Bugün İçtiğim Kahve ☕

teyyaredenkahve · 31 Mar 2023

Null Coffee - Solis & Cordero Alto Canet Red Catuai Anaerobic Natural @EceJayTamer2022 , saygılar

EceJayTamer2022 · 31 Mar 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Null Coffee - Solis & Cordero Alto Canet Red Catuai Anaerobic Natural @EceJayTamer2022 , saygılar

Afiyet şifa olsun

RectalTouche · 31 Mar 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Tadı nasıldı? Aynılarını dün V60 demledim

Tin finca cok iyi oldu no bypass ve ince ogutumun verdigi govde cok yakisti yogun tarcin Ile beraber biraz aci oldu ama hafif Acilik Bence tarcin deneyimini guclendirdi.

Hamasho nun cayimsi ozelligini cok ortaya cikardi. ama cok complex bi kahve oldugundan dolayi pour over ile daha cok tercih ediyorum nuanslari daha iyi alabilmek icin.

nuclearmoonrise · 1 Nis 2023

Kawa - El Salvador La Cabana
18.5/40
19 saniye
Robot

Espressocu arkadaşlar parametrelere bakıp "bu ne?" demiyorlardır umarım. Ben genelde gelişigüzel demliyorum basınca ona buna bakmadan. Bunda pre-inf bile yapmadım denebilir.

Espresso'da asidite olayına çok bayılmadım ama bu gerçekten güzel bir demleme oldu. Parlak ama tatlı bir meyve asiditesi vardı. Kuru üzüm demiş kawa ama ondan daha çok yeşil üzüme benzeyen tatlar aldım.

Günün "henüz" 4. espressosu ama bence şimdiden günün kahvesi.

seamlesstalks · 1 Nis 2023

nuclearmoonrise' Alıntı:
Espressocu arkadaşlar parametrelere bakıp "bu ne?" demiyorlardır umarım. Ben genelde gelişigüzel demliyorum basınca ona buna bakmadan. Bunda pre-inf bile yapmadım denebilir.

Espresso'da asidite olayına çok bayılmadım ama bu gerçekten güzel bir demleme oldu. Parlak ama tatlı bir meyve asiditesi vardı. Kuru üzüm demiş kawa ama ondan daha çok yeşil üzüme benzeyen tatlar aldım.

Günün "henüz" 4. espressosu ama bence şimdiden günün kahvesi.

Aynı kahveden türk kahvesi yaptım nefis oldu. Cmd red 11
24 gr/185 ml
elektrikli cezve.
Tatlı bir asidite, düşük kremamsı gövde.

enivecivokke · 1 Nis 2023

yılın 2. çeyreği başlamışken iyi bir başlangıç olsa gerek.

petra, guatemala las penas, 20 mart kavrumu, topçam madran su, 94 derece, molent g50'de 37 klik, 20 gram kahve için 310 gram su, standart v60 reçetesi ve 3,5 dakikada bitiş.

bana kolayı anımsattı fazlasıyla, çok beğendiğim bir çekirdek oldu bu da petra'dan yine.

yine aynı öğütümle arkadaşım ters french press ile 15 gram demledi, 240 gram su ile. onun yorumu da ''tadı efsane'' oldu. içtikten sonra da şu şekilde heyecanlandık.

bunda da paketin üstüne iyi sonuç için 10 gün bekleyiniz diye uyarmışlar. bir de siparişi verdikten sonra petra'yı aradım elinizde hangi kavrum var, 20'si deyince o o şahane dedim, gönderin. laf açılmışken honduras, el salvador, kenya'dan neden kahveniz bulunmuyor deyince kenya kahveleri çok pahalı, getiremiyoruz dedi -400 liraya etiyopya çekirdeği sattıkları için garipsedim önce

ancak istediklerini getirir, istediğini getirmezler. ortada bir taahhüt, tedarik sözleşmesi gibi bir şey yok sonuçta-

Yirgacheffe · 2 Nis 2023

Kavurucu: Kawa
Çekirdek: Colombie Jhoan Vergara Red Bourbon (Natural Anaerobik)
Kavurma Profili: Filtre
Kahve Miktarı: 20 gr
Su Miktarı: 300 gr
Su: Istranca
Su Sıcaklığı: 94c
Demleme Süresi: 2:30 dk
Demleme Yöntemi: Hario V60 / Cafec TH-3 filtre ile
Değirmen: Comandante 24 klik

22.03.2023 tarihli bir kahve. Gerek kuru kokusu, gerek fincandaki haliyle oldukça parlak bir yapısı var. Tertemiz bir fincan veriyor. Tat olarak Kolombiya La Rivera Lakto Fermente’nin önceki yıllardaki sevdiğim profiliyle şimdiki Lakto’nun arasında bir konumda.

50 gr blooming, 30 sn bekleme
75 + 75 + 100 gr su ilavesi ile ortalama 2:30 dk demleme süreci.
Son 100gr oldukça yavaş, blooming dahil diğerleri hızlı döküş.

Cknvisual · 2 Nis 2023

Hep iyi tecrübeleri yazacak değilim buraya, bugünkü rezalet deneyimimden de bahsetmek istiyorum.

Oturduğum yerin çevresinde çok fazla kavurmacı kahveci vs açılıyor ben de mümkün mertebe bunların her birine şans vermeye çalışıyor, beğendiğim olursa da alışveriş yapıp elimden geldiğince destek olmaya çalışıyorum.

Bir kaç gündür yeni açılmış bir kahveci gözüme çarpıyordu, ne adı yazıyor ne bir şey. Ben de kahvem bitince hadi dedim gözümü karartıp burayı deneyeyim.

Bir rafa dizmişler paketleri Colombia, Etiyopya, Guatemala diye ama paketlerin üstünde fazla bir bilgi vermemişler, ilte klasik asidite, gövde, kavrum derecesi, tadım notası, işlem vs. Fiyatlar da öyle ticari çekirdek fiyatları değil, coffetopia dan aldığım biri naturel Guatemala diğeri Red honey Kolombia daha ucuzdu. Neyse üstünde Etiyopya Naturel yazan paketi alıp bir deneyeyim dedim, tam ödeme yapacağım şeytan dürttü bir sorayım dedim acaba bunların kavrum tarihleri neymiş diye, barista arkadaş ne dese beğenirsiniz? 5 ay olabilir, emin değilmiş o da, ama kahve durdukça otururmuş, iyiymiş yani böyle... ben de çok bozmadan, hani 1-2 ayı anlarım da 5 ay pek oturacak gibi değil dedim. Bütün işaretler paketi havaya fırlatıp çığlık atarak mekandan kaçmamı söylerken ben gene de bir şans vermek adına inat ettim ve ödemeyi yaptım. Sonuç olarak 5 aylık da olsa içtiğim çok güzel kahveler olmuştu.

Neyse eve gelip heyecanla ilk denememi yaptım, sonuç rezalet. Aynı tchibo vs kahveleri gibi aşırı gövde, garip toprağımsı çanurumsu bir tat. Meyvemsilik ya da alıştığım kahve tadına dair herhangi bir belirti yok...

Dedim peşin hükümlü olma, biraz daha şans ver. Sonuç olarak farklı öğütümler ve sıcaklıkta 3 aeropress , 1 clever dripper, 1 türk kahvesi olmak üzere 5 ayrı deneme yaptım ve hepsi birbirinden kötüydü. Ama yalan yok tk da gelen misafire içirilebilecek bir çekirdek, o yanık yanık alışılmış tada yakın bir deneyimi var. Ama marketten aldığım 70-80 tl bandındaki çekirdekle de bu sonucı alabilirdim. Neyse sadık bir müşteri kaybettiler, kendileri bilirler.

Bu arada çekirdekten çok net daha önce Addis Ababa isimli kavurucudan denediğim Etiyopya blendlerindekine benzEr bir tat aldım.

Mekanın adı AestHete. Bir çok kahve dükkanına toptan kavrulmuş çekirdek sağlıyorlarmış. Açıkçası paramı almak gibi bir derdim yok ama geri bildirim olarak paketi alıp kendilerine götürmek ve bu çekirdeğe dair biraz sohbet etmek istiyorum.

cengiz0726 · 2 Nis 2023

Firma: Tin Coffee
Kahve: KOSTA RİKA – VOLCAN AZUL – SAN ISIDRO NATURAL
Dripper: Hario 02
Filtre: Cafec Abaca Plus
Değirmen: Comandate
Öğütüm: 22 Klik
Su: Buzdağı 94 derece
Metod: 15 gram kahve, 245 gram su,
Döküş: 50g bloom 30 saniyeden itibaren 150 tamamla 1.15 dk itibaren 245 tamamla bitiş 2.15
Sıcakken tatlı bardak eriği tadında arkadan hafif bitter tadı. Soğudukça kırmızı şarap tadı baskınlaştı harika.
Suyun ppm si 81 geliyor arıtma ile karıştırıp birde öyle deneyeceğim.

Divemaster · 2 Nis 2023

Grizzly Alaska Blend
Kavrum tarihi 07.03.2023
18 gram çekirdek
Wacaco Exagrind 15 klik
Wacaco Picopresso ile demleme
12 saniye ön demleme
46 gram espresso

Keyifli bir espressoydu. Hiçbir acılık ya da ekşilik yoktu. Orta üst bir kavrumu olduğunu söylemişti. Tam istediğim gibiydi lezzeti. Ne çok ağır ne de hafif. Güzel bir harman olmuş.

nuclearmoonrise · 2 Nis 2023

Robot geldiğinden beri (1 haftadır) hiç filtre tüketmedim. Yaklaşık 750 gramlık salt espresso tüketimi ve seyir zevki yüksek bir maçın ardından (:d) filtre sahalarına Sezy - Rwanda Muraho ile dönüş yaptım.

Bu kahveden ikinci paketim. Aynı kavrum aynı lezzet

çoğunuz fularlarını çıkarıp gizli gizli o maçı seyretti...

teyyaredenkahve · 3 Nis 2023

Cknvisual' Alıntı:
acaba bunların kavrum tarihleri neymiş diye, barista arkadaş ne dese beğenirsiniz? 5 ay olabilir, emin değilmiş o da, ama kahve durdukça otururmuş, iyiymiş yani böyle... ben de çok bozmadan, hani 1-2 ayı anlarım da 5 ay pek oturacak gibi değil dedim.

Bu kısım gerçekten sıkıntılı. Bir kafede rafta 5 aylık kahve nasıl olabilir düşünüyorum ama cevap bulamıyorum. 5 aylık kahve için durdukça oturur gibi bir yorum yapmak da tamamen yanlış. Maalesef baristalara yeterli eğitim verilmiyor, yeterli ücret de verilmiyor.. üstüne çoğu barista müşteri memnuniyeti açısından insiyatif de alamıyorlar. Hal böyle olunca, bu tarz durumlar kaçınılmaz oluyor. Geçmiş olsun.

rafinecii · 3 Nis 2023

Cknvisual' Alıntı:
Hep iyi tecrübeleri yazacak değilim buraya, bugünkü rezalet deneyimimden de bahsetmek istiyorum.

Oturduğum yerin çevresinde çok fazla kavurmacı kahveci vs açılıyor ben de mümkün mertebe bunların her birine şans vermeye çalışıyor, beğendiğim olursa da alışveriş yapıp elimden geldiğince destek olmaya çalışıyorum.

Bir kaç gündür yeni açılmış bir kahveci gözüme çarpıyordu, ne adı yazıyor ne bir şey. Ben de kahvem bitince hadi dedim gözümü karartıp burayı deneyeyim.

Bir rafa dizmişler paketleri Colombia, Etiyopya, Guatemala diye ama paketlerin üstünde fazla bir bilgi vermemişler, ilte klasik asidite, gövde, kavrum derecesi, tadım notası, işlem vs. Fiyatlar da öyle ticari çekirdek fiyatları değil, coffetopia dan aldığım biri naturel Guatemala diğeri Red honey Kolombia daha ucuzdu. Neyse üstünde Etiyopya Naturel yazan paketi alıp bir deneyeyim dedim, tam ödeme yapacağım şeytan dürttü bir sorayım dedim acaba bunların kavrum tarihleri neymiş diye, barista arkadaş ne dese beğenirsiniz? 5 ay olabilir, emin değilmiş o da, ama kahve durdukça otururmuş, iyiymiş yani böyle... ben de çok bozmadan, hani 1-2 ayı anlarım da 5 ay pek oturacak gibi değil dedim. Bütün işaretler paketi havaya fırlatıp çığlık atarak mekandan kaçmamı söylerken ben gene de bir şans vermek adına inat ettim ve ödemeyi yaptım. Sonuç olarak 5 aylık da olsa içtiğim çok güzel kahveler olmuştu.

Neyse eve gelip heyecanla ilk denememi yaptım, sonuç rezalet. Aynı tchibo vs kahveleri gibi aşırı gövde, garip toprağımsı çanurumsu bir tat. Meyvemsilik ya da alıştığım kahve tadına dair herhangi bir belirti yok...

Dedim peşin hükümlü olma, biraz daha şans ver. Sonuç olarak farklı öğütümler ve sıcaklıkta 3 aeropress , 1 clever dripper, 1 türk kahvesi olmak üzere 5 ayrı deneme yaptım ve hepsi birbirinden kötüydü. Ama yalan yok tk da gelen misafire içirilebilecek bir çekirdek, o yanık yanık alışılmış tada yakın bir deneyimi var. Ama marketten aldığım 70-80 tl bandındaki çekirdekle de bu sonucı alabilirdim. Neyse sadık bir müşteri kaybettiler, kendileri bilirler.

Bu arada çekirdekten çok net daha önce Addis Ababa isimli kavurucudan denediğim Etiyopya blendlerindekine benzEr bir tat aldım.

Mekanın adı AestHete. Bir çok kahve dükkanına toptan kavrulmuş çekirdek sağlıyorlarmış. Açıkçası paramı almak gibi bir derdim yok ama geri bildirim olarak paketi alıp kendilerine götürmek ve bu çekirdeğe dair biraz sohbet etmek istiyorum.

benzeri bir olay benim de başıma geldi ve barista kullandığı çekirdeğe dair hiçbir bilgiye sahip değildir...üzücü

EceJayTamer2022 · 3 Nis 2023

@DragonFly sanırım hepimize ilham oldu

Tek fark 80% ve %54 şekersiz Callebaut + şekersiz fındık ezmesi+ eritritol

Kahve de Mokapot style Tin El Diviso Sidra A/N

ehrmantraut · 4 Nis 2023

Ethiopia Hamasho - Ultra Coffee Roastery

Daha önce içtiğim kahvelerden biraz daha farklı ama lezzetli bir kahve.

msmipek · 4 Nis 2023

Bir süredir Whirl kahveyi görüyor merak ediyordum, yerine gitmeye fırsatım olmadı henüz. Sonra bir baktım Getir'e gelmiş, vay dedim helal olsun. (Bu arada kronotrop da gelmiş) Ama kahve üzdü, çekirdeği, niteliği, notaları vb. hiçbir bilgi yoktu. Jacobs vb gibi bildiğimiz. Orta kavrulmuştu ama iyi bir deneyim olduğunu söyleyemem. Yine de ticari ürün olduğu için genel bir kanıya varmak istemem, yerinde de içmek istiyorum

teyyaredenkahve · 4 Nis 2023

Bu konuya baktıktan sonra hep kahve demleyesim geliyor. Bugün neler içildi?

var mı tüyolar?

Ben bugün Ultra dan El Zacatin demledim.

Bir de Paper dan Etiyopya Bombe .

cengiz0726 · 4 Nis 2023

Firma: Tin Coffee
Kahve: KOSTA RİKA – VOLCAN AZUL – SAN ISIDRO NATURAL
Dripper: Hario 02
Filtre: Cafec TH 1
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 13 Klik
Su: Buzdağı+arıtma 94 derece
Metod: 15 gram kahve, 240 gram su, Çıktı 205 g
Döküş: 40g bloom 30 saniyeden itibaren 120 tamamla 1 dk itibaren 180 tamamla 1.30 d itibaren 240g bitiş 2.29 kahve suyu tutmuyor hiç.
Sıcakken narenciye tatlar baskın alttan hafif karamelimsi bir tat, Ilıdıkça erik ön planda alttan hafif şarap tadı,
Soğudukça resmen kırmızı şarap

coffeewizard35 · 4 Nis 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Bu konuya baktıktan sonra hep kahve demleyesim geliyor. Bugün neler içildi? var mı tüyolar?

Ben bugün Ultra dan El Zacatin demledim.

Bir de Paper dan Etiyopya Bombe .

Sabah Fam- Bishan Wate ile doğdu güneşim dshdahsdh. Bundan çok güzel cold brew çıkar diye düşünüyorum.
Günün kapanışını da Tin- Rwanda Muhondo ile yaptım. Bu kahve bana kaba tabirle ’’ekşi-tatlı’’ dengesinin kahveye yansıması gibi geliyor.

Gigesa · 4 Nis 2023

cengiz0726' Alıntı:
Firma: Tin Coffee
Kahve: KOSTA RİKA – VOLCAN AZUL – SAN ISIDRO NATURAL
Dripper: Hario 02
Filtre: Cafec TH 1
Değirmen: Timemore C3
Öğütüm: 13 Klik
Su: Buzdağı+arıtma 94 derece
Metod: 15 gram kahve, 240 gram su, Çıktı 205 g
Döküş: 40g bloom 30 saniyeden itibaren 120 tamamla 1 dk itibaren 180 tamamla 1.30 d itibaren 240g bitiş 2.29 kahve suyu tutmuyor hiç.
Sıcakken narenciye tatlar baskın alttan hafif karamelimsi bir tat, Ilıdıkça erik ön planda alttan hafif şarap tadı,
Soğudukça resmen kırmızı şarap

Afiyet olsun. Bu kahve Vulkan Gesha'dan (o çok başka bir seviyede) sonra serideki en beğendiğim kahve oldu. Kompleks, yorucu olmayan, temiz ve keyifli bir kahve.

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Kahve Masası ✈️

Starbak Gold Üye

Yeni Kahvesever

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Tecrübeli Demleyici

Ekli dosyalar

Yeni Demleyici

Ekli dosyalar

Necdet Âgâh

Profesyonel Demleyici

Ekli dosyalar

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Ekli dosyalar

Aktif Demleyici

Ekli dosyalar

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Starbak Gold Üye

Ekli dosyalar

Yeni Demleyici

Ekli dosyalar

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?