MachoMazzi
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Mar 2024
- İstatistikte sabit
- #6,621
Spada Roastery
Çekirdek: Motion / Natural
Eureka Mignon Zero: 18 gr
Lelit Victoria: 45 gr çıktı / 28 saniye + 210 ml İçim doğal süt ile amatör art denemesi.
Bugün İçtiğim Kahve ☕
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Spada Roastery
Çekirdek: Motion / Natural
Eureka Mignon Zero: 18 gr
Lelit Victoria: 45 gr çıktı / 28 saniye + 210 ml İçim doğal süt ile amatör art denemesi.
Grizzly Coffee Roasters -Colombia Las Flores
V60-gramı, suyu vs boşverin herkesin kendine göre usülü vs vardır. Ancak ülkedeki tüm las flores stoklarını bitiriyorum. Coffeerem'deki de çok iyiydi festivalde sağolsunlar yolluk yapmışlardı ama çok pahalı olduğu için o stoklara erişemiyorum. Alternatif ararken aynı çiftlik ürünü diğer seçenekleri aradım.
Old School Roastery sağolsun java varyetesini inci gibi işlemiş ve benim ağız tadımı değiştirdi. Bu kadar zarif ve içtikçe içilesi bir kahve daha görmedim. Ancak stokları tükendiğinden diğer las flores'lere yöneldim. Troika'nın las floresi (red Bourbon natural) biraz yoğun geldi o da çok iyiydi ama tamamen farklı bir dünya. En son ikinci paketini tükettiğim grizzle versiyonu çiçeksi ve daha çayımsı. Old School stokları bitince hayal kırıklığı oldu gerçekten. Umarım benzer çekirdekler yeni sezonda gelir.
V60-gramı, suyu vs boşverin herkesin kendine göre usülü vs vardır. Ancak ülkedeki tüm las flores stoklarını bitiriyorum. Coffeerem'deki de çok iyiydi festivalde sağolsunlar yolluk yapmışlardı ama çok pahalı olduğu için o stoklara erişemiyorum. Alternatif ararken aynı çiftlik ürünü diğer seçenekleri aradım.
Old School Roastery sağolsun java varyetesini inci gibi işlemiş ve benim ağız tadımı değiştirdi. Bu kadar zarif ve içtikçe içilesi bir kahve daha görmedim. Ancak stokları tükendiğinden diğer las flores'lere yöneldim. Troika'nın las floresi (red Bourbon natural) biraz yoğun geldi o da çok iyiydi ama tamamen farklı bir dünya. En son ikinci paketini tükettiğim grizzle versiyonu çiçeksi ve daha çayımsı. Old School stokları bitince hayal kırıklığı oldu gerçekten. Umarım benzer çekirdekler yeni sezonda gelir.
BerkanGL0
Yeni Demleyici
- Katılım
- 31 May 2025
Cho Coffee Roastery
Colombia Julio Cesar Madrid Nitro Washed
Colombia'dan gelen çoğu kahveyi sevmişimdir bu da onlardan biri oldu
Kavrum Tarihi (Bilmiyorum)
20 gram kahve 150 gr su 150 gr buz - Starseeker E55 Pro Orta-Kalın arası (Sıfır noktası kaydığı ve Stepless olduğu için klik veremiyorum)
92 Derece Akdağ Su
Hario Switch 02- Cafec Traditional
66 ml Switch Kapalı iken 40 sn
40sn- 55sn Switch Açık
156ml Switch Kapalı iken 2:30 dk'ye kadar
Karafta 75 gr buz vardı demleme bitince diğer 75gr'ı ekledim
Bloom esnasında bile tatlı tatlı kokular geldi. İçiminde de ilginçtir hiç bitter tadı almadım. Belki Bloom aşamasında önce su sonra kahveyi döktüğüm içindir bilemiyorum. Keşke daha çok alsaymışım paket bitti neredeyse
Colombia Julio Cesar Madrid Nitro Washed
Colombia'dan gelen çoğu kahveyi sevmişimdir bu da onlardan biri oldu
Kavrum Tarihi (Bilmiyorum)
20 gram kahve 150 gr su 150 gr buz - Starseeker E55 Pro Orta-Kalın arası (Sıfır noktası kaydığı ve Stepless olduğu için klik veremiyorum)
92 Derece Akdağ Su
Hario Switch 02- Cafec Traditional
66 ml Switch Kapalı iken 40 sn
40sn- 55sn Switch Açık
156ml Switch Kapalı iken 2:30 dk'ye kadar
Karafta 75 gr buz vardı demleme bitince diğer 75gr'ı ekledim
Bloom esnasında bile tatlı tatlı kokular geldi. İçiminde de ilginçtir hiç bitter tadı almadım. Belki Bloom aşamasında önce su sonra kahveyi döktüğüm içindir bilemiyorum. Keşke daha çok alsaymışım paket bitti neredeyse
Ekli dosyalar
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Sanal Baharat Mexico Monte Azul, 11 06 kavrum. Kahve kavrumunun birinci ayında espressoda tam bence anlamıyla zirve noktasına ulaştı. Long black olarak espressoya göre tatlar doğal olarak daha net ayrışıyor ve açılıyor. Gövde fındıksı ve karamelsi, içim sonrası damakta net bir portakal asiditesi. 90 gr su üzerine 13/30 espresso oranlı long black son dönemde sabah filtre demlemeyi bıraktırdı.
Bu arada psikolojik mi bilmiyorum ama bana long black/americano arasında hissedilir bir tat farkı var gibi geliyor. Espressoyu sıcak suyun üzerine çektiğim istisnasız tüm demlemeler, standart americanodan daha lezzetli gibi geliyor.
BahtsizBarista
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Giiizzle
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 23 Kas 2024
Günlük demlemelerini Orea + flat filtreyle yapanlarınız var mıdır? Bu aralar flat bottom bir dripper almaya niyetlendim ama Kalita yerine Orea mı alsam acaba diyorum. Wave filtrenin yanı sıra flat filtre de kullanırım gibi bir düşünceye girdim ama pratikliğinden de şüphe ediyorum aslında.
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Kosta Rika Tarrazu ile Baileys latte.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Bu arada bilginiz olsun Wayta Las Flores Kırmızı burbonu satışa tekrar açtı ancak ne kadar stoklu bir fikrim yok.Çekirdeğin soğuk demlemelere de çok yakışacağını düşünüyorum edinirseniz mutlaka denemenizi öneririm.
Üretici ve çiftliğe özel ilginizden dolayı not düşmek istedim,keyifli fincanlarınız olsun
thecapn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 15 Kas 2020
Selamlar Herkese,
Kahve: @octagonroastery - Sidra Bourbon (Adrian Lasso)
Öğütücü: Comandante Red Clix, 12 click
Ekipman: Picopresso
Reçete: 18x40 gr 38 sn total 8 sn ön demleme. Su Vakıf Taşdelen cam damacana.
Tadım Notları:
Gövde, asidite ve aftertaste hepsi çok yerindeydi, dengeli bir profil. Tropikal meyve ağırlıklı, dolgun bir kahve. 2020’den beri kahveyle ilgileniyorum, içtiğim en iyi nitelikli espresso diyebilirim.
Kahve: @octagonroastery - Sidra Bourbon (Adrian Lasso)
Öğütücü: Comandante Red Clix, 12 click
Ekipman: Picopresso
Reçete: 18x40 gr 38 sn total 8 sn ön demleme. Su Vakıf Taşdelen cam damacana.
Tadım Notları:
Gövde, asidite ve aftertaste hepsi çok yerindeydi, dengeli bir profil. Tropikal meyve ağırlıklı, dolgun bir kahve. 2020’den beri kahveyle ilgileniyorum, içtiğim en iyi nitelikli espresso diyebilirim.
Ekli dosyalar
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Instagram'da "aericano" diye bir tarif gördüm ve denedim, beklentimin üzerinde güzel oldu. Tarifte bol buzlu su üzerine espresso alıp, bu ice-americanoyu buhar çubuğuyla köpürtüyoruz. Buzlar erimeyecek kadar buhar verip kahvenin ısınmaması ayarlanması gereken tek nokta. Sonuç ise standart bir ice-americanoya göre çok daha ipeksi, kremamsı ve lezzetli oldu, açıkçası bundan böyle soğuk-sütsüz kahveyi böyle içerim.
Bu bol kremalı soğuk kahveye elbette Guinness bardağı yakışır.
Abdurrahim
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 13 Eyl 2024
Bu reçeteyi Ombligon için denedim.Kavurucu: @octagonroastery
Çekirdek: Colombiya- Penas Blancas Termal Şok Natürel Opal Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Abaca
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 4.2 (525 mikron)
Su Detayları: 89°C Hayat 1.5lt + Munzur karışımı 84 ppm
Demleme basamakları:
12.5/200 kahve/su
0:00 50ml su
0:30 2.30 a kadar yavaş ve sabit tek döküş 200ml'e tamamla
Öncelikle tek döküşte demlemeyi hiç beceremeyen biriyim. geriye kalanı anca 1.26 ya kadar döktüm. 2:05 bitiş görünüyor.
Ama velakin, kötü bir çıktı almadım, kesinlikle Munzur acılığı kalmamış suda. Canlı ve sulu, ipeksi bir gövde karşılayınca ben de baya mutlu oldum. Yasemini çok net hissediyorsunuz.
Bal ve zencefili andıran bir koku aldım; bunu turunçgillerle harmanladığınızı düşünün. Ortaya portakallı, ballı, zencefilli bir içecek çıkıyor
TDS oranına açıkçası şaşırdım. Bu kadar yüksek çıkacağını hiç beklemiyordum, hatta birkaç kez cihazı kalibre edip denedim. Birden fazla ölçümde 1.6 civarına yakın değerler aldım.
Öncelikle kavurucu ekibin eline sağlık! Ve tabii evime bu kahveyi sokan, benim gibi çoğu insanın kahve dünyasına da dokunan @DtB hocamada selam olsun.
Kendisine gelen kahvenin miktarına bakmaksızın, cömertliğiyle benimle ve arkadaşlarımla paylaşan hocama teşekkür ederim. Reklam değil, iş birliği hiç değil
Tekrar teşekkür ederim! Nice birlikte kahve fincanlarına
Ekli dosyayı görüntüle 30194
Kavrum Tarihi: 10.03.2026
Migrosa Mila Sapanca diye bir su gelmiş, içme suyu olarak tadı kötü
. Ph:7,4-Tds;68 olunca kahvede kullanmak için aldım. Bu reçetede kokusal anlamda iyi koksa da tat olarak düz su gibi geldi. Bu yüzden La Cabra reçetesi denedim. Oran:15/250
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 4 (475 mikron)
Su Detayları: 94 °C Mila Sapanca (68 ppm)
Demleme basamakları:
15 gr kahve/ 250 su
0:00 50ml su
0:45 155ml su
1:30 250 ml su
Buraya not düşeyim. 2026'da şimdilik içtiğim en iyi fincan. 🥹 Kokuların güzelliği o kadar net ki anlatamam. Lezzetliydi, tadı damağımda kaldı. Çilek ve çiçek kokusu çok hoş. Sıcakken ve ılıdıkça kompleks bir asiditesi var. Narenciye ekşiliğinin yanında çileğin tatlılığı ve ekşiliği olunca arkadaşıma "çilekli limonata" dedim. Çok iyi bir fincandı. Elinize sağlık @octagonroastery
octagonroastery
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 24 Ağu 2024
Bu reçeteyi Ombligon için denedim.
Kavrum Tarihi: 10.03.2026
Migrosa Mila Sapanca diye bir su gelmiş, içme suyu olarak tadı kötü
Oran:15/250
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 4 (475 mikron)
Su Detayları: 94 °C Mila Sapanca (68 ppm)
Demleme basamakları:
15 gr kahve/ 250 su
0:00 50ml su
0:45 155ml su
1:30 250 ml su
Buraya not düşeyim. 2026'da şimdilik içtiğim en iyi fincan. 🥹 Kokuların güzelliği o kadar net ki anlatamam. Lezzetliydi, tadı damağımda kaldı. Çilek ve çiçek kokusu çok hoş. Sıcakken ve ılıdıkça kompleks bir asiditesi var. Narenciye ekşiliğinin yanında çileğin tatlılığı ve ekşiliği olunca arkadaşıma "çilekli limonata" dedim. Çok iyi bir fincandı. Elinize sağlık @octagonroastery
Afiyet olsun bu güzel yorumlar bizi motive ediyor
@Abdurrahim