahve ile ilgili bir şey sormak istiyorum. Üstündeki kabuk gibi olan şeylerden kurtulmak mümkün müdür sizce, normal midir onu bile bilemedim
denemek lazım hangi versiyon daha iyi.Silver skin etiyopyalarda odunsuluk katarken son aldgimiz el salvador la provizendiads bitterlik katiyor.Doğru mudur?Wiliams accaciads da baya vardi diye hatirliyorum odunsu tat katiyorduElinizde ufak hava pompası varsa ögütmeden önce çekirdekleri koyduğumuz kabı çalkalayıp pompa ile hava vererek birkaç defa tekrarlayın çok yapışık olmayanlar ayrılıyor. O kabuklar bazen artı getiriyor bazen eksi
Değişiyor evet, kesin ondan diyemem ama bazen acılık, bazen isli, bazen karbonik, bazen odunsu bazen karamel olabiliyor. En iyisi denemek, en son Colombia da direk olduğu gibi ve temizleme arasında is/füme tat farkı oldu bende.
12 klikte 45-60 sn arası sürüyor. Her ne kadar sanayi tip ürün de olsa belli standarta ulaşmış da olsa hâlâ daha üründen ürüne espresso çekim kabiliyetinin değişeceğini düşünüyorum.
ehlikeyf
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Haz 2019
c2 değirmenin fiyatı 80 dolar seviyesine çıkmış.
yanlış hatırlamıyorsam bu bu değirmenler moda olmadan önce orijinal chestnutları o fiyatlardan satıyorlardı. dolar da şimdikinin yarısı kadar falandı. almadık. slim modeli zamanında indirim çekiyle 60 dolar seviyesine getirip pahalı diye ödeme aşamasında bırakmıştım dolar da 5 lira seviyesindeydi.
popüler oldukça fiyatı artıyor. üstelik bizde dolar da arttığı için duble artış oluyor.
yanlış hatırlamıyorsam bu bu değirmenler moda olmadan önce orijinal chestnutları o fiyatlardan satıyorlardı. dolar da şimdikinin yarısı kadar falandı. almadık. slim modeli zamanında indirim çekiyle 60 dolar seviyesine getirip pahalı diye ödeme aşamasında bırakmıştım dolar da 5 lira seviyesindeydi.
popüler oldukça fiyatı artıyor. üstelik bizde dolar da arttığı için duble artış oluyor.