Bugün İçtiğim Kahve

vinsanity · 22 Kas 2023

Kafein Kültür Pink Star Espresso
Değirmen HA64 SSP MP
Makine VBM Domobar Super
Sepet vbm tasting ims competition
Su Pürsu 40 ppm
18 gr kahve, 41 gr espresso
Demleme sıcaklığı 94 derece
10 sn 2 bar pre infusion
Basınç Profili 15 sn 9 bar, 5 sn 8 bar, 5 sn 7 bar, 2 sn 6 bar
Govdesi yüksek asiditesi düşük damakta yoğun ceviz ve bitter cikolata

Screenshot_20231122_233335_Video Player.jpg

TierArtzt · 23 Kas 2023

Frienzone coconut lemonade (Kavrum 15.10)

Demleyici: Aeropress düz yöntem
Filtre: aeropress tek filtre
Oran: 13,2 gram kahve, 240 gram su.
Su: Abant 95 derece (30 ppm)
Öğütüm: Cmd 18 klik
Metod; Filtreyi ıslatmadan kahveyi koy. 240 ml dök. 2dk'da swirl 2,30-3'e kadar bas
Toplam demleme süresi: 03,00

İlk kez aeropresste denedim. Gövde biraz düşük kalsada en çok sevdiğim bu yöntem olabilir. Sıcakken hindistan cevizi notalarını çok net aldım. Soğudukça Limonataya dönüyor.

WhatsApp Görsel 2023-11-23 saat 10.08.26_9770e53c.jpg

Mitsuko · 23 Kas 2023

TierArtzt' Alıntı:
Frienzone coconut lemonade (Kavrum 15.10)

Demleyici: Aeropress düz yöntem
Filtre: aeropress tek filtre
Oran: 13,2 gram kahve, 240 gram su.
Su: Abant 95 derece (30 ppm)
Öğütüm: Cmd 18 klik
Metod; Filtreyi ıslatmadan kahveyi koy. 240 ml dök. 2dk'da swirl 2,30-3'e kadar bas
Toplam demleme süresi: 03,00

İlk kez aeropresste denedim. Gövde biraz düşük kalsada en çok sevdiğim bu yöntem olabilir. Sıcakken hindistan cevizi notalarını çok net aldım. Soğudukça Limonataya dönüyor.

Ekli dosyayı görüntüle 19260

Günaydınlar,
Denemek ister misiniz bilmiyorum görünce yazmak istedim ,90 derecelerde önce 30 saniye blooming yaparak da şans verin derim. Ben birkaç kere yazdım bu kahve için reçete , vaktiniz olursa bakın isterseniz.

TierArtzt · 23 Kas 2023

Mitsuko' Alıntı:
Günaydınlar,
Denemek ister misiniz bilmiyorum görünce yazmak istedim ,90 derecelerde önce 30 saniye blooming yaparak da şans verin derim. Ben birkaç kere yazdım bu kahve için reçete , vaktiniz olursa bakın isterseniz.

kalanını aeropresste içmek istiyorum mutlaka denerim sizin reçetenizide

DragonFly · 23 Kas 2023

TierArtzt' Alıntı:
Frienzone coconut lemonade (Kavrum 15.10)

Demleyici: Aeropress düz yöntem
Filtre: aeropress tek filtre
Oran: 13,2 gram kahve, 240 gram su.
Su: Abant 95 derece (30 ppm)
Öğütüm: Cmd 18 klik
Metod; Filtreyi ıslatmadan kahveyi koy. 240 ml dök. 2dk'da swirl 2,30-3'e kadar bas
Toplam demleme süresi: 03,00

İlk kez aeropresste denedim. Gövde biraz düşük kalsada en çok sevdiğim bu yöntem olabilir. Sıcakken hindistan cevizi notalarını çok net aldım. Soğudukça Limonataya dönüyor.

Ekli dosyayı görüntüle 19260

TDS baya düşük çıkmış sebebi, bu kahve zor çözülüyor kahve/su oranını 1/16'dan fazla yapmayın hatta 1/15 bile olabilir. Kullandığınız suyun ppm değeri de baya düşük başka su kullanma imkanı varsa Buzdağı, Hayat veya Nestle öneririm bu sular 80 ppm civarı bu kahvede iyi çalışır. Sıcaklık 90C civarında en iyi tat profilini yakalamıştım yüksek sıcaklık biraz bitter tarafta çıktı veriyor. Afiyet olsun.

Mitsuko · 23 Kas 2023

DragonFly' Alıntı:
TDS baya düşük çıkmış sebebi, bu kahve zor çözülüyor kahve/su oranını 1/16'dan fazla yapmayın hatta 1/15 bile olabilir. Kullandığınız suyun ppm değeri de baya düşük başka su kullanma imkanı varsa Buzdağı, Hayat veya Nestle öneririm bu sular 80 ppm civarı bu kahvede iyi çalışır. Sıcaklık 90C civarında en iyi tat profilini yakalamıştım yüksek sıcaklık biraz bitter tarafta çıktı veriyor. Afiyet olsun.

Difluid'i olanlar daha havalı tavsiye veriyor gibi geldi bana.

TierArtzt · 23 Kas 2023

DragonFly' Alıntı:
TDS baya düşük çıkmış sebebi, bu kahve zor çözülüyor kahve/su oranını 1/16'dan fazla yapmayın hatta 1/15 bile olabilir. Kullandığınız suyun ppm değeri de baya düşük başka su kullanma imkanı varsa Buzdağı, Hayat veya Nestle öneririm bu sular 80 ppm civarı bu kahvede iyi çalışır. Sıcaklık 90C civarında en iyi tat profilini yakalamıştım yüksek sıcaklık biraz bitter tarafta çıktı veriyor. Afiyet olsun.

teşekkür ederim tavsiyelerinizi deneyecem kesinlikle

baya nazlı bi kahve belli 60-70 gram kadar kaldı. İçime sinen bi fincan tam alamadım zaten

Haggard1963 · 23 Kas 2023

10 gr Frinedzone Gourmet espresso + 6,5 gr Friendzone Burundi, Cmd 24 klik öğütüm Öğütürken değirmende bir tane kavrulmuş fındık da attım.

Clever'da Rossmann filtre ve 260 gr 95 derece suyla önce su sonra kahve, 3.40 bekleme ve 3 defa karıştırma, 30 sn akış.

Fındık kokusu fincanda çok çok derinden gelir gbi oldu, fakat bilmeyen biri buna fındık eklenmiş demez. Tada kesinlikle olumlu bir etkisi olduğunu belirtmeliyim. Orta gövdeli, Burundi'den gelen haff meyvemsiliğin de hissedildiği çok lezzetli bir sabah kahvesi oldu. Belki de fındık miktarı biraz daha arttırılabilir. Denemeler sürecek.

CaffeineCap · 23 Kas 2023

Bochesa
Aeropress Tim tarifi
14 gr çekirdek
17 klik CMD
200 gr su
Uludağ premium 95 derece
Keyifli dengeli vanilya tadı çok güzel

, hem kuru hemde demlendikten sonraki kokular harika.

Bjornhawk · 24 Kas 2023

colombia castellon gesha washed
iyi demleyemedim

ıslak koku hanımeli, bal, ıhlamur havası veriyordu. fincana indiremedim maalesef

kafein kültür peru-cedros
ahududu şarabı diyebilir miyiz? deriz ya deriz

Fergus · 25 Kas 2023

Niji La Loma Cold Washed Sidra demledim bugün 20/320 , 2:45 , 92C.. Çok güzel bir kahve çay notaları çok bariz, özellikle bergamot notası aldım sanki çok iyi bir earl grey çayı içiyorum gibi gitti. İnsanın kendisini şımartmasına uygun bir kahve. İlk demlememdi, kahve henüz taze, önümüdeki 10-15 gün içinde daha iyi olacağını düşünüyorum. Niji kavurması oldukça başarılı bu arada.

Gigesa · 25 Kas 2023

Fergus' Alıntı:
Niji La Loma Cold Washed Sidra demledim bugün 20/320 , 2:45 , 92C.. Çok güzel bir kahve çay notaları çok bariz, özellikle bergamot notası aldım sanki çok iyi bir earl grey çayı içiyorum gibi gitti. İnsanın kendisini şımartmasına uygun bir kahve. İlk demlememdi, kahve henüz taze, önümüdeki 10-15 gün içinde daha iyi olacağını düşünüyorum. Niji kavurması oldukça başarılı bu arada.

Afiyet olsun. Kahvenin su tutuşu nasıl hocam?

Fergus · 25 Kas 2023

Gigesa' Alıntı:
Afiyet olsun. Kahvenin su tutuşu nasıl hocam?

20 gram kahve 35 gram su tuttu, standart sayılır.

Arici · 25 Kas 2023

Kavurucu: Null Coffee
Çekirdek: Kenya Estate AA
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario v60, Hario 40’lık filtre
Öğütüm Detayları: Timemore C2 19 klik
Su Detayları: Yaklaşık 92-93 C
Kahve Miktarı: 25 gr-iki kişilik

Blooming aşamasında kahveyi karıştırdıktan sonra suyu tek parçada döktüm. 2.45 gibi bir sürede demleme sona erdi.
13.11 kavurma tarihli bu kahveyi ilk demleyişimdi. Kahveyi öğütürken domates-ketçap gibi bir koku yayıldı. Kanya kahvelerinde genelde böyle bir koku oluyor sanırım.
Sıcak fincanda kahvenin asiditesi oldukça yüksekken gövdesi ise düşüktü. Kahveden yoğun bir şekilde meyve tatları geliyordu. Ben armut ve kuşburnu benzeri notalar duyumsadım. Bu kahvenin biraz damak yorduğunu söylemek lazım. Kahve zamanla daha iyi oturacaktır muhtemelen.
Bol kahveli günler diliyorum

️

️

Eşlikçisi:
Yevgeni Zamyatin’den Biz kitabı

ExtremeResponse · 25 Kas 2023

La Cabra (Danimarka)

El Salvador - La Divina Providencia Yıkanmış SL28

Kalita 155 - Metal

1Zpresso K-Max 70

Arıtma 16 / 250 +90°

45 sn 60ml 1.00 60ml 1.30 60 ml. 1.50 70 ml. 2.30 finito

Yıkanmış SL28 lotu, Kalita V60’a göre lezzet notalarında epey geri kaldı. V60’da neyi doğru yaptım bilmiyorum ama lezzetliydi. Doğal işlenmiş yöntemde olduğu gibi yine dolu dolu meyve aromalarını alabildiğiniz, muazzam lezzetli bir kahve bu da.

3 Kasım kavurum tarihli, kutusu çok şık, valfli poşet de gayet güzel. Kendi içinde yöntemlerini çelişkili bulsam da İskandinavlar geri dönüşüm konusunda takıntılı, sıfır atık mevzuu buraya da yansımış. Kahve doğal işlenmişe göre çok daha fazla toz üretiyor, yataktaki görünüm de bu.

Herkese afiyet olsun.

teyyaredenkahve · 26 Kas 2023

Bazen kendimizi şımartmak lazım. 🫡

Mitsuko · 26 Kas 2023

teyyaredenkahve' Alıntı:
Bazen kendimizi şımartmak lazım. 🫡

Ekli dosyayı görüntüle 19340

Festival yapılmış yahu ! Afiyet olsun.

teyyaredenkahve · 26 Kas 2023

Mitsuko' Alıntı:
Festival yapılmış yahu ! Afiyet olsun.

Aslında bir süredir bayat-taze, iyi-kötü demeden elimdeki kahveleri tüketmeye çalışıyorum. Dönem dönem yoğunluktan kahve de tüketemeyince yeni kahvelere sıra gelmemişti. Üst üste bu tarz farklı kahveler deneyince yine damak kalibrasyonu sapıttı

Teşekkürler!

RecepMirza · 28 Kas 2023

Milestones - La loma Sidra/cold washed mük

vinsanity · 28 Kas 2023

Grizzly Coffee
Ethiopia Korate
Hario V60 02
Cafec Abaca Plus
Erikli 93 derece
Comandante 21 klik
14gr kahve-240gr su
Orkun Üstel 4 x 60 tarifi, sadece 2'nci döküş 60 yerine 80.
Süre 3 d 10 sn.
TDS 1.36
Extraction 20.11

Uzun demleme süresine rağmen orta çözünme, dengeli, tatlı, mango ve ice tea notalarını net alabildiğim güzel bir fincan oldu. Fiyatına göre olduķça güzel çekirdekmiş.

Bugün İçtiğim Kahve

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Ekli dosyalar

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Yeni Demleyici

Kahve Masası ✈️

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Kahve Masası ✈️

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici