Bugün İçtiğim Kahve ☕

gogi · 9 Ara 2025

Kavurucu : Wayta Coffee
Kahve : El Diviso Pink Bourbon Washed
Demleme Yöntemi : MHW3-Bomber Elf Glass Dripper ve Filtre Kağıdı
Öğütüm : Blade R3 110 Klik
Su : 93⁰ Saka Su
Oran: 16 Gr Kahve 250 ml su
Süre : 40 ml Bloom(30 sn bekleme)-80 ml 2.döküş(0:45-1:00)- 80ml 3. döküş ( 1:15-1:30)- 50 ml 4.döküş ( 1:50-2:00) bekleme ile 2:30

Tadım konusunda iyi olmadığımı yineleyerek başlamak isterim ama mandalin kabuğu ve çiceksi tatlar aldığımı keyifli bir bardak olduğunu söyleyebilirim

DragonFly · 9 Ara 2025

Williams Whiskey Barrel kavrum tarihi 4.11
sweet water 2023 40ppm 93C 13/200
DF64 Gen 2 SSP MP 60klik
Timemor Cyrstal Eye 02, hario kağıt,
50ml blooming 45sn
3x50 döküş sonda spin.
1.35 TDS 18.07 EXT

Farklı reçetelerle denediğim bu kahvede en iyi sonucu bu reçete ile aldım. Yoğun karamel, vanilya, rom, tatlılık yüksek orta asiditeli ve gövdeli bir fincan oldu. Aynı kahveyi Tone Coffee'den de içmiştim. Tone kavrumun ve kahvenin çok daha başarılı olduğunu söylebilirim. Tone versiyonunda amaretto yoğun olarak hissediliyordu özellikle bazı deneysel uzun demlemelerde odunsu ve fermente aromaların yoğunlaştığı muhteşem fincanlar içmiştim. Williams versiyonunda biraz daha tek düze fincanlar alıyorum.

jackjoker · 9 Ara 2025

Firma: Old School Roastery
Kahve: Kolombiya - LAS FLORES
Oran: 17 gr kahve : 227 ml su
Ekipman: Hario V60 Immersion Switch Dripper
Method: 124ML Immersion 102ML Percolation
Toplam Süre : 02:47dk
Değirmen: Comandante C60
Öğütüm: 31 Klik
Su Markası: BUZDAĞI PH 7.1
Su sıcaklığı: 93 derece
Filtre: Cafec TH3

Ankara da bir süredir @OldSchool dan kahve alıyorum. Kahvelerinin kavurma profillerine bayılıyorum. Cidden çok çok başarılı. Las Flores oldukça parlak ve oldukça dengeli aromalara sahip bir kahve çıktı. Klasik Immersion Dripper ile kendi reçetem de melodrip stili bir döküş kullanarak daha yumuşak ve homojen çözülmesini sağladım. Kadehte asit dengesi tam istediğim gibi olan ve özellikle portakal aroması baskın bir kahve ortaya çıktı. Farklı bir tad arayanlar bence denesin.

teyyaredenkahve · 9 Ara 2025

jackjoker' Alıntı:
Firma: Old School Roastery
Kahve: Kolombiya - LAS FLORES
Oran: 17 gr kahve : 227 ml su
Ekipman: Hario V60 Immersion Switch Dripper
Method: 124ML Immersion 102ML Percolation
Toplam Süre : 02:47dk
Değirmen: Comandante C60
Öğütüm: 31 Klik
Su Markası: BUZDAĞI PH 7.1
Su sıcaklığı: 93 derece
Filtre: Cafec TH3

Ankara da bir süredir @OldSchool dan kahve alıyorum. Kahvelerinin kavurma profillerine bayılıyorum. Cidden çok çok başarılı. Las Flores oldukça parlak ve oldukça dengeli aromalara sahip bir kahve çıktı. Klasik Immersion Dripper ile kendi reçetem de melodrip stili bir döküş kullanarak daha yumuşak ve homojen çözülmesini sağladım. Kadehte asit dengesi tam istediğim gibi olan ve özellikle portakal aroması baskın bir kahve ortaya çıktı. Farklı bir tad arayanlar bence denesin.

Kahveleri kesinlikle başarılı ve şu an bir kampanyaları da mevcut. Teşekkürler hocam.

Old School Roastery

Kenya Kii AA gün geçtikçe güzelleşen bir çekirdek. Gövdesi düşük-orta, tatlı ve meyvemsi. Lıkır lıkır gidiyor. Keyifli içimler dileriz 😊

www.kahveler.net

hmtbrkhlc · 10 Ara 2025

Firma: Wayta Coffee
Kahve: Ninety Plus Caturra Thermo
Tadım Notları: Kakao Nibi, Erik Pestili, Karanfil, Palo Santo

https://waytacoffee.com/ninety-plus-caturra-thermo
Oran: 16.7 gr kahve : 268ml su (1/16 oran kahveyi biraz fazla kaçırdım)
Ekipman: Epinox Origami Dripper
Toplam Süre : 02:40 dk
Değirmen: Mischief M40 (Momandante) (Red clix)
Öğütüm: 36 Klik
Su Markası: Abant Su
Su sıcaklığı: 95 derece

Bu kahve paketi açılalı 2 ay oldu. Wayta'nın klasik paketlerini bilmeden aldığım ilk kahve olduğu için yırtarak açtım ve çok da iyi olmayan bir yöntem ile İkea mutfak kıskaçlarıyla paketi kapattım. Türk kahvesi, V60, Aeropress ve sonunda Origami ile demlemelerimde her keresinde çok farklı deneyimler yaşattı. Öncelikle en beğendiğim demleme ( veya en becerebildiğim de diyebilirim) Origami ve Aeropress oldu. Origami demlemesi çok ama çok temiz. Damakta pürüssüz, gövdesi orta diyebilirim. Kahve biraz soğuduktan sonra şerbet gibi bir hal aldı adeta. Karanfil ve kuru üzüm benzeri tadım notaları benim hissedebildiklerim. Herkese afiyet olsun.

DtB · 12 Ara 2025

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Wayta Coffee
Çekirdek: Panama Ninety Plus Burgundy Termolik Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60 02 Plastik / Hario Japon 01
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 50
Su Detayları: 94° Uludağ Premium
Toplam Süre: 2:10
Oran: 12,5/200

Demleme Basamakları: 4*50

Tadım Detayları: Kuru koku,aroma oldukça güçlü,tam bir deneyim fragmanı...Aromada çekirdeğin karakteri seziliyor,orman meyveleri,ufak taneli meyveler yanısıra menekşe,oldukça parfümsü...Lezzet siyah kiraz,bitter çikolata çok net ve çekirdeğin lezzet profilinin ana teması şeklinde duyumsanıyor,bitiş greyfurdu anımsatıyor.Orta yüksek asetik,malik asidite,güçlü tatlılık,kalın bir viskozite,tok,kadifemsi bir gövdesi olan harika bir çekirdek.

arda0 · 12 Ara 2025

30 saniyede 36 gram çıktı aldım degass için baya beklemek lazım gibi

PisMoruk · 13 Ara 2025

arda0' Alıntı:
30 saniyede 36 gram çıktı aldım degass için baya beklemek lazım gibi

E yani, daha 5 günlük kahve...

aaztekk · 13 Ara 2025

Greenwich Liberica Uganda

Sarıyo ne zaman kavruldu tam olarak bilmesemde çok keyifli

gogi · Perşembe saat 14:56'de

Kavurucu : Wayta Coffee
Kahve : Kenya Nyeri AA
Demleme Yöntemi : MHW3-Bomber Elf Glass Dripper ve Filtre Kağıdı
Öğütüm : Blade R3 95 Klik
Su : 92⁰ Saka Su
Oran: 20 Gr Kahve 315 ml su
Süre : 50 ml Blooming (30 sn bekleme)- 80 ml 2.döküş(0:45-1:00) - 100ml 3. döküş ( 1:15-1:35)- 85 ml 4.döküş ( 1:55-2:05) bekleme ile 2:40 da bitti

Tadım notlarındaki domates kurusunu aldığımı söyleyebilirim bu sefer

Sanırım biraz daha bekleyince kahve daha güzel oldu

aaztekk · Perşembe saat 20:35'de

Fam La Fany Pacamara Anerobik

Enfes.. Leziz..

toy01 · Perşembe saat 21:44'de

gogi' Alıntı:
Kavurucu : Wayta Coffee
Kahve : Kenya Nyeri AA
Demleme Yöntemi : MHW3-Bomber Elf Glass Dripper ve Filtre Kağıdı
Öğütüm : Blade R3 95 Klik
Su : 92⁰ Saka Su
Oran: 20 Gr Kahve 315 ml su
Süre : 50 ml Blooming (30 sn bekleme)- 80 ml 2.döküş(0:45-1:00) - 100ml 3. döküş ( 1:15-1:35)- 85 ml 4.döküş ( 1:55-2:05) bekleme ile 2:40 da bitti

Tadım notlarındaki domates kurusunu aldığımı söyleyebilirim bu sefer Sanırım biraz daha bekleyince kahve daha güzel oldu

Ekli dosyayı görüntüle 29630

Hocam Naçizane tavsiyem sıcaklığı arttırın
Öğütüm de 85 yapin
Bu çekirdekte erikli su kullanıyorum ben. Abant da güzel sonuç veriyor

gogi · Perşembe saat 21:49'de

toy01' Alıntı:
Hocam Naçizane tavsiyem sıcaklığı arttırın
Öğütüm de 85 yapin
Bu çekirdekte erikli su kullanıyorum ben. Abant da güzel sonuç veriyor

Bir sonraki demlemede tavsiyelerinizi dikkate alacağım hocam teşekkür ederim

ziza · Dün 19:33 da

Firma: Deal Coffee
Kahve: La Divisa ( aeropress yarışma kahvesi )
Oran: 16 gr kahve : 256 ml su
Ekipman: Hario V60 Dripper
Method: 60- 150- 200 -256 ( ön demleme standart, diğer 2 döküş nispeten yataktan uzak son döküş yatağa yakın)
Toplam Süre : 02:30- 2:45
Değirmen: Comandante C40
Öğütüm: 20-21 Klik
Su Markası: Erikli
Su sıcaklığı: 90-95 derece
Filtre: 40'lı Hario

Çok kompleks ve asitidesi yüksek bir kahve. Demlemesi zor bir kahve özellikle asitidesini dengelemek zor. Eğer düzgün demlenirse çok farklı, çok güzel bir kahve. Vişne ve kakao baskın. Bu yıl içtiğim en iyi 3-5 çekirdek biridir. Demlerken beni biraz uğraştırdı, uğraşırım diyen denesin

toy01 · Dün 22:18 da

gogi' Alıntı:
Bir sonraki demlemede tavsiyelerinizi dikkate alacağım hocam teşekkür ederim

Sonuçları bizimle paylaşırsanız çok mutlu olurum.

gogi · Bugün 16:03

toy01' Alıntı:
Sonuçları bizimle paylaşırsanız çok mutlu olurum.

Kavurucu : Wayta Coffee
Kahve : Kenya Nyeri AA
Demleme Yöntemi : MHW3-Bomber Elf Glass Dripper ve Filtre Kağıdı
Öğütüm : Blade R3 85 Klik
Su : 96⁰ Erikli Su
Oran: 16 Gr Kahve 250 ml su
Süre : 50 ml Blooming (30 sn bekleme)- 100 ml - 100 ml toplam süre 2:30 da bitti .

Sanırım suyun sıcaklığını fazla arttırdım

bu demleme biraz daha parlak geldi. tadımda da domates kurusundan bi tık uzaklaşıp kuş üzümüne yaklaştırdığını düşünüyorum.

toy01 · Bugün 18:18

gogi' Alıntı:
Kavurucu : Wayta Coffee
Kahve : Kenya Nyeri AA
Demleme Yöntemi : MHW3-Bomber Elf Glass Dripper ve Filtre Kağıdı
Öğütüm : Blade R3 85 Klik
Su : 96⁰ Erikli Su
Oran: 16 Gr Kahve 250 ml su
Süre : 50 ml Blooming (30 sn bekleme)- 100 ml - 100 ml toplam süre 2:30 da bitti .

Sanırım suyun sıcaklığını fazla arttırdım bu demleme biraz daha parlak geldi. tadımda da domates kurusundan bi tık uzaklaşıp kuş üzümüne yaklaştırdığını düşünüyorum.

94 iyidir hocam üzmez

Giiizzle · Bugün 19:11

Giiizzle' Alıntı:
KungPow, Endonezya - Anaerobic washed Liberica, 05.11.2025
Hario Switch, CAFEC Abaca
1Zpresso K-Ultra 8.5
94°C, RO + sweet water 6-4-10-0 ile 150ppm
16g kahve / 200ml su
Switch kapalı, önce su sonra kahve, kuru kalanları kaşık yardımıyla ıslat, 4dk 20sn steep, kabuğu kırıp 30sn bekle, switch'i açıp süz, toplam süre 5dk 10sn

Uzun zamandır aklımda olan KungPow'un Liberica türü kahvelerinden Liberica karakterini en iyi yansıtacağına inandığım Anaerobic washed olanı sonunda denedim. Zaten 80 gram olan kahveyi ziyan etmemek adına önce kavurucuyla konuştum. Hem riski azaltmak hem de fincanda cupping benzeri bir profil yakalamak adına KungPow'un Hario Switch reçetesini kullanmaya karar verdim ve normalde tercih etmeyeceğim kadar sert olsa da önerdikleri suyu (%60 magnezyum / %40 kalsiyum oranında 100ppm GH ve 50ppm KH, toplamda 150ppm) hazırladım.

Reçeteden, özellikle sudan biraz çekinmiştim ama sonuçtan oldukça memnun kaldım. Meyvemsi-biraz çiçeksi-balı andıran tatlılığı ve kuru ot gibi hafif burukluğu ile beklediğimden daha dengeli, yormayan bir profili var. En önemlisi iz bırakan bir deneyim oldu.

Az önce son demlemeyi de yaptım. İlk demlemeden sonrakilerde kendi suyumu (RO + Sweet Water 2112, 50 ppm) kullandım. Kendi suyumla daha temiz bir çıktı aldığımı söyleyebilirim. Tatların adını koymak zor ama genel olarak çok kompleks ve aromatik bir kahveydi.

onlyefeken · Bugün 20:42

Kavurucu: Aoife Coffee
Çekirdek: Jawa Kamojang - Natural
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore Crystal Eye 02 / CAFEC Abaca
Öğütüm: CMD Red Clix 42 Klik
Su: ZeroWater+La Cabra Mineral Drops (45 ppm) / 94 °C
Kavrum Tarihi: 20 Kasım 2025
Toplam Süre: 02:00
Kahve Miktarı: 15 gr.
Demleme Basamakları: 00:00 - 60 gr. (Tüm çekirdekleri ıslatacak şekilde içten dışa ve dıştan içe döküş) / 00:30 - 155 gr. / 01:30 - 250gr. (Diğer tüm döküşler yalnızca merkeze yakın şekilde)

Daha önce tatmadığım hatta duymadığım bir çekirdek. Bulunduğum şehirdeki butik bir kavurucuda görünce denemek istedim. Çok ümitli değildim ama su tutmaması haricinde herhangi bir negatif özelliği yok çekirdeğin. Pek çok sıcaklıkla ve pek çok suyla denedim, en fazla verimi bu haliyle aldım diyebilirim. Kahvenin aftertaste'i epey geç bir şekilde kendini hissettiriyor bu çok enteresan geldi bana, tadım notlarında belirttiği gibi çilek şekeri çok belirgin bu aftertaste'de. Asiditesi düşük, gövdesi ise orta-yüksek şeklinde yorumladım. Başka sularla yaptığım demlemelerde de zaman zaman çimensi bir tadın öne çıktığını söyleyebilirim, tadım notlarında sencha tea dediği çay ile ilişkili midir bilemiyorum bu çayı daha önce tatmadığım için.

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Joker

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever