Bugün İçtiğim Kahve

Haggard1963 · 30 Eki 2023

TierArtzt' Alıntı:
Sezy Endonezya Frinsa Edun

Demleyici: Kalita 185
Filtre: kalita
Oran: 15 gram kahve, 240 gram su.
Öğütüm: Cmd 22 klik
Süre: 2:13

v60 a göre tatlılık bi tık daha ön plandaydı belki öğütüm ve sıcaklık derecesiyle oynanabilir.
Her içtiğimde farklı bi deneyim yaşatıyor bana bu kahve. Dün mokapotta denedim süte altlık olarak oda güzeldi.
Bence hergün içilebilecek bi kahve değil bana göre. Arada güzel bi çeşitlilik oluyor

Ekli dosyayı görüntüle 18924

Katılıyorum. Her gün içilince bayacak, fakat 1-2 gün sonra içildiğinde damakta etkileyici bir tad bırakacak bir kahve.
Mesela,kahveden anlamayan bir arkadaşıma ikram ettiğimde, ilk bir laç yudumda acı değilmiş çok güzel dedi ve beğenir gibi oldu fakat akabinde bardağın yarısına gelmeden içemeyeceğim, ağır aromalı dedi.

Bjornhawk · 30 Eki 2023

buzluk banktan

oldschool jairo arcila ve null puerto alegre cm
ikisini de deep27 ile denedim. jairo arcila daha iyi çıktılar vermişti yine de kendi standartında 8/10 ama puerto alegre içtiğim en iyi fincanlarından biriydi. bu çekirdekten 2 kg üzerinde alıp 1.5 kg civarı tüketmişimdir o kadar demlemenin arasında ilk sıralara yazarım

aşina olduğum kahveleri yeni bir dripper ile denemek, değerlendirmek oldukça keyifli. buzluk önemli, buzluk güzel

TierArtzt · 31 Eki 2023

Friendzone Colombia Monteblanco Coconut Lemonade

Demleyici: Kalita 185
Filtre: kalita
Oran: 23 gram kahve, 350 gram su.
Öğütüm: Cmd 22 klik
Süre: 02.31

İndirimden merak edip aldım bu ikinci demlemem pek bişey anlamadım daha aromalardan 16 ekim kavrummuş sanırım biraz daha bekleteceğim.

rauhweltx · 2 Kas 2023

Grizzly Siracusa

15/255
Q2 Heptagonal 20.0(60) klik
94c Assu
Cafec Traditional + V60
60-180-255
2:08

İlk demlemeyi her zamanki başlangıç reçetemi kullanarak yaptım. Pek su tutan bir kahve değil, çok hızlı aktı, bi sonraki demlemede 17 civarlarına inmeyi düşünüyorum. Geçen seneki Funky Berry'yi hatırlattı bana biraz. Biraz under kalmış gibiydi doğal olarak ama çok beğendim. Festivalde içtiğimde de bayılmıştım. 16. gününde açtım bi 9-10 güne çok daha iyi olacaktır diye düşünüyorum. Grizzly her zaman çok iyi, hiç şaşırtmıyor.

Coffee Department Rui Ruiru Natural Anaerobic

18/310
Q2 Heptagonal 17.0(51) klik
92c Assu
Abaca + V60
60-185-310
2:35

Bu paketin sonuna geldim sayılır. Bu sefer bloom + iki eşit döküş denemek istedim. Zaten çok severek içtiğim bir kahve, bana ikinci paketi aldıran nadir kahvelerden oldu.

DragonFly · 3 Kas 2023

Ultra Keramo, kavrum tarihi 11.10
K-Ultra 8.5 klik,
Buzdağı 80 ppm, 92C
15/240ml, 3:00 dk
Aeropress ters yöntem, 50 ml blooming 45 sn, kalan tek döküş, sonunda çubukla karıştır 3:00'da bas.

Demleme ve içim kusursuza yakın, bu kahve özelinde hem espressoda hem de pour-over'da tat profiline ve parametrelere oldukça aşina olduğum için şimdiye kadar yaptığım en iyi demleme diyebilirim. Kahve karakteristik Naturel Ethiopia genlerini dibine kadar taşıyor. Fincan oldukça yoğun floral ve kompleks katmanlar barındırıyor. Asidite düşük tarafta olmasına rağmen içim keyfini olumsuz etkilemiyor. Sıcakken tropikal meyve likörü, vanilya, kakao benzeri aromalar, soğudukça ise daha fermente mayhoş meyve aromalarına dönüşüyor. Uzun zamandır içtiğim en iyi fincanlardan biri diyebilirim. Öğleden soınra yine aynı kahvenin espresso notlarında görüşmek üzere.

DragonFly · 3 Kas 2023

Ultra Keramo, kavrum tarihi 11.10
Eureka Mignon Specialita
Cafelat Robot Full ön ısıtma, alt-üst kağıt, aeropress puck screen,
Elmacık 85ppm, 93C
Espresso 18/37gr, 40 sn
7->5 bar

Shot biraz over-extraction olsa da içimi keyifli, pekmez gibi tatlı, orta-yüksek asidite ile yoğun karışık meyve likörü kıvamında bir fincan. Kolay çözünen bir kahve, suda 100ppm geçmeyin. Sıcaklık Robot için 93C diğer makinalarda 90C öneririm. 1/2 oranın altında ristretto tarafında beyin uyuşturan bir shot daha keyifli olabilir. Pour-over fincanlar daha kompleks gibi. Her yola gelen renkli, hareketli, kıpır kıpır ve katmanlı bir kahve.

TierArtzt · 4 Kas 2023

Ultra Origin
Picopresso
kavrum 11.10
97 derece nestle+arıtma su 70-80 ppm arası
18gr in 40 out (10kere bas ilk damladan sonra 10 sn bekle)

Timemore c3Esp 0,8-1 le öğüttüm. Tamp'ı fazla uygulamadım.
Basarken çok zorlandım. öğütümü biraz daha kalınlaştıracağım. 40 gramı yaklaşık 2 dkda aldım biraz overextract olmasına rağmen içilebilir bi sonuç aldım.

Enzo · 5 Kas 2023

Spada - motion 100 yıl özel seri

19 gr in 46 gr out
Arco Goat story 0/25
93 derece
Elmacık su

Son zamanlarda içtiğim en iyi espresso çekirdeği diyebilirim.

teyyaredenkahve · 5 Kas 2023

Bir kaç gündür doğru düzgün kendime vakit ayırıp kahve içemedim.

"Bugün içemediğim kahve" başlığı da lazım

naim06 · 6 Kas 2023

colombia sudan rume signature series

CoffeeSoftware · 6 Kas 2023

Coffemamma'dan Colombia Huila El Mirador,

Tropik meyve kokularını çok net hissettim, aynı şekilde damakta mango ön planda olmakla birlikte diğer tadım notları da net bir şekilde hissediliyordu.

Haggard1963 · 6 Kas 2023

Fındıklı Nescafe 3'ü 1 Arada.

Bu ürünü satın alıp içmeyeli en az 15 yıl olmuştur, belki de daha fazla. İlk çıktığında sanırım lisedeydim, üniversite sınavı için arkadaşlarla çalışmaya gittiğimiz kütüphanede sıcak su veren sebil vardı, sürekli reklamları çıkan fındıklı Nescafe içerdik, hey gidi. Markette görünce bir nostalji yapayım dedim.

Tadım notlarında fındık baskın.

Feci derecede şekerli. Ürün içeriğinde kahve oranı yüzde 9, 17 gr'lık pakette 1,5 gr civarı kahve var demek. Zaten kahve tadına dair pek bir şey söz konusu değil. Bardakta su ve şeker haricinde tüketilen şey çok yüksek oranda kahve beyazlatıcısı. Yalnız hoş kokulu bir fındık aroması olduğunu söylemeliyim.

Şerbet gibi şekerli bu gibi bir içecekle insanlar nasıl çikolata, bisküvi tüketebiliyor; gerçekten ilginç.

Secron · 6 Kas 2023

Haggard1963' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 19041

Fındıklı Nescafe 3'ü 1 Arada. Bu ürünü satın alıp içmeyeli en az 15 yıl olmuştur, belki de daha fazla. İlk çıktığında sanırım lisedeydim, üniversite sınavı için arkadaşlarla çalışmaya gittiğimiz kütüphanede sıcak su veren sebil vardı, sürekli reklamları çıkan fındıklı Nescafe içerdik, hey gidi. Markette görünce bir nostalji yapayım dedim.

Tadım notlarında fındık baskın. Feci derecede şekerli. Ürün içeriğinde kahve oranı yüzde 9, 17 gr'lık pakette 1,5 gr civarı kahve var demek. Zaten kahve tadına dair pek bir şey söz konusu değil. Bardakta su ve şeker haricinde tüketilen şey çok yüksek oranda kahve beyazlatıcısı. Yalnız hoş kokulu bir fındık aroması olduğunu söylemeliyim.

Şerbet gibi şekerli bu gibi bir içecekle insanlar nasıl çikolata, bisküvi tüketebiliyor; gerçekten ilginç.

fazla şekerli geldiyse bir sonraki demlemede çözünmeyi daha düşük tutmayı deneyin hocam

Haggard1963 · 6 Kas 2023

Secron' Alıntı:
fazla şekerli geldiyse bir sonraki demlemede çözünmeyi daha düşük tutmayı deneyin hocam

Döküş yaparken tam laminer akış olmadı.

TierArtzt · 7 Kas 2023

Sezy Etiyopya Bochesa

Demleyici: V60 02
Filtre: 40 lı Hario
Oran: 15 gram kahve, 240 gram su.
Öğütüm: Cmd 22 klik
Süre: 03.00
Kavrum tarihi: 28.09

Kavrumundan 40 gün geçmesine rağmen halen severek içtiğim, yoğun gövdeli, bütün aromaların belli olduğu bir fincan çıktı.

badsiders · 7 Kas 2023

Kavurucu: Kernel Coffee
Çekirdek: Kenya Rui Ruiru
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore B75 (Kalita 185 Filtre)
Öğütüm Detayları: Comandante 26 Click
Su Detayları: Nestle Pure Life 96 Derece
Toplam Süre: 2.40
Kahve Miktarı: 16g
Oran: 1/16,25

Döküşleri 30 saniyede bir olacak şekilde genelde süzülmesini bekleyerek 4x 50g son basamakta 60 g olacak şekilde 5 basamakta yaptım. Bu kahve bu demleme yöntemine aşırı yakışıyor diye düşünüyorum. Aşırı tatlı, çiçeksi, yazdığı gibi kavunu andıran cinsten bir tat aldım.

azorka · 7 Kas 2023

badsiders' Alıntı:
Kavurucu: Kernel Coffee
Çekirdek: Kenya Rui Ruiru
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore B75 (Kalita 185 Filtre)
Öğütüm Detayları: Comandante 26 Click
Su Detayları: Nestle Pure Life 96 Derece
Toplam Süre: 2.40
Kahve Miktarı: 16g
Oran: 1/16,25

Döküşleri 30 saniyede bir olacak şekilde genelde süzülmesini bekleyerek 4x 50g son basamakta 60 g olacak şekilde 5 basamakta yaptım. Bu kahve bu demleme yöntemine aşırı yakışıyor diye düşünüyorum. Aşırı tatlı, çiçeksi, yazdığı gibi kavunu andıran cinsten bir tat aldım.

Bu kahveyi 60 derece su ile 9gr kahve / 70gr su olacak şekilde cmd 10 click ile türk kahvesi denedim. Son zamanlarda içtiğim en güzel türk kahvesi oldu.

badsiders · 7 Kas 2023

Kavurucu: Ultra Coffee
Çekirdek: Etiyopya Bochesa (11 Ekim Kavrumu)
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore B75 (Kalita 185 Filtre)
Öğütüm Detayları: Comandante 24 Click
Su Detayları: Nestle Pure Life 98 Derece
Toplam Süre: 3.10
Kahve Miktarı: 15g
Oran: 1/16

Orea Base #4 u baz alarak döküşleri 30 saniyede bir olacak şekilde genelde süzülmesini bekleyerek 5x 50g yaptım. Bochesa düz tabanlıda daha dengeli bir kahve sunuyor hatta asidite sıcakken bir tık geri planda soğuyunca dengeleniyor, bu hali benim en sevdiğim hali oldu, özellikle içerken kremamsı bir hissiyat dengeli ve kırmızı meyve hissiyatı aftertaste olarak kakaoyu çağırıştıran bir kahve oldu.

hallemon · 8 Kas 2023

Sezy Endonezya Frinsa Edun

Demleyici: v60 hario plastik
Filtre: hario
Oran: 14 gram kahve, 230 gram su. (94derecede arıtma suyu)
Öğütüm: Cmd 20 klik
Metod; 30 gr blooming, Akabinde tek ve yavaş döküş ile 01.45 te bitiriş.
Toplam demleme süresi: 2:45

Berraklık , tat ve aromalar dengeli, koku muhteşem ama asidite istediğimin bir miktar üstü idi. Ayrıca gövde ve after taste yerindeydi. Kavrum tarihi 26 ekim olması sebebiyle bir kaç gün daha bekleyeceğim ve asidite konusunda nihai kararımı vereceğim. Birde sırasıyla 21 ve 22 klik öğütümü denemeye karar verdim. Çünkü potansiyelinin çok daha fazla olduğu hissini alıyorum bu çekirdeklere baktığımda

Cknvisual · 8 Kas 2023

Firma: Sezy
Kahve: Rwanda Gatsibo
Kavrulma Tarihi: 24.09.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: Able Fine metal filtre + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: DF64 + Italmill
Öğütüm: 38
Su Markası: Hamidiye
Su sıcaklığı: 92 derece
Firma Tadım Notları: Mürdüm eriği, kayısı, tatlı
Metod: 13.2gr - 240 ml James Hoffmann Ultimate Aeropress recipe
Bitiş: 2:30 press 3:00 bitiş

Çok güzel bir asiditesi var, meyvemsiliği tadında, keyifli bir çekirdekti.

Firma: Sezy
Kahve: Colombia Villa Clabeline
Kavrulma Tarihi: 24.09.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: Able Fine metal filtre + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: DF64 + Italmill
Öğütüm: 33
Su Markası: Hamidiye
Su sıcaklığı: 89 derece
Firma Tadım Notları: Ananas, Tropikal Meyveler, Tatlı
Metod: 13.2gr - 240 ml James Hoffmann Ultimate Aeropress recipe
Bitiş: 2:30 press 3:00 bitiş

Öğütücünün ayarını 38 e getirip kaynar su ile de denedim, 36 da 92 derecede de denedim, en iyi sonucu sanırım bu şekliyle aldım ama beni pek tatmin eden bir çekirdek olmadı. Hafif kremamsı bir yoğunluğu vardı o hoşuma gitti diyeyim, ama yani genel olarak vasat bir çekirdekti.

Firma: Null
Kahve: Ethiopia Demse Wote Natural
Kavrulma Tarihi: 09.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: IMS 150 mikron + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: DF64 + Italmill
Öğütüm: 36
Su Markası: Hamidiye damacana
Su sıcaklığı: 100 derece
Firma Tadım Notları: muz, kayısı, kumkat
Metod: 13,3 gr kahve 240ml su James Hoffmann tarifi
Bitiş: 2:30 press 3:00 bitiş

Bittikçe yenisini alıyorum ve daha pahalı daha ucuz farketmeksizin bütün denediğim çekirdeklerden çok daha iyi sonuç veriyor. valla aşık etti çekirdek kendisine. Benim için 2023'ün en güzel çekirdeği budur.

Bugün İçtiğim Kahve

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Yeni Demleyici

Aktif Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici