Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Nutz Ömer Bey'in de favorilerinden biriymiş. Anladığım kadarıyla su pek tutmuyor azcık tırstım demlemesi biraz zor sanki akşama göreceğiz. Denemeden önce Coffeepedia'ya sorayım dedim
Demledim demledim
Teorim çalıştı güzel bir Gesha ama tam deli işi gramajın oynamak için az olması ayrı muhterem az su tutuyor. Daha önce geshalarla haşır neşir olmayan halim çekirdeği zebil ziyan ederdi. Delter arkasına Aeropress’de denedim. Aeropress daha hoşuma gitti ama v60 çıktısı kakao nibi eklenmiş kavun çayı gibiydi
Kafein Kültür , Meksika Finca La Estanzuela , Moccamaster'da 30-45 sn arası yoğun karıştırma,01:30'da ve son damlalar akarken patilemeyle demleme yaptım, asidite çok önde değil,kavruk tat önde,V60'la Tetsu Kasuya yöntemiyle 50-70-60-60-60 ml demlemede daha iyi sonuç almıştım.
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Panama Altieri Anaerobik Natural 20g
Kenya Ichuga 15g
Guatemala Finca El Platanillo 18g
Etiyopya Boreta 15g
Etiyopya Hamasho 15g
Kosta Rika Fuego 18g
- Ekleme -
Brezilya Sao Pedro 15g
Toplam 116g. Bugün limiti baya aştım. Soracaklar için baştan söyleyeyim.
-Nasıl demlediniz?
+İyi demledim.
-Tatları nasıldı?
+Güzel...
Kenya Ichuga 15g
Guatemala Finca El Platanillo 18g
Etiyopya Boreta 15g
Etiyopya Hamasho 15g
Kosta Rika Fuego 18g
- Ekleme -
Brezilya Sao Pedro 15g
Toplam 116g. Bugün limiti baya aştım. Soracaklar için baştan söyleyeyim.
-Nasıl demlediniz?
+İyi demledim.
-Tatları nasıldı?
+Güzel...
Son düzenleme:
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Gençlik işte... Akşam kesin güzel de uyur...
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Tek rakibiniz Sezy Serkan Hürkan BeyMe at 11 p.m:
bu otuzluğun üst limiti 60 gr
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Mugen
Null - Kolombiya Puerto Alegre Java Natural - 15 gr
V60
Coffeevine aboneliği - Rumbaba - Peru Finca Los Coronados - 15 gr
V60
Coffeevine aboneliği - Awaken - Etiyopya Halu Beriti - 16 gr
Espresso
Kafein Kültür - Meksika Finca La Estanzuela - 18.5 gr
Daha devam edebilir miyim bilemedim. Sanırım artık çaya geçerim
Null - Kolombiya Puerto Alegre Java Natural - 15 gr
V60
Coffeevine aboneliği - Rumbaba - Peru Finca Los Coronados - 15 gr
V60
Coffeevine aboneliği - Awaken - Etiyopya Halu Beriti - 16 gr
Espresso
Kafein Kültür - Meksika Finca La Estanzuela - 18.5 gr
Daha devam edebilir miyim bilemedim. Sanırım artık çaya geçerim
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Orea v3 ile
9 ağustos kavrumu juliette
8 Eylül kavrumu juliette
Aeropress ile panama berlina est. Catuai Coffeenutz kavrumu.
Bu çekirdeğin aeropress performansını beğendim. V60 ile de keyifli, aeropresste badem sütüne dönüyor adeta.
Vakum dışı son 15 gr alonso bustos da demlendi. Oldukça keyifli. Özlenecek 2022 imza çekirdeklerden benim için
9 ağustos kavrumu juliette
8 Eylül kavrumu juliette
Aeropress ile panama berlina est. Catuai Coffeenutz kavrumu.
Bu çekirdeğin aeropress performansını beğendim. V60 ile de keyifli, aeropresste badem sütüne dönüyor adeta.
Vakum dışı son 15 gr alonso bustos da demlendi. Oldukça keyifli. Özlenecek 2022 imza çekirdeklerden benim için
hasansutcu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 May 2020
- Konum
- İzmir
Ultra | Yaye
V60
15/240
CMD 19klik
Traditional filtre
92derece Buzdağı su
Bloom+2döküş
Bitiş: 2:15
Paketteki kokusu, öğütülmüş kuru kokusu, demlenirken yaydığı koku, fincandaki koku ve en önemlisi fincandaki lezzet profili.. Damo'nun veliahtı deniliyordu ama bence çok daha fazlası
bana Remproject kahvelerini çağrıştırdı.
V60
15/240
CMD 19klik
Traditional filtre
92derece Buzdağı su
Bloom+2döküş
Bitiş: 2:15
Paketteki kokusu, öğütülmüş kuru kokusu, demlenirken yaydığı koku, fincandaki koku ve en önemlisi fincandaki lezzet profili.. Damo'nun veliahtı deniliyordu ama bence çok daha fazlası
bana Remproject kahvelerini çağrıştırdı.
Otuzluk neymiş? Benim elliliğe üç varTek rakibiniz Sezy Serkan Hürkan Bey
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Kavurucu: Kafein Kültür
Çekirdek; Kolombiya Alanso Bustos Mirador
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
arıtma suyu 91 derece
2.22 bitiş
60+60+60+70 dört döküş 250 ml
Koku Likör, içim Ananaslı likör dah doğrusu likör tadı baskın imkan olsa günde 10 bardak içerim
bu içtiğimle 30 gram daha ayırdım 155 gramı vakumlayıp ayda 1 içeceğim 
Çekirdek; Kolombiya Alanso Bustos Mirador
Dripper; Hario v60
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 15 klik 15 g
arıtma suyu 91 derece
2.22 bitiş
60+60+60+70 dört döküş 250 ml
Koku Likör, içim Ananaslı likör dah doğrusu likör tadı baskın imkan olsa günde 10 bardak içerim
bu içtiğimle 30 gram daha ayırdım 155 gramı vakumlayıp ayda 1 içeceğim 
Nutz - Panama Los Cabezos
Cmd 22klik
Origami AirS
15/240 Uludağ Rioba 91°
40 - 140 - 240 üç basamaklı
1:58biter 207bardağa düşer
İkinci demlemem, ilk denemeyi beceremediğim için utancımdan yazamadım. Sitedeki reçeteye nazaran daha az çözerek, damağım için daha keyifli, daha yalın bir bardak aldım bu sefer. Dediğim gibi tamamen tercih.
Kuru kokusu gerçekten davetkar. Nescafe reklamı gibi.
Kan portakalı gibi bir parlak asidiyetle başladı, peşinden biraz daha tatlandı bardak, orta düşük bir gövde, çayımsı aftertaste cuk oturmuş. Eğer sayfada böyle bir şey yazmasa, bıraktığı tadın iyi mi - kötü mü olduğuna anlam veremiyorsun.
Cmd 22klik
Origami AirS
15/240 Uludağ Rioba 91°
40 - 140 - 240 üç basamaklı
1:58biter 207bardağa düşer
İkinci demlemem, ilk denemeyi beceremediğim için utancımdan yazamadım. Sitedeki reçeteye nazaran daha az çözerek, damağım için daha keyifli, daha yalın bir bardak aldım bu sefer. Dediğim gibi tamamen tercih.
Kuru kokusu gerçekten davetkar. Nescafe reklamı gibi.
Kan portakalı gibi bir parlak asidiyetle başladı, peşinden biraz daha tatlandı bardak, orta düşük bir gövde, çayımsı aftertaste cuk oturmuş. Eğer sayfada böyle bir şey yazmasa, bıraktığı tadın iyi mi - kötü mü olduğuna anlam veremiyorsun.
yoyasak
Yeni Demleyici
- Katılım
- 25 Ağu 2022
Ben çok aldım hatta arkadaşlarla baya muhabbetini yaptık bugün aldındı almadındı diye. Bana önce hindistancevizi yağı sonra hindistancevizi çok sonra çikolata geldi.Merhaba @zebercet Sayfada aroma ve lezzeti ayırdık, lezzette satır aşağıya inmesin diye en vurucu lezzeti yazdım o da tabii ki: Hindistan cevizi, hindistan cevizi yağı, daha fazla hindistancevizi, çikolata da var ama yer kalmamıştı zorlarsan muskat da olur çünkü o kısa, sığar
Şaka bir kenara (ee kurumsalız da tabii) bu hindistan cevizini hakikaten herkes almadı sanırım, ben de aksine her aşamasında buram buram alıyorum ilginç oldu bu çekirdek notası tecrübelerimiz
Bir de geç açılabilir bu arkadaşımız biraz çekingendir...
seamlesstalks
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2020
Nutz - Sidama Arbegona - natural
Cmd 20 klik
Nestle - 92 C
Origami Air S / TH3 01
15/240
50-70-60-60
Bitiş 2:30'lar.
Espressoda oldukça vurucu ve yoğun gövdeli bulduğum kahveyi (4-5 kez demlemedim, hala tam sevemedim) filtrede demledim. Yine çok yoğun, karabiber suyu gibi, meyvemsilik neredeyse hiç yok. Farklı bir natural deneyimi oldu benim için. Origami Air S güzel alet bu arada. TH3 01 ve Kalitalar ile güzel çalışıyor ve Hario V60'a göre sanırım bir tık daha hızlı.
Cmd 20 klik
Nestle - 92 C
Origami Air S / TH3 01
15/240
50-70-60-60
Bitiş 2:30'lar.
Espressoda oldukça vurucu ve yoğun gövdeli bulduğum kahveyi (4-5 kez demlemedim, hala tam sevemedim) filtrede demledim. Yine çok yoğun, karabiber suyu gibi, meyvemsilik neredeyse hiç yok. Farklı bir natural deneyimi oldu benim için. Origami Air S güzel alet bu arada. TH3 01 ve Kalitalar ile güzel çalışıyor ve Hario V60'a göre sanırım bir tık daha hızlı.
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Yıkanmış kahveler başlığındaki natural Kenya muhabbetinden sonra, neredeyse son bir yıldır aldığım tek kenyanın natural olduğunu farkettim ve sabah yapıştırdım.
Circulor-Kenya Occlusio Isolated Ruiru 11
NATURAL hypoxia
19/300
v60 + abaca
Nestle 93
kpro 73
1:1:1 methodu
tbt: 3.05
Kenyalardan alıştığımız o vurucu asidite, kırbaç gibi çiğ meyvemsilik yok. Aksine bayağı tatlı bir bardak çıktı ortaya. Sudan kaynaklı olduğunu düşündüğüm bir tür blend tat profili alsam da hafif buruk kırmızı erik ve cascara notaları kendini hissettiriyor. Soğudukça beliren bir erken hasat portakal asiditesi size Kenya kahvesi içtiğinizi hatırlatıyor.
Özetle; @EceJayTamer2022 iyi bir natural Kenya, sürprizlerle dolu olabiliyormuş
Circulor-Kenya Occlusio Isolated Ruiru 11
NATURAL hypoxia
19/300
v60 + abaca
Nestle 93
kpro 73
1:1:1 methodu
tbt: 3.05
Kenyalardan alıştığımız o vurucu asidite, kırbaç gibi çiğ meyvemsilik yok. Aksine bayağı tatlı bir bardak çıktı ortaya. Sudan kaynaklı olduğunu düşündüğüm bir tür blend tat profili alsam da hafif buruk kırmızı erik ve cascara notaları kendini hissettiriyor. Soğudukça beliren bir erken hasat portakal asiditesi size Kenya kahvesi içtiğinizi hatırlatıyor.
Özetle; @EceJayTamer2022 iyi bir natural Kenya, sürprizlerle dolu olabiliyormuş
Aynı şekilde kokudan başlayan hindistancevizi yağı sonra kendisi sonra çikolata…
Burda da aynı
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Boşuna üst makama "gerçek ev demleyicisi"ni "Starbak Gold Üye" yapabilir miyim diye dilekçe vermedimYıkanmış kahveler başlığındaki natural Kenya muhabbetinden sonra, neredeyse son bir yıldır aldığım tek kenyanın natural olduğunu farkettim ve sabah yapıştırdım.
Circulor-Kenya Occlusio Isolated Ruiru 11
NATURAL hypoxia
19/300
v60 + abaca
Nestle 93
kpro 73
1:1:1 methodu
tbt: 3.05
Kenyalardan alıştığımız o vurucu asidite, kırbaç gibi çiğ meyvemsilik yok. Aksine bayağı tatlı bir bardak çıktı ortaya. Sudan kaynaklı olduğunu düşündüğüm bir tür blend tat profili alsam da hafif buruk kırmızı erik ve cascara notaları kendini hissettiriyor. Soğudukça beliren bir erken hasat portakal asiditesi size Kenya kahvesi içtiğinizi hatırlatıyor.
Özetle; @EceJayTamer2022 iyi bir natural Kenya, sürprizlerle dolu olabiliyormuş
Scott Rao hazretleri bizi yemiş o zaman hocam kendisi naturel Kenyalara insanlık ayıbı diyordu.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Yoya aldıysa vardır bir bildiği
alterEluna
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 20 Ağu 2022
Bunu ben de istiyorum +1Boşuna üst makama "gerçek ev demleyicisi"ni "Starbak Gold Üye" yapabilir miyim diye dilekçe vermedim
Belki de kahvenin meyvesinde kurutulmasından da olabilir ya da izole edilmiş ürün kullanılmış olmasından da, ama bendeki Kenya bence ayıptan çok başarı