Bugün İçtiğim Kahve ☕

I

ireyal

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2024
hmtbrkhlc' Alıntı:
Firma: Null Coffee
Kahve: Urago Anaerobic Oro Ethiopia
Kavrulma Tarihi: 27.02.2024
Değirmen: Mischief M40 ( Comandante C40 Çin versiyon ) :D))
Öğütüm: 40 klik (Comandante Red Clix ile aynı)
Firma Tadım Notları: Pitaya,Çarkıfelek,GUava,Feijoa

Brewer: V60
Su sıcaklığı: ASSU/95 derece
Filtre: Hario 40'lı paket
Metod: 15gr - 240 ml James Hoffmann Classic V60 reçetesi. 45 sn blooming. 10 ar saniye ara ile 240ml ye tamamlama. Sonunda gently swirl :D
Bitiş: 2.55dk


Oldukça dengeli,kremamsı bir gövde,orta üst asidite. Soğudukça meyvemsiliği artan hoş bir bitişli damakta keyifli bir kahve oldu. Akşam saatlerime eşlik etti. Önerilir !
Genişletmek için tıkla ...
Formatınızı alıp kendime uyarladım hocam 😊.
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Niji Rwanda Cyato, kavrum tarihi ?
Aeropress numune demleme reçetesi,
K-Ultra 7.0 klik, slow-feed 11gr -> 600 mikron elek 10gr/150ml oran,
zero + sweet water 3333 formül 80ppm,

50ml blooming çubukla karıştır köpükler iyice yukarı çıksın (Lance Bloomin', Pourin', and Enjoyin' videosunu izle), 1dk sonra 100ml yine 3-5 sefer karıştır, 2dk sonra 150ml'ye tamamla, 3dk sonra bas, belirgin asidite, yüksek gövde, şurupsu, kompleks, floral, tatlı, meyvemsi, daha düşük sıcaklık veya 1 tık kalın öğütüm ister. Dolu dolu bir kahve demlerken çiçek bahçesi gibi kokuyor. Fincanda asidite yüksek, aromaları biraz geri itmiş. Kavrum tarihi yakın olabilir biraz fazla köpürdü.

1711564715567.jpeg
 
Son düzenleme:
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Niji Alto Cielo, kavrum tarihi ?
Aeropress numune demleme reçetesi,
K-Ultra 7.0 klik, slow-feed 11gr -> 600 mikron elek 10gr/150ml oran,
zero + sweet water 3333 formül 80ppm,

50ml blooming çubukla karıştır köpükler iyice yukarı çıksın, 1dk sonra 100ml yine 3-5 sefer karıştır, 2dk sonra 150ml'ye tamamla, 3dk sonra bas, orta-hafif asidite, orta gövde, kompleks, floral, çok tatlı, portakallı karışık bitki çayı gibi. Şu sıra kendini iyice belli eden bahar havasına eşlik edebilir. Her yudumda yüzünde keyifli bir gülümseme istiyorsan tam senlik.

1711564738369.jpeg
 
Son düzenleme:
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
ireyal' Alıntı:
Firma: Gordion Coffee
Kahve: Caballero Honduras
Kavrulma Tarihi: 20.02.2024
Değirmen: 1zpresso K Ultra
Öğütüm: 8.5
Firma Tadım Notları: Mor meyveler, kestane, bal

Demleme Ekipman: Sage sdc450
Mode:My Brew

Bloom time :45
Bloom Vol:4 tık
Brew Temp :95
Flow Rate :1 tık
Filtre: Cafec Abaca Trapezoid–103
Su: Pınar Uludağ
Oran:450ml/25gr 1/18 gibi oldu

Acemi kahve sever olarak ilk denemelerim, kahve sıcakken çok yumuşak ve keyifli bir içimi vardı, balı hafiften hissettim, herhangi bir ekşilik yoktu, kahve soğuyunca biraz acılaştı.
Genişletmek için tıkla ...
Bu kahveyi ben de tükettim ve keyifliydi. Kahve genel olarak ılıdıkça asiditesi ön plana çıkar ve bu kahve özelinde natürel de olsa sitrik asidite baskın.

Asidite sevmiiyorsanız içerken bunu da dikkate alabilirsiniz.
 
umutiyrd

umutiyrd

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2023
spada la ilusion
chestnut x 13.4 click
su buzdağı 93
24 gr kahve 400 su
döküş 100-100-200
2. döküs 0:45 3. döküs 1:15
filtre hario bol poşet
bitiş 2:58
şarapsı ve buruk bir tadı var kalıcılığı yüksek ve hoş
 
I

ireyal

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2024
Firma: Gordion Coffee
Kahve: La Claudiana Colombia
Kavrulma Tarihi: 20.02.2024
Değirmen: 1zpresso K Ultra
Öğütüm: 9
Firma Tadım Notları: Kırmızı meyveler, bitter çikolata, şarabımsı

Demleme Ekipman: Sage sdc450
Mode:My Brew

Bloom time :45
Bloom Vol:4 tık
Brew Temp :93
Flow Rate :1 tık
Filtre: Cafec Abaca Trapezoid–103
Su: Pınar Abant
Oran:450ml/25gr 1/18 gibi oldu

450ml/25gr oran olmadı sanki, şarabımsılık ön planda, oranı ve suyu değiştirmem gerekiyor veya öğütüm 9 klik fazla oldu, 8 civarına yakın daha iyi olabilir.
 
Son düzenleme:
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
teyyaredenkahve' Alıntı:
@Teomanak ile beraber bugün baya bir deneme yaptık. 5-6 deneme ve 2 espresso denedik.

Her seviyeden kahve vardı. Bazı kahvelerin kavrumları ve kalitesi şaşırttı. Bazen olumlu, Bazen olumsuz 😀
Genişletmek için tıkla ...
Coffeedcoffee' Alıntı:
Menüde neler vardı, merak ettim gerçekten☕️ @teyyaredenkahve @Teomanak afiyet olsun
Genişletmek için tıkla ...
Yok ya, aslinda bugun oyle cok ust bir seviye yoktu seninle diger bulusmalarimiza kiyas ile.

Null da denemedigim kahveler vardi onlari denedik beraber.

Standout un tabi si vardi.

Lord voldemort ile ombligon biraktim Levent e. Onlar iyi aslinda. Nispeten daha yuksek seviye. Onlarda standouttan. Bir de pepe dijon sidrayi biraktim. Onun hakkinda yorumlarini cok merak ediyorum @teyyaredenkahve.

Daha oncekilerde 90+ lar, eugenoids ler havada ucustugu icin bu secki sanki biraz altta kaldi.

Simariklik iste 😁

Guzel bir gundu. Levent ile kahve muhabbeti zaten cok keyifli. Darisi toplu tadimlara😉
 
Coffeedcoffee

Coffeedcoffee

Tecrübeli Demleyici
Katılım
24 Ara 2022
Konum
İstanbul
Teomanak' Alıntı:
@EceJayTamer2022 hanim. Oyle begenmek ile olmuyor😁 Hani apollons gold yorumlari? Vallahi seni bekliyorum siparis karari icin😊
Genişletmek için tıkla ...
Tam 2 gün önce sepete ekledim 4-5 çekirdek, sonra bekleme kısmını düşünüp biraz araştırayım derken kaldı öylece. Bu sıralar yüzde 20 indirim ve kilo üzerine ücretsiz kargo güzel fırsat. İlgilenenler bence bir göz gezdirebilir.
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
Ahh ahh organizasyon ayarla da eliden sydra gesha mejorado shotları içsek🥺 Sende hangileri var?
Genişletmek için tıkla ...
Demin sidradan shot aldim 🙄 digerlerini denemedim. Bir tane daha vardi ama siparis verene kadar stok bitti manhattanda.

Bu arada ben manhattandan ictigim sidrayi pek begenmedim. Cok sonuk kalmis kahve. Demin espressoda nispeten daha iyiydi. Daha konsantre oldugu icin. Ama filtre biraz fazla temiz😊 o kadar temizki neredeyse yok

Apollons yorumlarini ondan bekliyorum. Bu cekirdegi baska bir kavurucudan denemek istiyorum. Bu bahane ile de apollons u da denemis olurum.

Organizasyonlar cok uzak degil. Ama cok yakin da degil. Yil sonuna yetistirebilirsem aklimdaki plani, 2025 e cok guzel gireriz 🤞
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Teomanak' Alıntı:
Yok ya, aslinda bugun oyle cok ust bir seviye yoktu seninle diger bulusmalarimiza kiyas ile.

Null da denemedigim kahveler vardi onlari denedik beraber.

Standout un tabi si vardi.

Lord voldemort ile ombligon biraktim Levent e. Onlar iyi aslinda. Nispeten daha yuksek seviye. Onlarda standouttan. Bir de pepe dijon sidrayi biraktim. Onun hakkinda yorumlarini cok merak ediyorum @teyyaredenkahve.

Daha oncekilerde 90+ lar, eugenoids ler havada ucustugu icin bu secki sanki biraz altta kaldi.

Simariklik iste 😁

Guzel bir gundu. Levent ile kahve muhabbeti zaten cok keyifli. Darisi toplu tadimlara😉
Genişletmek için tıkla ...
Teoman Şefime bu ışıltılı hayatı ben seçmedim seçkisini de denettim :D 2-3 tane farklı ortalama uygun fiyatlı espresso çekirdeğim vardı.

Şaka bir yana kahve muhabbeti çok keyifli oluyor. Kahveler de iyi olunca zaten bambaşka bir seviyeye geçiyoruz. Biraz da ZP6 denemeleri yaptık.
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
teyyaredenkahve' Alıntı:
Teoman Şefime bu ışıltılı hayatı ben seçmedim seçkisini de denettim :D 2-3 tane farklı ortalama uygun fiyatlı espresso çekirdeğim vardı.

Şaka bir yana kahve muhabbeti çok keyifli oluyor. Kahveler de iyi olunca zaten bambaşka bir seviyeye geçiyoruz. Biraz da ZP6 denemeleri yaptık.
Genişletmek için tıkla ...
Zp6 gercekten homojen. Biraz daha oynamak lazim tabi. Ama ilk gorusum gayet basarili. J max ile ayni mi bilmiyorum ama ben genel olarak 1zpressonun ayar mekanizmasini sevemedim. Millet de bayiliyor. Belkide senelerin cmd aliskanligindandir. Bir zor geldi kalibrasyon flan.

Arada o hayatida gormek lazimki isiklarin degerini bilelim 😉
 
EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
Teomanak' Alıntı:
Demin sidradan shot aldim 🙄 digerlerini denemedim. Bir tane daha vardi ama siparis verene kadar stok bitti manhattanda.

Bu arada ben manhattandan ictigim sidrayi pek begenmedim. Cok sonuk kalmis kahve. Demin espressoda nispeten daha iyiydi. Daha konsantre oldugu icin. Ama filtre biraz fazla temiz😊 o kadar temizki neredeyse yok

Apollons yorumlarini ondan bekliyorum. Bu cekirdegi baska bir kavurucudan denemek istiyorum. Bu bahane ile de apollons u da denemis olurum.

Organizasyonlar cok uzak degil. Ama cok yakin da degil. Yil sonuna yetistirebilirsem aklimdaki plani, 2025 e cok guzel gireriz 🤞
Genişletmek için tıkla ...
Denemek için alacaksan bütçeyi başka yere ayır Maslak’a yolunu düşür yeter🙏 Apollon’s Sydra Wave ne desem az kalacak gibi. Dragon beyciğimizin formulasyonuna göre Rao/Perger 12,5/250 hoffmann aeropress yaptım. Valla Hibiki mi kendisi mi ikilemde kalabilirim🙈
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
Denemek için alacaksan bütçeyi başka yere ayır Maslak’a yolunu düşür yeter🙏 Apollon’s Sydra Wave ne desem az kalacak gibi. Dragon beyciğimizin formulasyonuna göre Rao/Perger 12,5/250 hoffmann aeropress yaptım. Valla Hibiki mi kendisi mi ikilemde kalabilirim🙈
Genişletmek için tıkla ...
Yolum duserse mutlaka ugrarim. Fakat eger oyle dedigin gibi ise ben onun 250 gramina 9 bar vurmazsam 40 yil sonra bile gozum acik gider 😁 9 bar sart.

Apollons siraya eklendi.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst