Demleme Reçetesi:
Kavurucu: BrownBerry Specialty Coffees namıdiğer Sanal bloody Ba-ha-rat
Çekirdek: Panama Los Naranjos Natürel (Açık Kavrum)
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Plastik V60 / Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: 1zpresso K-Max 50
Su Detayları: 100° Erikli
Kahve Miktarı: 30
Su Miktarı: 500
Oran: 1/16,6
Demleme Basamakları: 60 gr ile blooma başlanır 30. sn ye kadar seri tur artırılır,45. saniyeden 1:15 e kadar 300 gr a tamamlanır,kalan su 1:45 e kadar yavaşça dökülür.500 Gr a ulasinca 1 kere saat yönü tersi,bir kere de saat yönü kaşıkla karıştırılıp son kez saat yönü tur attırılır,bitiş 3:25.
Tadım Detayları: : Kavrumun 15. günü,kuru koku,aroma ve lezzet birbiriyle tutarlı,sarı meyveler,tatlı bir hissiyat.Kuru kokuda dahi beklentimi aştı çekirdek,fincana alıp karıştırıp tattığım ilk yudum balı andırdı kesinlikle.Sıcakken kompleks sitrik karakter çok belirgin,narenciye ve tropikal.Kan portakal,nektarin,kayısı,tropikal.Bitiste bir miktar burukluk mevcut,tatlılık damağı kaplayip bitişe uzanamıyor,saman alevi gibi.Bunu da yapsa bambaşka bir seviye olurdu kesinlikle, f/p da harika konumda.Orta düşük sitrik,malik asidite,kremsi,yuvarlak gövde,orta kısa bitiş.Bu adam bu işten anlıyor
@Afatsum
