Bugün İçtiğim Kahve ☕

moretimeforcoffee

moretimeforcoffee

Yeni Demleyici
Katılım
28 Ara 2014
Konum
Ankara
Biraz daha ince öğüterek gardelli mzungu'yu tekrar denedim.
30 gramı comandante 28 klikte öğüttüm. 450 gram su ile kalita'da demledim. 2.45 civarında demleme bitti.
Tek diyeceğim kahve gerçekten efsane. Bir kez paraya kıyıp denemek lazım ama bağımlılık yapabilir uyarayım :D
Bol bol çikolata ve meyve tatları alabileceğiniz bir kahve.
 
Maestro

Maestro

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Eyl 2017
Konum
İstanbul
Etiyopya mormora, baratza encore 14. Kademede öğüttüm, 92-93 derece su ile demledim ( Pınar madran ), 14 e 225 şeklinde yaptım ve akış 2.25 gibi bitti( çok az üstte su kaldı, kahvenin özelliği gereği imiş..).
Paketteki son kahveydi, malesef kahvenin değerini paketin sonlarına doğru anladım. Başarılı bir kahve, keşke bitmemiş olsaydı..
 
merrtk

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
Brezilya LILITH - Coffee Department
Adamlığın son kalesi Metin Bey sağolsun bugün elime ulaştı kahve. :D

Bir süre kahve içmediğimden ötürü Brezilya bana ilaç gibi geldi.
Bilindik Brezilya'lardan daha farklı, lezzetli ve hoş tatlara sahip bir kahveyi.
Bende nedense Brezilya kahvelerine dair kötü bir algı vardı ancak bununla birlikte ortadan kalktı diyebilirim.
Her yudumda lezzetli ve keyifli bir kahveydi.

5 Mart'ta kavrulmuş.
92 derece suda, 3 dk'ya yakın bir zamanda demledim. Demleme süresi istediğimden uzun oldu ancak birkaç deneme sonra oturacaktır.
Kahveyi biraz soğumaya bıraktıktan sonra baskın şeftali ve çikolata tatları aldım. aftertaste bir süre devam ediyor.

gayet hoş, eğlenceli bir kahve.
dODjqQ.jpg
 
F

forgondor

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Haz 2016
hep 1:10 oranında yapardım türk kahvesini ( cezve metodu hala en sevdiğim metod.kesinlikle çok güzel sonuç veriyor iyi demlendiğinde) artık 1:8 oranına geçmenin zamanı gelmişti :D
16 gram kahve 130 gram suyla demledim kahve sanalbaharat meksika açık kavrum.
demleme 3dk( 2:30 hedeflemiştim) su 60 derece
gerçekten çok güzeldi tatları tanımlayamamaya sinir oluyorum ancak pekmezimsi demeyi tercih ediyorum.
overdose guatemelayı andırdı o kahve aşırı güzel gitmişti türk kahvesine. sanırım o kahveyle 1:8 denemem gerek.
şuana kadar türk kahvesine en çok yakıştırdığım kahveler.
1-2 arasında sürekli gidip geliyorum overdose guatemela antigua santa rosa ve el salvador shasta
3 ise açık kavrum sanalbaharat meksika derim.
kronotrop mormora dışında önerilerinizi bekliyorum
 
cemix

cemix

Profesyonel Demleyici
Katılım
6 Kas 2017
forgondor' Alıntı:
hep 1:10 oranında yapardım türk kahvesini ( cezve metodu hala en sevdiğim metod.kesinlikle çok güzel sonuç veriyor iyi demlendiğinde) artık 1:8 oranına geçmenin zamanı gelmişti :D
16 gram kahve 130 gram suyla demledim kahve sanalbaharat meksika açık kavrum.
demleme 3dk( 2:30 hedeflemiştim) su 60 derece
gerçekten çok güzeldi tatları tanımlayamamaya sinir oluyorum ancak pekmezimsi demeyi tercih ediyorum.
overdose guatemelayı andırdı o kahve aşırı güzel gitmişti türk kahvesine. sanırım o kahveyle 1:8 denemem gerek.
şuana kadar türk kahvesine en çok yakıştırdığım kahveler.
1-2 arasında sürekli gidip geliyorum overdose guatemela antigua santa rosa ve el salvador shasta
3 ise açık kavrum sanalbaharat meksika derim.
kronotrop mormora dışında önerilerinizi bekliyorum
Genişletmek için tıkla ...
Türk kahvesi için 1. Overdose Yemen Mocha Mattari, 2. Kronotrop kolombiaya Türk(şuan yok) 3. Overdose kolombia medellin. Fındık çikolata tatlarını seviyorsan Coffee department brezilya lilith.
 
merrtk

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
Brezilya LILITH
chemex filtresini v60'a koyarak demledim.
92 derecede, chemex ile v60 arasında bir öğütüm ile yaklaşık 3 dk'da demlendi.
sonuç olarak; yumuşak içimli, hafif gövdeli, sütlü çikolata tatları ve soğudukça belirginleşen şeftali notaları.
farklı bir deneyim oldu.
BLgbRD.jpg
BLgbRD.jpg

Z9RzAk.jpg
 
F

fatihonder

Yeni Demleyici
Katılım
21 Mar 2017
Son zamanlarda burası çok aktif değil, herkesten paylaşım bekliyorum :D
Gardelli El Salvador La Divina
Lido ile öğüttüm Kruve 400-1000 arası kalanları Kalita 155’de 2:40ta demledim. 16 gram kahve 265 gram 94 derece su kullandım. Pınar Madran kullanıyorum fırsat oldukça çünkü aromaları daha net alabildiğimi hissediyorum. Sıcakken tatlı bir vanilya biraz soğuduğunda elmaya benzer bir tat almak mümkün. Sonlara doğru karamel oldukça baskın. Kahvenin kendisi de elmalı pasta gibi kokuyor. İçtiğim en güzel kahvelerden birisi oldu. Teşekkürler Togay Bey.
y0vdO0.jpg
 
F

FirstCrack

Tecrübeli Demleyici
Katılım
21 Haz 2017
Kahve Fabrikası - El Salvador Finca La Joya. Kahve oldukça taze. Fakat kompleks bir tat yok. Karamel tatlılığı var, asitliği ise oldukça az.
 
Aslanbek

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
Sanalbaharat'tan Colombia Supremo, 18 gram çekirdek Lido 3 ile 1. çentikte çekildi. Makina Beko 2170...

Fiyat/performans olarak düşündüldüğünde alınabilecek bir kahve. Sanalbaharat'ın Indian Arabica'sından daha çok beğendim bu kahveyi.

 
bahadr

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Aslanbek' Alıntı:
Sanalbaharat'tan Colombia Supremo, 18 gram çekirdek Lido 3 ile 1. çentikte çekildi. Makina Beko 2170...

Fiyat/performans olarak düşündüldüğünde alınabilecek bir kahve. Sanalbaharat'ın Indian Arabica'sından daha çok beğendim bu kahveyi.

Genişletmek için tıkla ...

Aslanbek' Alıntı:
çok doğru söylüyorsunuz @bahadr hocam. ilk aşamada kremayı görünce gözlerim parladı ama tabi sizin dediğiniz durum yaşandı sonrasında :D
Genişletmek için tıkla ...
Hocam bu kahve ile alakalı gibi dursa da benim görüşüm kavurma ile alakalı olabileceği.Bazı kahveler de krema kalıcı iken kanallanma fazla olabiliyor.
 
Aslanbek

Aslanbek

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 May 2012
bahadr' Alıntı:
Hocam bu kahve ile alakalı gibi dursa da benim görüşüm kavurma ile alakalı olabileceği.Bazı kahveler de krema kalıcı iken kanallanma fazla olabiliyor.
Genişletmek için tıkla ...
hocam ben sanalbaharattan ilk defa alışveriş yaptım. bir bu kahve bir de indian arabicayı deneme şansım oldu. kolombiyayı indiana oranla daha başarılı buldum. fakat ikisinde de kremanın sönmesi mevzusunu yaşadım. hani ilk akla gelen acaba robusta mı ekleniyor krema için idi. fakat firma %100 arabica olduğunu söylüyor tabi bize de güvenmek düşüyor. demleme sonrası portafiltredeki kahveye bakınca gözle görülür bir kanallanma ibaresi yoktu, zaten olmaması için WDT de uyguluyorum. sizin dediğiniz gibi ya kahve ile alakalı ya da kavrumla alakalı bu durum.
 
ozgenc

ozgenc

Yeni Kahvesever
Katılım
25 Eyl 2017
Konum
Trabzon
Gardelli CIGNOBIANCO SIGNATURE BLEND 18 gr kahve 288 gr su (1/16), v60'ta demledim. Demleme süresi 2:40 ile çok net bir çikolata tadı aldım. Yanında biraz bitter çikolata ile tat tabii ki daha da patladı :D Tavsiye ederim. @raistlin'e teşekkür ederim tekrar :D
 
sefffax

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
ozgenc' Alıntı:
Gardelli CIGNOBIANCO SIGNATURE BLEND 18 gr kahve 288 gr su (1/16), v60'ta demledim. Demleme süresi 2:40 ile çok net bir çikolata tadı aldım. Yanında biraz bitter çikolata ile tat tabii ki daha da patladı :D Tavsiye ederim. @raistlin'e teşekkür ederim tekrar :D
Genişletmek için tıkla ...
Guzel kahveydi. V60 ta denememistim espresso kavrumu oldugu icin.
 
korhin

korhin

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Ocak 2016
Konum
izmir
güzel foto, elinize sağlık.. benim de çok beğendiğim bir kahve oldu, bu akşam son bir fincan daha çıkar umarım. Kahvesakal'ın bir kez daha eline sağlık.
 
P

PhotographerBoy

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2017
Kosta Rika Angelina Finca - Probador Colectiva

"meyve asiditesi ve tatlı, ağızda yumuşak; çikolata, bal, meyvemsi ve hafif çiçeğimsi"

Türk kahvesi şeklinde pişirdim, oldukça keyifle içtiğim bir kahve oldu. Beğendim. :D
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst