Bugün İçtiğim Kahve ☕

fvzyvz

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Şub 2015
Yeni disliler gelir gelmez [MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] Necdet beyden ilk siparisimi gecicem hemen...tabi steam wand a donmezse(1 ayda gelmedi ve para iadedi oldu) disli..
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Tchibo dan çok sık, birer ikişer defa da Starbucks ve K.Dünyasından aldım.Tchibonun dediğiniz anlamda farklılıgını tespit edemedim.diğerleriyle çok deney yapmadığımdan......Fakat yeri gelmişken şunun altını çizmek lazım...15-20 günlük yoğun denemeden sonra..ister anafikir deyin ister sonuç;
SÖZEN den yar olmaz......:D)..ayar felaket !..çok çok fazla kullanarak makinenizi çok iyi tanırsanız belki..ama genel olarak söyleyebilirim ki,Sözen le, olsa olsa sadece TÜRK KAHVESİ ÇEKİLİR...günü gününü bırakın, anı anını tutmayan bir aparat..
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015


Yeni gelen porlex değirmenimin ayarını bulana kadar 4-5 shot Ethiopia Sidamo Dila =)~ elim ayağım zıngırdamaya başladı =)~

Antrenman için Tchibo kahvelerini tavsiye ederim.pahalı kahvelere yazık..37 tl.kilo fiyatıyla çok ideal bir idman malzemesi.helak olanlara yanmıyorsunuz en azından:D..

Tchibo dan çok sık, birer ikişer defa da Starbucks ve K.Dünyasından aldım.Tchibonun dediğiniz anlamda farklılıgını tespit edemedim.diğerleriyle çok deney yapmadığımdan......Fakat yeri gelmişken şunun altını çizmek lazım...15-20 günlük yoğun denemeden sonra..ister anafikir deyin ister sonuç;
SÖZEN den yar olmaz......:D)..ayar felaket !..çok çok fazla kullanarak makinenizi çok iyi tanırsanız belki..ama genel olarak söyleyebilirim ki,Sözen le, olsa olsa sadece TÜRK KAHVESİ ÇEKİLİR...günü gününü bırakın, anı anını tutmayan bir aparat..

[MENTION=394]fvzyvz[/MENTION]'nin kastettiği anladığım kadarı ile şu: her çekirdeğin ve hatta aynı çekirdeğin kavrulma oranlarına göre sertliği farklıdır ve sen sözen değirmende a çekirdeği ile yaptığın ayar, b çekirdeğinde bambaşka bir sonuç ortaya çıkartabilir. bu görüşe ben de katılıyorum. sözenle doğru ayarı tutturabilmek için bit öğütme tarzı edinmeli, o tarzda elinizdeki mevcut çekirdekle azar azar öğüterek, ayarı bulamadıkça yine azar azar vidayı sıkarak/gevşeterek doğru ayarı bulana kadar test etmeli. doğru ayarı bulunca çekirdeğiniz bitene kadar o ayarda devam etmelisiniz. ben beceremedim açıkçası bu kullanımı
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Dostum onu anladım da ...Sözen in problemine gelirsek...problem ayar vidasında zaten.... Sözende doğru ayar yok !..ayar vidası bir kaç kullanımdan sonra yalama olup çıkıyor.ben kaynakçıya götürdüm.. ayar vidasının geçtiği yer komple matkapla düzleştirip bu yuva iptal edildi.,üst tarafa daha geniş bir somun kaynak yapıldı ve sonra bu somuna uygun kaliteli bir vida ayarlandı.yani benim Sözen,yarı yarıya modifiye olmuş durumda güya..ama ertesi güne kalmadı yine yalama oldu..ayar yapıyorsunuz..sabit durmuyor ki vida..siz çevirirken sağa sola hareket edip bozuyor ayarı....teflon sardım..biraz da olsa sıkılaştı..ama tadı yok...esp.mak.gelsin ,ya hario alacağım,ya da KG79.....Ya da şeytan diyor ESAM 2600 al bak rahatına keyfine..:D
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
Dostum onu anladım da ...Sözen in problemine gelirsek...problem ayar vidasında zaten.... Sözende doğru ayar yok !..ayar vidası bir kaç kullanımdan sonra yalama olup çıkıyor.ben kaynakçıya götürdüm.. ayar vidasının geçtiği yer komple matkapla düzleştirip bu yuva iptal edildi.,üst tarafa daha geniş bir somun kaynak yapıldı ve sonra bu somuna uygun kaliteli bir vida ayarlandı.yani benim Sözen,yarı yarıya modifiye olmuş durumda güya..ama ertesi güne kalmadı yine yalama oldu..ayar yapıyorsunuz..sabit durmuyor ki vida..siz çevirirken sağa sola hareket edip bozuyor ayarı....teflon sardım..biraz da olsa sıkılaştı..ama tadı yok...esp.mak.gelsin ,ya hario alacağım,ya da KG79.....Ya da şeytan diyor ESAM 2600 al bak rahatına keyfine..:D

Bahsettiğin sorunu ben hiç yaşamadım. Tersinden şu anda elimde olan hario skertonda vida ile sıkıntı yaşıyorum. Sözen el yapımı olduğundan her ürün farklı olabiliyor. Ayar vidasının yalama olma sorununu duymuştum. Ama bendeki değirmende bu açıdan sıkıntı olmadı. Eğer esam 2600 maddi olarak sorun olmayacaksa breville kampanyası çok daha mantıklı bence.
 

fvzyvz

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Şub 2015
Vay arkadaş ne can çekişiyorsunuz alın bir skerton yada porlex keyfinize bakın ..Hiç yalama olma vs sorunlarla karşılaşmayın..100 lira filan zaten sizinde kafanız rahatlar..
 

fvzyvz

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Şub 2015
[MENTION=394]fvzyvz[/MENTION]'nin kastettiği anladığım kadarı ile şu: her çekirdeğin ve hatta aynı çekirdeğin kavrulma oranlarına göre sertliği farklıdır ve sen sözen değirmende a çekirdeği ile yaptığın ayar, b çekirdeğinde bambaşka bir sonuç ortaya çıkartabilir. bu görüşe ben de katılıyorum. sözenle doğru ayarı tutturabilmek için bit öğütme tarzı edinmeli, o tarzda elinizdeki mevcut çekirdekle azar azar öğüterek, ayarı bulamadıkça yine azar azar vidayı sıkarak/gevşeterek doğru ayarı bulana kadar test etmeli. doğru ayarı bulunca çekirdeğiniz bitene kadar o ayarda devam etmelisiniz. ben beceremedim açıkçası bu kullanımı

Aynen şuan 200 gram civarı starbucks da aldığım çekirdekler var ayar aynı ayar..Tchibodan aldığım kahve ile çektim dişli kırılmadan önce şırıl şırıl akıyordu kahve..Starbucksdan aldığım çekirdeği de aynı ayar çektim zorla akıyordu..Genel sonuş bence net olarak bu o yüzden dedim tchibodan bende öyle çok denedim ama biraz boşa çaba oluyor..Kahve düzgün olursa max 2 3 denemede ayar bulunuyor ama aksi haldeyken boşa kürek oluyor biraz bende öyle oldu şahsen..Bugün tchibonun önünden geçerken dayanamadım değirmen olmadığı için 100 gr çektirdim eve geldim tamp a abanıyorum abanıyorum genede su gibi akış :D artık ne saçma bi öğütme makineleri varsa...Genede yapim içim dedim herzamanki gibi hayal kırıklığı midem bulanıyor 2.de sütlü olduğu halde ve bir çekirdek diğerini asla tutmuyor yani aralarında uçurumlar var az fark olsa neyse gene tavım yani harbiden yarı fiyat olmasını çok güzel şekilde gösteriyorlar :D bizde böyle diyerek :D..Çalışanların latte yapışına tanık oldum makineden kahve değil su akıyordu resmen değişikler yani ben uzak durucam artık kötülemek gibi oldu ama bunlar gerçekler eleştiriye açık olmak lazım :D
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Bahsettiğin sorunu ben hiç yaşamadım. Tersinden şu anda elimde olan hario skertonda vida ile sıkıntı yaşıyorum.
?? Enteresan..Skertonda vida sorunu ? O zaman bildiklerimizi unutalım...skertonda nasıl vida sorunu olur? ama Sözendeki gibi tamamen yalama değildir tabiiki?
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
Bahsettiğin sorunu ben hiç yaşamadım. Tersinden şu anda elimde olan hario skertonda vida ile sıkıntı yaşıyorum.
?? Enteresan..Skertonda vida sorunu ? O zaman bildiklerimizi unutalım...skertonda nasıl vida sorunu olur? ama Sözendeki gibi tamamen yalama değildir tabiiki?

yalamalık gibi bir durum söz konusu değil. çekirdek boyutu büyüdükçe skertonun konik değirmeninin vidalamadan sonra bir kaç milimlik serbest alanı oluyor. ben kolu tamamen yukarı çekerek çeviriyorum, çünkü konik değirmenin aşağıda olduğu hal ile, yukarıda olduğu hal arasında boyut farkı oluyor. o şekidle hızlı çevirdiğimde de kolu tutmak için konulmuş en tepedeki vide gevşiyor. ki dalıp, kendimi kaptırıp vidanın sökülmüşlüğü var. bahsettiğim problem tüm el değirmenlerinde var diye biliyorum. yani sizin değirmeni, kolu tutuşunuz, çevirme hızınız öğütme boyutunu etkiliyor. skertondaki sistem bana zor geldi sadece. olay o.
 

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Bu konu başlığı amacından saptı mı yoksa bana mı öyle geliyor
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Bendeki Sözendeki de yaklaşık olarak o..Hakikaten tüm el değirmenleri böyleyse ben Hario hiç düşünmeyeyim, direk elektrikliye geçeyim diyorum , kapatıyorum..Konu başlığından hayli saptı..
 

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Geçtiğimiz hafta aldığım Guatemala çekirdekler ve (ne yazık ki) laktozsuz süt.

cppOsPf.jpg
 

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Çekirdekler epey bayatladı 1.5 ayı geçti, neredeyse hiç krema çıkmıyor ama yinede değerlendirmek gerek :D

 
Son düzenleme:

MrFahrenheit

Emir OTLUOĞLU
Katılım
18 Ocak 2015
Tchibo'dan alinacak en guzel sey bardak :D

Gerci cappuccino bardagi degil ama hosuma gitti bu bardaktan icmek. Cekirdek yine e-gurmeden almis oldugum Guatemala.

e5QnJYZ.jpg
 

nando

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Dizi ve kahve keyfi [emoji4]herkese iyi aksamlar...

30784b80d346fb10e8ed02c844c61ed6.jpg


78a71eb65f664cb84727a096897a8d08.jpg



Sent from my iPhone using Tapatalk
 

OnurPay

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Mar 2015
Julius Meinl - Sondermischung Konsul



2Kg kardeş hediyesi.. İlaç gibi geldi =)~
 

alper.goren

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Nis 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Colombia mesa de los santos from kahve fabrikasi

tepetaklak ile isinlandi
 

emedwhat

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Ocak 2015
Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

French Press olarak Yemen Haraaz Traceable AA+. 20 gr kahve 250 ml. 92-95 C su ve 5 dak. demleme süresi.
 
Üst